Πώς μοιάζει το σατανικό μανιτάρι και είναι βρώσιμο ή όχι (+21 φωτογραφίες);

Το μανιτάρι του Σατανά, ή αλλιώς μανιτάρι του Σατανά, είναι ένα σπάνιο είδος που οι μυκολόγοι κατατάσσουν ως δηλητηριώδες. Το μανιτάρι θεωρείται ελάχιστα μελετημένο, γεγονός που οδηγεί σε αντικρουόμενες απόψεις σχετικά με την εδώδιμη φύση του. Η ύπουλη φύση του Σατανά έγκειται στην ασυνήθιστη ομοιότητά του με άλλα βρώσιμα μανιτάρια.

Χαρακτηριστικά του είδους

Αυτό το μανιτάρι ανήκει στην οικογένεια Boletaceae, γένος Boletus. Επομένως, η περιγραφή του συχνά συμπίπτει με αυτήν άλλων μελών αυτού του γένους.

Ωστόσο, ο Σατανάς έχει μια σειρά από μεμονωμένες μορφολογικές διαφορές.

Εμφάνιση και φωτογραφία

Η εμφάνιση αυτού του μανιταριού μπορεί εύκολα να συγχέεται με το βωλίτι. Μπορείτε να εκτιμήσετε την ομοιότητα κοιτάζοντας τη φωτογραφία. Το καπέλο έχει ημισφαιρικό ή μαξιλαροειδές σχήμα. Με την πάροδο του χρόνου, ξεδιπλώνεται και αποκτά ένα πεπλατυσμένο σχήμα. Η διάμετρος του καπέλου κυμαίνεται από 8 cm έως 25 cm.

Ορισμένες πηγές αναφέρουν ότι το καπέλο μπορεί να φτάσει έως και 30 εκ. Η επιφάνειά του μπορεί να είναι λεία ή βελούδινη, ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας. Συνήθως είναι ξηρό, αλλά μπορεί να είναι ολισθηρό σε υγρό καιρό.

Η χρωματική γκάμα του καπέλου ποικίλλει:

• γκρι-λευκό;
• γκρί;
• σκούρο γκρι;
• γκρι με απόχρωση ελιάς.
• γκρι-κίτρινο;
• γκριζοπράσινο.

Λιγότερο συνηθισμένα είναι τα δείγματα με ροζ και ελιές ραβδώσεις σε γκρι καπέλο. Ο μίσχος φτάνει τα 15 cm, με διάμετρο 3 έως 10 cm. Αρχικά, έχει σχήμα αυγού ή μπάλας, αλλά με την πάροδο του χρόνου γίνεται κονδυλώδης, θυμίζοντας ανώμαλο βαρέλι ή γογγύλι. Ο μίσχος είναι καφέ από κάτω, έντονο ροζ στη μέση και κίτρινο-κόκκινο από πάνω. Ένα δικτυωτό μοτίβο είναι ορατό σε ολόκληρη την επιφάνεια.

Η σάρκα του μανιταριού είναι πυκνή. Συχνά είναι λευκή με κιτρινωπή απόχρωση. Περιστασιακά, βρίσκονται δείγματα με σάρκα λεμονιού.

Μορφολογία

Το πιο εντυπωσιακό διακριτικό χαρακτηριστικό του βολέτου είναι η χημική του σύνθεση. Άλλα μέλη του γένους βολέτου παραμένουν λευκά ή γίνονται μπλε όταν κόβονται, ενώ το κατεστραμμένο μέρος του βολέτου γίνεται κόκκινο. Ένα άλλο διακριτικό χαρακτηριστικό είναι η χαρακτηριστική οσμή της σάρκας.

Τα νεαρά μανιτάρια έχουν ένα ελαφρύ, πικάντικο άρωμα, ενώ τα ώριμα μυρίζουν έντονα σάπια κρεμμύδια. Επιπλέον, η επιφάνεια του καπακιού είναι συνήθως ξηρή, κάτι που είναι ασυνήθιστο για τα περισσότερα από τα συγγενικά τους μανιτάρια.

Το μανιτάρι του Σατανά ταξινομείται ως σωληνοειδές μανιτάρι. Τα σπόρια του περιέχονται σε μικρούς σωλήνες κάτω από το καπάκι. Αρχικά, είναι κίτρινα, αλλά καθώς ωριμάζουν, αλλάζουν χρώμα, γίνονται πρασινωπά, στη συνέχεια καφέ και τελικά έντονα κόκκινα. Τα σπόρια είναι πολύ μικρά και στρογγυλά σε σχήμα.

Διανομή στην Κριμαία και σε άλλες περιοχές

Το μανιτάρι Σατανάς προτιμά τις ηλιόλουστες άκρες των κωνοφόρων και φυλλοβόλων δασών, καθώς και το ασβεστούχο έδαφος. Βρίσκεται συχνότερα κάτω από βελανιδιές, φλαμουριές και καστανιές. Τα πρώτα δείγματα εμφανίζονται τον Ιούνιο και η κορύφωσή τους φτάνει τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου, τα μανιτάρια εξαφανίζονται.

Ο Σατανάς βρίσκεται στα ακόλουθα μέρη:

• Νότια Ευρώπη;
• νότια του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας·
• Καύκασος;
• Μέση Ανατολή;
• Πριμόρσκι Κράι.

Μερικοί μυκολόγοι προσθέτουν την Κριμαία στις προαναφερθείσες τοποθεσίες. Οι κάτοικοι της περιοχής επιβεβαιώνουν την παρουσία μανιταριών στα εδάφη της Κριμαίας. Ωστόσο, σύμφωνα με επίσημες μελέτες, δεν έχουν καταγραφεί στην Κριμαία. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί μόνο από τη σπανιότητα του είδους και την περιορισμένη εξάπλωσή του. Άλλωστε, η Κριμαία είναι ιδανικό έδαφος για αυτό το είδος.

Κατανάλωση

Το μανιτάρι Σατανάς θεωρείται υπό όρους βρώσιμο. Όταν είναι ωμό, είναι σίγουρα τοξικό, καθώς περιέχει το δηλητήριο μουσκαρίνη.

Οι κάτοικοι ορισμένων χωρών, όπως οι Γάλλοι και οι Τσέχοι, τρώνε τα μανιτάρια. Τα μουλιάζουν για 10-12 ώρες πριν και στη συνέχεια τα μαγειρεύουν για το ίδιο χρονικό διάστημα. Οι μυκητολόγοι ισχυρίζονται ότι μετά από αυτή την επεξεργασία, τα μανιτάρια μπορούν να προκαλέσουν μόνο στομαχικές διαταραχές.

Αλλά αξίζει τον κόπο να τα δοκιμάσετε; Ειδικά επειδή μετά από τόσο μεγάλο χρόνο μαγειρέματος, η γεύση είναι εξαιρετικά αμφισβητήσιμη. Και η άσχημη, σάπια μυρωδιά εντείνεται μόνο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προκαλώντας ναυτία.

Διαφορές από τα βρώσιμα μανιτάρια

Τα μανιτάρια του Σατανά εύκολα μπερδεύονται με βρώσιμα μανιτάρια. Ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να τα δοκιμάσετε είναι να καταστρέψουν τη σάρκα. Εάν παραμείνει λευκή ή γίνει ελαφρώς μπλε, θεωρείται βρώσιμο. Εάν η σάρκα γίνει κοκκινωπή, είναι μανιτάρι του Σατανά.

Ψεύτικος Σατανικός

Μπορεί να διακριθεί από το συνηθισμένο σατανικό με τα ακόλουθα κριτήρια:

1. Μικρό καπέλο.
2. Μια μυτερή ή αμβλεία άκρη στο καπάκι.
3. Καφές με χρώμα γάλακτος.
4. Μια επίστρωση "τσόχας" στην επιφάνεια του καπακιού.
5. Ειδική ξινή μυρωδιά.

Τα ψεύτικα μανιτάρια πρέπει να συλλέγονται προσεκτικά, καθώς η σάρκα τους δεν διακρίνεται από αυτή των σατανικών μανιταριών.

Λευκό

Το λευκό μανιτάρι μπορεί εύκολα να διακριθεί από το σατανικό μανιτάρι με τρία σίγουρα σημάδια:

1. Έχει πάντα το σχήμα ενός κανονικού βαρελιού ή κυλίνδρου.
2. Δεν έχει μυρωδιά.
3. Η επιφάνεια είναι συχνά ζαρωμένη. Σε ξηρό καιρό, είναι ματ και ελαφρώς ραγισμένη, ενώ σε βροχερό καιρό, είναι ελαφρώς κολλώδης.

Επιπλέον, αυτά τα είδη βολέτους είναι πιο σαρκώδη· η σάρκα τους είναι πάντα λευκή και ελαφρώς ινώδης. Είναι πολύ μεγαλύτερα και ψηλότερα από τα σατανικά ξαδέρφια τους.

Λευκό βολέτο

Το λευκό βολέτο είναι μικρότερο. Ο μόνος τρόπος για να το διακρίνετε από τον δηλητηριώδη ξάδερφό του είναι να το κόψετε. Μια κατεστραμμένη περιοχή του βολέτου αναπόφευκτα θα γίνει μπλε.

Αν και το λευκό βολέτο δεν είναι δηλητηριώδες, δεν θεωρείται βρώσιμο. Αυτό οφείλεται στην εξαιρετική του πικράδα, η οποία δεν μπορεί να αφαιρεθεί ούτε με παρατεταμένο μαγείρεμα. Επομένως, η σάρκα αυτού του βολέτου θεωρείται μη βρώσιμη.

Ροζ φλοιός βολέτου

Πρόκειται για ένα πολύ σπάνιο και επομένως ελάχιστα μελετημένο είδος. Το ροζ φλοιό θεωρείται δηλητηριώδες.

Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά τον διακρίνουν από τον Σατανά:

• συγκολλητική εξωτερική επιφάνεια;
• ελαφρά οσμή;
• το χρώμα του ποδιού (είναι κόκκινο στο κάτω μέρος, κίτρινο στην κορυφή).

Καφέ βολέτο

Το καπέλο του καφέ βολέτου βελανιδιάς είναι λαδί-καφέ. Στην εμφάνιση, αυτό το βολέτο βελανιδιάς μοιάζει πολύ με τον Σατανά. Επομένως, παραδοσιακά διακρίνονται από το κόψιμο ή την καταστροφή της σάρκας. Στο καφέ βολέτο βελανιδιάς, η κατεστραμμένη περιοχή είτε θα πάρει μια μπλε απόχρωση είτε θα παραμείνει λευκή.

Τα καφέ μανιτάρια boletus μπορούν να συλλεχθούν μέχρι τον Νοέμβριο. Είναι βρώσιμα, αλλά απαιτούν τουλάχιστον μία ώρα μαγειρέματος.

Δηλητηρίαση και πρώτες βοήθειες

Αυτό το είδος περιέχει κολλοειδείς τοξίνες επικίνδυνες για την ανθρώπινη υγεία. Ο βαθμός τοξικότητας του σατανικού φυτού εξαρτάται άμεσα από τις συνθήκες ανάπτυξής του.

Η δηλητηρίαση από μανιτάρια συνοδεύεται από τα ακόλουθα συμπτώματα:

• έντονος κοιλιακός πόνος.
• ζάλη;
• ναυτία και έμετος.
• διάρροια.

Μερικοί δηλητηριασμένοι άνθρωποι εμφανίζουν επίσης τα ακόλουθα συμπτώματα:

• πονοκέφαλο;
• σπασμοί;
• μειωμένος συντονισμός των κινήσεων.
• μερική απώλεια συνείδησης.
• παραισθήσεις;
• μείωση της αρτηριακής πίεσης;
• ληθαργικό ύπνο.

Οι ειδικοί συνιστούν να καλείτε αμέσως ασθενοφόρο με τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης. Μέχρι να φτάσουν οι γιατροί, συνιστάται να προκαλέσετε εμετό. Συνιστάται επίσης η κατανάλωση ζεστού ανθρακούχου νερού.

Απαντήσεις σε συνήθεις ερωτήσεις σχετικά με το σατανικό μανιτάρι

Το μανιτάρι του Σατανά είναι σίγουρα επικίνδυνο για τον άνθρωπο. Βρίσκεται συχνότερα σε φυλλοβόλα δάση στη χώρα μας. Το πονηρό μανιτάρι του Σατανά είναι επιδέξιο στο να μεταμφιέζεται, επομένως οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών διακινδυνεύουν να εισαγάγουν ένα δηλητηριώδες μανιτάρι στη συλλογή τους.