Πότε και πού μπορείτε να ξεκινήσετε να μαζεύετε μανιτάρια μελιού στην περιοχή της Μόσχας το 2021;

Τα μανιτάρια μελιού είναι μια δημοφιλής καλλιέργεια για την αναζήτηση τροφής στην περιοχή της Μόσχας. Αναπτύσσονται σε συστάδες, επομένως μια καλή συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί σε λίγες μόνο ώρες. Υπάρχουν ποικιλίες άνοιξης, φθινοπώρου, καλοκαιριού και χειμώνα — τα μανιτάρια εμφανίζονται κάθε εποχή, εφόσον το επιτρέπει ο καιρός. Για να ασχοληθείτε με το «ήσυχο κυνήγι» χωρίς να βλάψετε την υγεία σας, πρέπει να γνωρίζετε τα καλύτερα σημεία για μανιτάρια και την εποχή της μανιταριακής περιόδου στην περιοχή της Μόσχας το 2021. Πριν κατευθυνθείτε στο δάσος, μελετήστε φωτογραφίες από ψεύτικα και βρώσιμα μανιτάρια.

Πού να μαζέψετε μανιτάρια μελιού στην περιοχή της Μόσχας

Ο μεγαλύτερος αριθμός μανιταριών μπορεί να συλλεχθεί στην περιοχή της Μόσχας από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο. Φυτρώνουν σε δασικές ζώνες κατά μήκος των σιδηροδρομικών γραμμών. Τα κύρια σημεία συγκέντρωσης βρίσκονται μακριά από την πρωτεύουσα, απαιτώντας σημαντικό χρόνο ταξιδιού. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τις κύριες διαδρομές και τους σταθμούς όπου μπορείτε να συλλέξετε μεγάλο αριθμό μανιταριών οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Μπορείτε να μαζέψετε μανιτάρια με μέλι στην περιοχή Πούσκινο οποιονδήποτε μήνα του φθινοπώρου. Αν δεν θέλετε να ταξιδέψετε μακριά από τη Μόσχα, θα πρέπει να επισκεφθείτε τα δάση κοντά στο Γκαλίγκινο, το Σαπίλοβο ή το Μόροζοβο. Κοντά στον σιδηροδρομικό σταθμό Φιρσάνοφκα, μπορείτε να βρείτε όχι μόνο μανιτάρια με μέλι, αλλά και μανιτάρια σαφράν, μανιτάρια πορτσίνι και μανιτάρια λεύκας. Πολλά μανιτάρια με μέλι μπορούν να βρεθούν τον Σεπτέμβριο στα δάση κοντά στον σταθμό Κουζιάεβο κοντά στη Μόσχα. Αξίζει να θυμηθείτε τα καλύτερα μέρη για να επιστρέψετε του χρόνου.

Πότε θα εμφανιστούν τα μανιτάρια μελιού στην περιοχή της Μόσχας το 2021;

Οι χρόνοι καλλιέργειας ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία του μανιταριού μελιού. Κάθε είδος ωριμάζει σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή και η απόδοση εξαρτάται από τις κλιματικές συνθήκες. Εάν ο καιρός είναι ξηρός και δεν υπάρχουν βροχοπτώσεις, η συγκομιδή των μανιταριών θα είναι πενιχρή. Είναι καλύτερο να κάνετε «σιωπηλό κυνήγι» σε ζεστό καιρό, μετά από έντονες βροχοπτώσεις. Η καλύτερη στιγμή για να επισκεφθείτε το δάσος κατά την εποχή των μανιταριών μελιού είναι νωρίς το πρωί, αφού έχει διαλυθεί η ομίχλη. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει κατά προσέγγιση τους χρόνους συλλογής μανιταριών στην περιοχή της Μόσχας.

Υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, τα μανιτάρια μελιού μπορούν να συλλεχθούν όλο το χρόνο. Οι ημερομηνίες εμφάνισης των μανιταριών είναι κατά προσέγγιση, οπότε φροντίστε να λάβετε υπόψη τον καιρό. Η ιδανική θερμοκρασία για τα μανιτάρια μελιού την άνοιξη και το φθινόπωρο είναι μεταξύ 10 και 15°C, και για τα καλοκαιρινά μανιτάρια, 20°C. Περιμένετε 5-7 ημέρες μετά από έντονες βροχοπτώσεις πριν κατευθυνθείτε στο δάσος. Τα χειμερινά μανιτάρια είναι ευαίσθητα στον παγετό. σε θερμοκρασίες υπό το μηδέν, η ανάπτυξη του μυκηλίου σταματά και εισέρχονται σε κατάσταση ανασταλτικής κίνησης.

Συνθήκες καλλιέργειας

Τα βρώσιμα μανιτάρια μελιού αναπτύσσονται στα δάση της περιοχής της Μόσχας σε δέντρα και θάμνους κωνοφόρων και φυλλοβόλων δασών. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε αποικίες σε παλιά κούτσουρα και εξασθενημένα δέντρα. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη του μυκηλίου είναι 15ºC έως 25ºC, απαιτώντας υψηλή υγρασία (60-70%). Σε θερμοκρασίες άνω των 30ºC, η ανάπτυξη σταματά και τα μανιτάρια στεγνώνουν. Οι απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας επηρεάζουν τον κύκλο ζωής του μανιταριού.

Τα μανιτάρια δεν θα ευδοκιμήσουν σε περιοχές όπου αναπτύσσονται νεαρά δέντρα. Τα μελισσοκομικά μανιτάρια δεν τους αρέσουν οι έντονα φωτισμένες περιοχές και ευδοκιμούν σε χαράδρες και σε πλαγιές βουνών. Το μυκήλιο αναπτύσσεται γρήγορα — σε ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, αναπτύσσεται κατά 1,5-2 cm την ημέρα. Ο κύκλος ζωής ποικίλλει ανά είδος, αλλά συνήθως διαρκεί 12-15 ημέρες. Σε ζεστό καιρό και έντονες βροχοπτώσεις, το καρποφόρο σώμα είναι έτοιμο για συγκομιδή σε 4-5 ημέρες.

Διαβάστε επίσηςΠώς να μαγειρέψετε σωστά τα μανιτάρια μελιού και πόσο χρόνο χρειάζεται (18 φωτογραφίες); Όσοι απολαμβάνουν το «ήσυχο» κυνήγι δυσκολεύονται να προσπεράσουν τα μικρά, στρογγυλά μανιτάρια που φυτρώνουν σε συστάδες, και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, καθώς τα μελιτώδη μανιτάρια είναι πολύ αρωματικά και νόστιμα. Έχουν κατακτήσει τις καρδιές όχι μόνο...

Διαφορές μεταξύ βρώσιμων και ψευδών δειγμάτων

Εδώδιμος μανιτάρια μελιού - μανιτάρια Σε ένα λεπτό, μακρύ μίσχο, ύψους 7-10 εκ., με κυρτό καπάκι. Σε περίπτωση αμφιβολίας, σπάστε το καπάκι—η σάρκα του είναι τρυφερή, με ευχάριστο άρωμα μανιταριού. Τα δηλητηριώδη μανιτάρια μυρίζουν σαν σήψη και το καρποφόρο σώμα έχει πικρή γεύση. Ο πίνακας θα σας βοηθήσει να αναγνωρίσετε πώς μοιάζουν τα μανιτάρια με μέλι, και διακρίνουν ένα βρώσιμο μανιτάρι από ένα ψεύτικο.

Ο μύκητας μελιού μπορεί να συγχέεται με το Galerina marginata, το οποίο φύεται στα δάση της περιοχής της Μόσχας. Το καρποφόρο σώμα του είναι τόσο τοξικό όσο το μανιτάρι. Ο κίνδυνος είναι ότι το δηλητηριώδες δείγμα μπορεί να αναπτυχθεί σε μια αποικία βρώσιμων μανιταριών και να συλληφθεί κατά λάθος. Το κύριο διακριτικό χαρακτηριστικό του Galerina marginata είναι η έλλειψη ζυγαριών στη βάση και στο καπέλο, καθώς και η παρουσία ενός ινώδους στελέχους με λευκή επικάλυψη.

Για να εξασφαλίσετε ένα επιτυχημένο «σιωπηλό κυνήγι», είναι σημαντικό να μελετήσετε τη διαδρομή συλλογής μανιταριών. Δεν συνιστάται να μπείτε μόνοι σας στο δάσος. Φέρτε μαζί σας πυξίδα και χάρτη. Όταν συλλέγετε μανιτάρια μελιτούχο χρώμα στην περιοχή της Μόσχας, αποφύγετε τις μολυσμένες περιοχές. Συλλέγετε μόνο βρώσιμα δείγματα. Σε περίπτωση αμφιβολίας, πετάξτε τυχόν ύποπτα μανιτάρια.