Ρίζα μαϊντανού: οφέλη και βλάβες, ιατρική χρήση

Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται συνήθως στη μαγειρική ως μπαχαρικό και συμπλήρωμα βιταμινών σε διάφορα πιάτα. Εκτός από το πράσινο μέρος του φυτού, η πυκνή, σαρκώδης ρίζα των ποικιλιών ρίζας χρησιμοποιείται επίσης για την ευχάριστη γεύση και το άρωμά της. Ο μαϊντανός εκτιμάται όχι μόνο για τη γεύση και το άρωμά του, αλλά και για τα πολλά οφέλη του για την υγεία. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες της ρίζας μαϊντανού, λαμβάνοντας υπόψη τις αντενδείξεις, την καθιστούν κατάλληλη για τη θεραπεία ουρογεννητικών διαταραχών, τον καθαρισμό του σώματος, τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και αρκετές άλλες παθήσεις.

Ρίζα μαϊντανού: οφέλη και βλάβες

ΣΕ ποικιλίες ρίζας μαϊντανού περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία:

• οργανικά οξέα;
• εστέρες ελαίου·
• φυτικές ίνες;
• τανίνες;
• φλαβονοειδή;
• φολικό οξύ;
• μικρο- και μακροστοιχεία;
• Βιταμίνες Β, ρουτίνη, ασκορβικό οξύ, τοκοφερόλη.

Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στη ρίζα μαϊντανού διεγείρουν την πέψη, βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου και ομαλοποιούν την κινητικότητα του εντέρου. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνες, η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και επιβραδύνει τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία. Οι άνθρωποι είναι λιγότερο ευάλωτοι στις αρνητικές επιπτώσεις εξωτερικών ερεθιστικών παραγόντων. Οι σπιτικές θεραπείες με βάση τη ρίζα μαϊντανού επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες και βοηθούν στην απώλεια βάρους.

Το ασβέστιο και ο φώσφορος που βρίσκονται στο ριζικό λαχανικό βελτιώνουν την υγεία των οστών και προλαμβάνουν τις οδοντικές παθήσεις και την τερηδόνα. Το κάλιο είναι ευεργετικό για την κανονική λειτουργία του καρδιακού μυός και την υγεία των αγγείων. Το μαγνήσιο βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Το ιώδιο είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας μαϊντανού χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία:

• φλεγμονώδεις διεργασίες στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη.
• ασθένειες του προστάτη και του προστάτη αδένα.
• διαταραχές του εμμηνορροϊκού κύκλου;
• γυναικολογικές παθήσεις;
• ασθένειες του στομάχου με αυξημένη οξύτητα.
• ασθένειες των αρθρώσεων;
• καρδιακές και αγγειακές παθήσεις;
• ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού.
• ασθένειες του θυρεοειδούς;
• αλλεργικά εξανθήματα.

Συνταγές για θεραπεία

Εκτός από τη χρήση της ρίζας μαϊντανού στη μαγειρική, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή υγιεινών αφεψημάτων και εγχυμάτων. Η αποξηραμένη ή φρέσκια ρίζα μαϊντανού είναι κατάλληλη για αυτούς τους σκοπούς.

Εγχυση

Για αυτήν τη συνταγή, το ριζικό λαχανικό ψιλοκόβεται εκ των προτέρων. Αν είναι αποξηραμένο, αλέθεται σε μύλο καφέ. Τα φρέσκα προϊόντα τρίβονται.

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη ρίζα
• 200 ml βραστό νερό.

Πώς να μαγειρέψετε:

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το τσάι βοτάνων και αφήστε το να μουλιάσει για 30 λεπτά, σκεπασμένο. Στη συνέχεια, σουρώστε το ρόφημα μέσα από αρκετές στρώσεις τουλπάνι. Πίνετε 100 ml από αυτό το έγχυμα πριν από τα κύρια γεύματα.

Το ίδιο έγχυμα μπορεί να παρασκευαστεί με κρύο νερό.

Συστατικά:

• 1 πρέζα θρυμματισμένης ρίζας.
• 1 ποτήρι βραστό, κρύο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε:

Τα υλικά αναμειγνύονται και αφήνονται να μουλιάσουν για 15 ώρες. Αφού σουρωθεί, το ποτό χωρίζεται σε τέσσερα μέρη, τρία από τα οποία πίνονται όλη την ημέρα πριν από τα κύρια γεύματα.

Αφέψημα

Ένα αφέψημα από ρίζες μαϊντανού είναι χρήσιμο για την αφαίρεση ανεπιθύμητης μελάγχρωσης. Σκουπίστε το δέρμα με αυτό μετά το πλύσιμο κάθε πρωί και πριν τον ύπνο.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ρίζα μαϊντανού
• 1 ποτήρι νερό
• χυμό ενός λεμονιού.

Πώς να μαγειρέψετε:

Η θρυμματισμένη ρίζα χύνεται σε νερό και τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά. Όταν το υγρό βράσει, η φωτιά σβήνεται. Αφού κρυώσει, το έγχυμα σουρώνεται μέσα από διάφορα στρώματα τυροκομείου και αναμειγνύεται με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.

Τσάι

Αυτό το ρόφημα είναι χρήσιμο για την αποβολή των υπερβολικών αερίων, τη διάλυση των λίθων και της άμμου στην ουροδόχο κύστη και τα νεφρά, καθώς και για τη μείωση της φλεγμονής που σχετίζεται με την προστατίτιδα. Χρησιμοποιείται επίσης για τη βελτίωση της υγείας του δέρματος.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ρίζα μαϊντανού
• 500 ml βραστό νερό.

Πώς να μαγειρέψετε:

Τοποθετήστε το τσάι από βότανα σε μια τσαγιέρα και προσθέστε βραστό νερό. Σκεπάστε την τσαγιέρα με ένα καπάκι και αφήστε το να μουλιάσει για 10 λεπτά. Πίνετε 100 ml τρεις φορές την ημέρα.

Επιλογή και αποθήκευση

Όταν αγοράζετε λαχανικά ρίζας στο κατάστημα, αναζητήστε μαϊντανό μεσαίου μεγέθους με απαλή μπεζ απόχρωση και σκούρες πράσινες κορυφές. Ο καρπός πρέπει να είναι απαλλαγμένος από κηλίδες και σημάδια φθοράς. Το πράσινο μέρος πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός δύο έως τριών ημερών, ενώ το λαχανικό ρίζας πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο στο συρτάρι λαχανικών και να φυλάσσεται για όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε το ριζικό λαχανικό για το χειμώνα.

Συστατικά:

• 100 ml ξύδι με συγκέντρωση 9%.
• 550 γρ. ρίζες μαϊντανού.
• 550 ml νερού.
• 55 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη.
• 50 γρ. αλάτι
• 5 σκελίδες σκόρδο
• 2 φύλλα δάφνης.

Πώς να μαγειρέψετε:

Οι ρίζες ξεφλουδίζονται και τρίβονται. Αλάτι, ζάχαρη και ξύδι προστίθενται σε βραστό νερό. Οι ψιλοκομμένες ρίζες τοποθετούνται σε ένα αποστειρωμένο βάζο και καλύπτονται με τη μαρινάδα. Στο βάζο προστίθενται ξεφλουδισμένο σκόρδο και φύλλα δάφνης. Το βάζο σφραγίζεται με μεταλλικό καπάκι.

Χρήσεις της ρίζας μαϊντανού

Για φαρμακευτικούς σκοπούς, το ριζικό λαχανικό χρησιμοποιείται ωμό ή αποξηραμένο. Μπορεί να συνδυαστεί με άλλα φαρμακευτικά φυτά.

Για την αντιμετώπιση της ουρικής αρθρίτιδας, χρησιμοποιήστε ένα αφέψημα που συνδυάζει τη ρίζα με φύλλα σημύδας, τσουκνίδα και βιολέτες. Πίνετε 100 ml από το παρασκευασμένο ρόφημα τρεις φορές την ημέρα πριν από τα κύρια γεύματα.

Συστατικά:

• 1 μέρος φύλλα τσουκνίδας.
• 1 μέρος φύλλα σημύδας.
• 1 μέρος άνθη βιολέτας.
• 1 μέρος ψιλοκομμένη ρίζα μαϊντανού.
• 250 ml νερού.

Πώς να μαγειρέψετε:

Ανακατέψτε τα φυτικά συστατικά μαζί και τοποθετήστε τα σε ένα γυάλινο βάζο με καπάκι. Ξεχωρίστε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα και προσθέστε νερό. Βράστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, σκεπάστε το βάζο και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά.

Για τη θεραπεία της χρόνιας κυστίτιδας, χρησιμοποιήστε ένα αφέψημα από 2 μεγάλα ριζώδη λαχανικά και 1,5 λίτρο νερό. Τα βότανα ψιλοκόβονται και βράζονται για 30 λεπτά. Αφήστε το να μουλιάσει για άλλες 12 ώρες. Στη συνέχεια, πάρτε 200 ml το πρωί με άδειο στομάχι.

Για προστατίτιδα

Για την ανακούφιση της φλεγμονής του προστάτη, ο μαϊντανός χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές: στύβεται χυμός από τη ρίζα, παρασκευάζεται αφέψημα ή περιλαμβάνεται σε φυτικό έγχυμα. Ο φρέσκος χυμός μαϊντανού καταναλώνεται μισό ποτήρι πριν από το πρωινό για δύο εβδομάδες.

Για να ετοιμάσετε το έγχυμα, λιώστε το φρέσκο ​​ρίζωμα και ρίξτε το βραστό νερό από πάνω. Αφού μουλιάσετε για δέκα ώρες, σουρώστε και καταναλώστε 100 ml τρεις φορές την ημέρα.

Συστατικά για την προετοιμασία της συλλογής:

• 1 μέρος μπουμπούκια λεύκας.
• 1 μέρος χρυσόβεργας
• 1 μέρος ρίζωμα μαϊντανού.
• 1 μέρος σπαράγγια
• 1 μέρος μητέρου;
• 1 μέρος ρίζας χόρτου καναπέ;
• 750 ml νερού.

Πώς να μαγειρέψετε:

Τα φυτικά συστατικά θρυμματίζονται και αναμειγνύονται. Ξεχωρίστε 150 γραμμάρια του μείγματος και προσθέστε βραστό νερό. Σκεπάστε το δοχείο και αφήστε το να μουλιάσει για 12 ώρες. Αφού σουρώσετε, πίνετε 2 κουταλιές της σούπας 6 φορές την ημέρα. Η αγωγή διαρκεί 1 μήνα.

Καθαρισμός του σώματος

Οι καθαρισμοί με έγχυμα μαϊντανού πραγματοποιούνται σε δύο εβδομάδες. Αυτή η διαδικασία απομακρύνει τις τοξίνες και τις άχρηστες ουσίες από το σώμα και αποβάλλει την περίσσεια υγρών. Αυτή η διαδικασία είναι πολύ ευεργετική για την υγεία των αγγείων, καθώς καθαρίζει τις εναποθέσεις χοληστερόλης.

Συστατικά:

• 150 γρ. φρέσκια ρίζα μαϊντανού.
• 500 ml νερού.

Πώς να μαγειρέψετε:

Τρίψτε τη ρίζα και ρίξτε βραστό νερό από πάνω. Σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε το να μουλιάσει για 15 λεπτά. Αφού το σουρώσετε, πίνετε 4 κουταλιές της σούπας από το έγχυμα καθημερινά.

Υγεία του δέρματος

Η ρίζα μαϊντανού χρησιμοποιείται εξωτερικά για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος. Βοηθά στη μείωση της λιπαρότητας, εξαλείφει τη γυαλάδα και την ανεπιθύμητη μελάγχρωση και συσφίγγει τους πόρους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μάσκες ή ως σπιτική τονωτική λοσιόν.

Για να συσφίξετε και να τονώσετε το δέρμα σας, να μειώσετε τη λιπαρότητα και να εξαλείψετε τους διεσταλμένους πόρους, χρησιμοποιήστε ένα ζεστό έγχυμα γάλακτος. Ανακατέψτε 1 πρέζα δεντρολίβανο, εστραγκόν, οξαλίδα και ψιλοκομμένη ρίζα μαϊντανού. Ρίξτε βραστό γάλα πάνω από το μείγμα και αφήστε το να μουλιάσει για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, σκουπίστε το πρόσωπό σας με το γαλακτώδες υγρό χρησιμοποιώντας μια μπατονέτα.

Για να φωτίσετε τις φακίδες ή τα σημάδια ηλικίας, ανακατέψτε τη θρυμματισμένη φρέσκια ρίζα με 2 κουταλιές της σούπας ξινόγαλα. Εφαρμόστε τη μάσκα στο πρόσωπο και αφήστε την να δράσει για 20 λεπτά.

Για την ανακούφιση των συμπτωμάτων του Προεμμηνορροϊκού Συνδρόμου (PMS)

Ο μαϊντανός ηρεμεί το νευρικό σύστημα, ομαλοποιεί τον γυναικείο κύκλο και ανακουφίζει από τους πόνους της περιόδου. Η τακτική κατανάλωση αφεψήματος από σπόρους μαϊντανού μπορεί να βοηθήσει.

Συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας σπόρους μαϊντανού
• 1 ποτήρι νερό.

Πώς να μαγειρέψετε:

Βράστε νερό και ρίξτε το πάνω από τους σπόρους μαϊντανού. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Αφού κρυώσει, σουρώστε το έγχυμα και πάρτε 1 κουταλιά της σούπας έως και 7 φορές την ημέρα.

Για την πρόληψη

Λόγω των πολλών φαρμακευτικών και ευεργετικών ιδιοτήτων της, η ρίζα μαϊντανού μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά, εφόσον δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Συνιστάται να καταναλώνεται φρέσκια ή ως μέρος μιας μαγειρικής συνταγής. Αυτή η θεραπεία αποτρέπει την κατακράτηση υγρών, προστατεύει από μολυσματικές ασθένειες, ομαλοποιεί την πέψη και βελτιώνει την αναπνοή.

Για απώλεια βάρους

Όταν παρασκευάζεται σωστά, ένα αφέψημα ρίζας μαϊντανού μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Η αποτοξίνωση του σώματος επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, αποβάλλοντας τα απόβλητα, τα άλατα και την περίσσεια υγρών. Το λαχανικό ρίζας αποτοξινώνει το συκώτι και τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει την όρεξη.

Για να χάσετε βάρος και να ενισχύσετε τον μεταβολισμό σας, το ριζικό λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​μόνο του ή να συμπεριληφθεί σε σαλάτα με άλλα λαχανικά. Το αφέψημα μπορεί να παρασκευαστεί και να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους. Το αφέψημα θα είναι αποτελεσματικό μόνο εάν αλλάξετε τη διατροφή σας και ασκηθείτε.

Μαγειρικές χρήσεις

Η ρίζα μαϊντανού έχει ένα ευχάριστο άρωμα και μια ξεχωριστή γεύση ξηρών καρπών. Αυτές οι ιδιότητες της έχουν χαρίσει φήμη ανάμεσα σε διάσημους σεφ. Χρησιμοποιείται σε μαγειρευτά λαχανικά ή πιάτα με κρέας, ψήνεται σε τριμμένη φρυγανιά, τηγανίζεται και βράζεται. Τα πιάτα που την περιέχουν είναι πολύ δημοφιλή στα ευρωπαϊκά εστιατόρια.

Αυτό το ριζικό λαχανικό ταιριάζει αρμονικά με ψάρια και πουλερικά και ενισχύει τη γεύση των μανιταριών και των πατατών. Αποτελεί μια ευχάριστη προσθήκη σε συνοδευτικά πιάτα με ρύζι ή φακές. Φρέσκο, είναι νόστιμο σε σαλάτες λαχανικών και φρούτων.

Η ρίζα μαϊντανού ταιριάζει υπέροχα με διάφορα τυριά, αμύγδαλα, μήλα και βούτυρο. Ο συνδυασμός της με κρέας δίνει στο βούτυρο μια μοναδική γεύση. Σε σούπες, χρησιμοποιείται μόνο του ή ως υποκατάστατο του μαϊντανού και του σέλινου. Χρησιμοποιείται επίσης ως αρωματική ουσία σε λαχανικά στιφάδο ή σε πουρέ πατάτας.

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Αν και η ρίζα μαϊντανού έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, έχει και αντενδείξεις. Ο μαϊντανός δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά κάτω του ενός έτους. Αυτό περιλαμβάνει υψηλή ευαισθησία στα συστατικά του και τάση για αλλεργικές αντιδράσεις.

Δεν μπορεί να καταναλωθεί μαϊντανός για γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σε οποιοδήποτε στάδιο της εγκυμοσύνης. Αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει αποβολή. Άτομα με επιληψία και διαταραχές του μεταβολισμού του ασβεστίου δεν πρέπει να καταναλώνουν μαϊντανό.

Άτομα με ουρολιθίαση ή πέτρες στα νεφρά θα πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους πριν καταναλώσουν μαϊντανό. Μερικές φορές, η υπερβολική χρήση αυτού του ριζικού λαχανικού μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες σε αυτές τις παθήσεις. βλάβη στην υγεία.

Κριτικές

Μαρίνα, 26 ετών

Η ρίζα μαϊντανού με βοήθησε πολύ να αντιμετωπίσω τις κηλίδες ηλικίας. Χρησιμοποιούσα μάσκα ρίζας μαϊντανού κάθε εβδομάδα για αρκετούς μήνες. Ως αποτέλεσμα, το δέρμα μου έγινε πιο ανοιχτόχρωμο και οι αντιαισθητικές κηλίδες εξαφανίστηκαν.

Αλένα, 30 ετών

Το τσάι μαϊντανού είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την απώλεια βάρους. Απομακρύνει την περίσσεια υγρών, μειώνει το πρήξιμο και σας βοηθά να χάσετε λίγο βάρος. Είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο αν χρειάζεται να χάσετε γρήγορα 1-2 κιλά.

Αυτό το ριζικό λαχανικό, γνωστό σε πολλούς, είναι πολύ χρήσιμο στην καταπολέμηση ορισμένων παθήσεων. Συνιστάται για την καταπολέμηση των ατελειών του δέρματος και την προώθηση μιας λεπτής σιλουέτας. Επιπλέον, τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτό μπορούν να παρασκευαστούν από φρέσκα ή αποξηραμένα συστατικά.