Σταφύλι ανθεκτικό στο λεβοκούμ: Χαρακτηριστικά και περιγραφή της ποικιλίας, φύτευση και φροντίδα

Μεταξύ των τεχνικών ποικιλιών σταφυλιών που προορίζονται για την παραγωγή οινικών ποτών, η Levokumsky Stable θεωρείται μία από τις πιο ανθεκτικές στις καιρικές συνθήκες, τα παράσιτα και τις ασθένειες, και είναι επίσης εύκολη στη φροντίδα.

Αλλά πρώτα απ 'όλα, όταν περιγράφεται η ποικιλία, η έμφαση δίνεται στην χειμωνιάτικη ανθεκτικότητά της, η οποία επιβεβαιώνεται από κριτικές από κηπουρούς.

Περιγραφή της ποικιλίας

Η ποικιλία σταφυλιού Levokumsky Stable δεν αναπτύχθηκε από κτηνοτρόφους, αλλά από οινοποιούς στο χωριό Levokumskoye στην περιοχή Stavropol. Το σταφύλι καλλιεργείται τώρα. στις περιοχές της κεντρικής ζώνης Ρωσία – με καλή κάλυψη, το φυτό μπορεί να διαχειμάσει με επιτυχία σε θερμοκρασίες έως και -40°C.

Η περίοδος ωρίμανσης των σταφυλιών Levokumsky εξαρτάται από τις κλιματικές συνθήκες και μπορεί να είναι στα μέσα της αρχής ή στα μέσα της σεζόν, κυμαινόμενη από 110 έως 135 ημέρες. Στην περιοχή της Μόσχας, ο καρπός είναι έτοιμος για συγκομιδή τον Σεπτέμβριο.

Δομικά χαρακτηριστικά

Ο θάμνος Levokumsky είναι μέτριας ζωντάνιας και καλύπτεται με μικρά φύλλα. Τα φύλλα έχουν πέντε λοβούς και είναι είτε στρογγυλεμένα, αν το πλάτος είναι συγκρίσιμο με το μήκος, είτε καρδιόσχημα, αν το μήκος είναι μικρότερο από το πλάτος. Η επιφάνεια είναι λεία, γυαλιστερή και ανοιχτό πράσινο. Τα αναρριχώμενα φυτά είναι ανοιχτό καφέ.

Τα άνθη είναι αμφιφυλόφιλα και η επικονίαση γίνεται εύκολα. Τα σταφύλια σε σχήμα μπιζελιού είναι πολύ σπάνια. Οι ράγες γεμίζουν τα τσαμπιά πυκνά έως μέτρια. Τα τσαμπιά μπορούν να έχουν κυλινδρικό ή κωνικό σχήμα, με μέσο βάρος 110-130 g, με ελάχιστο βάρος 80 g και μέγιστο 160 g.

Χαρακτηριστικά των μούρων

Οι καρποί είναι επιμήκεις ή στρογγυλοί, μικροί σε μέγεθος και σκούρο μπλε, σχεδόν μαύροι όταν είναι ώριμοι. Η φλούδα είναι λεπτή και κηρώδης. Κάθε καρπός περιέχει 3-4 σπόρους και η σάρκα είναι ζουμερή αλλά σφιχτή. Αυτή η ποικιλία διακρίνεται για την υψηλή περιεκτικότητά της σε σάκχαρα —περίπου 25%— και την οξύτητά της —4-5 g/l.

Η ποικιλία Levokumsky είναι τεχνική, σταφύλι Κατάλληλα για την παρασκευή επιδόρπιων κρασιών, τα σταφύλια Levokumskoye χρησιμοποιούνται καλύτερα για ξηρά κρασιά. Το κρασί που παράγεται από σταφύλια Levokumskoye έχει μια πλούσια ρουμπινί απόχρωση και ένα αρωματικό μπουκέτο με νότες νυχτολούλουδου. Η γεύση του κρασιού είναι αρκετά απλή, επομένως το σταφύλι χρησιμοποιείται συχνά για ανάμειξη με ποικιλίες των οποίων ο καρπός είναι υπερβολικά όξινος.

Το αμπέλι Levokumsky μπορεί να παράγει 6-7 κιλά καρπών, αλλά με τις κατάλληλες τεχνικές καλλιέργειας, αυτή η απόδοση μπορεί να αυξηθεί στα 8 κιλά. 1,4-1,5 κιλά μούρων μπορούν να συλλεχθούν ανά τετραγωνικό μέτρο αμπελώνα, και με την κατάλληλη φροντίδα, έως και 1,7 κιλά. Κάθε αμπέλι παράγει περίπου 1,8 τσαμπιά, με βάρος 1,3-1,4 γραμμάρια το καθένα.

Δείκτες βιωσιμότητας

Χωρίς πρόσθετη προστασία, τα σταφύλια μπορούν να ανεχθούν θερμοκρασίες έως -27 έως -29°C, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλα για καλλιέργεια σε ακάλυπτο χώρο στην περιοχή Σαμάρα και νοτιότερα. Λόγω της ικανότητάς του να συσσωρεύει μεγάλες ποσότητες καροτενοειδών, χρωστικών χλωροφύλλης και μεταλλικών κατιόντων, το φυτό είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό σε αντίξοες καιρικές συνθήκες.

Το λεβοκούμσκι είναι ελαφρώς ευαίσθητο στη γκρίζα μούχλα και το ωίδιο, και είναι ανεκτικό, αλλά όχι ευαίσθητο, στο ωίδιο και τη φυλλοξήρα. Ο θάμνος είναι ευαίσθητος στη μαύρη κηλίδα και την ανθράκωση, και τα πιο συνηθισμένα παράσιτά του είναι τα ακάρεα της αράχνης και το φυτόπτιο. Τα ώριμα μούρα είναι ελκυστικά για τις σφήκες και τα πουλιά.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων των σταφυλιών αξίζει να σημειωθεί:

• υψηλή παραγωγικότητα;
• εξαιρετική ωρίμανση βλαστών ενός έτους – έως 91% με μειωμένο φορτίο στα αμπέλια και 80-84% με ελαφρά υπερφόρτωση·
• αντοχή στα κλιματικά φαινόμενα ·
• χαμηλή ευαισθησία σε μυκητιακές ασθένειες και αφίδες σταφυλιών.
• υψηλής ποιότητας επικονίαση μούρων ·
• ευκολία φροντίδας.

Μειονεκτήματα της ποικιλίας Levokumsky:

• χαμηλή αναλογία βάρους μούρων προς χτένα·
• δυσκολία στον διαχωρισμό των φρούτων από το τσαμπί.
• απλή γεύση.

Χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας της ποικιλίας

Η καλλιέργεια της ποικιλίας σταφυλιών Levokumsky δεν απαιτεί περίπλοκες γεωργικές διαδικασίες, αλλά το κόστος συντήρησης θα είναι χαμηλότερο σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες.

Λεπτομέρειες προσγείωσης

Το Levokumsky μπορεί να αναπτυχθεί και να αποδώσει καρπούς σε ανοιχτόχρωμη σκιά, αλλά σε βαθύτερη σκιά, τα μούρα συσσωρεύουν λιγότερη ζάχαρη και ζυγίζουν λιγότερο, ενώ μειώνεται και η ικανότητα του θάμνου να αντέχει στον παγετό. Αφήστε 1,5 μέτρα απόσταση μεταξύ των φυτών και 3 μέτρα μεταξύ των σειρών.

Σταφύλι Δεν έχει ιδιαίτερες εδαφικές απαιτήσεις και αναπτύσσεται καλύτερα σε αργιλώδη εδάφη. Το pH πρέπει να είναι ουδέτερο ή, το πολύ, ελαφρώς αλκαλικό. Όταν φυτεύετε σε αργιλώδες έδαφος, είναι σημαντικό να βελτιώσετε τη δομή του εδάφους για να αποφύγετε τον κίνδυνο σήψης των ριζών την άνοιξη.

Μια άλλη μέθοδος για την πρόληψη των αρνητικών συνεπειών κατά την καλλιέργεια σε αργιλώδες έδαφος, που εφαρμόζεται από τους κηπουρούς στις νότιες περιοχές, είναι η φύτευση σταφυλιών Levokumsky σε ένα ανάχωμα. Αυτή η τεχνική όχι μόνο λύνει το πρόβλημα των πλημμυρών την άνοιξη, αλλά και επιταχύνει την θέρμανση του εδάφους, επιτρέποντας στα σταφύλια να αναπτυχθούν ταχύτερα την άνοιξη. Αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για περιοχές με παγωμένους χειμώνες. Εάν οι χαμηλές θερμοκρασίες συνοδεύονται από λεπτό χιόνι, συνιστάται η εμβάθυνση του αμπελιού κατά τη φύτευση. Το ανώτερο υποκείμενο πρέπει να τοποθετηθεί 8 cm κάτω από την επιφάνεια του εδάφους.

Φροντίδα για τα σταφύλια

Στο νότιο τμήμα του κεντρικού τμήματος της χώρας, τα αμπέλια Levokumsky δεν απαιτούν χειμερινή προστασία, αλλά αυτό δεν ισχύει για τα νεαρά φυτά. Ο εγκλιματισμός των σπορόφυτων στον παγετό πρέπει να γίνεται σταδιακά: κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων ετών ανάπτυξης, τα αμπέλια πρέπει να καλύπτονται. μόνο κατά το τρίτο έτος μπορούν τα αμπέλια να επιβιώσουν τον χειμώνα χωρίς προστασία ή κάτω από ένα στρώμα χιονιού. Συνιστάται να αφήνετε αρχικά μόνο ένα κλαδί ακάλυπτο - η καταμέτρηση των βιώσιμων οφθαλμών την άνοιξη θα παρέχει ακριβείς πληροφορίες για το πόσο καλά έχουν προσαρμοστεί τα αμπέλια στο κλίμα.

Απαιτήσεις φροντίδας του Levokumsky:

1. Συνιστάται η εκμάθηση του αμπελιού σε δύο βραχίονες, αφήνοντας τον κορμό σε μήκος τουλάχιστον 1 m. Η εκμάθηση σε σχήμα βεντάλιας είναι επίσης αποδεκτή.
2. Τα αμπέλια πρέπει να μειωθούν σε 4-6 μπουμπούκια.
3. Συνολικά, 15-20 βλαστοί καρποφόροι θα πρέπει να παραμείνουν στον θάμνο – έχει αποδειχθεί πειραματικά ότι αυτό το φορτίο είναι βέλτιστο για την απόκτηση του καλύτερου οινοποιητικού υλικού.
4. Σταφύλι Το λεβοκούμσκι απαιτεί άρδευση κατά την ανθοφορία και την ωρίμανση των καρπών, καθώς και πότισμα κατά τις ξηρές περιόδους. Ένας κουβάς με νερό πρέπει να ρίχνεται κάτω από τον θάμνο κάθε εβδομάδα. Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα, καθώς το φυτό μπορεί να αντιδράσει στην υπερβολική ποσότητα νερού σπάζοντας τους καρπούς.
5. Κατά τα πρώτα δύο χρόνια ανάπτυξης του θάμνου, οι σχηματισμένες συστάδες θα πρέπει να αφαιρούνται από τα κλήματα για να δοθεί χρόνος στο φυτό να ενισχυθεί σωστά και να συσσωρεύσει ξύλο.
6. Παρά την αντοχή των σταφυλιών στις ασθένειες, οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν την πραγματοποίηση δύο προληπτικών ψεκασμών με μυκητοκτόνα ανά εποχή.

Κριτικές οινοποιών

Ντμίτρι, 52 ετών

«Η συσσώρευση παλιού ξύλου έχει αισθητή επίδραση στο μέγεθος των τσαμπιών και στον χρόνο ωρίμανσης. Προηγουμένως, το Levokumsky απλά δεν είχε χρόνο να ωριμάσει. Σκέφτηκα να το ξεφορτωθώ, αλλά κυριολεκτικά τον τρίτο ή τέταρτο χρόνο, τα μούρα άρχισαν να ωριμάζουν νωρίτερα. Θα ήθελα επίσης να σημειώσω την υψηλής ποιότητας ωρίμανση των βλαστών μέχρι τον χειμώνα. Υπό την κάλυψη κλαδιών ερυθρελάτης και χιονιού, τα σταφύλια άντεξαν τους παγετούς έως και -37°C χωρίς να καταστρέψουν τα αμπέλια.»

Σβετλάνα, 45 ετών:

«Καλλιεργώ αυτήν την ποικιλία για να την προσθέσω σε μούστο που παρασκευάζεται από άλλα μούρα. Ο αγαπημένος μου συνδυασμός είναι με το Rkatsiteli. Παράγει μια πολύ ισορροπημένη γεύση. Ωστόσο, δεν μου αρέσει το «μονοκρασί» που παράγει. Η γεύση είναι επίπεδη και ανέκφραστη. Ωστόσο, τα μούρα έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικό συμπλήρωμα για τις ξινές ποικιλίες. Ο χυμός μούρων Levokumskoye είναι ανώτερος από το κρασί—η γεύση είναι φρέσκια, αρμονική σε γλυκύτητα και οξύτητα και έχει ένα ευχάριστο άρωμα.»

Βιτάλι, 44 ετών:

«Το πιο επικίνδυνο πράγμα σχετικά με τη διαχείμαση αυτής της ποικιλίας είναι η απότομη πτώση της θερμοκρασίας την άνοιξη. Το Levokumsky μπορεί να επιβιώσει τον χειμώνα κάτω από πυκνές χιονοστιβάδες, ακόμη και στη Σιβηρία, χωρίς κανένα άλλο καταφύγιο. Αυτό δημιουργεί μια ψευδή αίσθηση ασφάλειας στους κηπουρούς, καθώς δεν συνειδητοποιούν ότι στις βόρειες περιοχές, μπορεί να συμβούν σημαντικά κρύα κύματα μετά το λιώσιμο του χιονιού, όταν το φυτό δεν έχει καμία προστασία. Η ικανότητά του να αντέχει σε θερμοκρασίες έως και -30°C (-22°F) είναι για τον χειμώνα, όταν ο θάμνος είναι αδρανής. Και την άνοιξη, παγετοί -10°C (-5°F) και -15°C (-5°F) μπορούν να βλάψουν τα αφυπνισμένα μπουμπούκια, ακόμα κι αν δεν έχουν ανοίξει ακόμη. Επομένως, πάντα στρώνω τα αμπέλια με τουλάχιστον μερικά κλαδιά ερυθρελάτης.»

Λόγω της υψηλής απόδοσης και των απλών συνθηκών καλλιέργειας και απαιτήσεων φροντίδας, η ποικιλία σταφυλιού Levokumsky είναι επικερδής τόσο για την οικιακή όσο και για τη βιομηχανική παραγωγή κρασιού. Με την υψηλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητά της, είναι κατάλληλη για καλλιέργεια στις περισσότερες εύκρατες περιοχές.