Δομικά χαρακτηριστικά του μύκητα βλεννογόνου +14 φωτογραφίες

Όλοι γνωρίζουν από πρώτο χέρι ότι η παρατεταμένη παραμονή των τροφίμων σε ζεστή θερμοκρασία δωματίου προκαλεί την ανάπτυξη μιας λευκής, τραχιάς επιφάνειας μούχλας που εκπέμπει μια δυσάρεστη οσμή. Αυτή η μούχλα ονομάζεται βλέννα. Μπορεί να βρεθεί όχι μόνο στα τρόφιμα αλλά και στο χώμα και σε διάφορα οργανικά υπολείμματα.

Η βλέννα είναι ένας μύκητας που μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στους ανθρώπους και τα ζώα και να προκαλέσει ασθένειες. Παρά ταύτα, χρησιμοποιείται συχνά για την παραγωγή αντιβιοτικών, καλλιεργειών εκκίνησης και τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση. Ένα άλλο όνομα για αυτόν τον μικροοργανισμό είναι η λευκή μούχλα.

Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά των μυκήτων μούχλας

Η βλέννα ανήκει σε μια ομάδα κατώτερων μυκήτων μούχλας από την τάξη των ζυγομυκήτων. Αυτή η τάξη αποτελείται από 60 είδη. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της βλέννας είναι η απουσία διαχωριστικών τμημάτων στη μη κυτταρική δομή του μυκηλίου.

Όπως και άλλοι μύκητες, οι μύκητες έχουν μυκήλιο, το οποίο είναι ένα μεγάλο, αδιαφοροποίητο κύτταρο με πολυάριθμους πυρήνες στο κυτταρόπλασμα. Τα κυτταρικά διαφράγματα σχηματίζονται κατά την αναπαραγωγή, διευκολύνοντας τον διαχωρισμό των σποραγγείων - των αναπαραγωγικών οργάνων.

Η μούχλα είναι ανεπιτήδευτη, επομένως μπορεί να εμφανιστεί και να αναπτυχθεί οπουδήποτε. Οι κύριες συνθήκες για την ανάπτυξή της είναι τα θρεπτικά συστατικά και ο υγρός, ζεστός αέρας. Οι ειδικοί λένε ότι εάν υπάρχουν όλες οι απαραίτητες συνθήκες, η βλέννα μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και σε κτίρια ανάμεσα σε τούβλα ή σκυρόδεμα.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:

Πώς μοιάζει το σατανικό μανιτάρι και είναι βρώσιμο ή όχι (21 φωτογραφίες);
Το μανιτάρι του Σατανά, ή αλλιώς μανιτάρι του Σατανά, είναι ένα σπάνιο είδος που οι μυκολόγοι κατατάσσουν ως δηλητηριώδες. Το μανιτάρι θεωρείται...Διαβάστε περισσότερα…

Υπό δυσμενείς συνθήκες, το σπόριο καλύπτεται από μια προστατευτική κάψουλα, οι μεταβολικές διεργασίες επιβραδύνονται και ο οργανισμός μπορεί να επιβιώσει σε αυτή τη μορφή μέχρι να προκύψουν συνθήκες για την επανέναρξη της ζωής. Η βλέννα ανακαλύφθηκε από ιστορικούς κατά τη διάρκεια ανασκαφών στους τάφους των Αιγυπτίων Φαραώ, αποδεικνύοντας την ευρεία εξάπλωσή της.

Εμφάνιση και φωτογραφία

Η εμφάνιση της βλέννας εξαρτάται αποκλειστικά από το στάδιο ανάπτυξής της. Αρχικά, εμφανίζεται ως λευκό χνούδι, εξ ου και το όνομα «λευκή μούχλα». Το μήκος του χνουδιού εξαρτάται από τις περιβαλλοντικές συνθήκες.

Κατά την ενεργό ανάπτυξη, ο αριθμός των σποραγγείων στα άκρα του μύκητα αυξάνεται, δίνοντας στον οργανισμό μια γκριζωπή απόχρωση. Ένας ώριμος οργανισμός είναι μαύρος. Μπορείτε να δείτε πώς μοιάζει αυτό το μανιτάρι στη φωτογραφία.

Η δομή του μανιταριού Mucor

Μια λεπτομερής εξέταση της δομής της λευκής μούχλας είναι δυνατή μόνο με μικροσκόπιο. Το κύριο μέρος του μύκητα ονομάζεται μυκήλιο, το οποίο είναι ένα κύτταρο με διακλαδώσεις και πολυάριθμους πυρήνες. Οι υφές, οι οποίες αγκυρώνουν το σώμα στο υπόστρωμα, αποτελούν αναπόσπαστα δομικά συστατικά.

Οι υφές είναι λεπτές, ως επί το πλείστον λευκές, κλωστές που γίνονται πιο λεπτές προς την περιφέρεια. Αυτό που όλοι βλέπουν με γυμνό μάτι ονομάζεται αποικία, η οποία αποτελείται από λεπτές τρίχες που ονομάζονται σποραγγειοφόρα. Αυτές οι δομές είναι υπεύθυνες για την αναπαραγωγή του οργανισμού και αναπτύσσονται από το σώμα. Το μέγεθος των σποραγγειοφόρων εξαρτάται από τις συνθήκες και μπορεί να φτάσει τα 2-3 cm σε ύψος. Κατά την αναπαραγωγή, μια κάψουλα που περιέχει σπόρια εμφανίζεται στο άκρο κάθε τρίχας.

Αναπαραγωγή

Η αναπαραγωγή των βλεννογόνων μπορεί να συμβεί με δύο τρόπους - σεξουαλικούς και ασεξουαλικούς:

1. Η ασεξουαλική αναπαραγωγή είναι δυνατή λόγω της παρουσίας σπορίων, τα οποία σχηματίζονται σε κάψουλες στις άκρες των σποραγγειοφόρων. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του τύπου αναπαραγωγής είναι ότι τα σπόρια διασκορπίζονται από τον άνεμο, γεγονός που εξηγεί την ευρεία εξάπλωση του είδους.

   

2. Η σεξουαλική αναπαραγωγή συμβαίνει όταν οι συνθήκες είναι δυσμενείς για τον μικροοργανισμό. Όταν το υπόστρωμα στο οποίο προσκολλάται ο μύκητας στερείται οργανικής ύλης, οι υφές αρχίζουν να συγκλίνουν. Συντήκονται στο επίπεδο των δομών σεξουαλικής αναπαραγωγής που ονομάζονται γαμετάγγεια. Η δομή των γαμετάγγειων επιτρέπει τον σχηματισμό αναπαραγωγικών κυττάρων, ή γαμετών, των οποίων η ένωση έχει ως αποτέλεσμα τον σχηματισμό ενός διπλοειδούς ζυγωτού.

   

   Το ζυγωτό στη συνέχεια αναπτύσσεται σε έναν ώριμο οργανισμό, ο οποίος περνάει από όλα τα στάδια ανάπτυξης, τα οποία μπορούν να παρατηρηθούν μόνο με μικροσκόπιο. Υφές από διαφορετικούς μύκητες μπορούν να συμμετάσχουν στη διαδικασία αναπαραγωγής. Αυτός ο τύπος αναπαραγωγής ονομάζεται ετερόθαλλη. Η ομοθαλική αναπαραγωγή χρησιμοποιεί υφές από ένα μόνο μυκήλιο.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:

Ταΐζοντας κουνέλια στο σπίτι
Η εκτροφή κουνελιών στο σπίτι μπορεί να είναι μια κερδοφόρα μικρή επιχείρηση, ακόμη και για αρχάριους. Ας μην είναι...Διαβάστε περισσότερα…

Θρέψη

Η βλέννα είναι ένα ετερότροφο θρεπτικό συστατικό, που σημαίνει ότι δεν είναι σε θέση να συνθέσει οργανική ύλη από ανόργανες ουσίες. Για επαρκή θρέψη, ο οργανισμός απαιτεί υψηλή υγρασία, ζέστη, οξυγόνο και άμεσα διαθέσιμη οργανική ύλη.

https://www.youtube.com/watch?v=uya_RWai94M

Επομένως, η μούχλα εμφανίζεται σε περιοχές με μεγάλες ποσότητες μη αποσυντιθέμενης φυτικής ύλης, όπως τρόφιμα και κοπριά. Αυτό το είδος μπορεί επίσης να ταξινομηθεί ως σαπροτροφικός οργανισμός, καθώς συνήθως εξάγει οργανική ύλη από νεκρό υλικό. Τροφές υψηλής θερμιδικής αξίας, όπως πατάτες, προϊόντα αλευριού και φρούτα, προσελκύουν λευκή μούχλα.

Χρήσιμες ιδιότητες και πεδίο εφαρμογής

Υπάρχουν περίπου 60 είδη μούχλας, τα οποία χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορες ανθρώπινες δραστηριότητες. Στη βιομηχανία τροφίμων, η βλέννα χρησιμοποιείται για την παρασκευή γνωστών τυριών όπως το τόφου και το τέμπε. Αυτά τα τυριά παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας μια καλλιέργεια μύκητα.

Στην Ιταλία και την Ισπανία, οι οποίες είναι γνωστές για την αφθονία των προϊόντων κρέατος που παράγουν, η λευκή μούχλα χρησιμοποιείται στην παραγωγή λουκάνικων. Τα λουκάνικα αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος κάτω από ένα στρώμα μούχλας για ένα μήνα, μετά το οποίο υποβάλλονται σε επεξεργασία και μετά από μερικούς μήνες φτάνουν στα ράφια των καταστημάτων.

Ο μύκητας χρησιμοποιείται συχνά για την παραγωγή αλκοόλης πατάτας. Αυτή η χρήση βασίζεται στη δράση των ενζύμων του μύκητα. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή προϊόντων γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. Η βλέννα θεωρείται πολύτιμο υλικό στην ιατρική, όπου χρησιμοποιείται για την παραγωγή του αντιβιοτικού ραμυκίνης.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:

Περιγραφή και φωτογραφίες βρώσιμων μανιταριών
Όσοι συλλέγουν μανιτάρια δεν γεννιούνται, γίνονται. Μπορείτε να κατακτήσετε την πολύπλοκη επιστήμη των βρώσιμων και δηλητηριωδών μανιταριών σε οποιαδήποτε ηλικία...Διαβάστε περισσότερα…

Λόγω του ευρέος φάσματος χρήσεών του, η βλέννα καλλιεργείται σε εξειδικευμένα εργαστήρια. Για να γίνει αυτό, δημιουργείται ένα ευνοϊκό περιβάλλον σε ξεχωριστό δοχείο, για παράδειγμα, υγραίνοντας ένα κομμάτι ψωμί. Στη συνέχεια, το δοχείο μονώνεται και καλύπτεται ερμητικά. Το δοχείο με το υπόστρωμα τοποθετείται σε ζεστό μέρος με θερμοκρασία τουλάχιστον 20 βαθμών Κελσίου, όπου, μετά από μερικές ημέρες, αρχίζουν να αναπτύσσονται αποικίες του μύκητα.

Ο κίνδυνος της βλέννας για τους ζωντανούς οργανισμούς

Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες του μανιταριού, παραμένει επικίνδυνο όχι μόνο για την ανθρώπινη υγεία αλλά και για τα ζώα. Η βλέννα είναι ο αιτιολογικός παράγοντας της μουκορμύκωσης, μιας ασθένειας που επηρεάζει ταυτόχρονα πολλά συστήματα του σώματος και είναι τοξική.

Τα συμπτώματα της μουκορμύκωσης περιλαμβάνουν:

• πυρετός;
• αδιαθεσία, πονοκέφαλος;
• πρήξιμο και υπεραιμία του δέρματος.
• δυσφορία και πόνος στους μύες του προσώπου.
• διαταραχές στη λειτουργία του οπτικού αναλυτή.
• πτύελα με ραβδώσεις αίματος, που υποδηλώνουν βλάβη στους πνεύμονες.
• οξύς πόνος στο κάτω μέρος της πλάτης, που είναι σύμπτωμα νεφρικής βλάβης.

Ένας γιατρός μπορεί να κάνει μια οριστική διάγνωση μετά από μια σειρά βιοχημικών εξετάσεων. Ο πιο συνηθισμένος τύπος είναι ο ρινοεγκεφαλικός τύπος. Το παθογόνο εισέρχεται στο σώμα μέσω της εισπνοής των σπορίων του από μολυσμένο αέρα και η μόλυνση είναι επίσης δυνατή μέσω επαφής του κατεστραμμένου δέρματος με μούχλα. Άτομα με διαβήτη, ουδετεροπενία και εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα διατρέχουν κίνδυνο.

Στα ζώα, η μόλυνση είναι πιθανή όταν τα ζώα καταναλώνουν μολυσμένη τροφή. Η ασθένεια έχει τρεις μορφές: εγκεφαλική, εντερική και πνευμονική.

Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις

Ας δούμε τις πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη βλέννα:

Η βλέννα, ή μούχλα, είναι ένας μικροοργανισμός που σχηματίζεται στα τρόφιμα όταν αυτά δεν αποθηκεύονται σωστά, καθώς και σε περιοχές με υψηλή υγρασία και θερμοκρασία. Αυτό το είδος χρησιμοποιείται συχνά στη βιομηχανία τροφίμων και στην ιατρική, αλλά προκαλεί επίσης μια επικίνδυνη ασθένεια που ονομάζεται μουκορμύκωση.

https://www.youtube.com/watch?v=Y3w2bDtariU