Χρένο με οφέλη: χρησιμοποιούμε τόσο ρίζες όσο και κορυφές

Το χρένο είναι ένα φυτό που καλλιεργείται εύκολα. Μια μικρή ρίζα που φυτεύεται στον κήπο θα αναπτυχθεί σε έναν αρκετά μεγάλο θάμνο σε μερικά χρόνια. Με την πάροδο των ετών, εξαπλώνεται, κατακτώντας νέα εδάφη. Οι κηπουροί δεν πτοούνται από αυτή την επιθετική ανάπτυξη. Οι ρίζες και τα φύλλα του χρένου είναι υγιή και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική.

Περιγραφή

Κατά την ανθοφορία (Μάιος-Ιούνιος), οι θάμνοι του πολυετούς φυτού είναι εντυπωσιακοί. Οι ταξιανθίες σε σχήμα συστάδας από πολυάριθμα μικρά λευκά άνθη αναδεικνύονται από τα πλούσια πράσινα φύλλα. Τα φύλλα έχουν επιμήκη ή επιμήκη-οβάλ σχήμα, με κυματιστές, οδοντωτές άκρες.

Οι ρίζες εκτείνονται βαθιά στο έδαφος (30-100 cm). Τα παλιά ριζώματα είναι μακριά, σαρκώδη, ατρακτοειδή και παχιά στην κορυφή. Καλύπτονται με πολυάριθμες πλευρικές ρίζες. Η επιφάνεια είναι κιτρινωπή-καφέ, η σάρκα είναι λευκή και μέτρια ζουμερή.

Οι νεαρές ρίζες είναι μακριές, λεπτές και κάθετες. Οι αυλακωτοί, όρθιοι μίσχοι φτάνουν τα 50-150 cm σε ύψος. Το χρένο πολλαπλασιάζεται αγενώς. Τα ριζώματα συλλέγονται το δεύτερο ή τρίτο έτος. Η πρώτη ύλη που συλλέγεται το φθινόπωρο είναι κατάλληλη για φαρμακευτικούς σκοπούς.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:

Πικάντικη adjika με χρένο και σκόρδο χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα
Αυτή η adjika ντομάτας με χρένο και σκόρδο για τον χειμώνα θα είναι πιο νόστιμη και υγιεινή αν την φτιάξετε χωρίς να τη βράσετε. Συνταγή…Διαβάστε περισσότερα…

Οφέλη από το χρένο

Οι ευεργετικές ιδιότητες των ριζών και των φύλλων του χρένου χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στη λαϊκή ιατρική και την οικιακή κοσμετολογία. Το υπόγειο μέρος του φυτού αποτελεί εξαιρετικό καρύκευμα. Το ρίζωμα προστίθεται σε κονσέρβες. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης στη μαγειρική.

Όλα τα μέρη του φυτού έχουν σύνθετη χημική σύνθεση. Εκτός από τις φυτικές ίνες, τα μέταλλα και τις βιταμίνες (C, B, PP), περιέχουν:

• λυσοζύμη;
• αιθέριο έλαιο;
• φυτοντοκτόνα;
• αμινοξέα;
• καροτίνη;
• σαπωνίνες;
• γλυκοζίτες.

Χάρη στη λυσοζύμη και τα φυτοντοκτόνα, το χρένο έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση. Ο φρέσκος χυμός και το εκχύλισμα νερού διεγείρουν τους αδένες που βρίσκονται στο γαστρεντερικό σωλήνα. Αυτό έχει θετική επίδραση στην όρεξη και την πέψη και βελτιώνει τη διάσπαση του λίπους.

Σε μέτριες δόσεις, το τριμμένο ρίζωμα είναι ευεργετικό για στομαχικές διαταραχές, δυσκινησία και εντερικές παθολογίες. Βοηθά στο σκορβούτο, τη βρογχίτιδα, τη γρίπη και τις μεταβολικές διαταραχές. Ο χυμός του φυτού βοηθά στην ουρολιθίαση. Αραιωμένο, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία παθήσεων του στόματος, του λαιμού και των αυτιών.

https://youtu.be/c5-NpF218ag

Τα φύλλα και ο πολτός του χρένου εφαρμόζονται εξωτερικά. Τα καταπλάσματα και τα ενέσιμα χρησιμοποιούνται για πολλές παθήσεις:

• ριζοπάθεια;
• αρθραλγία;
• μυοσίτιδα;
• νευραλγία;
• αρθρίτιδα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε χρένο

Το φυτό μπορεί να είναι επιβλαβές για ορισμένες παθήσεις. Το χρένο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κολίτιδας ή εντεροκολίτιδας και αντενδείκνυται για έλκη δωδεκαδακτύλου και νεφρίτιδα. Πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία, συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:

Ρίζα μαϊντανού: οφέλη και βλάβες, ιατρική χρήση
Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται συνήθως στη μαγειρική ως μπαχαρικό και συμπλήρωμα βιταμινών για διάφορα πιάτα. Εκτός από το πράσινο μέρος...Διαβάστε περισσότερα…

Λαϊκές συνταγές

Το βρογχικό άσθμα μειώνει την ποιότητα ζωής. Οι ακόλουθες θεραπευτικές τροφές, λαμβανόμενες σε ίσες αναλογίες, μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της πάθησης:

• ρίζα χρένου (τριμμένη)
• μέλι.

Για την αντιμετώπιση της πάθησης, καταναλώνετε 1 κουταλάκι του γλυκού από αυτό το μείγμα κάθε πρωί. Μια πιο σύνθετη συνταγή βοηθάει στην υπέρταση.

Συστατικά για την παρασκευή του:

• λεμόνι (χυμός) – 1 τεμ.
• καρότα (χυμός) – 1 κουταλιά της σούπας;
• χρένο (χυμός) – 1 κουταλιά της σούπας;
• μέλι – 1 κουταλιά της σούπας.

Οδηγίες χρήσης για υπέρταση:

• το μείγμα αναδεύεται.
• Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος σε αεροστεγές δοχείο.
• πίνετε μία ώρα πριν από τα γεύματα.
• διάρκεια θεραπείας – 2 μήνες.
• συχνότητα χορήγησης: 1 κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα.

Σπιτικά καλλυντικά

Η ακμή είναι ένα συνηθισμένο πρόβλημα κατά την εφηβεία. Η ρίζα του φυτού βοηθά στην καταπολέμησή της. Το φρέσκο ​​ρίζωμα πλένεται, ξεφλουδίζεται και τρίβεται μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Το μείγμα εφαρμόζεται στην πάσχουσα περιοχή μία ή δύο φορές την ημέρα. Ο χυμός βοηθά επίσης στην ακμή. Ανακατέψτε το με ξινή κρέμα και εφαρμόστε το στο δέρμα.

Για τις μεγαλύτερες σε ηλικία γυναίκες, αυτό το ευεργετικό φυτό βοηθά στην αποκατάσταση του τόνου του γερασμένου δέρματος.

Για να προετοιμάσετε τη μάσκα, πάρτε:

• ρίζα – 1 μέρος;
• μήλο – 1 μέρος.

Το χρένο και ο καρπός του τρίβονται και αναμειγνύονται. Το μείγμα εφαρμόζεται στο πρόσωπο. Συσφίγγει τους πόρους και βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος.

Μαγείρεμα

Την άνοιξη, τα νεαρά φύλλα χρένου προστίθενται στις σαλάτες. Αρχικά ψιλοκόβονται και συνθλίβονται ελαφρά. Υλικά για αυτή την ελαφριά, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα:

• φρέσκο ​​αγγούρι – 1 τεμ.
• άνηθο;
• μαϊντανός;
• χρένο (φύλλα) – 100 γρ.
• βραστό αυγό – 1 τεμ.
• ξινή κρέμα – 1 κουταλιά της σούπας. l.

Προσθέστε αλάτι κατά βούληση στην τελική σαλάτα.

Για το πρώτο πιάτο, ετοιμάστε μια σούπα με οξαλίδα και φύλλα χρένου. Αρχικά, βράστε τον ζωμό κρέατος. Αλατοπιπερώστε τον με καρότα, κρεμμύδια και κομμένες σε κύβους πατάτες σοταρισμένες σε βούτυρο. Όταν η σούπα σιγοβράσει για 5 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένη οξαλίδα και φύλλα χρένου.

Συστατικά:

• καρότα – 1 τεμ.
• κρεμμύδι – 1 κεφάλι;
• ζωμός κρέατος – 0,5 λίτρα;
• πατάτες – 2 τεμ.
• χρένο (φύλλα) – 50 γρ.
• οξαλίδα (φύλλα) – 30 γρ.

Η σούπα μπορεί να καταναλωθεί κρύα ή χλιαρή. Είναι καρυκευμένη με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα βότανα (μαϊντανός, άνηθος, φρέσκα κρεμμυδάκια).

Η τριμμένη ρίζα έχει έντονη γεύση και έντονο άρωμα. Χρησιμοποιείται σε σάλτσες που σερβίρονται με κρέας, ψάρι και λαχανικά. Η γεύση μαλακώνει με πρόσθετα. Τα λιπαρά τρόφιμα χωνεύονται πιο γρήγορα όταν καταναλώνονται με σάλτσα ρίζας χρένου.

Η σάλτσα ξινή κρέμα με χρένο ταιριάζει τέλεια με ζελέ κρέας, κρύο ψάρι και κρέας.

Η συνταγή για την παρασκευή του είναι απλή:

• η ρίζα πλένεται, ξεφλουδίζεται και τρίβεται σε λεπτό τρίφτη.
• προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, ζάχαρη.
• μείγμα.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:

Χρένο με ντομάτες και σκόρδο – για να μην ξινίσει
Τα ορεκτικά με χρένο παρασκευάζονται με φρέσκα λαχανικά, πράγμα που σημαίνει ότι η αποθήκευσή τους μπορεί να είναι δύσκολη. Και η διατήρησή τους...Διαβάστε περισσότερα…

Συστατικά σάλτσας:

• χρένο – 100 γρ.
• ξινή κρέμα – 2 κουταλιές της σούπας. l;
• ζάχαρη, αλάτι κατά βούληση.

Τα φαρμακευτικά σκευάσματα και τα πιάτα που παρασκευάζονται από τα φύλλα και τις ρίζες αυτού του ευεργετικού φυτού αντενδείκνυνται για θηλάζουσες μητέρες και γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το πικάντικο καρύκευμα επηρεάζει τη γεύση του γάλακτος και διεγείρει την εντερική λειτουργία. Τα υγιή άτομα δεν πρέπει να το παρακάνουν. Η συχνή χρήση μπορεί να ερεθίσει τους βλεννογόνους.