Πότε να σκάβουμε πατάτες το 2020 σύμφωνα με το φεγγάρι και πώς να τις αποθηκεύουμε καλύτερα

Να πώς να σκάβουμε σωστά τις πατάτες Το 2020, σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο, είναι σημαντικό να επιλέξετε όχι μόνο ευνοϊκές ημερομηνίες, αλλά και να λάβετε υπόψη μια σειρά από άλλους παράγοντες. Η περιοχή όπου εκτελείται η εργασία, η ποικιλία και οι καιρικές συνθήκες επηρεάζουν το χρονοδιάγραμμα. Επομένως, είναι σημαντικό να κατανοήσετε όλες τις λεπτομέρειες, να προσδιορίσετε με ακρίβεια τον χρόνο συγκομιδής και να διασφαλίσετε ότι οι πατάτες είναι καλά διατηρημένες.

Χαρακτηριστικά ποικιλίας

Μπορείτε να υπολογίσετε κατά προσέγγιση τον χρόνο συγκομιδής πριν από τη φύτευση. Υπάρχουν πέντε ποικιλίες με διαφορετικές καλλιεργητικές περιόδους. Είναι καλύτερο να επιλέξετε δύο ή περισσότερες ποικιλίες αντί για μία μόνο, για να κατανείμετε την περίοδο συγκομιδής και να διασφαλίσετε ότι οι κόνδυλοι είναι καλά διατηρημένοι πριν από την αποθήκευση. Κάθε τύπος έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Πρώιμες ποικιλίες. Προορίζονται για άμεση κατανάλωση και συνήθως δεν διαρκούν περισσότερο από ένα μήνα. Εκτιμώνται για τη σύντομη περίοδο ωρίμανσής τους, που κυμαίνεται από 40 έως 60 ημέρες, με τον ακριβή χρόνο να εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες και τις βροχοπτώσεις.
2. Οι μεσοπρώιμες ποικιλίες ξεκινούν τη συγκομιδή μετά από περίπου 70 ημέρες. Είναι επίσης καλύτερο να χρησιμοποιηθούν εντός ενός ή δύο μηνών. Διαφέρουν από την πρώτη ποικιλία στην υψηλότερη απόδοση και τη βελτιωμένη διάρκεια ζωής τους.
3. Οι ποικιλίες μέσης σεζόν είναι από τις πιο συνηθισμένες, καθώς αναπτύσσονται μέσα σε τρεις μήνες. Συνδυάζουν υψηλές αποδόσεις, καλή διάρκεια ζωής και εξαιρετική γεύση. Είναι ιδανικές για εύκρατα κλίματα, καθώς ωριμάζουν γρήγορα ακόμη και στις αρχές του φθινοπώρου.
4. Μεσο-όψιμη. Από τη φύτευση έως τη συγκομιδή, οι πατάτες χρειάζονται 100 ημέρες. Αυτή η ποικιλία είναι σε μεγάλο βαθμό παρόμοια με την προηγούμενη, αλλά λόγω της παρατεταμένης καλλιεργητικής περιόδου, η απόδοση είναι τουλάχιστον 10-15% υψηλότερη. Είναι επίσης κατάλληλη για αποθήκευση.
5. Όψιμη ωρίμανση. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει όλες τις ποικιλίες με καλλιεργητική περίοδο που υπερβαίνει τις 100 ημέρες. Αυτές είναι συνήθως οι πιο παραγωγικές, αλλά είναι κατάλληλες μόνο για τις νότιες περιοχές και τις θερμότερες εύκρατες ζώνες.

Κατά τη φύτευση, είναι καλύτερο να μην αναμειγνύετε ποικιλίες, ώστε να μπορείτε εύκολα να εντοπίσετε ποιες φυτρώνουν πού. Αυτό θα απλοποιήσει τη συγκομιδή και θα σας επιτρέψει να αφήσετε θάμνους που χρειάζονται ακόμη ανάπτυξη. Φυτέψτε ταυτόχρονα, ανεξάρτητα από τον χρόνο ωρίμανσης, καθώς οι καιρικές και εδαφικές τους απαιτήσεις είναι πάντα οι ίδιες.

Περιοχή ανάπτυξης

Ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται επίσης από αυτό, καθώς τα φθινοπωρινά κρύα επεισόδια εμφανίζονται σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, ενώ οι καιρικές συνθήκες του καλοκαιριού ποικίλλουν σημαντικά. Οι κατάλληλες περίοδοι για τις ποικιλίες μεσοπρώιμης, μεσοεποχιακής και μεσοόψιμης συγκομιδής, ως οι πιο συνηθισμένες και δημοφιλείς, παρατίθενται παρακάτω. Για τις πρώιμες και όψιμες ποικιλίες, ο χρόνος θα πρέπει να υπολογίζεται ξεχωριστά. Τα ακόλουθα είναι σημαντικά ζητήματα:

1. Στην περιοχή της Μόσχας και στην κεντρική Ρωσία, η συγκομιδή πραγματοποιείται από τα τέλη Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Αυτή είναι συνήθως η ιδανική εποχή με καλό καιρό και ευνοϊκές συνθήκες. Εάν προβλέπονται παρατεταμένες βροχοπτώσεις, είναι καλύτερο να ολοκληρωθεί η συγκομιδή εκ των προτέρων. Διαφορετικά, οι κόνδυλοι θα κορεστούν με υγρασία και θα έχουν πολύ χειρότερη διάρκεια ζωής.
2. Στη Σιβηρία, τα Ουράλια και την περιοχή του Λένινγκραντ, είναι καλύτερο να σκάβετε τις πατάτες στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου. Ακολουθήστε την πρόγνωση του καιρού για να αποφύγετε την υπερβολική συγκομιδή. Εάν υπήρξε παγετός κατά τη διάρκεια της νύχτας, σκάψτε το συντομότερο δυνατό. Η ζημιά από τον παγετό θα κάνει τις πατάτες πολύ γλυκές και δεν θα διατηρηθούν καλά.
3. Στις νότιες περιοχές, η περίοδος συγκομιδής μετατοπίζεται στα μέσα Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου. Ωστόσο, δεν είναι επίσης καλή ιδέα να αφήνετε τους κόνδυλους στο έδαφος για πολύ καιρό, καθώς αυτό θα επηρεάσει τόσο τη γεύση όσο και τη διάρκεια ζωής. Θα πρέπει να βασιστείτε στα σημάδια ωρίμανσης που αναφέρονται παρακάτω.

Όταν επιλέγετε μια ποικιλία για φύτευση, φροντίστε να ελέγξετε αν είναι κατάλληλη για την περιοχή σας. Επιλέξτε μόνο ποικιλίες που έχουν περάσει τις δοκιμές. Διαφορετικά, δεν μπορείτε να εγγυηθείτε ότι οι πατάτες θα αναπτυχθούν σωστά. Εάν η καλοκαιρινή περίοδος είναι σύντομη, αποφύγετε ποικιλίες που δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν σωστά.

Οι καλύτερες ημερομηνίες καθαρισμού σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο

Ο ευκολότερος τρόπος για να επιλέξετε ευνοϊκές ημέρες για την καλλιέργεια πατάτας είναι να χρησιμοποιήσετε έναν απλό πίνακα που περιλαμβάνει όλες τις σχετικές ημερομηνίες. Δεν θα χρειαστεί να μελετήσετε μόνοι σας ολόκληρο το ημερολόγιο, προσπαθώντας να καταλάβετε πότε να εργαστείτε και πότε να το αποφύγετε. Σε δυσμενείς ημερομηνίες, μην ξεθάβετε τους κονδύλους εάν τους αποθηκεύετε. Δεν υπάρχουν περιορισμοί για άμεση χρήση.

Η τήρηση των συνιστώμενων ημερομηνιών φύτευσης βελτιώνει τη διάρκεια ζωής των πατατών, μειώνει τις ασθένειες των κονδύλων και εξασφαλίζει καλή γεύση. Η επίδραση των φάσεων της σελήνης θα πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη κατά τη φύτευση και οι ευνοϊκές ημερομηνίες για φύτευση θα πρέπει να επιλέγονται την άνοιξη. Εάν δεν μπορείτε να πετύχετε απόλυτα τις συνιστώμενες ημερομηνίες φύτευσης, τουλάχιστον αποφύγετε τις δυσμενείς ημερομηνίες.

Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα

Οι πατάτες πρέπει να σκάβονται σε συγκεκριμένες χρονικές στιγμές, όταν είναι ώριμες αλλά δεν έχουν ακόμη χαλάσει. Είναι αδύνατο να υπολογιστεί ο ακριβής χρόνος. Μια πρόχειρη εκτίμηση βασίζεται στην ποικιλία και στη συνέχεια θα πρέπει να ακολουθούνται διάφοροι δείκτες. Η σωστή προετοιμασία του χωραφιού είναι επίσης σημαντική. Αυτό προάγει την καλύτερη ωρίμανση και μειώνει τον κίνδυνο όψιμης σήψης και άλλων ασθενειών. Λάβετε υπόψη τα εξής:

1. Μπορείτε να ξεκινήσετε το σκάψιμο για τροφή αμέσως μετά την ανθοφορία. Ωστόσο, είναι πολύ νωρίς για συγκομιδή για αποθήκευση. Για να προσδιορίσετε το μέγεθος των κονδύλων, σκάψτε 2-3 φυτά σε διαφορετικές θέσεις στο οικόπεδο. Αν όλα είναι καλά, σκάψτε όσα χρειάζονται και αφήστε τις πατάτες να συνεχίσουν να αναπτύσσονται, καθώς αυτή είναι η εποχή που απορροφούν θρεπτικά συστατικά και ενδυναμώνουν τις φλούδες τους.
2. Οι κορυφές των πατατών αρχίζουν να στεγνώνουν κατά την περίοδο ωρίμανσης. Ωστόσο, τα υπέργεια τμήματα συχνά επηρεάζονται από την όψιμη σήψη και μαυρίζουν. Είναι σημαντικό να διακρίνετε τη φυσική ξήρανση από τη μυκητιασική λοίμωξη. Μερικές φορές οι μίσχοι και τα φύλλα μόλις αρχίζουν να κιτρινίζουν και να ξεραίνονται, αλλά η ώρα της συγκομιδής έχει ήδη φτάσει. Για να προσδιορίσετε την ωριμότητα, ξεθάψτε 2-3 φυτά και προσπαθήστε να διαχωρίσετε τις πατάτες από τις ρίζες. Οι ώριμες αποκολλώνται εύκολα, ενώ οι άγουρες προσκολλώνται σφιχτά.
3. Πάρτε έναν κόνδυλο και τρίψτε τον σταθερά με το δάχτυλό σας. Αν η φλούδα ξεφλουδίζει εύκολα, οι κόνδυλοι χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να σκληρύνει και να σκληρύνει η φλούδα. Αν συλλεχθεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σοδειά δεν θα αποθηκευτεί καλά.
4. Δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, φροντίστε να αφαιρέσετε τις κορυφές από το χωράφι, ακόμα κι αν δεν είναι ακόμη εντελώς στεγνές. Απλώς κουρέψτε τις, βγάλτε τες από το χωράφι και κάψτε τες ή πετάξτε τες. Αυτό θα αποτρέψει την όψιμη σήψη και θα επιταχύνει την ωρίμανση—μετά το κούρεμα, η φλούδα σκληραίνει πολύ πιο γρήγορα και είναι λιγότερο ευάλωτη σε ζημιές.

Η χειρότερη στιγμή για συγκομιδή είναι όταν το υλικό των σπόρων έχει αναμειχθεί και ορισμένοι κόνδυλοι είναι έτοιμοι για συγκομιδή, ενώ άλλοι όχι. Ξεχωρίστε τις πατάτες, αφήνοντας στην άκρη όσες έχουν εύκολα ξεφλουδισμένη φλούδα για να τις χρησιμοποιήσετε πρώτα. Μην αναμειγνύετε διαφορετικές ποικιλίες μεταξύ τους.

Συγκομιδή

Για να αποφύγετε την πρόκληση ζημιάς στις πατάτες και να διασφαλίσετε την καλή τους διατήρησή, ακολουθήστε απλές οδηγίες. Πρώτα απ 'όλα, επιλέξτε την ιδανική χρονική στιγμή - ιδανικά, περίπου μια εβδομάδα χωρίς βροχόπτωση, με θερμοκρασίες όχι υψηλότερες από 25 βαθμούς Κελσίου. Η συγκομιδή σε ζεστό καιρό θα αποτρέψει την επούλωση οποιασδήποτε ζημιάς, καθώς οι κόνδυλοι δεν παράγουν την ειδική ουσία που επουλώνει μικρές γρατσουνιές. Σκάψτε ως εξής:

1. Αφαιρέστε όλα τα ζιζάνια από την επιφάνεια, ειδικά αν υπάρχουν πολλά. Είναι επίσης καλή ιδέα να χαλαρώσετε το χώμα μια εβδομάδα νωρίτερα. Αυτό θα διευκολύνει το σκάψιμο και θα βελτιώσει το κλείσιμο της φλούδας.
2. Όταν εργάζεστε χειροκίνητα, χρησιμοποιήστε φτυάρι, διχάλα ή μια ειδική τρίποδη τσάπα. Οι δύο τελευταίες επιλογές είναι πιο βολικές, καθώς κόβουν λιγότερες πατάτες και επιτρέπουν το ευκολότερο κοσκίνισμα του εδάφους. Πάντα να τοποθετείτε το εργαλείο μέσα σε λίγο επιπλέον χώρο, μακριά από τον θάμνο, καθώς οι κόνδυλοι μπορούν να απλωθούν έως και 30 εκατοστά.
3. Μπορείτε να σκάψετε με ένα τρακτέρ με πεζό χειριστή ή ένα μίνι τρακτέρ. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να ρυθμίσετε τον εξοπλισμό στο σωστό βάθος και την απόσταση μεταξύ των σειρών για να αποφύγετε το κόψιμο των κονδύλων και το να τους αφήσετε στο έδαφος. Είναι πιο εύκολο να δουλεύετε κάθε δεύτερη σειρά, αποφεύγοντας το σύνθλιψη των πατατών στην επιφάνεια.
4. Μια ειδική μηχανή συγκομιδής συλλέγει τα πάντα σε έναν κάδο. Στη συνέχεια, η συγκομιδή μεταφέρεται στο χωράφι, όπου το μόνο που απομένει είναι να γίνει η διαλογή της. Μόνο καλά ώριμες πατάτες μπορούν να συλλεχθούν με αυτόν τον τρόπο, καθώς μπορεί να χτυπήσουν στους μεταφορικούς ιμάντες. Οι αδύναμες φλούδες μπορούν να προκαλέσουν εκτεταμένες ζημιές στην επιφάνεια.

Διαβάστε επίσης

Πόσες μέρες μετά την ανθοφορία πρέπει να αρχίσω να σκάβω πατάτες για αποθήκευση;
Οι πατάτες αναπτύσσονται υπόγεια, με ορατό μόνο το υπέργειο τμήμα—τα στελέχη και τα φύλλα. Είναι δυνατόν να καταλάβουμε αν η ίδια η πατάτα έχει αναπτυχθεί από τις «κορυφές» της; Πριν από την ανθοφορία, αφιερώνει όλη της την ενέργεια στην ανάπτυξη των βλαστών και μόνο μετά...

 

Κατά τη συγκομιδή, πετάξτε αμέσως τυχόν σάπιους κονδύλους και σπόρους της περασμένης χρονιάς, οι οποίοι μπορεί μερικές φορές να έχουν απομείνει. Αναγνωρίζονται εύκολα από το σκούρο χρώμα τους. Είναι επίσης καλύτερο να αφήνετε στην άκρη τυχόν σοβαρά κατεστραμμένους ή κομμένους κονδύλους για μελλοντική χρήση. Προσπαθήστε να αφαιρέσετε τυχόν κολλημένο χώμα, υπολείμματα ριζών και άλλα υπολείμματα, καθώς μπορεί να αρχίσουν να σαπίζουν.

Προετοιμασία και αποθήκευση

Οι πατάτες δεν πρέπει να αποθηκεύονται απευθείας από τον κήπο. Πρέπει να ληφθούν ορισμένα προπαρασκευαστικά βήματα για να παραταθεί η περίοδος συγκομιδής. Η παράλειψη αυτών των βημάτων είναι απαραίτητη, καθώς μπορούν να καταστρέψουν ένα μεγάλο μέρος της συγκομιδής πριν από την άνοιξη. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα με την ακόλουθη σειρά:

1. Ταξινομήστε τις πατάτες, αφαιρώντας αμέσως τυχόν μικρές ή κατεστραμμένες. Επίσης, συγκεντρώστε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού υλικού για την επόμενη χρονιά και αποθηκεύστε την ξεχωριστά. Αφαιρέστε τυχόν αμφισβητήσιμα αντικείμενα, έχοντας υπόψη ότι ένας κόνδυλος μπορεί να χαλάσει δώδεκα ή και περισσότερες.
2. Απλώστε το μείγμα σε μια λεπτή στρώση σε μια επίπεδη επιφάνεια ή σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να στεγνώσει για 2-3 ώρες. Οι πατάτες σπόρου μπορούν να μείνουν σκεπασμένες για μια εβδομάδα για να πρασινίσουν, κάτι που θα βελτιώσει τη διάρκεια ζωής τους και θα σκοτώσει τα περισσότερα βακτήρια.
3. Αν έχετε χώρο σε ένα ντουλάπι ή υπόστεγο, απλώστε τους κονδύλους σε μια στρώση πάχους έως 40 cm. Ωστόσο, είναι πιο εύκολο να τους αποθηκεύσετε σε αναπνεύσιμες σακούλες ή κουτιά. Αφήστε τους σε θερμοκρασία 13 έως 20 βαθμών Κελσίου με υγρασία πάνω από 90% για δύο εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ωρίμανση θα ολοκληρωθεί και η φλούδα θα γίνει ακόμη πιο δυνατή.
4. Βγάλτε τις πατάτες έξω ξανά και ταξινομήστε τες ξανά. Επιθεωρήστε την επιφάνεια, αφαιρώντας οτιδήποτε εγείρει ερωτήματα. Συνήθως, τυχόν σημάδια σήψης θα γίνουν εμφανή εντός δύο εβδομάδων, διευκολύνοντας την απομάκρυνση των προσβεβλημένων κονδύλων.
5. Τοποθετήστε το σε ένα κελάρι ή σε άλλο μέρος με θερμοκρασία 2 έως 5 βαθμούς Κελσίου. Ελέγχετε περιοδικά και αφαιρείτε οτιδήποτε αρχίζει να χαλάει.

Μην ξεχάσετε να προετοιμάσετε τον χώρο αποθήκευσης. Το δωμάτιο θα πρέπει να υποστεί επεξεργασία με απολυμαντικό ή με ένα κερί θείου που καίγεται στο εσωτερικό του για να σκοτωθούν όλα τα μικρόβια και οι μύκητες. Συνιστάται επίσης να ψεκάσετε το δοχείο και στη συνέχεια να το στεγνώσετε καλά στον ήλιο, ειδικά τα ξύλινα αντικείμενα.

Λάθη κατά τον καθαρισμό και την αποθήκευση

Υπάρχουν πολλά συνηθισμένα λάθη που οδηγούν σε κακή αποθήκευση. Αν κάνετε ένα από αυτά, μπορεί να χάσετε το ένα τρίτο ή και περισσότερο της σοδειάς σας. Μην πετάτε αμέσως τις πατάτες που αγοράζετε στα σκουπίδια. Είναι επίσης καλή ιδέα να τις προετοιμάσετε και τουλάχιστον να τις ταξινομήσετε προσεκτικά. Συνήθως υπάρχουν πολλοί κατεστραμμένοι κόνδυλοι.

Διαβάστε επίσης

Πώς και πού να αποθηκεύετε σωστά τις πατάτες στο σπίτι: χρήσιμες συμβουλές
Η αποθήκευση πατάτας είναι απαραίτητη, καθώς αυτή η εδώδιμη καλλιέργεια είναι η πιο σημαντική μετά τα σιτηρά. Υπάρχουν χιλιάδες ποικιλίες που μπορούν να καλλιεργηθούν σε μια μεγάλη ποικιλία κλιμάτων...

 

Τα πιο συνηθισμένα λάθη:

1. Πολύ πρόωρη συγκομιδή. Η φλούδα δεν έχει χρόνο να σκληρύνει και οι μεταβολικές διεργασίες στο εσωτερικό του κονδύλου συνεχίζονται. Αυτό μειώνει τη διάρκεια ζωής και η ζημιά επουλώνεται πολύ πιο αργά. Συχνά, ακόμη και μια μικρή γρατσουνιά προκαλεί σήψη.
2. Αν αφήνετε τις πατάτες στο έδαφος για πολύ καιρό, αυτές αλλοιώνονται, καθώς οι μικροπόροι επιτρέπουν στις μολύνσεις να διεισδύσουν. Και αν έξω υπάρχει υγρασία, η υπερβολική υγρασία κάνει τη σάρκα να γίνεται νερουλή, μειώνοντας τη γεύση και τη διάρκεια ζωής.
3. Αποθήκευση πατάτας χωρίς κατάλληλη προετοιμασία. Εάν η σοδειά δεν αποξηρανθεί και δεν της δοθούν δύο εβδομάδες για να ωριμάσει, δεν θα διατηρηθεί πολύ καλά, ειδικά αν οι πατάτες πεταχτούν σε μια τρύπα και θαφτούν μέχρι την άνοιξη.
4. Ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης. Αυτό ισχύει για τη θερμοκρασία και την υγρασία. Εάν κάνει ζέστη, οι κόνδυλοι θα βλαστήσουν. Η υπερβολική υγρασία αυξάνει τον κίνδυνο σήψης, ενώ ο υπερβολικά ξηρός αέρας προκαλεί απώλεια υγρασίας, με αποτέλεσμα να τσαλακώνεται η επιφάνεια.

Εάν σκάψατε σε υγρό καιρό, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να στεγνώσετε καλά τη σοδειά. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε την έξω για 2-3 ημέρες για μιάμιση ώρα, γυρίζοντάς την αν είναι δυνατόν για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο στέγνωμα.

Το σωστό σκάψιμο των πατατών το 2020 δεν θα είναι δύσκολο αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις και το σεληνιακό ημερολόγιο. Είναι σημαντικό να ελέγξετε το επίπεδο ωριμότητας εκ των προτέρων και να κουρέψετε και να αφαιρέσετε τις κορυφές από το χωράφι δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή για να επιταχύνετε την ωρίμανση και να αποτρέψετε την όψιμη σήψη.