Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια ρυζιού και τα οφέλη τους για την υγεία (+24 φωτογραφίες)

Θιβετιανό, κινέζικο, ιαπωνικό, ινδικό και θαλάσσιο μανιτάρι—το μανιτάρι του ρυζιού είναι γνωστό με πολλά ονόματα στις μέρες μας. Αυτό οφείλεται κυρίως στα μέρη όπου καλλιεργήθηκε. Οι περισσότερες πηγές αναφέρουν ότι ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στο Θιβέτ. Ανεξάρτητα από αυτό, είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η σημασία αυτής της καλλιέργειας.

Χαρακτηριστικά του ινδικού μανιταριού

Ένας μύκητας είναι ένας τύπος βακτηρίου και τα μεταβολικά προϊόντα του (ζωογλόεια). Άλλα γνωστά ζωογλόεια περιλαμβάνουν τα γαλακτομανιτάρια (μανιτάρια κεφίρ) και το kombucha.

Εμφάνιση με φωτογραφία

Το Zooglea μεταφράζεται κυριολεκτικά ως «κολλώδης ουσία». Αν κοιτάξετε το ινδικό μανιτάρι, μοιάζει πραγματικά με βλέννα.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:

Τα οφέλη και οι βλάβες του kombucha για το ανθρώπινο σώμα, οι ιδιότητές του (16 φωτογραφίες)
Πολλοί άνθρωποι έχουν ακούσει για το λεγόμενο kombucha τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους. Στην πραγματικότητα, αυτό το ιαπωνικό μανιτάρι είναι…Διαβάστε περισσότερα…

Φυσικά, αυτό δεν έχει τίποτα κοινό με το ρύζι, εκτός από την εξωτερική ομοιότητα - αυτός ο τύπος μικροοργανισμού μοιάζει πραγματικά με κόκκους μαγειρεμένου ρυζιού κρεμώδους λευκού χρώματος.

Δομή

Το θιβετιανό μανιτάρι, γνωστό και ως ινδικό μανιτάρι, είναι ένα ζελατινώδες, γλοιώδες σώμα σε σχήμα κόκκων, που θυμίζει βρασμένο ρύζι. Αυτό το είδος ζωογλοίας, όπως και άλλα, περιέχει βακτήρια οξικού οξέος. Το θιβετιανό ρύζι συχνά ονομάζεται «ζωντανό» - ένα επίθετο που προέρχεται από το γεγονός ότι όταν παρατηρείται μέσω μικροσκοπίου, ο οργανισμός μπορεί να φανεί να αναπνέει.

Η σύνθεση του ίδιου του μανιταριού και των παραγώγων του θεωρείται μοναδική. Περιλαμβάνει οργανισμούς που μοιάζουν με ζύμη, τανίνες και ρητινώδεις ουσίες, οργανικά και ανόργανα οξέα, βιταμίνες D και C, ορισμένα ένζυμα, πολυσακχαρίτες και φολικό οξύ.

Φυσικά, μια τόσο πλούσια σύνθεση καθιστά αυτό το είδος βακτηρίων πολύ ελκυστικό από την άποψη της θεραπείας και της πρόληψης πολλών ασθενειών, της κοσμετολογίας και της διαιτολογίας.

Συνθήκες για ανάπτυξη

Αρκετές βασικές συνθήκες είναι απαραίτητες για την ενεργό ανάπτυξη και αναπαραγωγή της καλλιέργειας. Αυτές περιλαμβάνουν τη ζέστη, το σκοτάδι και την ξηρότητα. Δεδομένου ότι η ζωογλοία μοιάζει με τη γλοιώδη μεμβράνη που σχηματίζεται σε ένα ζυμωμένο ποτό, οι συνθήκες για την ανάπτυξη είναι σαφείς: η ζύμωση είναι απαραίτητη.

Το ινδικό ρύζι δεν ανέχεται τις χαμηλές θερμοκρασίες. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ενεργό ανάπτυξή του θεωρείται ότι είναι πάνω από 17°C, και όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο καλύτερα αναπαράγονται τα βακτήρια. Το πιο ευνοϊκό εύρος θερμοκρασίας είναι από 23°C έως 27°C.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του μανιταριού ρυζιού

Το ινδικό μανιτάρι αξίζει να καλλιεργείται για τις ευεργετικές του ιδιότητες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στον οργανισμό σε πολλές παθήσεις. Ένα σωστά παρασκευασμένο αφέψημα από θιβετιανό ρύζι έχει τονωτική και αναζωογονητική επίδραση στον οργανισμό, αυξάνοντας την ενέργεια και την απόδοση. Χρησιμοποιείται για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, την ομαλοποίηση του μεταβολισμού και την απομάκρυνση των χολόλιθων και των νεφρών.

Η ικανότητα του μανιταριού να προάγει ενεργά την απώλεια βάρους είναι ευρέως γνωστή. Για παράδειγμα, το ένζυμο που περιέχει, η λιπάση, είναι ικανό να διασπά τα λίπη. Η κατανάλωση κβας από θαλασσινό ρύζι βοηθά στην αύξηση των επιπέδων λιπάσης στο σώμα και στη διάλυση των αποθεμάτων λίπους. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την αποκατάσταση του μεταβολισμού και την απώλεια βάρους.

Σύμφωνα με διάφορες πηγές, ένα έγχυμα μανιταριού μπορεί να θεραπεύσει πάνω από 100 παθήσεις, όπως: διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων, ανεπάρκειες ενζύμων, πέτρες και άμμο στο ουρογεννητικό και απεκκριτικό σύστημα, καρκίνο, φλεγμονώδεις διεργασίες διαφόρων προελεύσεων, καλλυντικά ελαττώματα και πολλά άλλα.

Αντενδείξεις και περιορισμοί

Μια απλή απαρίθμηση των θετικών επιδράσεων του θιβετιανού μανιταριού είναι, φυσικά, ανεπαρκής. Παρά το ευρύ φάσμα επιδράσεών του στο ανθρώπινο σώμα, αυτό το θαυματουργό βακτήριο έχει και τις δικές του αντενδείξεις. Πριν από την ανεξέλεγκτη αυτοθεραπεία και την ενεργό κατανάλωσή του, συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Όσοι πάσχουν από υπόταση (η τακτική κατανάλωση του ποτού βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, η οποία είναι ήδη χαμηλή σε όσους πάσχουν από υπόταση), χρόνιες αναπνευστικές παθήσεις (όπως άσθμα και φυματίωση), οξέα πεπτικά έλκη και γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα στομάχου θα πρέπει να το αντιμετωπίσουν με προσοχή και να συμβουλευτούν γιατρό. Αντενδείκνυται επίσης η χρήση του σε παιδιά κάτω των 3 ετών.

Ακόμα κι αν είστε απολύτως βέβαιοι ότι αισθάνεστε υποκειμενικά συναισθήματα ανακούφισης και βελτίωσης της κατάστασής σας όταν πίνετε το αφέψημα, δεν θα έβλαπτε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, ειδικά αν έχετε ιστορικό των προαναφερθέντων παθήσεων.

Κανόνες για την καλλιέργεια και τη φροντίδα των μανιταριών

Η παρασκευή του δικού σας εγχύματος θα πρέπει να ξεκινήσει με την καλλιέργεια του φυτού. Ωστόσο, η καλλιέργειά του από την αρχή στο σπίτι δεν είναι δυνατή. Οι πρώτες ύλες θα πρέπει να αγοραστούν από έναν βοτανολόγο ή φίλους.

Για να καλλιεργήσετε, θα χρειαστείτε: ένα καθαρό γυάλινο δοχείο, ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος και καθαρό νερό. Για να ετοιμάσετε το ρόφημα, θα χρειαστείτε:

• 0,5 λίτρα καθαρού κρύου νερού.
• μια κουταλιά της σούπας μανιτάρια?
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, κατά προτίμηση καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κανονική λευκή ζάχαρη. Ανακατέψτε πρώτα τη ζάχαρη στο νερό.
• μερικά μικρά αποξηραμένα φρούτα ή κομμάτια μεγάλων για να δημιουργηθεί ένα μέσο για ζύμωση.

Μόλις ετοιμαστούν όλα τα υλικά, το ρύζι μουλιάζεται σε νερό και ζάχαρη, προστίθενται μερικά αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες ή οποιοδήποτε άλλο αποξηραμένο φρούτο και τοποθετείται σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος. Θα πρέπει να παραμείνει σε αυτή την κατάσταση για δύο ημέρες ή τρεις ημέρες σε χαμηλότερη θερμοκρασία.

Στο τέλος της περιόδου, στραγγίστε το υγρό σε ένα καθαρό δοχείο, κατά προτίμηση γυάλινο. Στραγγίστε προσεκτικά, χρησιμοποιώντας τουλπάνι ή ένα πολύ λεπτό μη μεταλλικό σουρωτήρι για να μην μολύνουν το ίδιο το ποτό τυχόν κόκκοι "ρυζιού".

Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να απορριφθούν. Για να προετοιμάσετε την επόμενη παρτίδα, πάρτε μια κουταλιά της σούπας από την ήδη καλλιεργημένη καλλιέργεια, ξεπλυμένη με τρεχούμενο νερό, μαζί με όλα τα συστατικά που αναφέρονται. Και στη συνέχεια, πίσω στο ράφι, αφήστε την να αναπτυχθεί.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:

Πώς να καταλάβετε εάν ένα πολωνικό μανιτάρι είναι βρώσιμο: χρήσιμες συμβουλές (22 φωτογραφίες)
Ένα ενδιαφέρον και πιο εντυπωσιακό μέλος του γένους boletus είναι το πολωνικό μανιτάρι. Ανήκει στη δεύτερη κατηγορία...Διαβάστε περισσότερα…

Ένα ρόφημα παρασκευασμένο σε αυτές τις αναλογίες είναι αρκετό για ένα άτομο για μία ημέρα. Συνιστάται να πίνετε αυτό το κβας τρεις φορές την ημέρα, 20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Με τακτική χρήση, θετικές αλλαγές στο σώμα μπορούν να συμβούν σε μόλις τρεις εβδομάδες.

Εάν οι κρύσταλλοι γίνουν μικρότεροι, αυτό είναι κακό σημάδι, που υποδηλώνει ότι το μανιτάρι δεν τα πάει καλά και μπορεί να πεθάνει. Αυτό πιθανότατα οφείλεται σε χαμηλές θερμοκρασίες—στους 18-20 βαθμούς Κελσίου, η καλλιέργεια δεν θα αναπτυχθεί.

Χρήση έγχυσης μανιταριών για διάφορες παθολογίες

Η επιθυμία για παράταση της νεότητας, βελτίωση της υγείας και απαλλαγή από ασθένειες—όλα αυτά μπορούν να επιτευχθούν πίνοντας ινδικό ζωμό ρυζιού. Η πιο σημαντική και απαραίτητη προϋπόθεση είναι η τακτική και συνεπής χρήση.

Χρήσεις του μανιταριού:

• Η υψηλή ποσότητα βιταμίνης C στη σύνθεση βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, των αγγειακών τοιχωμάτων και αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Επιπλέον, η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο είναι το κλειδί για την ελαστικότητα και τη νεανικότητα του δέρματος.

  

• Τα βακτήρια που περιέχονται στο μανιτάρι βοηθούν στην ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας, στη βελτίωση της πέψης, στην αντίσταση στους παθογόνους μικροοργανισμούς και στην αύξηση της αντοχής στις λοιμώξεις γενικότερα.
• Η βιταμίνη D, η οποία αποτελεί συστατικό του εγχύματος θαλάσσιου ρυζιού, προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου, επομένως συνιστάται ιδιαίτερα για ασθενείς με παθήσεις των οστών και των αρθρώσεων, και τα ενεργά ένζυμα αυτού του θεραπευτικού ποτού προάγουν την κατανομή των αλάτων και αποτρέπουν την καταστροφή του οστικού υλικού.

  

• Εάν ένα άτομο διατρέχει κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, το κβας ρυζιού μπορεί επίσης να βοηθήσει. Μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και στην πρόληψη αγγειακών σπασμών.
• Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, οι ογκολογικές παθήσεις αποτελούν επίσης ένδειξη για τη χρήση αφέψημας από μανιτάρια ρυζιού. Το ποτό εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες και έτσι εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Παρά τις θετικές του ιδιότητες, το ινδικό ρύζι, όταν καταναλώνεται σε μεγάλες και ανεξέλεγκτες ποσότητες, μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές για τον οργανισμό. Επομένως, η κοινή λογική και η ιατρική συμβουλή είναι πάντα καλή ιδέα.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:

Δομικά χαρακτηριστικά του καλουπιού βλέννας (14 φωτογραφίες)
Όλοι γνωρίζουν από πρώτο χέρι ότι αν αφήσετε το φαγητό σε ζεστή θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε...Διαβάστε περισσότερα…

Κριτικές από γιατρούς και ασθενείς σχετικά με τη χρήση του μανιταριού

Δυστυχώς, προς το παρόν δεν υπάρχουν λεπτομερείς, μεγάλης κλίμακας μελέτες σχετικά με τα οφέλη αυτού του εγχύματος μανιταριών. Ωστόσο, υπάρχουν ανασκοπήσεις πειραμάτων που διεξήχθησαν σε εθελοντές στη διαιτολογία, βάσει των οποίων οι γιατροί έχουν επιβεβαιώσει τον σημαντικό ρόλο του κβας ρυζιού στην απώλεια βάρους:

Τατιάνα Λόλα, γενική γιατρός: «Από όσο γνωρίζω, δεν έχουν διεξαχθεί μελέτες μεγάλης κλίμακας σχετικά με αυτό το φυτό και την φαρμακευτική του χρήση στη χώρα μας ή οπουδήποτε αλλού. Επομένως, δεν έχουμε επιστημονική επιβεβαίωση βάσει εργαστηριακών ευρημάτων. Αλλά αν η σύνθεσή του είναι πραγματικά τόσο πλούσια όσο ισχυρίζονται, τότε τείνω περισσότερο να συμφωνήσω με τα οφέλη από τη χρήση αυτού του φαρμάκου.»

Ιρίνα Φιλίποβα, μυκητοθεραπεύτρια, υποψήφια βιολογικών επιστημών. Αφιέρωσε ένα ολόκληρο βιβλίο στις ιδιότητες και τις δυνατότητες του θαυματουργού μανιταριού, «Μανιτάρι Ρυζιού ή Ινδικό Ρύζι Θάλασσας». Η δημοσίευση περιγράφει λεπτομερώς τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του μοναδικού οργανισμού. Η ειδικός βλέπει την κύρια επίδρασή του στον καθαρισμό και την αναζωογόνηση του σώματος.

Οι ασθενείς έχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με τον μύκητα:

Γιούλια Σοκολόβα: «Άκουσα ότι το μανιτάρι ρυζιού είναι κακό για το συκώτι. Το δοκίμασα για απώλεια βάρους για ένα μικρό χρονικό διάστημα και για να είμαι ειλικρινής, περίμενα καλύτερα αποτελέσματα. Ίσως αν το είχα συνεχίσει να το χρησιμοποιώ, τα αποτελέσματα να ήταν πιο έντονα.»

Ερεμέεβα Τόμα: «Βοηθάει με προβλήματα στομάχου. Όταν ήπια το έγχυμα, ένιωσα καλύτερα. Αλλά ίσως είναι απλώς αυτούπνωση.»

Μαρίνα: «Παιδιά, παρήγγειλα αυτό το ρύζι από το διαδίκτυο. Το βρήκα τυχαία. Περίμενα το χειρότερο, αλλά ενθουσιάστηκα! Η γεύση είναι φανταστική. Το μόνο που μπορώ να πω είναι ότι είναι λίγο κουραστικό, αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε!»

Ουράνιο Τόξο_Α: «Έχω αυτό το μανιτάρι εδώ και δύο χρόνια. Σε αυτό το διάστημα, δεν έχω παρατηρήσει καμία υπερ-θεραπευτική δράση από το ρόφημα. Η παρασκευή κβας δεν είναι δύσκολη, αλλά μετά από λίγο γίνεται βαρετή και γίνεται βάρος. Και δεν μπορώ να το πετάξω...»

Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις

Έτσι, αυτό το θαυματουργό μανιτάρι είναι μοναδικό στη σύνθεσή του και διαθέτει πολυάριθμες ιδιότητες που επηρεάζουν θετικά τόσο τα υγιή όσο και τα επιρρεπή σε ασθένειες σώματα. Η τακτική και μακροχρόνια χρήση μπορεί να είναι ευεργετική και να βελτιώσει πολλές σωματικές διαδικασίες. Το κλειδί είναι η κοινή λογική και η συμβουλή ενός εξειδικευμένου επαγγελματία υγείας.