Κανόνες και χαρακτηριστικά της καλλιέργειας καυτερών πιπεριών σε ανοιχτό έδαφος

Οι Ρώσοι κηπουροί άρχισαν πρόσφατα να καλλιεργούν καυτερές πιπεριές σε εξωτερικούς χώρους. Μόλις πριν από 50 χρόνια, οι νοικοκυρές προσπαθούσαν να καλλιεργήσουν αυτό το εξωτικό λαχανικό ως φυτό εσωτερικού χώρου στα περβάζια των παραθύρων τους. Τα φρούτα ήταν μικρά και άγευστα, και μερικές φορές χρησιμοποιούνταν ως καρύκευμα σε μαγειρικά πιάτα. Σήμερα, αυτός ο «φιλοξενούμενος» ιθαγενής της Αμερικής μπορεί να βρεθεί σε πολλούς κήπους. Οι καλλιεργητές λαχανικών έχουν ενδιαφερθεί για τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας αυτού του συγκεκριμένου φυτού. Θέλουν να μάθουν πώς να φυτεύουν και να καλλιεργούν σωστά καυτερές πιπεριές. Θα διερευνήσουμε αυτό το θέμα με έμπειρους κηπουρούς (δείτε το βίντεο).

Καυτερή πιπεριά: περιγραφή

Οι πρόγονοι των σύγχρονων Μεξικανών, οι Αζτέκοι, ονόμαζαν αυτό το φυτό "κοκκινοπίπερο" (τσίλι - κόκκινο), έτρωγαν τα φρούτα ωμά ή αποξηραμένα πάνω σε φωτιά.

Ένας τροπικός υποθάμνος ύψους έως 60 εκατοστών – ένα μπαχαρικό με έντονη γεύση:

• φύλλα - ελλειπτικά;
• λουλούδια - καλυμμένα με λευκά, γκριζωπά ή μοβ σημεία.
• Τα φρούτα είναι μούρα σε σχήμα μπάλας ή κορμού, χρώματος κόκκινου, κίτρινου ή σκούρου ελιάς.

Η φαινολική ένωση καψαϊκίνη, που βρίσκεται στους σπόρους και τη φλούδα του καρπού, δίνει στην πιπεριά την πικάντικη και έντονη γεύση της· ο βαθμός πικάντικου χαρακτήρα εξαρτάται από την ποσότητά της.

Οφέλη για την υγεία από τις καυτερές πιπεριές

Μόνο οι καρποί της κόκκινης πιπεριάς (τσίλι) χρησιμοποιούνται ιατρικά και παρασκευάζονται βάμματα, αφεψήματα και αλοιφές. Περιέχουν βιταμίνες A, C και B, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, αιθέρια έλαια και λιπαρά οξέα. Χρησιμοποιούνται για τις ακόλουθες παθήσεις:

• για την αύξηση της όρεξης και τη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος (υπάρχουν εξαιρέσεις για ασθενείς με γαστρίτιδα και υψηλή οξύτητα του γαστρεντερικού σωλήνα).
• για τη βελτίωση της κατάστασης των επώδυνων αρθρώσεων και μυών, εφαρμόζονται πιπεριά στην πληγείσα περιοχή.
• για την ανακούφιση από σοκ, καρδιακές προσβολές, λιποθυμία.
• Τα εγχύματα και τα διαλύματα με πιπέρι χρησιμοποιούνται στην παρασκευή ποδόλουτρων για μειωμένη κυκλοφορία του αίματος.
• για την καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.

Βλαβερές συνέπειες των καυτερών πιπεριών και αντενδείξεις

Τα άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις θα πρέπει να καταναλώνουν αυτό το προϊόν με μέτρο ή να το αποφεύγουν εντελώς για να αποφύγουν την επιπλοκή της πάθησης και την πρόκληση περαιτέρω βλάβης. Άλλα όργανα που κινδυνεύουν από την υπερβολική κατανάλωση καυτερής πιπεριάς περιλαμβάνουν:

• παγκρέας;
• αλλεργία στο προϊόν;
• καρδιαγγειακό σύστημα;
• όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα (ΓΕΠ).

Τύποι και ποικιλίες καυτερών πιπεριών

Ανάλογα με το είδος, οι καυτερές πιπεριές μπορούν να καλλιεργηθούν σε θερμοκήπια, ανοιχτά παρτέρια και εσωτερικούς χώρους. Υπάρχουν δύο κύριες ποικιλίες σε αυτές τις ομάδες: οι διακοσμητικές πιπεριές και τα φυτά με βρώσιμους καρπούς.

Ποια κριτήρια πρέπει να χρησιμοποιήσω για να επιλέξω σπόρους για σπορόφυτα;

Κύρια χαρακτηριστικά:

• περιοχή και μέθοδοι καλλιέργειας (σε ανοιχτό ή κλειστό έδαφος, στο σπίτι, σε θερμοκήπιο)·
• παραγωγικότητα;
• περίοδοι ωρίμανσης (πρώιμη, μέση, όψιμη) ·
• αντοχή στις ασθένειες;
• γεύση (βαθμός πικάντικου).

Σκοπός της χρήσης φρούτων:

• προετοιμασία καρυκευμάτων·
• κονσερβοποίηση, κατάψυξη, ξήρανση·
• κατανάλωση φρέσκια.

Γευστικές ιδιότητες (πικάντικοτητα των λοβών):

• ελαφρά πικρία;
• ημι-κοφτερή;
• ισχυρή ευκρίνεια
• ζεστά φρούτα.

ΜΕ επιλογή σπόρων ποικιλίας κατάλληλης για κηπουρούς Ξεκινά η καλλιέργεια καυτερών πιπεριών σε ανοιχτό έδαφος.

Οι καλύτερες ποικιλίες για ανοιχτά κρεβάτια

Οι πρώιμες πιπεριές αρχίζουν να καρποφορούν 95-110 ημέρες μετά τη σπορά. Τρώγονται φρέσκες, αποξηραμένες και κονσερβοποιημένες.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:

Οι καλύτερες ποικιλίες καυτερών πιπεριών για την περιοχή της Μόσχας
Η καυτερή πιπεριά είναι ένα λαχανικό με πικάντικη γεύση, που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Οι νοικοκυρές λατρεύουν να τη χρησιμοποιούν για…Διαβάστε περισσότερα…

πνεύμα

Μια πολύ παραγωγική ποικιλία. Οι μικροί λοβοί αρχίζουν να ωριμάζουν 95 ημέρες μετά τη σπορά. Σταδιακά αποκτούν ένα έντονο κόκκινο χρώμα. Η σάρκα γίνεται ζουμερή με πικάντικη γεύση. Οι καρποί δεν είναι πολύ έντονοι και μπορούν να αποθηκευτούν φρέσκοι για έως και 20 ημέρες. Στη συνέχεια, αποξηραίνονται ή μεταποιούνται σε μπαχαρικά.

Δουνάβης

Αυτός ο ψηλός θάμνος (πάνω από 1 μέτρο) απαιτεί στήριξη. Ευδοκιμεί σε ξηρά κλίματα, παράγει άφθονη συγκομιδή πιπεριών και είναι ανθεκτικός σε πολλές ασθένειες. Οι καρποί είναι επιμήκεις και κόκκινοι, ροζ ή πράσινοι. Οι πρώτοι λοβοί συλλέγονται ήδη 102 ημέρες μετά τη φύτευση.

Νταής

Οι μικρές πιπεριές σε τραπεζοειδές σχήμα μοιάζουν με γλυκές πιπεριές, αλλά η γεύση τους είναι σαφώς πιο γλυκιά και πιο πικάντικη. Οι θάμνοι είναι παραγωγικοί, με ένα μόνο φυτό να αποδίδει κατά μέσο όρο 5-7 κιλά λοβών. Η καλλιεργητική περίοδος είναι πρώιμη, διάρκειας 110 ημερών.

Τα σπορόφυτα πρώιμης ποικιλίας φυτεύονται σε εξωτερικό χώρο στις αρχές Μαΐου. Κατά τα αρχικά στάδια προσαρμογής και ανάπτυξης, τοποθετούνται καμάρες και τα σπορόφυτα καλύπτονται με μεμβράνη PVC.

Οι πιπεριές μέσης εποχής έχουν μεγαλύτερη καλλιεργητική περίοδο – από 112 έως 120 ημέρες.

πικρές καγιέν

Αυτή η ποικιλία πιπεριάς είναι παγκοσμίως γνωστή για την έντονη καυστικότητά της. Οι ζουμεροί λοβοί είναι κόκκινοι και φτάνουν τα 15 εκατοστά σε μήκος. Τα φυτά είναι γενετικά ανθεκτικά σε πολλές ασθένειες. Είναι ανθεκτικά στους ανοιξιάτικους παγετούς, δεν ρίχνουν τα μπουμπούκια τους και συνεχίζουν να αναπτύσσονται, παράγοντας μια σημαντική συγκομιδή εντός 112 ημερών - στα τέλη Ιουνίου.

Ουκρανός

Για να φυτέψετε αυτό το φυτό, επιλέξτε ένα ηλιόλουστο σημείο στον κήπο. Είναι ευαίσθητο στο χαμηλό φως και προτιμά το ζεστό ηλιακό φως. Τα σπορόφυτα ευδοκιμούν σε περιοχές χωρίς ρεύματα αέρα και κρύα βροχή. Ο θάμνος έχει παρατεταμένη καλλιεργητική περίοδο, με την καρποφορία να ξεκινά μετά από 120 ημέρες και να συνεχίζεται μέχρι τις αρχές Σεπτεμβρίου. Η απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο είναι τουλάχιστον 1,8 κιλά.

Οι ποικιλίες πιπεριάς όψιμης εποχής αρχίζουν να καρποφορούν όταν τα σπορόφυτα είναι 122 έως 150 ημερών. Οι σπόροι σπέρνονται στα τέλη Φεβρουαρίου και τα σπορόφυτα δύο έως τριών μηνών μεταφυτεύονται σε ανοιχτά παρτέρια τον Μάιο.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:

Μια κριτική για τις καλύτερες ποικιλίες κόκκινων καυτερών πιπεριών
Η καυτερή πιπεριά είναι ένα εξαιρετικό μαγειρικό καρύκευμα στις κουζίνες πολλών πολιτισμών. Μικροί θάμνοι καλυμμένοι με πιπεριές...Διαβάστε περισσότερα…

Αστραχάν 147

Μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες καυτερής πιπεριάς όψιμης ωρίμανσης στη Ρωσία, την Ουκρανία, τη Μολδαβία και τη Λευκορωσία. Αυτός ο χαμηλός θάμνος παράγει εξαιρετικά πικάντικους καρπούς που είναι ανθεκτικοί σε ξαφνικά κρύα φαινόμενα και σε πολλές μυκητιακές και ιογενείς ασθένειες. Η περίοδος ωρίμανσης είναι περίπου 122 ημέρες. Σε ανοιχτό έδαφος, καλλιεργείται από σπορόφυτα για να διασφαλιστεί ότι οι λοβοί έχουν χρόνο να ωριμάσουν πλήρως πριν από το τέλος της θερινής περιόδου.

Αουρόρα 81

Αυτός ο υποθάμνος, ύψους έως 1 μέτρου, αρχίζει να αποδίδει καρπούς μετά από 145 ημέρες βλάστησης. Οι καρποί έχουν χαρακτηριστικό σχήμα σαν καμπύλη προβοσκίδα ελέφαντα και έχουν κόκκινο χρώμα. Πριν από την πλήρη ωρίμανση, οι πράσινοι λοβοί γίνονται μωβ-καφέ και στη συνέχεια κόκκινοι. Οι πιπεριές έχουν ελαφρώς πικάντικη γεύση και η σάρκα είναι ζουμερή με μια αρωματική, πικάντικη νότα. Οι καρποί διατηρούνται φρέσκοι για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορούν να αποξηρανθούν και να κονσερβοποιηθούν.

Βεζίρης

Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, αυτό το φυτό πιπεριάς αναπτύσσεται αργά, χρειάζονται τουλάχιστον 150 ημέρες για να φτάσει στην πλήρη ωριμότητα. Απαιτούνται στηρίγματα ή πέργκολες για να σχηματιστεί το φυτό. Οι πιπεριές διαφέρουν από τις «συγγενείς» τους λόγω του ασυνήθιστου σχήματός τους. Οι καλλιεργητές της έχουν δώσει το παρατσούκλι «το τουρμπάνι του βεζίρη». Οι λοβοί είναι κόκκινοι, η σάρκα είναι ζουμερή και ελαφρώς πικρή. Αυτές οι πιπεριές χρησιμοποιούνται συχνά για να διακοσμήσουν τα γιορτινά τραπέζια λόγω της λουλουδάτης και ορεκτικής τους εμφάνισης.

Καλλιέργεια σπορόφυτων

Δεν μπορούν όλοι οι κηπουροί να καλλιεργήσουν τις δικές τους καυτερές πιπεριές από σπόρους, επομένως πολλοί αγοράζουν έτοιμα σπορόφυτα καυτερής πιπεριάς από τις αγορές και από ιδιώτες πωλητές. Ωστόσο, υπάρχει ο κίνδυνος να αποκτήσετε κάτι που δεν περιμένετε. Σε νεαρή ηλικία, τα νεαρά φυτά δεν διακρίνονται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Πρέπει να βασιστείτε στον λόγο του πωλητή. Είναι καλύτερο να αποφεύγετε τέτοιες αγορές. Είναι απολύτως εφικτό να κάνετε αυτό το δύσκολο έργο μόνοι σας.

Προετοιμασία του υποστρώματος

Το έδαφος για την καλλιέργεια δενδρυλλίων μπορεί να αγοραστεί σε εξειδικευμένα καταστήματα. Πρέπει να πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• να είναι χαλαρά, να μην κολλάνε μεταξύ τους και να επιτρέπουν την καλή διέλευση του αέρα και της υγρασίας·
• η σύνθεση θα πρέπει να περιλαμβάνει οργανικά συστατικά: κομπόστ, τύρφη, τέφρα.
• το υπόστρωμα πρέπει να εμπλουτιστεί με μικρο και μακρο στοιχεία: άζωτο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο.
• Η οξύτητα του εδάφους επιτρέπεται σε επίπεδο 5-7 μονάδων (pH).

Το χώμα πρέπει να απολυμαίνεται, να «τηγανίζεται» ή να υποβάλλεται σε επεξεργασία με χημικά για την καταστροφή των σπόρων των μυκήτων, των προνυμφών και των αυγών των παρασίτων.

Οι έμπειροι κηπουροί προετοιμάζουν ένα παρόμοιο μείγμα στο σπίτι. Χρησιμοποιούν:

• χώμα κήπου - 10 κιλά.
• κομπόστ - 1 κιλό;
• τύρφη - 1 κιλό.
• αλεύρι φωσφόρου - 0,2 kg.
• περλίτης, σφάγνο, βερμικουλίτης, πριονίδι - 1 κιλό.
• τέφρα - 1 ποτήρι.

Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Το μείγμα παρασκευάζεται το φθινόπωρο. Μέχρι τη στιγμή της χρήσης, σφραγίζεται ερμητικά σε πλαστικές σακούλες και φυλάσσεται σε κελάρι ή υπόγειο. Η υγρασία δεν πρέπει να διεισδύει στη συσκευασία για να αποτραπούν χημικές αντιδράσεις των ευεργετικών ουσιών, που σημαίνει ότι δεν μπορούν να απελευθερωθούν στον αέρα.

Προετοιμασία των σπόρων

Το επόμενο βήμα στην καλλιέργεια σπορόφυτων πιπεριάς είναι η προετοιμασία των σπόρων. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:

1. Ελέγξτε την ποιότητά τους. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα ισχυρό διάλυμα αλατιού (50 γρ. ανά 500 ml νερού) για 30 λεπτά. Οι σπόροι πλήρους βάρους, καλής ποιότητας, θα κατακαθίσουν στον πυθμένα. Τα άδεια κελύφη θα επιπλέουν. Αδειάστε προσεκτικά το νερό που περιέχει αυτούς τους «σπόρους». Σουρώστε το υπόλειμμα που περιέχει τους καλούς σπόρους μέσα από ένα τουλπάνι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
2. Απολυμάνετε τους σπόρους. Μουλιάστε τους σε διάλυμα υπερμαγγανικού ασβεστίου, φουρασιλίνης, υπεροξειδίου του υδρογόνου ή μαγειρικής σόδας για 20-40 λεπτά. Ολοκληρώστε ξεπλένοντας τους σπόρους.
3. Αντιμετωπίστε με ένα διεγερτικό ανάπτυξης. Μουλιάστε τα για τρίτη φορά σε διάλυμα νιτροφωσφορικού (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 λίτρο νερό) για να τονώσετε την ανάπτυξη. Αφήστε τα για 24 ώρες. Στεγνώστε τα σε μια χαρτοπετσέτα, τυλίξτε τα σε ένα στεγνό πανί και τοποθετήστε το πανί σε μια πλαστική σακούλα.
4. Σκληρύνετε. Τοποθετήστε τις σακούλες με τους σπόρους στο κάτω μέρος του ψυγείου για 5-7 ημέρες, στη συνέχεια σε ζεστό μέρος για 24 ώρες και στη συνέχεια ξανά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.
5. Βλαστήστε. Ζεστάνετε τους σκληρυμένους σπόρους για αρκετές ώρες σε ζεστό νερό και τοποθετήστε τους σε μια χαρτοπετσέτα. Τυλίξτε τους σε μια πλαστική σακούλα και τοποθετήστε τους σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος. Μετά από 7-10 ημέρες, τα έμβρυα θα εκκολαφθούν και είναι καιρός να τα σπείρετε σε δοχεία.

Η προετοιμασία διαρκεί 8-12 ημέρες. Αυτό πρέπει να γίνει πριν από τη φύτευση.

Καθορίζουμε την ώρα

Οι κατά προσέγγιση ημερομηνίες σποράς των σπόρων μπορούν να προσδιοριστούν με βάση τα υπολογισμένα δεδομένα.

Παράδειγμα:

• επιλέχθηκε η ποικιλία Αστραχάν με περίοδο βλάστησης 120 ημερών.
• η επιθυμητή ημερομηνία για την παραλαβή των πρώτων πιπεριών είναι η 20ή Ιουλίου·
• περίοδος σποράς: 20.07 – 120 ημέρες = τέλος Μαρτίου.

Είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η ακριβής χρονική στιγμή, επομένως οι κηπουροί στην κεντρική Ρωσία φυτεύουν πιπεριές από τα τέλη Φεβρουαρίου έως τις αρχές Απριλίου.

Σπέρνουμε καυτερές πιπεριές με τον συνήθη τρόπο

Τα δοχεία, τα κουτιά ή οι μεμονωμένες γλάστρες πρέπει να καθαρίζονται, να πλένονται με αντισηπτικά διαλύματα και να στεγνώνουν. Θα πρέπει να έχουν αρκετό βάθος ώστε να επιτρέπουν στο ριζικό σύστημα του φυτού να αναπτύσσεται ελεύθερα.

1. Στρώμα αποστράγγισης: αποστειρώστε τα διογκωμένα τσιπς αργίλου, το σπασμένο τούβλο ή την χονδροειδή άμμο και τοποθετήστε τα στον πυθμένα του δοχείου σε ύψος έως 2 cm.
2. Πασπαλίστε το προετοιμασμένο υπόστρωμα στην κορυφή σε ένα στρώμα πάχους 5-8 cm.
3. Κάνουμε αυλάκια ή τρύπες στο έδαφος 2x2 εκ. και βάθους έως 1,5 εκ. και τοποθετούμε τους σπόρους.
4. Γεμίζουμε προσεκτικά και ομοιόμορφα την επιφάνεια με το μείγμα εδάφους.
5. Ποτίζουμε τις φυτεύσεις με ζεστό φιλτραρισμένο νερό.
6. Καλύπτουμε τα δοχεία σφιχτά με πολυαιθυλένιο και τα τοποθετούμε σε ένα ζεστό (18-22°) και ελαφρώς σκιερό μέρος.

Μετά από περίπου 1-2 εβδομάδες, αφαιρέστε το κάλυμμα και τοποθετήστε τα δοχεία σε καλά φωτισμένες περιοχές.

Συνιστούμε τη σπορά σε πριονίδι

Εάν οι κηπουροί έχουν προβλήματα με την προετοιμασία ή την αγορά υποστρώματος εδάφους, μπορούν να χρησιμοποιήσουν ατμισμένο, παλαιωμένο πριονίδι:

• το υλικό πρέπει να αποθηκεύεται για 6-12 μήνες.
• Τοποθετήστε το πριονίδι σε νερό, βράστε, αφαιρέστε από τη φωτιά και σκεπάστε με ένα καπάκι.
• περιμένουμε μέχρι να φουσκώσουν και να κρυώσουν λίγο.
• ρίξτε ακόμα ζεστό πριονίδι σε δοχεία (πάχος στρώσης - 7-10 cm).
• Τα περαιτέρω βήματα είναι πανομοιότυπα με τη φύτευση στο υπόστρωμα του εδάφους.

Μαζεύουμε τα σπορόφυτα

Οι έμπειροι κηπουροί προσπαθούν να αποφύγουν αυτή τη διαδικασία, καθώς οι πιπεριές δεν προσαρμόζονται καλά σε νέες τοποθεσίες. Φυτεύουν τους σπόρους σε μεγαλύτερα δοχεία, σε απόσταση 10-15 cm μεταξύ τους, ή σε μεμονωμένα κύπελλα ίδιου μεγέθους.

Εάν η μεταφύτευση είναι αναπόφευκτη, τα σπορόφυτα «κυλιούνται», που σημαίνει ότι μεταφέρονται με ένα κομμάτι χώμα. Τα φυτά πρέπει να ποτίζονται καλά εκ των προτέρων για να αποφευχθεί η κατάρρευση του χώματος.

Δημιουργούμε συνθήκες για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των σπορόφυτων

Τα σπορόφυτα καυτερής πιπεριάς θα αναπτυχθούν δυνατά και υγιή εάν δημιουργήσετε ευνοϊκές συνθήκες για το φυτό:

Μεταφυτεύουμε σε ανοιχτά παρτέρια

Το τελικό βήμα στην καλλιέργεια σπορόφυτων καυτερής πιπεριάς είναι η μεταφύτευσή τους σε έδαφος προστατευμένο από πολυαιθυλένιο ή μη υφασμένο υλικό. Τα σπορόφυτα πρέπει να φυτευτούν σε προετοιμασμένο χώμα, το οποίο σκάβεται για δύο εβδομάδες, λιπαίνεται, διαμορφώνεται σε παρτέρια, σημειώνεται και καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη για να διατηρείται το έδαφος ζεστό.

Η αρχή φύτευσης είναι απλή: όσο ψηλότεροι γίνονται οι θάμνοι και όσο πιο φαρδιά είναι τα κλαδιά τους, τόσο περισσότερο χώρο πρέπει να αφήσετε ανάμεσα στα φυτά. Αυτές οι παράμετροι αναγράφονται στη συσκευασία των σπόρων. Σε γενικές γραμμές, αυτές είναι:

• για ποικιλίες χαμηλής ανάπτυξης - 25-30 cm μεταξύ θάμνων σε μια σειρά, 70-90 cm μεταξύ σειρών.
• για ψηλές πιπεριές - 45-60 cm και 110-140 cm, αντίστοιχα.

Πολλαπλασιασμός με μοσχεύματα

Οι ποικιλίες καυτερών πιπεριών υψηλής απόδοσης πολλαπλασιάζονται με μοσχεύματα. Νεαροί βλαστοί μήκους 8-10 cm με 2-3 φύλλα κόβονται από το φυτό. Μουλιάζονται σε διάλυμα ζιρκονίου για 24 ώρες και τοποθετούνται σε γλάστρες με μέσο ριζοβολίας. Στη συνέχεια φροντίζονται ως κανονικά σπορόφυτα και μεταφυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος.

Τα νάνα υβρίδια, τα οποία διατηρούν τα ποικιλιακά τους χαρακτηριστικά όταν πολλαπλασιάζονται με αυτόν τον τρόπο, είναι κατάλληλα για αυτή τη μέθοδο. Ακόμα κι αν τα σπορόφυτα είναι έτοιμα για μεταφύτευση αλλά οι καιρικές συνθήκες το εμποδίζουν, το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί σε γλάστρα μέχρι να έρθει η κατάλληλη στιγμή.

Φροντίδα για σπορόφυτα

Η καλλιέργεια καυτερών πιπεριών τσίλι σε εξωτερικούς χώρους μπορεί να είναι μια δύσκολη υπόθεση για τους κηπουρούς. Ωστόσο, η φροντίδα αυτών των φυτών είναι διασκεδαστική και ικανοποιητική. Το αποτέλεσμα είναι μια ικανοποιητική εμπειρία και ένα αρωματικό, πικάντικο καρύκευμα.

Ποτίζουμε

Η ώρα ποτίσματος είναι το βράδυ. Ποτίζετε τα φυτά μέρα παρά μέρα με ρυθμό 1 λίτρου νερού (για ψηλά φυτά - 2 λίτρα) ανά φυτό. Κατά τη διάρκεια επίμονης ζέστης, ποτίζετε την ίδια ποσότητα κάθε μέρα. Μόλις οι πιπεριές αρχίσουν να καρποφορούν, μειώστε τη συχνότητα του ποτίσματος σε 0,5 και 1,0 λίτρο, αντίστοιχα.

Στρώνουμε το υγρό χώμα με κομπόστ, έτσι ώστε η υγρασία να μην εξατμίζεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να φτάνει στις ρίζες των φυτών.

Λιπαίνουμε και θρέφουμε

Εφαρμόστε το λίπασμα για πρώτη φορά μετά την ολοκλήρωση της περιόδου προσαρμογής, η οποία συνήθως είναι μετά από 2-3 εβδομάδες. Εφαρμόστε σύνθετα μείγματα ορυκτών σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Θα πρέπει να περιέχουν κάλιο, φώσφορο και άζωτο (σε μικρότερες δόσεις).

Εφαρμόζουμε λίπασμα 3-4 φορές ανά εποχή:

• πριν από την ανθοφορία - 1 φορά.
• κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των ωοθηκών - 1 φορά, προσθέστε μείγματα που περιέχουν χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο και σελήνιο.
• κατά την περίοδο της ενεργού καρποφορίας - 2 φορές.

Σταματήστε κάθε λίπανση δύο εβδομάδες πριν από το τέλος της συγκομιδής. Αυτή τη στιγμή, η ανάπτυξη και η ανάπτυξη του φυτού έχουν ολοκληρωθεί και δεν χρειάζεται πλέον λίπασμα.

Καταπολεμούμε ασθένειες και παράσιτα

Η πρόληψη είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για την καταπολέμηση ασθενειών και παρασίτων. Για την προστασία των φυτών, φροντίστε τα με εξειδικευμένα προϊόντα τουλάχιστον δύο έως τρεις φορές ανά εποχή ή χρησιμοποιήστε παραδοσιακές θεραπείες. Ψεκάστε τους κήπους μηνιαίως για προστασία από εποχιακά παράσιτα και ασθένειες.

2. Για ασθένειες όπως το μαύρο πόδι, η γκρίζα σήψη, η όψιμη μάστιγα, το φουζάριο, το ωίδιο και το μωσαϊκό του καπνού, χρησιμοποιούνται χημικά παρασκευάσματα όπως η Φιτοσπορίνη και λαϊκές θεραπείες όπως το Trichopol.
3. Για την καταπολέμηση παρασίτων όπως ακάρεα αράχνης, συρματόσχοινα, λευκές μύγες, γυμνοσάλιαγκες, σκαθάρια πατάτας του Κολοράντο και αφίδες, επεξεργαστείτε τα φυτά με Decis, Fitoverm, Aktara ή Tanrek. Οι λαϊκές θεραπείες περιλαμβάνουν μαλαθείο, φυτικά διαλύματα και εγχύματα με έντονη μυρωδιά.

Συγκομιδή και αποθήκευση της συγκομιδής

Προσδιορίζουμε τον βαθμό ωριμότητας των καυτερών πιπεριών:

• τα φρούτα αποκτούν ένα πλούσιο, φωτεινό (κόκκινο, κίτρινο, πορτοκαλί) χρώμα.
• τα φύλλα σταδιακά κιτρινίζουν και στεγνώνουν.
• Τα ώριμα φρούτα καίνε ελαφρώς τη φλούδα στην παλάμη του χεριού.

Δοκιμάζουμε ξανά την πιπεριά. Όσο πιο πικάντικη είναι, τόσο περισσότερο θα διατηρηθεί. Όλα τα σημάδια είναι ξεκάθαρα—ήρθε η ώρα για συγκομιδή.

Συνιστάται η αποθήκευση των καυτερών πιπεριών φρέσκων, αποξηραμένων, αλεσμένων, κατεψυγμένων ή κονσερβοποιημένων. κάθε νοικοκυρά θα έχει τη δική της συνταγή.

Σύνοψη (κριτικές)

Έλενα Βασίνα, 44 ετών, Ριαζάν

Η οικογένειά μου λατρεύει τα πικάντικα φαγητά, οπότε έμαθα να καλλιεργώ καυτερές πιπεριές στον κήπο. Φυτεύω μια μικρή ποσότητα, αλλά τις τρώμε όλο το χρόνο. Πάντα προσθέτω ένα μικρό λοβό στα βάζα με τα τουρσιά μου. Δεν χρειάζεται ξίδι και τα βάζα δεν εκρήγνυνται.

Egor Stepanov, 61 ετών, Kostroma

Οι καυτερές πιπεριές είναι απίστευτα υγιεινές. Δεν τις τρώω μόνο, αλλά φτιάχνω και αλοιφές για να ζεστάνω τις αρθρώσεις μου. Έχω πάντα φρέσκες πιπεριές πρόχειρες, καλλιεργώντας τες στον κήπο μου και στο σπίτι. Πρόσφατα κατέκτησα τον πολλαπλασιασμό με μοσχεύματα και τώρα παίρνω τις αγαπημένες μου ποικιλίες από μοσχεύματα το φθινόπωρο και τις πολλαπλασιάζω όλο τον χειμώνα.

Marina Lvova, 30 ετών, Τούλα

Είμαι καινούργιος στην κηπουρική, αλλά η μητέρα μου πάντα καλλιεργούσε πιπεριές στο διαμέρισμά μας. Μου έμαθε και εμένα πώς να το κάνω. Τώρα καλλιεργώ καυτερές πιπεριές στα παρτέρια μου και η απόδοση είναι πάντα εξαιρετική, αρκετή για όλο το χρόνο.

Οι κόκκινες πιπεριές (πιπεριές τσίλι) δεν είναι από τα πιο συνηθισμένα λαχανικά στους ρωσικούς κήπους. Ωστόσο, όσοι απολαμβάνουν τα πικάντικα φαγητά δεν τις παραβλέπουν. Αυτό το φυτό όχι μόνο προσφέρει οφέλη για την υγεία, αλλά ομορφαίνει και τους κήπους με την πλούσια βλάστηση και τους ζωηρούς καρπούς του.