Πότε να σκάψετε το σκόρδο που φυτεύτηκε το χειμώνα στην περιοχή της Μόσχας το 2020

Το σκόρδο είναι ένα εξαιρετικό αντισηπτικό. Συνιστάται να το συμπεριλαμβάνετε πιο συχνά στη διατροφή σας κατά τη διάρκεια των κρύων εποχών. Αυτό το φυτό απαιτεί σωστή συγκομιδή και αποθήκευση, καθώς αυτό επηρεάζει τη διάρκεια ζωής του. Τα σκόρδα που φυτεύονται στην περιοχή της Μόσχας τον χειμώνα του 2020 δεν πρέπει να συλλέγονται πριν από την ημερομηνία λήξης. Το άγουρο σκόρδο συχνά αποσυντίθεται σε σκελίδες, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη διάρκεια ζωής του.

Χρόνος συγκομιδής και προσδιορισμός της πλήρους ωρίμανσης του σκόρδου

Οι χειμερινές ποικιλίες φυτεύονται το φθινόπωροΤο χειμερινό σκόρδο παράγει μεγάλους βολβούς. Διαφέρει από το καλοκαιρινό (ανοιξιάτικο) σκόρδο, το οποίο φυτεύεται στις αρχές της άνοιξης, στους ψηλούς, όρθιους μίσχους του. Οι βολβοί της ανοιξιάτικης ποικιλίας είναι μικροί, με έως και 30 βολβούς ανά βολβό, αλλά έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, περίπου ένα χρόνο. Το φυτό σκάβεται με βάση την περιοχή καλλιέργειας και τις καιρικές συνθήκες. Οι ειδικοί συνιστούν να ακολουθείται το σεληνιακό ημερολόγιο. Περίπου 25 ημέρες πριν από τη συγκομιδή, το χώμα γύρω από αυτό το κρεμμυδόφυτο πρέπει να χαλαρωθεί και να καθαριστεί. Αυτό θα επιτρέψει στο φυτό να επικεντρώσει όλη του την ενέργεια στην ανάπτυξη βολβών. Για να αποφύγετε το σάπισμα, μην ποτίζετε το σκόρδο για 30 ημέρες πριν από τη συγκομιδή.

Η ωριμότητα του σκόρδου καθορίζεται από τους βλαστούς που σχηματίζονται τον Ιούνιο. Για να διασφαλιστεί ότι υπάρχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά για να σχηματιστούν οι βολβοί, αυτοί κόβονται. Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν να αφήνετε δύο βλαστούς στον κήπο για να προσδιορίσετε την ωριμότητα του σκόρδου. Εάν το σκόρδο είναι έτοιμο για συγκομιδή, ο βλαστός στεγνώνει και η κάψουλα του σπόρου στην κορυφή ανοίγει, αποκαλύπτοντας τους βολβούς. Αυτοί οι βολβοί είναι έτοιμοι για φύτευση.

Μόνο το πλήρως ώριμο σκόρδο, έτοιμο για συγκομιδή, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει την εμφάνιση ή τη θρεπτική του αξία, προσθέτοντας μια μοναδική γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο. Για να προσδιορίσετε πότε είναι η ώρα να ξεριζώσετε τους βολβούς σκόρδου που φυτεύτηκαν την άνοιξη, παρατηρήστε πώς αλλάζουν τα υπέργεια μέρη των βολβών, καθώς και οι ίδιοι οι βολβοί. Εάν τα φύλλα κιτρινίσουν, αυτό υποδηλώνει διακοπή της ανάπτυξης και της φωτοσύνθεσης. Ήρθε η ώρα να συλλέξετε το ανοιξιάτικο σκόρδο από τον κήπο για αποθήκευση όταν οι βλαστοί είναι ακόμα μερικώς πράσινοι.

Οι κηπουροί δεν συνιστούν να περιμένετε μέχρι να κιτρινίσουν εντελώς, καθώς η φλούδα έχει ήδη αρχίσει να σαπίζει. Τα μαραμένα και πεσμένα φύλλα δείχνουν ότι αυτή η εργασία έχει καθυστερήσει. Για να διαπιστώσετε εάν το σκόρδο είναι ώριμο, μπορείτε να σκάψετε δύο ή τρία κεφάλια σκόρδου σε διαφορετικά άκρα του παρτεριού, είτε μέχρι τη μέση, είτε να τα τραβήξετε έξω. Οι ώριμες σκελίδες σκόρδου έχουν:

• πυκνός;
• δεν είναι κολλημένα μεταξύ τους·
• εύκολα διαχωριζόμενοι·
• καλυμμένο με ένα στρώμα από εύκολα αφαιρούμενα λέπια.

Ο λαιμός του ξεραίνεται εντελώς. Η συγκομιδή των πρώιμων ποικιλιών ξεκινά τρεις μήνες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Οι όψιμες ποικιλίες ωριμάζουν σε περίπου τέσσερις μήνες. Το χειμερινό σκόρδο ωριμάζει νωρίτερα το καλοκαίρι με συχνές βροχοπτώσεις από ό,τι σε ζεστό, ευχάριστο καιρό. Εάν υπερωριμάσει, οι σκελίδες σκάνε. Το σκόρδο γενικά αποθηκεύεται καλά για περίπου έξι μήνες.

Σεληνιακό ημερολόγιο και συμβουλές για συγκεκριμένες περιοχές

Τα σκόρδα που φυτεύτηκαν στην περιοχή της Μόσχας τον χειμώνα του 2020 θα πρέπει να ξεθάβονται σύμφωνα με τον σεληνιακό κύκλο. Ο παρακάτω πίνακας μπορεί να βοηθήσει.

Το άγουρο σκόρδο περιέχει πολλή υγρασία, επομένως αν συλλεχθεί πολύ νωρίς, θα καταστεί γρήγορα άχρηστο. Το κλίμα ποικίλλει σημαντικά σε όλη τη Ρωσία. Στην περιοχή της Μόσχας, τη Σιβηρία και τα Ουράλια, είναι καλύτερο να φυτεύετε πρώιμες ποικιλίες σκόρδου, καθώς οι όψιμες ποικιλίες δεν θα έχουν χρόνο να παράγουν συγκομιδή πριν ξεκινήσει το κρύο. Σε εύκρατα κλίματα, το χειμερινό σκόρδο συλλέγεται από τον Ιούλιο. Στην περιοχή της Μόσχας, η καλλιεργητική περίοδος είναι ελαφρώς μεγαλύτερη, επομένως η συγκομιδή καθυστερεί κατά επτά ημέρες. Δεδομένου ότι οι ανοιξιάτικες ποικιλίες αναπτύσσονται ελαφρώς περισσότερο από τις χειμερινές ποικιλίες, συλλέγονται δύο εβδομάδες αργότερα, στα μέσα έως τα τέλη Αυγούστου.

Κανόνες για το σκάψιμο

Για να αποφύγετε την πρόκληση ζημιάς στους βολβούς, ξεθάψτε τους με ένα ειδικό φτυάρι ή δίκρανο. Οι βολβοί που έχουν υποστεί τυχαία ζημιά πρέπει να φαγωθούν πρώτα. Θα χαλάσουν γρήγορα και πρέπει να πεταχτούν. Αποφύγετε να βγάζετε το σκόρδο με το χέρι. Είναι καλύτερο να αφαιρείτε τις ρίζες αφού στεγνώσουν, καθώς αυτό θα διατηρήσει τους βολβούς καλά. Επιλέξτε μια ζεστή μέρα για αυτήν την εργασία. Εάν βρέχει έξω την κατάλληλη στιγμή, είναι σημαντικό να στεγνώσετε καλά τους βολβούς. Αφού σκάψετε, αφαιρέστε προσεκτικά το χώμα από τους βολβούς. Αποφύγετε να τους χτυπήσετε στο έδαφος.
[σύντομο1]
Για να στεγνώσει, το σκόρδο τοποθετείται σε σειρές στα παρτέρια και αφήνεται για 5 ημέρες έως μία εβδομάδα. Μόλις ωριμάσει και στεγνώσει πλήρως, η συγκομιδή διατηρείται καλά καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Οι ξεροί μίσχοι και οι κορυφές πρέπει να κλαδεύονται. Πολλοί άνθρωποι μεταφέρουν αμέσως το σκόρδο σε εσωτερικό χώρο μετά το σκάψιμο και το αφήνουν να στεγνώσει. Αν και χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να στεγνώσει σε αυτές τις συνθήκες, προστατεύεται από το ηλιακό έγκαυμα και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για ζημιές από ξαφνική βροχή. Μετά την ξήρανση, οι κεφαλές ταξινομούνται κατά μέγεθος.

Κανόνες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε την εμφάνιση και τις ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου για όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να το αποθηκεύετε σωστά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι, ένας από τους οποίους είναι... αποθήκευση Πλεξούδες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλέκετε σφιχτά τα κοτσάνια και να τα κρεμάσετε στο ντουλάπι. Το σκόρδο αποθηκεύεται επίσης σε γυάλινα βάζα, και επειδή είναι αεροστεγή και ανθεκτικά στην υγρασία, το λαχανικό δεν σαπίζει. Σε αυτά τα βάζα μπορούν να τοποθετηθούν καλά αποξηραμένοι βολβοί, είτε αποσυναρμολογημένοι είτε ολόκληροι. Άλλες μέθοδοι αποθήκευσης περιλαμβάνουν αλάτι ή παραφίνη. Βουτήξτε κάθε βολβό σε λιωμένη παραφίνη.

Διαβάστε επίσης

Φύτευση και φροντίδα του χειμερινού σκόρδου το 2020 ανάλογα με τη σελήνη και τις περιοχές
Το σκόρδο είναι μια λαχανική καλλιέργεια που μπορεί να φυτευτεί τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο. Φυτεύεται συχνότερα το φθινόπωρο. Οι χειμερινές ποικιλίες ωριμάζουν αρκετές εβδομάδες νωρίτερα, παράγοντας κεφάλια που...

 

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτόκουτα ή ξύλινα κουτιά με τρύπες και να τα αποθηκεύσετε σε ξηρό μέρος. Το σκόρδο αποθηκεύεται καλά σε στρώσεις λαδόκολλας και ψάθινα καλάθια, τα οποία επιτρέπουν τη συνεχή διείσδυση φρέσκου αέρα, διασφαλίζοντας ότι η εμφάνιση και η ποιότητά του παραμένουν άριστες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το σκόρδο αποθηκεύεται πολύ εύκολα σε ματσάκια των 15-20 τεμαχίων. Αφού στεγνώσει, αφήστε τα κοτσάνια σε μήκος 30 cm και δέστε τα σε ένα ματσάκι, αφήνοντας μια θηλιά για να κρεμάσετε.

Τα ανοιξιάτικα λαχανικά διατηρούν τη θρεπτική τους αξία ακόμη και σε ένα ζεστό δωμάτιο, και η διάρκεια ζωής των χειμερινών ποικιλιών παρατείνεται με την αποθήκευσή τους στο ψυγείο ή στο κελάρι. Η υγρασία είναι ζωτικής σημασίας για την αποθήκευση του σκόρδου. Το δωμάτιο πρέπει να είναι στεγνό, διαφορετικά οι μύκητες και η μούχλα θα καταστρέψουν τη σοδειά. Οι βολβοί θα γίνουν θαμποί και άγευστοι. Το ιδανικό επίπεδο υγρασίας είναι περίπου 80%.

Συνηθισμένα λάθη

Το πιο συνηθισμένο λάθος κατά την καλλιέργεια σκόρδου είναι η μη έγκαιρη συγκομιδή του. Οι ποικιλίες της άνοιξης δεν πρέπει να συγκομίζονται πολύ αργά ή πολύ νωρίς. Όσες δεν συγκομίζουν σωστά θα καταλήξουν με πολλούς κατεστραμμένους βολβούς. Το ανεπαρκώς αποξηραμένο σκόρδο μπορεί να οδηγήσει σε μούχλα και στην ανάπτυξη παθογόνων μικροβίων. Πολλοί άνθρωποι αποθηκεύουν τους βολβούς σε πλαστικά δοχεία ή πλαστικές σακούλες, αν και είναι εντελώς ακατάλληλες για αυτόν τον σκοπό. Η σωστή προετοιμασία των βολβών του σκόρδου είναι απαραίτητη.

Όταν φυτεύετε αυτό το πικάντικο λαχανικό στον κήπο σας, είναι σημαντικό να το φροντίζετε σωστά και στη συνέχεια να το μαζεύετε έγκαιρα. Μόνο ακολουθώντας τις συστάσεις έμπειρων κηπουρών θα είστε σε θέση να καλλιεργήσετε μια υψηλής ποιότητας σοδειά. Γνωρίζοντας πότε να το ξεθάβετε, θα διατηρήσετε την ακεραιότητα και τη θρεπτική του αξία μέχρι την άνοιξη.