Οι μύκητες, όπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί, απαιτούν συγκεκριμένες συνθήκες για την ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους. Τα πιο σημαντικά κριτήρια είναι η υγρασία και η θερμοκρασία του αέρα. Ο φωτισμός είναι λιγότερο σημαντικός για αυτούς τους οργανισμούς.
Ωστόσο, αυτά τα στοιχεία δεν είναι αυστηρά, καθώς κάθε είδος έχει το δικό του εύρος θερμοκρασίας. Η γνώση της θερμοκρασίας ανάπτυξης των μανιταριών είναι σημαντική όχι μόνο για όσους καλλιεργούν μανιτάρια αλλά και για όσους απολαμβάνουν την αναζήτηση τροφής στο δάσος. Αυτές οι πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε την ιδανική ημέρα για τη συγκομιδή της μέγιστης ποσότητας.
Η καλύτερη εποχή για το μάζεμα μανιταριών είναι από τις αρχές της άνοιξης μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτοι παγετοί. Επομένως, αν δεν έχουν εμφανιστεί ακόμη οι πρώτοι παγετοί, μπορείτε να κάνετε ένα «σιωπηλό κυνήγι» ακόμα και τον χειμώνα.
Απαιτούμενη θερμοκρασία για την ανάπτυξη μανιταριών το φθινόπωρο
Αυτή η εποχή του χρόνου σηματοδοτεί την κορύφωση της εποχής των μανιταριών. Σχεδόν όλα τα καλοκαιρινά είδη μπορούν να βρεθούν το φθινόπωρο, αλλά εμφανίζονται νέα μανιτάρια - ειδικά τα φθινοπωρινά. Τα πρώτα που σταματούν να αναπτύσσονται είναι τα μανιτάρια πορτσίνι και τα βωλίτια βελανιδιάς - μόλις η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 15 βαθμούς Κελσίου, η ανάπτυξή τους σταματά. Στη συνέχεια, ο αριθμός των γαλακτομανιταριών, της ρουσούλας, των φολιδωτών μανιταριών και της ρουσούλας μειώνεται σταδιακά στο δάσος. Αυτά τα είδη σταματούν να αναπτύσσονται όταν η θερμοκρασία του αέρα πέσει στους 10 βαθμούς Κελσίου.
Το πιο συνηθισμένο μανιτάρι που βρίσκεται στο δάσος αυτή την εποχή του χρόνου είναι ο φθινοπωρινός μύκητας μελιού.
Προτιμούν την υγρασία και το παλιό ξύλο ως περιβάλλον ανάπτυξης, γι' αυτό αναζητήστε τα σε χαράδρες και σε κορμούς. Τα αγαπημένα φυτά του φθινοπωρινού μανιταριού μελιού είναι η λεύκα και η μουριά.
Το πράσινο φίντσο έχει μεγάλη αντοχή στο κρύο.
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:
Μπορεί να αναπτυχθεί σε θερμοκρασίες έως και 5 βαθμούς Κελσίου. Είναι επίσης γνωστό ως ο προάγγελος του χειμώνα: μόλις εμφανιστεί ένα πράσινο σπίνο στο δάσος, οι παγετοί θα φτάσουν σε δύο εβδομάδες. Το πράσινο σπίνο προτιμά τα πευκοδάση με αμμώδες έδαφος. Ευδοκιμεί σε καλά φωτισμένα ξέφωτα και μονοπάτια. Σπάνια αναπτύσσεται μόνο του, επομένως μπορείτε να μαζέψετε σχεδόν ένα γεμάτο καλάθι από ένα μόνο οικόπεδο.
Ένας άλλος εκπρόσωπος του φθινοπωρινού δάσους είναι η σορβιά.
Για βέλτιστη ανάπτυξη, το Tricholoma απαιτεί κωνοφόρα δάση και αμμώδες έδαφος. Δεν είναι τόσο ανθεκτικό στο κρύο όσο το πράσινο φινόκιο, επομένως είναι διαθέσιμο μόνο μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου.
Ευνοϊκές συνθήκες θερμοκρασίας την άνοιξη
Μόλις λιώσει το χιόνι και η θερμοκρασία του αέρα ανέβει στους 5 - 10 βαθμούς Κελσίου, μπορείτε να βρείτε μορχέλες στο δάσος.
Συχνά βρίσκονται ακριβώς σε λακκούβες από λιωμένο νερό. Ένα άλλο αγαπημένο μέρος για να καλλιεργηθούν είναι κοντά σε φυλλοβόλα δέντρα.
Μαζί με τις μορχέλες, εμφανίζονται γραμμές.
Το κοινό είδος προτιμά να αναπτύσσεται κάτω από κωνοφόρα δέντρα. Ωστόσο, η γιγάντια μορχέλα βρίσκεται κυρίως σε μικτές και φυλλοβόλες συστάδες. Κατά τη συγκομιδή των μανιταριών που αναφέρονται παραπάνω, να είστε προσεκτικοί, καθώς είναι υπό όρους βρώσιμα. Μπορούν να καταναλωθούν μόνο αφού πρώτα μαγειρευτούν.
Ένα άλλο είδος μανιταριού που μπορεί να βρεθεί στο ανοιξιάτικο δάσος είναι το puffball. Ωστόσο, εμφανίζεται αργότερα από τις μορχέλες και τη γυρομήτρα, όταν η θερμοκρασία περιβάλλοντος παραμένει σταθερά πάνω από 15 βαθμούς Κελσίου.
Εκτός από τη ζέστη, αυτό το μανιτάρι απαιτεί άφθονη υγρασία για να ευδοκιμήσει. Επομένως, συνήθως βρίσκεται τον Μάιο μετά από βροχή. Είναι ευρέως διαδεδομένο σε κωνοφόρα και μικτά δάση. Κατά τη συγκομιδή των φουσκωτών μανιταριών, θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη μόνο τα νεαρά μανιτάρια. Έχουν τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία επειδή, σε αντίθεση με τα μεγαλύτερα μανιτάρια, έχουν μαλακή σάρκα.
Την άνοιξη, οι συλλέκτες μανιταριών συχνά βρίσκουν πορτοκαλί πετσίτσα στο δάσος.
Εκτός από το ελκυστικό του χρώμα, αυτό το μανιτάρι δεν έχει καμία αξιοσημείωτη μυρωδιά ή γεύση μανιταριού. Χρησιμοποιείται κυρίως ως πολύχρωμο στοιχείο σε αποξηραμένα δεμάτια.
Η σωστή θερμοκρασία το καλοκαίρι
Το καλοκαίρι είναι μια ευνοϊκή εποχή του χρόνου για την ανάπτυξη μανιταριών, αλλά η υπερβολική ζέστη είναι επιζήμια για αυτούς τους οργανισμούς. Όταν η θερμοκρασία του αέρα ανέβει πάνω από 35 βαθμούς Κελσίου, η μυκηλιακή δραστηριότητα αναστέλλεται. Επομένως, εάν έχει κάνει αφόρητη ζέστη όλη την εβδομάδα χωρίς ούτε μία βροχόπτωση, δεν έχει νόημα να κάνετε ένα «σιωπηλό κυνήγι» - δεν θα υπάρχει τίποτα για να μαζέψετε. Ο βέλτιστος συνδυασμός για την ανάπτυξη μανιταριών είναι η πρόσφατη βροχή και οι θερμοκρασίες γύρω στους 20 βαθμούς Κελσίου.
Υπό ευνοϊκές συνθήκες, τα μανιτάρια aspen είναι από τα πρώτα που εμφανίζονται.
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:
Αναπτύσσονται κυρίως σε φυλλοβόλα και μικτά πράσινα φυτά. Ευδοκιμούν στη σκιά, γι' αυτό αναζητήστε τα σε πυκνές βλάστηση και βρύα.
Στη συνέχεια, τα μανιτάρια βουτύρου αρχίζουν να αναπτύσσονται ενεργά.
Διαφορετικά είδη μανιταριών βουτύρου προτιμούν διαφορετικές συνθήκες. Κάποια προτιμούν τα κωνοφόρα δάση, ενώ άλλα ευδοκιμούν σε φυλλοβόλα δάση. Επομένως, μπορούν να βρεθούν παντού, κυρίως σε καλά φωτισμένα ξέφωτα.
Στα μέσα του καλοκαιριού, ένας μεγάλος αριθμός μανιταριών πορτσίνι εμφανίζεται στο δάσος.
Αυτό το είδος προτιμά να αναπτύσσεται σε δάση πεύκων και σημύδων σε ανοιχτές, ηλιόλουστες περιοχές. Σπάνια αναπτύσσονται μόνα τους, οπότε αν βρείτε ένα, πιθανότατα υπάρχουν τουλάχιστον μερικά ακόμα κοντά.
Μπορείτε επίσης να βρείτε volnushki το καλοκαίρι.
Συχνά αναπτύσσονται σε δάση σημύδας, αλλά μπορούν επίσης να βρεθούν σε μικτά δάση. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών συνιστούν να συλλέγουν μόνο νεαρά μανιτάρια, καθώς έχουν σφιχτό καπάκι και ταξιδεύουν εύκολα.
Ο βολέτος συλλέγεται επίσης κυρίως το καλοκαίρι. Η μέγιστη ανάπτυξή του συμβαίνει στις αρχές και τα τέλη του καλοκαιριού, καθώς δεν ανέχεται την υπερβολική ζέστη. Συλλέγεται συχνότερα κοντά σε βελανιδιές ή φλαμουριές, επομένως είναι απαραίτητο να τον «κυνηγάμε» σε φυλλοβόλα δάση.
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:Σε ποια θερμοκρασία μπορούν να αναπτυχθούν τα μανιτάρια κατά τον πρώτο παγετό;
Πολύ λίγα είδη μανιταριών μπορούν να αντέξουν το κρύο. Επομένως, για τους περισσότερους ερασιτέχνες κυνηγούς μανιταριών, η εποχή των μανιταριών τελειώνει με την άφιξη του Νοεμβρίου. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αξιόπιστο, καθώς ορισμένα είδη αναπτύσσονται μόνο μετά τον πρώτο παγετό.
Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα μανιταριών που αγαπούν τον παγετό είναι ο χειμερινός μύκητας μελιού.
Αναπτύσσεται κυρίως σε φυλλοβόλα δάση πάνω σε δέντρα. Εκτός από την εντυπωσιακή του εμφάνιση, έχει εξαιρετική γεύση, επομένως αξίζει να το αναζητήσετε. Το μυκήλιο δεν αναπτύσσεται άμεσα σε θερμοκρασίες υπό το μηδέν, αλλά ο παγετός μόνο επιβραδύνει την ανάπτυξή του, δεν την σταματά. Επομένως, όταν ο καιρός ζεσταίνεται λίγο, ο χειμερινός μύκητας του μελιού αποψύχεται και συνεχίζει να αναπτύσσεται.
Ένα άλλο μανιτάρι που μπορεί να βρεθεί το χειμώνα είναι το χειμερινό μανιτάρι στρειδιών.
Προτιμά να αναπτύσσεται σε νεκρές λεύκες και σημύδες. Σπάνια βρίσκεται σε άλλα είδη.
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις
Για όσους απολαμβάνουν ένα «ήσυχο κυνήγι», είναι απαραίτητο να λάβουν υπόψη τη μέση ημερήσια θερμοκρασία και τον χρόνο που έχει περάσει από την τελευταία βροχόπτωση πριν κατευθυνθούν στο δάσος. Ο ζεστός και υγρός καιρός εγγυάται μια επιτυχημένη εκδρομή για μάζεμα μανιταριών.
Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των μανιταριών στρειδιών για τον άνθρωπο (+27 φωτογραφίες);
Τι να κάνετε αν τα αλατισμένα μανιτάρια μουχλιάσουν (+11 φωτογραφίες);
Ποια μανιτάρια θεωρούνται σωληνοειδή και η περιγραφή τους (+39 φωτογραφίες)
Πότε και πού μπορείτε να ξεκινήσετε να μαζεύετε μανιτάρια μελιού στην περιοχή της Μόσχας το 2021;
Σεργκέι
Μαζεύω μανιτάρια πορτσίνι (boletus), μανιτάρια βουτύρου και μανιτάρια λεύκας μέχρι τον Οκτώβριο. Το πιο σημαντικό είναι να αποφύγω τους σοβαρούς και παρατεταμένους παγετούς.
Αν δεν γνωρίζετε μανιτάρια, μην γράφετε γι' αυτά. Αντί για ένα γαλακτομανιτάρι, φωτογραφίστε έναν συνταξιδιώτη. Αντί για ένα βουτυρόμανιτάρι, φωτογραφίστε ένα βάλτο-μανιτάρι.