Ερευνημένες ποικιλίες σταφυλιών προσαρμοσμένες στις συνθήκες της Σιβηρίας: φωτογραφίες και πληροφορίες

Η καλλιέργεια καλλιεργειών σε επικίνδυνες γεωργικές ζώνες γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής. Πλέον διατίθενται διάφορες φυτεύσεις: βερίκοκα, ροδάκινα, καρπούζια και πεπόνια. Τα σταφύλια βρίσκονται στην κορυφή της λίστας. Προηγουμένως, τέτοιες φυτεύσεις ήταν ανήκουστες στη Σιβηρία, είτε για ιδιωτική είτε για εμπορική χρήση. Αλλά χάρη στην πρόοδο στην αναπαραγωγή, είναι πλέον δυνατή η ανάπτυξη φυτών με μεγαλύτερη ανθεκτικότητα και καρπών με μοναδική γεύση.

Η ιστορία της καλλιέργειας σταφυλιών στη Σιβηρία

Τα σταφύλια άρχισαν να καλλιεργούνται στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη πριν από περίπου 70 χρόνια. Τις δεκαετίες του 1940 και του 1950, ενθουσιώδεις και επαγγελματίες προώθησαν ενεργά την καλλιέργεια σε αυτές τις περιοχές. Το μούρο διαθέτει φαρμακευτικές ιδιότητες και η ικανότητα επίτευξης άφθονων συγκομιδών ακόμη και σε δύσκολες συνθήκες, καθώς και οι δυνατότητες ανάπτυξης της οινοποίησης, έγιναν η βάση για ενεργή έρευνα στον τομέα της βελτίωσης. Έργα για την ανάπτυξη ποικιλιών ανθεκτικών στον παγετό ξεκίνησαν υπό τον Στάλιν.
Το επόμενο βήμα στην ανάπτυξη ήταν η επέκταση των φυτεύσεων σε πειραματικές και εμπορικές περιοχές εκτός των Ουραλίων, καθώς και οι προσπάθειες των τοπικών εκτροφέων και χομπίστων. Οι σύλλογοι και τα σχολεία Sharov και Levchenko συνέβαλαν σημαντικά σε αυτή την ανάπτυξη.

Σύγχρονη γεωργία

Σήμερα, η έμφαση μετατοπίζεται προς τις περιφερειακές ποικιλίες και τα υβρίδια. Ωστόσο, η κύρια εστίαση σε πολλές σχολές είναι η γεωργική τεχνολογία. Το Αλτάι έχει γίνει ένα από τα κέντρα ενεργού ανάπτυξης σε αυτόν τον τομέα. Οι αμπελώνες που υπήρχαν κάποτε εκεί ήταν γνωστοί για τις πολλές ποικιλίες τους, οι οποίες απέδιδαν ακόμη και αρκετές παρτίδες κρασιού. Μετά τη μαζική αποψίλωση των δασών, οι αμπελώνες και τα οινοποιεία παρέμειναν εγκαταλελειμμένα. Τώρα αναβιώνουν ενεργά.

Πρώιμες και πολύ πρώιμες ποικιλίες έχουν βρει εφαρμογή. Η καλλιεργητική τους περίοδος είναι μόνο 120 ημέρες. Χάρη στην πρώιμη αφύπνιση σύμφωνα με τους καθιερωμένους κανόνες, η συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί πολύ πριν από τον πρώτο παγετό. Την τελευταία δεκαετία έχει σημειωθεί σημαντική πρόοδος στην καλλιέργεια σταφυλιών στις περιοχές Αλτάι και Αμούρ.

Ακάλυπτες ποικιλίες για τη Σιβηρία

Ο Potapenko ήταν από τους πρώτους που δοκίμασαν τεχνικές ακάλυπτης καλλιέργειας. Εκτός από την εξοικονόμηση χρόνου και προσπάθειας, αυτή η μέθοδος καλλιέργειας επιτρέπει αυξημένες αποδόσεις χωρίς πρόσθετο κόστος. Αυτό που είναι ιδιαίτερα σημαντικό είναι ότι αυτά τα μούρα δεν είναι μόνο υγιεινά αλλά και πλούσια σε γεύση. Αυτές οι ποικιλίες μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασίες έως και -30 βαθμούς Κελσίου. Σε πιο σκληρά κλίματα, συνιστάται η χρήση καλυμμένων υβριδίων.

Πλεονεκτήματα των σταφυλιών Amur

Το σταφύλι Amur είναι μια κλασική ποικιλία, που καλλιεργείται με επιτυχία στη Σιβηρία για πάνω από μισό αιώνα. Σε αντίθεση με πολλές άλλες ποικιλίες, ταξινομείται ως μεσοπρώιμη, ωριμάζοντας στα μέσα Σεπτεμβρίου. Τα μεσαίου μεγέθους φυτά μπορούν να φτάσουν σε ύψος έως και 30 μέτρα και μήκος περίπου δύο μέτρα.

Τα κύρια πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας περιλαμβάνουν:

• Τα σταφύλια Amur έχουν επίσης ορισμένα μειονεκτήματα:
• χαμηλή απόδοση;
• μακρά περίοδος ωρίμανσης των καρπών ·
• ορισμένες ποικιλίες μπορεί να έχουν ξινή γεύση.
• Οι ακατάλληλες συνθήκες καλλιέργειας μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ποιότητα της καλλιέργειας.

Τα σταφύλια Amur εξακολουθούν να παραμένουν ελκυστικά λόγω των κύριων πλεονεκτημάτων τους:

• απαίτηση για στήριξη λόγω μεγάλου ύψους·
• η αδυναμία συγκομιδής ολόκληρης της καλλιέργειας λόγω του μεγάλου μεγέθους του φυτού ·
• Το τακτικό κλάδεμα είναι απαραίτητο.

Εκτός από την αντοχή στον παγετό, το Amursky διατηρεί την ανοχή του στην ξηρασία. Η παροχή επαρκούς νερού σε ένα ώριμο φυτό την άνοιξη του επιτρέπει να επιβιώσει για μεγάλα χρονικά διαστήματα χωρίς βροχοπτώσεις χωρίς να χάσει την απόδοσή του. Η γεύση μπορεί να βελτιωθεί με την προσθήκη ορυκτών λιπασμάτων. Το Amursky μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκείμενο για άλλες ποικιλίες που είναι λιγότερο ανθεκτικές στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.

Ποικιλία Αμέθυστου

Η ποικιλία Αμέθυστος έχει πολλά κοινά με την ποικιλία Αμούρσκι. Ωστόσο, το κύριο χαρακτηριστικό της είναι η ικανότητά της να αναγεννά τις καλλιέργειες ακόμη και από κατεψυγμένα και κατεστραμμένα μπουμπούκια και βλαστούς. Τα κύρια χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας είναι:

• ανθεκτικό στους παγετούς έως -35 βαθμούς χωρίς κάλυψη.
• δεν απαιτεί συχνές θεραπείες, εκτός από τις προληπτικές.
• έχει μεγάλα φρούτα με ζουμερό πολτό.
• χαρακτηρίζονται από μεγάλες συστάδες βάρους έως και 800 γραμμαρίων.

Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ξηρών οίνων. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη των μούρων είναι κατά μέσο όρο 21%, μερικές φορές φτάνει το 23%, αλλά αυτό είναι σπάνιο. Η βαθμολογία γευσιγνωσίας είναι ένας σημαντικός δείκτης για κάθε ποικιλία σταφυλιού. Για αυτήν την ποικιλία, έχει κατά μέσο όρο 8,1 βαθμούς, που είναι αρκετά υψηλός για μια σιβηρική ποικιλία. Ο καλύτερος τρόπος πολλαπλασιασμού αυτής της ποικιλίας είναι με μοσχεύματα.

Ποικιλίες σταφυλιών από τις ΗΠΑ: Επισκέπτες από το εξωτερικό

Δεν είναι όλοι οι ερασιτέχνες και οι επαγγελματίες λάτρεις των αμερικανικών αμπελιών. Ωστόσο, διαθέτουν ορισμένα διαρκή πλεονεκτήματα. Οι περισσότερες σύγχρονες ποικιλίες προέρχονται από την Vitis labrusca, η οποία είναι γνωστή στην πατρίδα της ως foxberry. Η πιο σημαντική διαφορά είναι ότι αυτά τα σταφύλια έχουν ένα λεπτό άρωμα φράουλας, είναι πλούσια σε χυμό και έχουν εξαιρετικές ιδιότητες συσσώρευσης ζάχαρης. Από αυτή την τελευταία άποψη, αυτά τα σταφύλια ξεπερνούν πολλές τοπικές ποικιλίες.

Αλφα

Η αμερικανική ποικιλία Άλφα χρησιμοποιείται ευρέως στην επαγγελματική διαμόρφωση τοπίου και από ερασιτέχνες καλλιεργητές, αλλά δεν συνιστάται για εμπορική οινοποίηση. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στο Χάρκοβο, όπου καλλιεργείται σε μεγάλες ποσότητες, αλλά πριν από περίπου 15 χρόνια, ήταν επίσης σε ζήτηση στη Σιβηρία για ιδιωτική καλλιέργεια.

Βασικά οφέλη του Alpha:

• κακή προσαρμογή στην ξηρασία·
• τάση για ασθένειες;
• ανεπαρκής αντοχή στις μυκητιασικές λοιμώξεις.
• χαμηλή απόδοση σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες.
• απαιτώντας ορισμένες συνθήκες ανάπτυξης.

• έντονη ανάπτυξη και σημαντική πάχυνση.
• μικρό μέγεθος μούρων, ελαφρύ βάρος τσαμπιού.
• υψηλή περιεκτικότητα σε οξύτητα στα μούρα.

Τα σπορόφυτα και τα μοσχεύματα ριζώνουν καλά. Ο κύριος στόχος στην αρχή της καλλιέργειας είναι να αποφευχθεί η υπερβολική συσσώρευση των βλαστών, καθώς αυτό θα μειώσει την απόδοση. Σε συνθήκες Σιβηρίας, τα φυτά που έχουν προ-σκληρυνθεί σε χαμηλές θερμοκρασίες και χαμηλή υγρασία αποδίδουν καλύτερα. Παρά την έντονη ανάπτυξη του θάμνου, το μήκος του δεν είναι υπερβολικό, επιτρέποντας τη μέγιστη απόδοση. Η ποικιλία έχει μεγάλη καλλιεργητική περίοδο, από 130 έως 145 ημέρες, αλλά η αντοχή της στον παγετό την καθιστά κατάλληλη για περιοχές με επικίνδυνη γεωργία.

Ποικιλία σταφυλιού Landau Noir

Σε αντίθεση με την ποικιλία Άλφα, αυτό το σταφύλι συνιστάται για την παραγωγή ερυθρών κρασιών, ιδιαίτερα φρουτωδών ημίξηρων και ημίγλυκων ποικιλιών. Έχει ελάχιστη οξύτητα και υψηλή συγκέντρωση σακχάρων, με αποτέλεσμα εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά.

Τα μούρα αυτής της ποικιλίας είναι λεία, στρογγυλά και μεσαίου μεγέθους. Έχουν περίπου ομοιόμορφο βάρος, γεγονός που τα καθιστά εύκολα στο χειρισμό και την επεξεργασία. Το Lando Noir ανήκει στην ομάδα των γαλλοαμερικανικών υβριδικών ποικιλιών. Τα πλεονεκτήματά του περιλαμβάνουν:

• σύντομη καλλιεργητική περίοδος;
• αντοχή στον παγετό έως -30 μοίρες.
• καθυστερημένο άνοιγμα των νεφρών.
• αντοχή σε μυκητιακές ασθένειες.

Παρά το γεγονός ότι το Lando Noir είναι μια πρώιμη ποικιλία, τα μπουμπούκια ανοίγουν πολύ αργά, γεγονός που τα προστατεύει από τους παγετούς του Μαΐου στη Σιβηρία.

ποικιλία Σόμερσετ

Αυτή η ποικιλία, που προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι από τις πιο ανθεκτικές στον παγετό. Αν και η επίσημη περιγραφή αναφέρει μόνο ότι μπορεί να επιβιώσει στους -35 βαθμούς Κελσίου, τα ίδια τα φυτά μπορούν να ανεχθούν χαμηλότερες θερμοκρασίες με σωστή προετοιμασία και σωστό ξύπνημα. Η ποικιλία είναι ελκυστική λόγω των ακόλουθων χαρακτηριστικών:

• απαλό ροζ χρώμα;
• υψηλή απόδοση;
• χαμηλή πυκνότητα;
• απουσία οστών;

Μεταξύ των μειονεκτημάτων, αξίζει να σημειωθεί: Αυτή η ποικιλία σταφυλιού χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αφθονία μικρών μούρων και μικρά τσαμπιά. Η συγκομιδή ωριμάζει ήδη από τα τέλη Αυγούστου, η οποία αποτελεί ρεκόρ πρώιμης συγκομιδής για αυτήν την ποικιλία. Αν και τα τσαμπιά είναι πολυάριθμα, οι μεγάλες αποδόσεις μούρων είναι σπάνιες. Ένα μόνο τσαμπιά φρούτων ζυγίζει μεταξύ 200 και 250 γραμμαρίων. Τα μούρα είναι άσπρα, γεγονός που τα καθιστά πολύ πιο εύκολα στην επεξεργασία. Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι η αντοχή της σε μια κοινή ασθένεια, το περονόσπορο. — Λήψη από "https://growwise-el.techinfus.com/vinograd-bez-kostochek.html."

Πρώιμες ποικιλίες για σκληρά κλίματα

Οι ποικιλίες σταφυλιών που ωριμάζουν νωρίς είναι ιδιαίτερα ωφέλιμες όταν καλλιεργούνται στη Σιβηρία. Η σωστή εκκίνηση των αμπελιών είναι απαραίτητη για να εξασφαλιστεί μια καλή συγκομιδή μούρων. Επιπλέον, το προσεκτικό κλάδεμα και η έγκαιρη λίπανση θα βοηθήσουν επίσης στην τόνωση της ανάπτυξης των βλαστών και θα επικεντρωθούν στην ενέργεια του φυτού στο σχηματισμό των αμπελιών και, τελικά, στο σχηματισμό των συστάδων.

Κόκκινο Μοσχάτο

Αυτή η ποικιλία σταφυλιού παράγει καρπούς σε μόλις 90 ή 100 ημέρες μετά την ανάπτυξη του αμπελιού. Είναι ιδανική για περιοχές με πολύ σύντομα καλοκαίρια. Τα νόστιμα μούρα θα είναι έτοιμα μέχρι τα τέλη Ιουλίου. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η γεύση αυτής της ποικιλίας χαρακτηρίζεται από μια ελαφρώς πικρή νότα, μαζί με οξύτητα και ζάχαρη.

Οι ράγες αυτού του σταφυλιού είναι πυκνές και σαρκώδεις, και οι φλούδες τους αρκετά χοντρές. Αυτό διευκολύνει την αποθήκευση, αλλά δεν συνιστάται για οινοποίηση. Το τελικό προϊόν αναπτύσσει μια υπερβολική πικράδα που δεν μπορεί να αντισταθμιστεί από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Μία από τις διακριτικές πτυχές αυτής της ποικιλίας είναι η αλλαγή χρώματος της φλούδας και του πολτού με την πάροδο του χρόνου. Πηγαίνει από ένα απαλό ροζ σε ένα πλούσιο μπορντό και στη συνέχεια σε ένα βαθύ μοβ. Οι ώριμες ράγες μπορούν να αφεθούν στο αμπέλι για αρκετές εβδομάδες χωρίς κανένα πρόβλημα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτή η ποικιλία σταφυλιού δεν αντέχει σε θερμοκρασίες κάτω των -23°C και απαιτεί χειμερινή προστασία. Είναι ιδιαίτερα ευάλωτη σε μυκητιασικές ασθένειες.

Πρώιμη Μπασκίρ

Μία από τις ποικιλίες που συνιστώνται για την περιοχή των Ουραλίων, ωστόσο, ενδέχεται να μην επιβιώσει σε σκληρότερα κλίματα. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από:

• αναξιοπιστία των καλλιεργειών σε χαμηλά επίπεδα υγρασίας ·
• ευαισθησία σε μυκητιακές ασθένειες.
• υψηλή οξύτητα.

Μπορούν να επισημανθούν τα ακόλουθα μειονεκτήματα:

• Μικρά καρποφόρα μούρα βάρους έως 1 γραμμαρίου.
• Μικρές τσαμπιά βάρους έως 30 γραμμάρια.
• Υψηλή οξύτητα.

Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται για την παρασκευή ξηρών κρασιών. Περιεκτικότητα σε ζάχαρη Περιέχει μόνο 14 τοις εκατό αλκοόλ. Η πυκνή, παχιά φλούδα έχει ένα ξεχωριστό άρωμα και μια ελαφρώς πικρή γεύση, η οποία προσδίδεται στο τελικό ποτό. Είναι μια πρώιμη ποικιλία, καθώς η συγκομιδή μπορεί να ολοκληρωθεί ήδη από τα μέσα Αυγούστου.

Ρωσικά πρώιμα σταφύλια

Η συγκομιδή των σταφυλιών Russkiy Ranniy ξεκινά στα τέλη Ιουλίου, όταν αποκτούν ένα πορφυρό χρώμα. Σταδιακά, σκουραίνουν και μαλακώνουν, απορροφώντας χυμό. Αυτή η ποικιλία σταφυλιού δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση. Προορίζεται για νωπή κατανάλωση. Το Russkiy Ranniy είναι μια ποικιλία επιτραπέζιου σταφυλιού δημοφιλής σε όλη τη Σιβηρία. Η καλλιεργητική περίοδος για αυτήν την ποικιλία διαρκεί συνήθως περίπου 115 ημέρες σε εύκρατα κλίματα και το ίδιο ισχύει και για ψυχρότερα κλίματα.

Αυτή η ποικιλία δεν είναι πολύ ψηλή, αλλά αναπτύσσεται κυρίως σε πλάτος και μπορεί να φτάσει έως και πέντε μέτρα. Η επιλογή αυτής της ποικιλίας καθορίστηκε από τους ακόλουθους παράγοντες: Περιγραφή Ποικιλίας:
— Έχει μούρα που ζυγίζουν έως και 7 γραμμάρια·
— Έχει έντονη γεύση και άρωμα καραμέλας.
— Αντέχει καλά στη μεταφορά και την αποθήκευση.

Τα μούρα αυτής της ποικιλίας είναι σαρκώδη και ζουμερά, αλλά απαιτούν επαρκή υγρασία. Εάν το φυτό διατηρείται πολύ στεγνό, ο καρπός μπορεί να αρχίσει να σκάει.

Τουκάι

Η ποικιλία Tukay προέκυψε από μακροχρόνια διασταύρωση μιας απλούστερης, αλλά ανθεκτικής, μεσαίας ασιατικής ποικιλίας με έναν τύπο επιδόρπιου με γεύση μοσχάτου. Ως αποτέλεσμα, ελήφθησαν εξαιρετικά πρώιμα φυτά, τα οποία ταξινομούνται ως επιδόρπια.

Σε ψηλούς θάμνους, ύψους έως 3 μέτρων ο καθένας, σχηματίζονται πολύ μεγάλες συστάδες βάρους έως και 800 γραμμαρίων. Ακόμα και σε συνθήκες Σιβηρίας, είναι δυνατό να επιτευχθεί απόδοση ενός κιλού από κάθε σχηματισμό. Οι θάμνοι είναι ζωηροί και παράγουν ενεργά πράσινο καθ' όλη τη διάρκεια της βλαστικής περιόδου, επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μερικώς διακοσμητικές φυτεύσεις. Τα δυνατά σημεία αυτής της ποικιλίας είναι: Το φυτό έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- πυκνή φλούδα που διατηρεί τα σαρκώδη μούρα.
- έντονη γεύση και άρωμα μοσχοκάρυδου,
- ένα πυκνό μάτσο που δεν θρυμματίζεται.

Δεν απαιτεί πρόσθετη επικονίαση και είναι ανθεκτικό στις σφήκες. Η πλήρης ωρίμανση απαιτεί θερμοκρασίες 18-20°C (64-68°F) κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Αυτό συμβαίνει σε 90-95 ημέρες, χωρίς την ανάγκη για σταθερά υψηλές θερμοκρασίες. Τα πρώτα τσαμπιά μπορούν να συλλεχθούν ήδη από τα τέλη Ιουλίου. Με σωστή αποθήκευση, αυτά τα τσαμπιά θα διατηρήσουν την ποιότητά τους για πάνω από τέσσερις μήνες.

Ποικιλία σταφυλιών Codryanka

Αυτή η ποικιλία σταφυλιού είναι μια κλασική νότια ποικιλία, αλλά οι υβριδικές της ιδιότητες εκτιμώνται ιδιαίτερα σε περιοχές με δύσκολες γεωργικές συνθήκες. Η καλλιεργητική της περίοδος είναι μόνο 110 ημέρες, γεγονός που την καθιστά κατάλληλη για καλλιέργεια σε συνθήκες Σιβηρίας. Τα μούρα έχουν πλούσιο μαύρο χρώμα και ελαφρώς παχύρρευστη, ξινή γεύση. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι η ευελιξία της. Είναι κατάλληλη για νωπή κατανάλωση, κατάψυξη, χρήση σε σπιτικές μαρμελάδες και ως βάση για κρασί. Η Codryanka είναι κατάλληλη παντού..

Η ποικιλία Kodryanka απαιτεί σημαντική φροντίδα. Οι ιδιότητές της εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τις γεωργικές πρακτικές. Δεδομένου ότι τα αμπέλια δεν είναι πολύ πυκνά, μπορεί να υπερφορτωθούν με τσαμπιά, επομένως είναι απαραίτητο να περιοριστεί ο αριθμός των γονιμοποιημένων μπουμπουκιών. Λιγότεροι γονιμοποιημένοι μπουμπούκια οδηγούν σε μεγαλύτερα τσαμπιά, αλλά αυτό αυξάνει τον κίνδυνο προβλημάτων επικονίασης, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά την απόδοση. Ο βέλτιστος αριθμός μπουμπουκιών σε κάθε τσαμπιά, που εξασφαλίζει καλή επικονίαση και επαρκώς μεγάλους καρπούς, είναι δύο, όπως συνιστούν οι καλλιεργητές.

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του Kodryanka είναι η αντοχή του στον εαρινό παγετό. Εάν δεν υπάρχει επαρκής χιονοκάλυψη κατά τη διάρκεια του χειμώνα, η κάλυψη είναι απαραίτητη, καθώς ο μέσος ρυθμός επιβίωσης είναι περίπου -22 βαθμοί Κελσίου.

Το αίνιγμα του Σάροφ

Τα σταφύλια Sharova συγκαταλέγονται στις διάσημες ποικιλίες Amur, καθώς καλλιεργήθηκαν και περιγράφηκαν για πρώτη φορά στο Biysk τη δεκαετία του 1970. Τα μικρά φυτά με μέτριο φύλλωμα είναι ιδανικά για καλλιέργεια ακόμη και σε μικρά οικόπεδα. Τα σχεδόν μαύρα μούρα έχουν σφιχτή φλούδα, εξίσου ζουμερή σάρκα και εξαιρετική ισορροπία οξύτητας και ζάχαρης, δίνοντάς τους μια μοναδική γεύση. Τόσο οι ερασιτέχνες όσο και οι επαγγελματίες κηπουροί παρατηρούν τη μοναδική γεύση αυτής της ποικιλίας, με νότες φράουλας και σμέουρου.

Τα σταφύλια Sharova είναι εύκολα στην καλλιέργεια. Ακόμα και σε κρύα, ξηρά καλοκαίρια, δεν υποφέρουν από μούχλα μπιζελιού και οι αποδόσεις παραμένουν υψηλές. Τα πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας περιλαμβάνουν:

• Το αμπέλι ωριμάζει εντός 5 ετών μετά τη φύτευση και παράγει απόδοση 10 κιλών ανά θάμνο.
• Τα μούρα αυτής της ποικιλίας σταφυλιού είναι κατάλληλα για την παρασκευή κομπόστας, μαρμελάδων, κρασιού, λικέρ και λικέρ και έχουν εξαιρετική γεύση.
• Τα μούρα δεν πέφτουν από τους θάμνους.
• Αυτή η ποικιλία σταφυλιού μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως και -34 βαθμούς, καθιστώντας την ανθεκτική στον παγετό.

Αυτή η ποικιλία αμπέλου ευδοκιμεί καλύτερα όταν οι θερμοκρασίες είναι πάνω από 12 βαθμούς Κελσίου κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Οι καρποί μπορούν να παραμείνουν στα αμπέλια επ' αόριστον χάρη στην σκληρή τους φλούδα. Είναι σημαντικό να αποφεύγετε την υπερβολική λίπανση του εδάφους για να αποτρέψετε τον θάνατο του φυτού σε βαλτώδεις περιοχές.

Νέα προϊόντα για τη Σιβηρία

Στη Σιβηρία δεν ευδοκιμούν μόνο οι γνωστές ποικιλίες που καλλιεργούνται στην περιοχή Αμούρ. Ακόμη και ποικιλίες σταφυλιών που ωριμάζουν αργότερα ευδοκιμούν εδώ. Μία από τις πιο διάσημες είναι η Slovyeva-58. Αυτή η ανοιχτόχρωμη, μεσαίου μεγέθους ποικιλία επιτραπέζιων σταφυλιών αναπτύσσεται σε ευάερους τσαμπιά. Γενικά θεωρείται ποικιλία όψιμης ωρίμανσης, καθώς η συγκομιδή ωριμάζει μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Η φλούδα είναι πολύ λεπτή και μαλακή, γεγονός που καθιστά τα μούρα ιδιαίτερα νόστιμα φρέσκα, αλλά δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Μια άλλη βόρεια ποικιλία επιτραπέζιου σταφυλιού είναι η Olga, γνωστή και ως Krasa Severa. Αυτό το υβρίδιο δημιουργήθηκε με διασταύρωση των γνωστών ποικιλιών Zarya Severa και Taifi. Η ποικιλία που προέκυψε είναι πρώιμη και αντέχει σε θερμοκρασίες έως -27°C (-27°F). Το κύριο χαρακτηριστικό της είναι η κλασική, απλή γεύση της.

Η ποικιλία Krasa Severa είναι μια μοναδική ποικιλία που αξίζει τη θέση της στον κήπο. Περιέχει μεγάλη ποσότητα φυλλικού οξέος, γεγονός που την καθιστά χρήσιμη ως συμπληρωματικό φυτικό φάρμακο. Έχει επίσης πολύ χαμηλή οξύτητα: 4 έως 5 μονάδες.

https://youtu.be/bdanHjxeh-A

Μερικές από τις δημοφιλείς ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για καλλιέργεια στη Σιβηρία:

• Μοσχοστάφυλο;
• Ρούσβεν;
• Μουρόμετς.

Το Μοσχάτο είναι η πιο γλυκιά ποικιλία σε αυτήν την ομάδα. Περιέχει έως και 25% σάκχαρα, ενώ οι ανταγωνιστές του έχουν έως και 19%. Ωστόσο, είναι περίπου εξίσου ανθεκτικές στον παγετό, έως και -26-27 βαθμούς Κελσίου. Οι γεύσεις του Rusven και του Muscat είναι πολύ παρόμοιες: το πρώτο έχει μια νότα φασκόμηλου στην επίγευση, ενώ το δεύτερο έχει ένα ελαφρύ άρωμα εσπεριδοειδών. Το Muromets είναι μια πιο σκούρα ποικιλία με πυκνή φλούδα, κατάλληλη για την παραγωγή κρασιού. Αν προτιμάτε μεσαίου μεγέθους μούρα και μεσαίου μεγέθους θάμνους, το Rusven είναι μια ιδανική επιλογή και όσοι αναζητούν ρεκόρ σοδειάς θα πρέπει να επιλέξουν το Muromets με τους τεράστιους καρπούς του και τα μεγάλα, πυκνά τσαμπιά του.

Εξωτικές ποικιλίες σταφυλιών όψιμης εποχής στη Σιβηρία

Στη Σιβηρία, μια καλλιεργητική περίοδος που διαρκεί 140-150 ημέρες είναι σπάνια, καθώς η ζεστή και ηλιόλουστη εποχή είναι σημαντικά μικρότερη σε όλη την περιοχή. Ωστόσο, παρά ταύτα, εξακολουθεί να είναι δυνατή η επιτυχής καλλιέργεια ποικιλιών σταφυλιών όψιμης ωρίμανσης στη Σιβηρία, αν και αυτό αποτελεί μάλλον εξαίρεση.

Ποικιλία Ντουμπινούσκα

Αυτή η ποικιλία σταφυλιού συχνά ταξινομείται ως μέσης-όψιμης ή λιγότερο συχνά ως όψιμη. Αναπτύχθηκε ειδικά για τις συνθήκες της Νότιας Σιβηρίας και μπορεί να επιβιώσει ακόμη και στο σκληρό κλίμα. Ωστόσο, η επιτυχημένη καλλιέργειά της απαιτεί προσεκτική χειμερινή προστασία, σωστή αφύπνιση και αρκετά περίπλοκη φροντίδα. Μερικά από τα πλεονεκτήματά της περιλαμβάνουν:

• εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά.
• έντονο χρώμα και βαθύ άρωμα.
• μεγάλα μούρα;
• υψηλή απόδοση.

Αυτή η ποικιλία σταφυλιού μπορεί να βελτιωθεί με εμβολιασμό σε ποικιλίες με υψηλότερη αντοχή στον παγετό.

Ποικιλία Katyr

Η ποικιλία Katyr-2, η πιο κοινή, δημιουργήθηκε με διασταύρωση και εμβολιασμό ανθεκτικών στον παγετό και πιο απαιτητικών ποικιλιών επιδόρπιου. Αυτή η ποικιλία όψιμης ωρίμανσης δεν απαιτεί κάλυψη από χώμα και, υπό ευνοϊκές συνθήκες, οι ράγες μπορούν να παραμείνουν στο αμπέλι μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου. Ωστόσο, δεν ωριμάζουν πλήρως μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας από παρόμοιες είναι η σύνθετη, γλυκόξινη και πλούσια γεύση της, η οποία λαμβάνει υψηλή βαθμολογία από έμπειρους γευσιγνώστες. Τόσο η πρώτη όσο και η δεύτερη γενιά αυτής της ποικιλίας θεωρούνται χαμηλής απόδοσης. Αν και οι μεγάλες ράγες είναι εύκολο να συλλεχθούν, τα αμπέλια είναι αρκετά εύθραυστα και σπάνια σχηματίζονται μεγάλες συστάδες.

Κριτικές

Βίκτορ, Περιφέρεια Αμούρ

Η καλλιέργεια σταφυλιών στην περιοχή Αμούρ είναι μια ευχαρίστηση αν επιλέξετε τις σωστές ποικιλίες. Καλλιεργούμε με επιτυχία: Το αίνιγμα του Σάροφ και Πρώιμη Ρωσική, και μετά αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε να φυτέψουμε Ντουμπινούσκα. Καλύπτω όλες τις ποικιλίες, ακόμα και εκείνες που δεν την χρειάζονται, επομένως δεν έχουν υπάρξει ακόμη απώλειες. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη λίπανση την άνοιξη και στο προσεκτικό κλάδεμα, ειδικά σε συνθήκες χαμηλού ηλιακού φωτός στα γεωγραφικά μας πλάτη.

Μαργαρίτα, Χακασία

Προτιμώ τα σταφύλια Μοσχάτο για την ξινή τους γεύση. Το πολύ πρώιμο Μοσχάτο αναπτύσσεται καλά ακόμη και στη νότια Χακασία. Αρχίζουμε να το τρώμε ήδη από τα τέλη Ιουλίου, και για μαρμελάδες, κρασί και λικέρ, το αφήνουμε να ωριμάσει περισσότερο, γεγονός που του δίνει μια πιο πλούσια, πιο γλυκιά γεύση. Δεν φοβάται τις ασθένειες, αλλά έλκεται από αυτό κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, επομένως χρειάζεται είτε θεραπεία είτε προστασία.

Η καλλιέργεια διαφόρων ποικιλιών σταφυλιών στη Σιβηρία είναι δυνατή με σωστές γεωργικές πρακτικές και την σωστή επιλογή ποικιλιών. Τα βιομηχανικά σταφύλια, τα οποία δεν απαιτούν στέγη, θα προσελκύσουν τους λάτρεις των έντονων, όξινων γεύσεων, ενώ οι επιτραπέζιες και οι επιδόρπιες ποικιλίες θα εντυπωσιάσουν με την ζουμερή, γλυκιά επίγευση τους. Ακόμα και σε δύσκολα κλίματα, τα μούρα μπορούν να καλλιεργηθούν για εποχιακή συγκομιδή, οινοποίηση και χειμερινή αποθήκευση.