Ονόματα και περιγραφές δηλητηριωδών μανιταριών στην Κριμαία (+30 φωτογραφίες)

Όταν κατευθυνθείτε στο δάσος για ένα ήσυχο κυνήγι, αξίζει να εξοικειωθείτε όχι μόνο με τα βρώσιμα μανιτάρια αλλά και με τα δηλητηριώδη. Η Κριμαία φιλοξενεί μια τεράστια ποικιλία ειδών μανιταριών, συμπεριλαμβανομένων πολλών ψευδο- και δηλητηριωδών. Η κατανάλωση μη βρώσιμων μανιταριών μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση ή ακόμη και να αποβεί θανατηφόρα.

Περιοχές εξάπλωσης μη βρώσιμων μανιταριών

Η χερσόνησος της Κριμαίας είναι ένας εξαιρετικός προορισμός για όσους απολαμβάνουν ένα ήσυχο κυνήγι. Χάρη στο ζεστό κλίμα, εκεί αναπτύσσεται μια μεγάλη ποικιλία μανιταριών, συχνά συμπεριλαμβανομένων και μη βρώσιμων δειγμάτων. Η ζώνη της στέπας προσφέρει μέρη πλούσια σε μανιτάρια, ιδιαίτερα οι εκβολές των ποταμών Ντονουζλάβ και Σάσικ. Το χωριό Μραμόρνογιε είναι πλούσιο σε μανιτάρια, τα οποία φιλοξενούν επίσης ψευδομανιτάρια. Μη βρώσιμα μανιτάρια βρίσκονται συχνά στις περιοχές καλλιέργειας μανιταριών του όρους Ντεμερτζί, του Λουτσίστομ και των ορεινών περιοχών της χερσονήσου.

Στην ανατολική Κριμαία, ανάμεσα στα αληθινά μανιτάρια φυτρώνουν ψεύτικα ομοιώματα. Συνιστάται προσοχή κατά τη συγκομιδή μανιταριών στα δάση της Φεοδοσίας, της Σεβαστούπολης και της περιοχής Μπαχτσισαράι.

Θανατηφόρα δηλητηριώδη μανιτάρια στην Κριμαία

Σε όλη τη χώρα, οι συλλέκτες μανιταριών έχουν εντοπίσει περίπου 30 μανιτάρια επικίνδυνα για τον άνθρωπο. Διαφέρουν όχι μόνο στην εμφάνιση αλλά και στην τοξικότητά τους. Στη χερσόνησο της Κριμαίας, τα πιο επικίνδυνα είναι:

• υπόλευκο ομιλητή;
• κόκκινο αγαρικό μύγας;
• θανατηφόρο ανώτατο όριο·
• θειούχος-κίτρινος μύκητας ψευδομελιού.

Αυτά τα είδη είναι ως επί το πλείστον μεταμφιεσμένα σε βρώσιμα φρούτα. Οι φωτογραφίες και οι περιγραφές θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε, αλλά μόνο ένας έμπειρος συλλέκτης μανιταριών μπορεί να τα διακρίνει με 100% βεβαιότητα.

Λευκός ομιλητής

Το καρποφόρο σώμα του ομιλούντος μανιταριού δεν έχει σαφή όρια μεταξύ του καπέλου και του στελέχους. Τα νεαρά ομιλούντα μανιτάρια έχουν ένα κυρτό καπέλο, το οποίο αποκτά σχήμα πιατακιού καθώς ο καρπός ωριμάζει. Το λευκό καπέλο μπορεί να φτάσει τα 4 cm σε διάμετρο. Τα ομιλούντα μανιτάρια έχουν επίσης γκρι, απαλό ροζ ή υπόλευκες επιφάνειες, στις οποίες μπορεί να παρατηρηθεί μια σκόνη. Σε υψηλή υγρασία, το συνήθως ξηρό καπέλο γίνεται ολισθηρό και κολλώδες.

Η σάρκα είναι λευκή και παραμένει ομοιόμορφη όταν κοπεί. Ο καρπός έχει ένα ευχάριστο, γλυκό άρωμα. Τα ώριμα δείγματα έχουν κοίλο στέλεχος, ενώ τα νεαρά έχουν πιο πυκνό.

Το υπόλευκο μανιτάρι αρέσκεται να αναπτύσσεται σε συστάδες σε ανοιχτές δασώδεις περιοχές, λιβάδια και περιοχές βόσκησης βοοειδών. Ένας ερασιτέχνης συλλέκτης μανιταριών μπορεί να το μπερδέψει με τον βρώσιμο μύκητα του μελιού των λιβαδιών ή το μανιτάρι μελιού.

Κόκκινο μυγάκι αγαρικό

Αυτό το είδος έχει μια αρκετά εντυπωσιακή εμφάνιση, καθιστώντας αδύνατη τη σύγχυση με βρώσιμα φρούτα. Ο μίσχος του μυγοκέφαλου μπορεί να φτάσει τα 20 cm σε ύψος και τα περίπου 2,5 cm σε πλάτος. Τα νεαρά δείγματα χαρακτηρίζονται από ένα ημισφαιρικό καπέλο, το οποίο με την ηλικία αποκτά σχήμα ομπρέλας. Λευκά λέπια με κονδυλώματα είναι ευδιάκριτα στο κόκκινο καπέλο.

Το κόκκινο μυγοκέφαλο προτιμά το όξινο έδαφος σε δάση κυρίως κωνοφόρων, αλλά συχνά βρίσκεται και σε μικτά δάση. Σε περίπτωση κατάποσης, το μυγοκέφαλο μπορεί να προκαλέσει παραισθήσεις. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αυτών των τοξικών καρπών μπορεί να αποβεί μοιραία.

Θανατικό καπάκι

Αυτό το μέλος του γένους Amanita αξίζει μια πιο προσεκτική ματιά, καθώς θεωρείται ένα θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι. Αυτό το είδος προτιμά εύφορο έδαφος σε ανοιχτόχρωμα δάση οξιάς και μικτά δάση. Το νεκρό καπέλο φτάνει τα 18 cm. Το καπέλο είναι γκρι ή πρασινωπό. Τα νεαρά νεκρό καπέλα έχουν ημισφαιρικό καπέλο, αλλά καθώς ωριμάζουν, ισιώνει. Η λευκή σάρκα δεν έχει ξεχωριστή γεύση ή άρωμα.

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του σκουφιού θανάτου είναι η παρουσία ενός λευκού βόλου, συχνά κρυμμένου κάτω από το χώμα ή τα φύλλα. Μπορεί να βρεθεί στη βάση του στελέχους. Τα σκουφάκια θανάτου μπορούν να συγχέονται με τη ρουσούλα ή τα μανιτάρια. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα βράγχια του μανιταριού σκουραίνουν με την πάροδο του χρόνου, ενώ άλλα παρόμοια είδη δεν έχουν δακτύλιο στο στέλεχος.

Το μούλιασμα ή το παρατεταμένο βράσιμο δεν μπορούν να απομακρύνουν το δηλητήριο από το καρποφόρο σώμα του καρπού, επομένως απαιτείται εξαιρετική προσοχή κατά τη συγκομιδή των φρούτων του δάσους. Ακόμα και 30 γραμμάρια του δηλητηριώδους καρπού μπορεί να αποβούν μοιραία.

Ψεύτικος μύκητας μελιού θείου-κίτρινου

Ο θειοκίτρινος ψεύτικος μύκητας μελιού ανήκει στο γένος Hypholoma. Η εμφάνισή του μοιάζει πολύ με τις βρώσιμες ποικιλίες του λιβαδιού και του φθινοπώρου. Η κύρια διαφορά από τον πραγματικό μύκητα μελιού είναι η έλλειψη δακτυλίου στο στέλεχος.

Το καπέλο αυτού του δηλητηριώδους μέλους του γένους φτάνει τα 7 εκατοστά σε διάμετρο. Τα νεαρά δείγματα έχουν ένα καπέλο σε σχήμα καμπάνας, το οποίο ισιώνει καθώς το καρποφόρο σώμα γερνάει. Η επιφάνεια και η σάρκα είναι θειοκίτρινα. Η σάρκα μπορεί να είναι υπόλευκη, να έχει έντονα πικρή γεύση και δυσάρεστη οσμή. Ο ψεύτικος μύκητας μελιού φτάνει τα 10 εκατοστά. Το στέλεχος είναι ινώδες και λείο.

Η δηλητηρίαση από αυτό το είδος συμβαίνει μέσα στις πρώτες ώρες μετά την κατανάλωση. Ένα άτομο ιδρώνει πολύ, κάνει εμετό και μπορεί να χάσει τις αισθήσεις του.

Μέτρια δηλητηριώδη μανιτάρια

Αυτά τα καρποφόρα σώματα μπορούν να προκαλέσουν οξεία δηλητηρίαση του σώματος, αλλά οι θανατηφόρες περιπτώσεις είναι εξαιρετικά σπάνιες, σε αντίθεση με εκείνες των θανατηφόρων ειδών.

Ψεύτικο chanterelle

Ορισμένες πηγές υποστηρίζουν ότι το ψευδοκανθαράκι θεωρείται υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι, αλλά οι περισσότερες υποστηρίζουν ότι ο καρπός είναι δηλητηριώδης. Επομένως, είναι καλύτερο να αποφύγετε να διακινδυνεύσετε την υγεία σας και να συλλέγετε μόνο βρώσιμα κανθαράκια.

Το καπέλο έχει κυρτό ή χωνοειδές σχήμα. Το καπέλο (διαμέτρου έως 5 cm) έχει κίτρινο ή χρυσαφί χρώμα. Το κέντρο του είναι πολύ πιο σκούρο από τις άκρες. Η σάρκα έχει ένα μάλλον δυσάρεστο άρωμα και έχει κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα.

Τα ψευδοκανθέρελα μπορούν να βρεθούν σε μικτά δάση από τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο. Μπορείτε να διακρίνετε τα βρώσιμα από τα ψευδοκανθέρελα από το στέλεχος τους, το οποίο είναι κόκκινο με πορτοκαλί απόχρωση στην δηλητηριώδη ποικιλία. Επιπλέον, το στέλεχος των ψευδοκανθέρελων είναι πολύ λεπτότερο.

Λευκό rowan

Το καπέλο αυτού του δηλητηριώδους καρπού φτάνει τα 10 εκατοστά σε διάμετρο. Η επιφάνειά του είναι γκριζωπή-λευκή, πάντα θαμπή και ξηρή. Το κέντρο του καπέλου στα ώριμα δείγματα είναι καλυμμένο με κηλίδες ώχρας και είναι καφέ με κίτρινη απόχρωση. Σε πρώιμο στάδιο ωριμότητας, το καπέλο είναι κυρτό με περιθώρια στραμμένα προς τα μέσα, αλλά με την ηλικία, γίνεται απλωμένο και κυρτό.

Το μήκος του στελέχους κυμαίνεται μεταξύ 5 και 10 cm. Ορισμένα δείγματα συχνά καλύπτονται από ένα αλευρώδες επίστρωμα. Η λευκή σάρκα αποκτά ροζ απόχρωση στα σημεία που κόβονται. Η σάρκα των νεαρών μανιταριών Trichovki είναι άοσμη, ενώ των ώριμων καρπών είναι έντονα οσμηρή, θυμίζοντας ραπανάκι. Η γεύση της σάρκας είναι έντονη και αρκετά καυτερή. Η κατανάλωση λευκών μανιταριών Trichovki μπορεί να προκαλέσει σοβαρή γαστρεντερική διαταραχή.

Σατανικό μανιτάρι

Το μανιτάρι του Σατανά είναι στενός συγγενής του βρώσιμου βωλίτου. Μπορεί να βρεθεί σε μικτά δάση και δάση βελανιδιάς της Κριμαίας. Το μανιτάρι του Σατανά αρχίζει να αποδίδει καρπούς ήδη από τον Ιούλιο και μπορεί να το συναντήσετε μέχρι τον Οκτώβριο.

Το καπέλο φτάνει τα 10-30 εκατοστά σε διάμετρο. Έχει ημισφαιρικό σχήμα, που γίνεται ελαφρώς απλωμένο κατά την ωρίμανση. Το καπέλο μπορεί να είναι βρώμικο γκρι, λαδί ή υπόλευκο. Συνηθισμένα είναι δείγματα με πρασινωπές ή κιτρινωπές-ροζ ραβδώσεις. Η λευκή σάρκα γίνεται μπλε ή κόκκινη όταν υποστεί ζημιά. Οι παλιοί καρποί έχουν δυσάρεστη οσμή.

Ο μίσχος του καρπού στενεύει προς το καπάκι και φτάνει τα 15 εκατοστά σε ύψος. Διαθέτει δικτυωτό μοτίβο με στρογγυλεμένα κελιά. Ο μίσχος έχει σχήμα βαρελιού ή σφαιρικό.

Σκούρα κλίμακα Champignon

Το σκουρόχρωμο μανιτάρι-κουμπί είναι μια δηλητηριώδης ομοιότητα με το άγριο μανιτάρι-κουμπί. Το καπέλο αυτής της μη βρώσιμης ποικιλίας φτάνει σε διάμετρο περίπου 5-8 cm. Τα νεαρά μανιτάρια χαρακτηρίζονται από ένα σφαιρικό καπέλο, το οποίο γίνεται κυρτό και εξαπλώνεται καθώς ωριμάζουν. Το χρώμα της επιφάνειας μπορεί να είναι λευκό ή καφέ. Μικρά ανοιχτόχρωμα καφέ λέπια είναι ευδιάκριτα στο καπέλο.

Ο μίσχος του καρπού είναι λείος και έχει μια κονδυλώδη πάχυνση κοντά στη βάση. Μπορεί να φτάσει τα 8 εκατοστά σε ύψος. Ένας δακτύλιος σχηματίζεται γύρω από τον μίσχο. Η μαλακή σάρκα είναι λευκή και έχει μια ελαφρά, δυσάρεστη οσμή.

Μπορείτε να αναγνωρίσετε ένα δηλητηριώδες μανιτάρι από την τομή. Η σάρκα ενός άγριου μανιταριού έχει ένα ευχάριστο άρωμα και η τομή σιγά σιγά γίνεται κόκκινη. Ένας δηλητηριώδης καρπός έχει μια δυσάρεστη οσμή και η σάρκα γίνεται κιτρινωπή όταν σπάσει.

Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις

Ανάμεσα στην μεγάλη ποικιλία μανιταριών της Κριμαίας, μπορείτε συχνά να συναντήσετε ψεύτικα και δηλητηριώδη δείγματα. Πριν από το κυνήγι μανιταριών, είναι σημαντικό να μελετήσετε προσεκτικά τα επικίνδυνα είδη, καθώς αυτή η γνώση μπορεί να καθορίσει όχι μόνο την υγεία σας αλλά και τη ζωή σας.

https://www.youtube.com/watch?v=Zwz7fCkqMpA