Οι καλύτερες ποικιλίες καυτερών πιπεριών για την περιοχή της Μόσχας

Οι καυτερές πιπεριές είναι ένα πικάντικο λαχανικό που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Οι νοικοκυρές λατρεύουν να τις χρησιμοποιούν σε τουρσιά και μαρινάδες. Ας δούμε τις ποικιλίες που είναι δημοφιλείς στην κεντρική Ρωσία.

Χαρακτηριστικά του λαχανικού

Αυτή η καλλιέργεια είναι ανεπιτήδευτη σε σύγκριση με τις πιπεριές. Παράγει καρπούς έντονα σε παρτέρια, θερμοκήπια και λότζες. Δεν απαιτεί πολύ χώρο. Η καλλιέργεια μερικών φυτών είναι αρκετή για να εξασφαλίσει μια καλή συγκομιδή. Αυτή η πιπεριά είναι δύσκολο να καταναλωθεί φρέσκια, αλλά μια μικρή ποσότητα είναι αρκετή για καρύκευμα.

Πριν αγοράσετε σπόρους, είναι σημαντικό να κατανοήσετε την προβλεπόμενη χρήση κάθε ποικιλίας. Ορισμένες πιπεριές είναι κατάλληλες για κατανάλωση ωμές, καθώς η γεύση τους είναι ήπια. Άλλες είναι πιο κατάλληλες για προσθήκη σε πιάτα. Οι πολύ καυτερές πιπεριές είναι καλύτερο να αποξηραίνονται ή να αλέθονται και να χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα.

Οι ποικιλίες διαφέρουν επίσης ως προς το σχήμα, το χρώμα και τον χρόνο ωρίμανσης. Οι ποικιλίες τσίλι που ωριμάζουν όψιμα είναι καλύτερο να καλλιεργούνται σε εσωτερικούς χώρους ή σε θερμοκήπιο, ώστε να ωριμάσει ο χρόνος συγκομιδής.

Ποιες πιπεριές μπορούν να καλλιεργηθούν στην περιοχή της Μόσχας;

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τσίλι που καλλιεργούνται και παράγουν καρπούς σε αυτήν την περιοχή. Μερικές από αυτές δεν τρώγονται καθόλου, αλλά χρησιμοποιούνται για εσωτερική διακόσμηση. Άλλωστε, ένας μικρός θάμνος με πολλά λαμπερά, πολύχρωμα φρούτα φαίνεται πολύ όμορφος.

Σούπερ τσίλι

Μια πρώιμη, υψηλής απόδοσης υβριδική ποικιλία. Η καρποφορία ξεκινά 70 ημέρες μετά τη φύτευση.

Ο θάμνος είναι κοντός, περίπου 40-50 εκ., γεγονός που τον καθιστά ιδανικό για καλλιέργεια σε περβάζια παραθύρων και σε θερμοκήπια. Το λαχανικό είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και τους ιούς.

Καθώς οι καρποί ωριμάζουν, αλλάζουν χρώμα επανειλημμένα. Από πράσινο σε κίτρινο, γίνονται έντονο πορτοκαλί και τελικά κόκκινοι. Οι λοβοί είναι επιμήκεις και το μήκος τους σε ένα μόνο φυτό είναι ομοιόμορφο, κυμαινόμενο από 6 έως 7 cm.

Η ποικιλία χρησιμοποιείται για κονσερβοποίηση, ξήρανση και παρασκευή καρυκευμάτων.

Χαλαπένιο

Μια πολύ δημοφιλής καυτερή πιπεριά με ελαφρώς γλυκιά γεύση. Παράγει καρπούς 80-85 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε θερμοκήπιο όσο και σε παρτέρια. Ο θάμνος φτάνει το 1 μ. σε ύψος και γρήγορα πλατύνει. Τρία φυτά μπορούν να παράγουν 6-8 κιλά καρπών σε μία μόνο εποχή. Τα φυτά ανθίζουν άφθονα, αλλά δεν εξελίσσονται όλα τα άνθη σε πιπεριές.

Ατζίκα

Μια μεσαίου μεγέθους ποικιλία, καλά προσαρμοσμένη σε συνθήκες ανοιχτού εδάφους. Οι σπόροι σπέρνονται για σπορόφυτα στα τέλη του χειμώνα. Τα βλαστάρια 70-80 ημερών τοποθετούνται στο παρτέρι. Αυτή η εύκολη στην καλλιέργεια ποικιλία είναι ανθεκτική στα ψυχρά κλίματα. Οι θάμνοι είναι ψηλοί και απλώνονται και απαιτούν πασσάλους και εκπαίδευση. Οι μεγάλοι καρποί ζυγίζουν περίπου 100 γραμμάρια και είναι έντονο κόκκινο. Η γεύση τους παραμένει έντονη ακόμη και σε κονσέρβες όπως τουρσιά, μαρινάδες και αποξηραμένες πιπεριές.

Τζαμαϊκανό Κόκκινο

Οι λοβοί έχουν σχήμα καμπάνας. Είναι τετράεδροι, με στρογγυλή βάση και μυτερό πάτο. Οι ίδιες οι πιπεριές είναι μικρές, αλλά η σάρκα τους είναι πολύ παχιά και σαρκώδης. Χρησιμοποιούνται για κονσέρβες και ως μαγειρική προσθήκη. Το φυτό αποδίδει καρπούς 92-98 ημέρες μετά τη σπορά. Κατάλληλες τόσο για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπιο, καλλιεργούνται από σπορόφυτα. Αποδίδουν άφθονους καρπούς: ένας θάμνος ύψους 0,8 μ. παράγει 3-4 κιλά φρούτων.

Αυτή η πολύ καυτερή ποικιλία είναι εύκολα αναγνωρίσιμη λόγω του ιδιαίτερου σχήματος των καρπών της.

Θαύμα της Περιφέρειας της Μόσχας

Μια πρώιμη καυτερή πιπεριά κατάλληλη για θερμοκήπια στην περιοχή της Μόσχας. Παράγει επίσης καλή συγκομιδή σε ανοιχτά παρτέρια. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 120-130 ημέρες. Οι καρποί είναι τακτοποιημένοι και ελαφρώς επιμήκεις. Οι πιπεριές φτάνουν έως και 20 cm σε μέγεθος. Κατάλληλες για τουρσί στο σπίτι, διατηρούν τη θερμότητά τους όταν αποξηραίνονται.

Πολύχρωμο Adji

Μία από τις πιο πρώιμες ποικιλίες που ωριμάζουν. Παράγει άφθονη συγκομιδή, ανεξάρτητα από τις συνθήκες καλλιέργειας. Ένα μόνο φυτό μπορεί να παράγει κίτρινες, κόκκινες και μωβ πιπεριές. Αυτό το φυτό αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε ένα περβάζι παραθύρου. Αυτή η περουβιανή ποικιλία έχει ένα μοναδικό άρωμα εσπεριδοειδών.

Χαμπανέρο

Η πιο καυτερή ποικιλία. Οι λοβοί σε σχήμα καρδιάς ζυγίζουν 12-17 γραμμάρια. Η Habanero διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες, καθεμία με διαφορετικό χρώμα καρπού. Διατίθενται σε πορτοκαλί, κόκκινο, μπορντό και καφέ. Τα φυτά κόκκινης πιπεριάς αναπτύσσονται τα ψηλότερα, ενώ τα πορτοκαλί παράγουν τους μεγαλύτερους καρπούς. Μπορούν να καλλιεργηθούν σε θερμοκήπιο, σε περβάζι παραθύρου ή σε ανοιχτά παρτέρια. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 92-110 ημέρες. Αυτή η ποικιλία ευδοκιμεί στην υγρασία, επομένως απαιτεί περιοδικό πότισμα.

Η Ντάμα Σπαθί

Αυτή η ασυνήθιστη πιπεριά μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο. Τα φυτά είναι κοντά, ύψους μόνο 30 εκ. Οι καρποί έχουν σχήμα κώνου και κίτρινο ή μοβ. Αναπτύσσονται προς τα πάνω, μοιάζοντας με μικρά κεριά. Αυτή η ποικιλία είναι διακοσμητική αλλά και κατάλληλη για βρώση. Η πιπεριά μπορεί να καταναλωθεί ωμή, κονσερβοποιημένη, αποξηραμένη ή αλεσμένη.

Βεζίρης

Μια ήπια πιπεριά που καλλιεργείται σε θερμοκήπια. Θεωρείται ποικιλία όψιμης ωρίμανσης. Οι καρποί εμφανίζονται 120-125 ημέρες μετά τη φύτευση. Οι λοβοί έχουν ένα ασυνήθιστο σχήμα που μοιάζει με τουρμπάνι. Οι καρποί είναι πράσινοι στην αρχή, αλλά έντονα κόκκινοι καθώς ωριμάζουν. Ο θάμνος μοιάζει με μικροσκοπικό δέντρο με στρογγυλή κορώνα.

Ογκόνιοκ

Μια μεσαίου μεγέθους ποικιλία. Κατάλληλη για καλλιέργεια σε θερμοκήπια και ανοιχτά παρτέρια. Τα φυτά θερμοκηπίου αποδίδουν έως και 4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο, ενώ τα φυτά κήπου αποδίδουν έως και 3,5 κιλά σε ευνοϊκό κλίμα. Οι καρποί είναι έντονο κόκκινο, επιμήκεις και μεγάλοι, με ελαφρώς καμπυλωτή άκρη. Οι ώριμες πιπεριές ζυγίζουν 30-40 γραμμάρια. Το ύψος του φυτού είναι 35-40 εκ.

Νταής

Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται καλύτερα σε κλειστά θερμοκήπια. Μπορεί επίσης να δώσει καλή συγκομιδή σε εξωτερικούς χώρους, αλλά οι λοβοί θα έχουν διαφορετική εμφάνιση. Καλλιεργητική περίοδος: 105-115 ημέρες. Οι καρποί είναι έντονο κόκκινο, επιμήκεις και ελαφρώς ζαρωμένοι. Είναι κατάλληλοι για ξήρανση και κονσερβοποίηση. Οι φρέσκες πιπεριές μπορούν να αποθηκευτούν έως και 1 μήνα.

Κόκκινος Χοντρός Άντρας

Μία από τις αγαπημένες ποικιλίες των μάγειρων, οι μεγάλοι, χοντρά τοιχώματα καρποί της έχουν μήκος 16-18 εκατοστά και διάμετρο 3-4 εκατοστά. Αυτή η μεσαίου μεγέθους ποικιλία παράγει μια υψηλής ποιότητας σοδειά τόσο στον κήπο όσο και στο θερμοκήπιο. Οι θάμνοι είναι μικροί και περιποιημένοι. Τα φυτά παράγουν καρπούς άφθονα και ομοιόμορφα.

Κριτικές

Οι επισκέπτες των ιστοσελίδων κηπουρικής μοιράζονται τις εντυπώσεις τους από τις ποικιλίες που περιγράφονται παραπάνω. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:

«Καλλιέργησα Chudo Podmoskovnoye και Astrakhansky. Έδωσαν καλή σοδειά, αλλά η συσκευασία Chudo αναφέρει μήκος 20-25 cm, αλλά το δικό μου δεν ήταν μεγαλύτερο από 15. Έχω επίσης πιπεριές νάνου που καλλιεργούνται στον κήπο μου, αλλά δεν ξέρω ακόμα πώς να τις χρησιμοποιήσω» (Αλένα).

«Αγόρασα μερικούς σπόρους πιπεριάς Buket Vostoka από το Sedek. Διάβασα ότι είναι μέτρια καυτερή. Προσπαθώ να την καλλιεργήσω εδώ και δύο χρόνια, αλλά αυτή την εποχή, μόνο ένας από τους δέκα σπόρους φύτρωσε... Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα ασυνήθιστο φυτό. Οι καρποί δεν είναι σαν τις άλλες πιπεριές. Φύονται προς τα πάνω. Τις μαζέψαμε και θέλαμε να τις προσθέσουμε στη σούπα. Λοιπόν, έχω συνηθίσει να τρώω φρέσκες καυτερές πιπεριές, οπότε τις δάγκωσα, όπως συνήθως. Ήταν δύσκολο να τις φάω μετά, γιατί δεν έχω ξαναδοκιμάσει τέτοια πικράδα! Αλλά αποφάσισα να μαζέψω τους σπόρους για φύτευση ούτως ή άλλως. Μια τέτοια καυτερή πιπεριά θα ήταν επίσης χρήσιμη.» (Βαλεντίνα)

 

«Πέρυσι καλλιεργήσαμε μια κόκκινη πιπεριά jalapeño. Στην πραγματικότητα δεν είναι πολύ πικρή, ζυγίζει 40 γραμμάρια. Τα τοιχώματα της πιπεριάς είναι χοντρά, σαν το εσωτερικό να είναι καλυμμένο με ιστούς αράχνης. Είχαμε τέσσερα φυτά στο θερμοκήπιο, οπότε πήραμε μια αξιοπρεπή σοδειά. Δεν φύτεψα άλλα φέτος επειδή αποφάσισα να δοκιμάσω άλλες ποικιλίες. Και δεν νομίζω ότι είναι αρκετά καυτερή. Αλλά η ίδια η πιπεριά είναι καλή.» (Άννα)

 

«Σε ένα καλό καλοκαίρι, οι χαλαπένιο αναπτύσσονται όμορφα στον κήπο. Ωστόσο, μια σωστή συγκομιδή των habaneros μπορεί να διαρκέσει έως και δύο σεζόν, επομένως θα πρέπει να καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο το καλοκαίρι και σε περβάζι παραθύρου τον χειμώνα.» (Ιρίνα)

Πώς να καλλιεργήσετε κόκκινες καυτερές πιπεριές στην περιοχή της Μόσχας;

Αυτή η καλλιέργεια απαιτεί ζεστασιά, νερό και φως. Η καλύτερη συγκομιδή σε ανοιχτό έδαφος επιτυγχάνεται κατά τη διάρκεια ενός ζεστού, ξηρού καλοκαιριού. Ωστόσο, μην ξεχνάτε το πότισμα.

Χωρίς πρόσθετη προστασία, η κόκκινη πιπεριά τσίλι καλλιεργείται συνήθως στο νότιο τμήμα της χώρας μας. Ωστόσο, οι ποικιλίες που αναφέρονται παραπάνω είναι ανθεκτικές στις συνθήκες της κεντρικής περιοχής.

Οι έμπειροι κηπουροί το κάνουν ως εξής: πριν ο καιρός ζεστάνει, καλλιεργούν λαχανικά σε στέγη, η οποία αφαιρείται όταν έρθει ο ευνοϊκός καιρός.

Σε θερμοκρασίες άνω των 13°C, το φυτό σταματά να αναπτύσσεται και στους 0°C πεθαίνει. Εάν η θερμοκρασία κυμαίνεται σημαντικά μεταξύ ημέρας και νύχτας, τα μπουμπούκια και οι καρποί πέφτουν. Αυτό μπορεί επίσης να συμβεί εάν οι πιπεριές υπερθερμανθούν. Η κάλυψη του φυτού το προστατεύει από το υπερβολικό κρύο και τη ζέστη. Φυσικά, οι πιπεριές θα ευδοκιμήσουν σε θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο, όπου διατηρείται σταθερή θερμοκρασία και υγρασία.

Αυτό το θαμνώδες, πικάντικο λαχανικό απαιτεί μέγιστο φως. Χωρίς αυτό, τα φυτά γίνονται επιμήκη, εύθραυστα και επιρρεπή στο σπάσιμο.

https://youtu.be/z4rMqZQyLow

Η καλλιέργεια ευδοκιμεί μόνο σε πλούσιο, υγρό και ζεστό έδαφος. Οι ουδέτερες και οι αμμώδεις άργιλοι είναι ιδανικές για αυτήν την πιπεριά. Εάν το φυτό δεν λαμβάνει αρκετό νερό, οι καρποί γίνονται μικροί και παραμορφωμένοι.

Οι γλυκές και οι καυτερές πιπεριές δεν πρέπει να καλλιεργούνται κοντά η μία στην άλλη. Για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη επικονίαση, η οποία θα μπορούσε να προκαλέσει πικρή γεύση στις πιπεριές, φυτέψτε σειρές άλλων καλλιεργειών ανάμεσά τους. Γενικά, συνιστάται να φυτεύετε αυτές τις καλλιέργειες σε αντίθετες πλευρές μιας κατασκευής.

Οι πιπεριές χαμηλής ανάπτυξης αναπτύσσονται καλύτερα σε περβάζια παραθύρων, όπου δεν περιορίζονται από τίποτα και υπάρχει πάντα αρκετό φως.

Έχοντας εξετάσει τις καλύτερες ποικιλίες καυτερής πιπεριάς που είναι κατάλληλες για την περιοχή της Μόσχας, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται με επιτυχία σε αυτήν την περιοχή. Για να εξασφαλίσετε μια καλή συγκομιδή, απλώς ακολουθήστε αυτές τις απλές οδηγίες.