Σπόροι καυτερής πιπεριάς για καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους και σε περβάζι παραθύρου

Πιπέρι

Η καυτερή πιπεριά που αγαπά τη θερμότητα μετανάστευσε στην ευρωπαϊκή ήπειρο πριν από περισσότερα από εκατό χρόνια από τη νότια ακτή της Αμερικής, όπου εξακολουθεί να ευδοκιμεί στην άγρια φύση. Η πικρή πιπεριά δεν είναι μόνο ένα απαραίτητο μπαχαρικό, αλλά είναι επίσης ένα πολύχρωμο καλλωπιστικό φυτό που μπορεί να προσθέσει πρωτότυπο χρώμα σε οποιοδήποτε περβάζι παραθύρου.

Περιγραφή της πικρής πιπεριάς

Το φυτό είναι ένα ποώδες διετές φυτό, με ύψος από 15 έως 95 εκ. Ωστόσο, υπάρχουν και ποικιλίες καυτερής πιπεριάς που, με την κατάλληλη φροντίδα, θα ενθουσιάσουν τους ιδιοκτήτες τους με την διακοσμητική τους ομορφιά για 3-4 χρόνια. Οι καυτερές πιπεριές διακρίνονται για την καλή διακλάδωση, το πλούσιο πράσινο φύλλωμα και τους καρπούς διαφόρων σχημάτων:

επιμήκης;
κωνικός;
σφαιρικός;
πρισματικός;
αινιγματικός.

Στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας, τα φρούτα της καυτερής πιπεριάς μπορούν να έχουν μια ποικιλία χρωμάτων και αποχρώσεων, που κυμαίνονται από ανοιχτό πράσινο έως σκούρο μοβ.

Τα δοχεία με φυτεμένους θάμνους καυτερής πιπεριάς φαίνονται τόσο όμορφα και ελκυστικά που καλλιεργούνται με επιτυχία όχι μόνο για διατροφικούς σκοπούς σε ανοιχτό έδαφος, αλλά και ως διακοσμητικό στοιχείο για εσωτερικούς χώρους.

Επιλογή της απαιτούμενης ποικιλίας ή υβριδίου καυτερής πιπεριάς

Πριν αγοράσετε την κατάλληλη ποικιλία ή υβρίδιο καυτερής πιπεριάς, είναι σημαντικό να μάθετε λίγα πράγματα για τις υπάρχουσες ποικιλίες, να αποφασίσετε για τον σκοπό για τον οποίο θα την καλλιεργήσετε και να κατανοήσετε τα χαρακτηριστικά της. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες και υβρίδια πικρής πιπεριάς μεταξύ των κηπουρών είναι:

Όνομα της ποικιλίας	Περιγραφή	Ύψος φυτού	Σχήμα φρούτων	Χρώμα καρπού κατά την τεχνική ωριμότητα	Συνθήκες καλλιέργειας
Η γλώσσα της πεθεράς	Μια παραγωγική ποικιλία με αρωματικό και πολύ πικάντικο πολτό	70-95 εκ.	Σχήμα λοβού, επίμηκες	Βαθύ κόκκινο	Για καρποφορία σε ανοιχτό και κλειστό έδαφος
Κέρατο κριαριού	Μια δημοφιλής ποικιλία με μεγάλους, ημι-κοφτερούς καρπούς	60-70 εκ.	Σχήμα λοβού, επίμηκες, ελαφρώς καμπυλωτό	Από κόκκινο-πορτοκαλί έως βαθύ κόκκινο	Για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος
Βεζίρης	Μια πολύ παραγωγική και δημοφιλής ποικιλία με διακριτικούς καρπούς σε σχήμα τουρμπάνιου. Μέτρια πικάντικη.	60-70 εκ.	Πεπλατυσμένο, σε σχήμα ατράκτου	Κόκκινος	Για ανοιχτό έδαφος και καταφύγια φιλμ
Μέδουσα	Πρώιμο, πολύ φλογερό. Αρκετά συμπαγές.	15-25 εκ.	Ένας μικρός κώνος που αναπτύσσεται προς τα πάνω	Από πορτοκαλί σε κόκκινο	Για ανοιχτό έδαφος και εσωτερική καλλιέργεια σε περβάζια παραθύρων
Μαύρος Κεραυνός F1	Ένα παραγωγικό, ανεπιτήδευτο υβρίδιο με πικάντικη γεύση	65-75 εκ.	Κωνικό σχήμα	Από μωβ σε μπλε-μαύρο	Για ανοιχτό έδαφος, εστίες και θερμοκήπια
Ουγγρικό κίτρινο	Συμπαγές, πολύ αρωματικό. Πικάντικο με ελαφριά γλυκύτητα.	30-45 εκ.	Κωνικό σχήμα	Από ανοιχτό πράσινο έως βαθύ κίτρινο	Για ανοιχτό και κλειστό έδαφος, που καλλιεργείται σε περβάζια παραθύρων

Η αρχή της επιλογής ποικιλιών

Όταν επιλέγετε σπόρους για μια ποικιλία ή υβρίδιο, να θυμάστε ότι η επιτυχημένη καλλιέργεια απαιτεί την τήρηση όλων των γεωργικών απαιτήσεων. Για παράδειγμα, οι σπόροι πρέπει να φυτεύονται σε εσωτερικούς χώρους το αργότερο το πρώτο ή το δεύτερο δεκαήμερο του Φεβρουαρίου.

Για να επιτευχθεί καλή συγκομιδή σε ανοιχτό έδαφος ή θερμοκήπια, οι καυτερές πιπεριές πρέπει να καλλιεργούνται από σπορόφυτα. Η διατήρηση θερμοκρασίας περίπου 26-28°C (80-82°F) είναι απαραίτητη. Οι γλυκοπιπεριές είναι ένα πολύ ζεστό φυτό. Εάν η μεταφύτευση δεν είναι δυνατή, σπείρετε 2-3 σπόρους πιπεριάς σε κάθε γλάστρα, αφήνοντας τελικά μόνο το πιο ζωηρό και εύρωστο φυτό.

Αν θέλετε να κρατήσετε το φυτό μετά την περίοδο που θα βγει έξω, μπορείτε να το ξεθάψετε και να το μεταφυτεύσετε σε γλάστρα, συνεχίζοντας με επιτυχία να το καλλιεργείτε σε περβάζι παραθύρου. Φυσικά, οι συμπαγείς ποικιλίες ή τα υβρίδια είναι οι καλύτερες για αυτόν τον σκοπό, όπως:

Ουγγρικό κίτρινο;
νάνος;
κουλουράκι;
Γκόλντφινγκερ.

Οι πιο πικρές ποικιλίες

Η έντονη γεύση των καυτερών πιπεριών καθορίζεται από την ουσία καψαϊκίνη, η οποία έχει όχι μόνο θρεπτικές αλλά και φαρμακευτικές ιδιότητες. Οι πιο έντονες ποικιλίες πικρής πιπεριάς περιλαμβάνουν:

Μπουτ Τζολόκια;
Φωτιά;
Λευκό Habanero;
Η γλώσσα του διαβόλου;
Σκορπιός του Τρινιντάντ.
Κινέζικη φωτιά.

Εισαγόμενες ποικιλίες

Μεταξύ των εισαγόμενων ποικιλιών και υβριδίων, οι πιπεριές που είναι κατάλληλες για καλλιέργεια τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε περβάζια παραθύρων έχουν αποδειχθεί εξαιρετικά καλά:

Ταμπάσκο;
Χαμπανέρο;
Ιπτάμενη πεταλούδα F1;
Χταπόδι F1;
Μιρασόλ;
Ταϊλανδέζικο πιπέρι;
Κεράσι;
Ουγγρική καυτερή πάπρικα.

Κανόνες για την καλλιέργεια καυτερών πιπεριών σε ανοιχτό έδαφος

Όταν καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους, η πικρή πιπεριά ευδοκιμεί σε γόνιμο, καλά γονιμοποιημένο έδαφος. Επομένως, απαιτεί τουλάχιστον δύο εφαρμογές πλήρους λιπάσματος καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Εάν κατά την περίοδο ανθοφορίας επικρατήσει ξηρός, άπονος καιρός, το φυτό θα πρέπει να επικονιαστεί με το χέρι, χρησιμοποιώντας ένα απαλό ανακίνηση.

Κριτικές

Σύμφωνα με κριτικές από καλοκαιρινούς κατοίκους και κηπουρούς, οι ακόλουθες ποικιλίες σημειώνονται ως οι πιο ανεπιτήδευτες στην καλλιέργεια:

Πιπέρι καγιέν;
Ταϊλανδέζικος Δράκος;
Αστραχάν;
κέρατο κριαριού
γλώσσα της πεθεράς
Ουκρανικό πικάντικο.

Όλες αυτές οι ποικιλίες χρησιμοποιούνται με επιτυχία φρέσκες, κονσερβοποιημένες και σε κάθε είδους σπιτικές μαρμελάδες. Οι καρποί τους μπορούν να αποξηρανθούν για να παραχθεί πάπρικα, η οποία έχει έντονη γεύση και πικάντικο άρωμα.