Σταφύλια Bianca: χαρακτηριστικά και περιγραφή της ποικιλίας, φύτευση και φροντίδα

Η ουγγρική ποικιλία σταφυλιών Bianca είναι δημοφιλής στους κηπουρούς στις νότιες περιοχές της Ρωσίας και των χωρών της ΚΑΚ. Τεχνικό σταφύλι Η ποικιλία είναι πολύτιμη για την εξαιρετική της γεύση και τη σταθερή της απόδοση. Οι καρποί της χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κρασιών και οινοπνευματωδών ποτών υψηλής ποιότητας (κονιάκ και γκράπα).

Ταπεινός σταφύλι Αποδίδει καρπούς με επιτυχία στις περισσότερες ρωσικές περιοχές. Οι κριτικές και οι περιγραφές δείχνουν ότι απαιτεί τυπική, απλή φροντίδα. Οι αρχάριοι κηπουροί μπορούν εύκολα να καλλιεργήσουν την ποικιλία Bianca στον κήπο τους.

Περιγραφή της ποικιλίας

Το σταφύλι αναπτύχθηκε από Ούγγρους καλλιεργητές. Τα μητρικά σταφύλια είναι το Chasselas Bouvier και το διάσημο γλυκό Villard Blanc. Τα αμπέλια είναι μέτριας-ζωηρής βλαστούς, με πυκνούς βλαστούς. Ο χρόνος ωρίμανσης είναι 90-100%.

Διακρίνεται για την ταχεία ριζοβολία των μοσχευμάτων και την έντονη ανάπτυξη των νεαρών αμπελιών. Τα φύλλα έχουν πέντε διακριτούς λοβούς και είναι σκούρο πράσινο. Οι θάμνοι έχουν πολύ διακοσμητική εμφάνιση, καθιστώντας την Bianca μια δημοφιλή επιλογή για την αρχιτεκτονική τοπίου.

Η συγκομιδή είναι έτοιμη για συλλογή σε 120 ημέρες (πρώιμη ποικιλία). Στις νότιες περιοχές, τα μούρα συλλέγονται στις αρχές Αυγούστου. Μετά τη φύτευση, οι πρώτες συστάδες εμφανίζονται τον τρίτο χρόνο. Κάθε βλαστός φέρει 2-3 ταξιανθίες.

Ποικιλία ανθεκτικό στον παγετόΜπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες έως και -27ºC. Αυτό επιτρέπει στην Bianca να καλλιεργείται σε περιοχές με σύντομα καλοκαίρια και σκληρά κλίματα. Ωστόσο, οι βιομηχανικές ποικιλίες καλλιεργούνται κυρίως στο νότο. Χάρη στην ισχυρή ανάπτυξή της, το αμπέλι ανακάμπτει γρήγορα από τον παγετό.

Χρήση:

• παρασκευή επιτραπέζιων και επιδόρπιων κρασιών·
• παραγωγή βότκας;
• παραγωγή κονιάκ ποικίλης παλαίωσης και έντασης.

Οι ειδικοί στο κρασί σημειώνουν την ευχάριστη γεύση των ποτών κρασιού που παρασκευάζονται από μούρα Bianca.

Αυτή η ποικιλία σταφυλιού είναι ανθεκτική στα παράσιτα, φέροντας ένα γονίδιο ανθεκτικότητας σε γενετικό επίπεδο. Αυτό επιτρέπει την ελάχιστη χημική επεξεργασία των αμπελώνων, με αποτέλεσμα ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν.

Χαρακτηριστικά των φρούτων

Μέχρι τον Αύγουστο, σχηματίζονται μικρές, κωνικές συστάδες στα αμπέλια. Με την κατάλληλη φροντίδα, φτάνουν τα 170-200 γραμμάρια. Τα σταφύλια είναι στρογγυλά, ζυγίζουν 2-2,5 γραμμάρια. Το χρώμα είναι πρασινωπό και καθώς ωριμάζουν, οι φλούδες αποκτούν ζεστές κεχριμπαρένιες αποχρώσεις.

Ο πολτός περιέχει μεγάλη ποσότητα νερού, με περιεκτικότητα σε ζάχαρη 28%. Συνήθως περιέχει 2-3 σπόρους. Η φλούδα είναι λεπτή αλλά δυνατή.

Τα επίπεδα οξύτητας είναι πάνω από το μέσο όρο—7%—επομένως οι έμπειροι αμπελουργοί προτιμούν να αφήνουν τα μούρα στο αμπέλι για λίγο. Δύο έως τρεις εβδομάδες είναι αρκετές για να αναπτύξει ο καρπός γλυκύτητα και να μειωθεί η οξύτητα. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 14% (υψηλή).

Απόδοση: 180-200 κιλά ανά εκτάριο. Ποσοστό καρποφορίας των αμπελιών: 80-85%.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Η Bianca περιλαμβάνεται στη λίστα με τις καλύτερες ποικιλίες κρασιού, που συνιστώνται για καλλιέργεια σε βιομηχανικές ποσότητες.

Φόντα:

• πρώιμη συγκομιδή;
• αντοχή στις ασθένειες;
• σταθερές αποδόσεις σε περιοχές με διαφορετικές κλιματικές συνθήκες·
• υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, αλκοόλες, μέτρια οξύτητα.
• επιτυχής επιβίωση σε υποκείμενο·
• παραμένει στους θάμνους για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν πέφτει.
• ανταποκρίνεται καλά στη χύτευση.

Τα μούρα χρησιμοποιούνται με ποικίλους τρόπους, αν και χρησιμοποιούνται κυρίως ως πρώτες ύλες στην οινοποίηση.

Ελαττώματα:

• απαιτείται προστασία από σφήκες και πουλιά·
• Το μικρό μέγεθος των τσαμπιών καθιστά δύσκολη τη χειροκίνητη συγκομιδή.
• Οι θάμνοι χρειάζονται ρύθμιση του φορτίου τους.

Οι ελλείψεις αντισταθμίζονται από την εξαιρετική γεύση των μούρων και την ευκολία φροντίδας του αμπελώνα.

Φύτευση σταφυλιών

Η καλλιέργεια καλλιεργείται σε ένα μέρος για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως επιλέγεται εκ των προτέρων μια κατάλληλη τοποθεσία. Η τοποθεσία πρέπει να είναι ηλιόλουστη και προστατευμένη από τους ανέμους. Σε περιοχές με σύντομη καλοκαιρινή περίοδο, οι καλύτερες τοποθεσίες για αμπελώνες είναι αυτές που βλέπουν προς τα νότια.

Ελαφρώς όξινα ή ουδέτερα εδάφη είναι επιθυμητά. Τα όξινα εδάφη βελτιώνονται με την προσθήκη κιμωλίας, αλεύρου δολομίτη και ασβέστη. Σε αμμώδη εδάφη, προστίθεται χούμος ή σάπια κοπριά αγελάδας. Αυτές οι βελτιώσεις βελτιώνουν τη δομή και τη διαπερατότητα του εδάφους.

Φορά προσγειώσεις Ο χρόνος φύτευσης καθορίζεται με βάση το κλίμα της περιοχής. Όταν φυτεύετε δενδρύλλια την άνοιξη, η καλύτερη εποχή είναι τα τέλη Μαρτίου ή οι αρχές Απριλίου (εφόσον το επιτρέπει ο καιρός). Το φθινόπωρο, η Bianca φυτεύεται στις αρχές Οκτωβρίου. Το έδαφος πρέπει να έχει θερμανθεί στους 10ºC και η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι 10ºC έως 11ºC.

Τα δενδρύλλια φυτεύονται σε τρύπες που απέχουν μεταξύ τους 70-80 cm. Οι τρύπες πρέπει να έχουν βάθος τουλάχιστον 60-80 cm. Απαιτείται ένα στρώμα αποστράγγισης (10-15 cm) και ένα μείγμα θρεπτικών συστατικών. Τοποθετείται εκ των προτέρων ένας πάσσαλος στην τρύπα για να στηρίξει το δενδρύλλιο.

Χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας

Αυτή η ποικιλία απαιτεί τυπική φροντίδα. Αρκεί να ακολουθείτε τις βασικές γεωργικές πρακτικές, να επεξεργάζεστε τακτικά τις φυτεύσεις για παράσιτα και να διαμορφώνετε τους θάμνους.

Πότισμα

Η Μπιάνκα είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία. σταφύλι, επομένως μην αφήνετε το χώμα να στεγνώσει. Ποτίστε σε τρύπες ή ειδικά σκαμμένα χαντάκια. Για μεγαλύτερες περιοχές, συνιστώνται συστήματα στάγδην άρδευσης. Η συνιστώμενη ποσότητα ποτίσματος για ένα ώριμο φυτό είναι 6-7 λίτρα (ανάλογα με τον καιρό και την κατάσταση του φυτού). Τις ζεστές μέρες, ποτίστε πιο συχνά, μέρα παρά μέρα.

Η επάλειψη του εδάφους με σάπια φύλλα είναι απαραίτητη για την επιβράδυνση της εξάτμισης της υγρασίας. Κατάλληλα εδαφοκαλυπτικά φύλλα περιλαμβάνουν:

• άχυρο;
• πριονίδια;
• φύλλωμα.

Όταν χρησιμοποιείται σάπια φύλλα, το έδαφος στεγνώνει αργά και τα ζιζάνια δεν αναπτύσσονται.

Το φθινόπωρο, όταν οι βροχοπτώσεις είναι λίγες, κάντε ένα πότισμα που αναπληρώνει την υγρασία. Αυτό θα παρέχει υγρασία στις ρίζες και θα αυξήσει την αντοχή των βλαστών στον παγετό.

Λίπασμα επιφάνειας

Το κύριο λίπασμα προστίθεται στις τρύπες κατά τη φύτευση των σπορόφυτων. Δεν προστίθεται επιπλέον λίπασμα για τα επόμενα τρία χρόνια.

Οι ώριμοι θάμνοι χρειάζονται τακτική λίπανση:

• οργανική ύλη (μία φορά κάθε δύο χρόνια, 4-5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο).
• ορυκτά λιπάσματα (3-4 φορές ανά εποχή).

Την άνοιξη, πριν εμφανιστούν τα λουλούδια στους θάμνους, ποτίστε την Bianca με διαλύματα ουρίας και άλατος καλίου. Τροφοδοτήστε την για δεύτερη φορά όταν τα σταφύλια έχουν φτάσει στο μέγεθος των μπιζελιών. Μειώστε τη δόση των αζωτούχων λιπασμάτων και αυξήστε την αναλογία των φωσφορικών και καλιούχων λιπασμάτων.

Κατά την περίοδο που τα μούρα γεμίζουν με χυμό και ωριμάζουν, συνιστάται η σίτιση αμπέλι άλας καλίου, υπερφωσφορικό, έγχυση τέφρας.

Μετά τη συγκομιδή των φρούτων, συνιστάται η επεξεργασία των θάμνων με ειδικές ενώσεις που περιέχουν μικροστοιχεία: Polydon Iodine, MicroMix και άλλα.

Σε συννεφιασμένο καιρό, ο ψεκασμός των φύλλων σταφυλιού με διαλύματα Master, Novofert και Kemira δίνει καλό αποτέλεσμα.

Σχηματισμός και κλάδεμα τεχνικών ποικιλιών

Η Bianca παράγει υψηλή απόδοση όταν φυτεύεται πυκνά και κλαδεύεται με την τεχνική σε σχήμα κυπέλλου. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για τις νότιες περιοχές. Το κλάδεμα γίνεται ξεκινώντας από το δεύτερο έτος, με 2-3 μπουμπούκια.

Η εκπαίδευση πραγματοποιείται σε διάστημα 4-5 ετών. Συνιστάται ο σχηματισμός συμπαγών κυπέλλων για τη μείωση της καταπόνησης στους βλαστούς. Το τυπικό ύψος είναι 80-100 cm (εάν καλλιεργείται χωρίς πέργκολα). Εφαρμόζεται επίσης η καλλιέργεια σε απλοποιημένη πέργκολα με ένα μόνο σύρμα.

Το φθινοπωρινό κλάδεμα πραγματοποιείται σε ώριμους βλαστούς, πριν τα αμπέλια καλυφθούν με τάφρο για τον χειμώνα. Η κύρια εργασία αναβάλλεται μέχρι την άνοιξη, με το κλάδεμα να γίνεται πριν αρχίσουν να ανοίγουν τα μπουμπούκια.

Εκτός από την αφαίρεση αδύναμων, κατάφυτων αμπέλων, αφαιρούν επίσης παλιά κλαδιά και ρυθμίζουν το απαιτούμενο φορτίο στους θάμνους.

Πρόληψη ασθενειών και έλεγχος παρασίτων

Αυτή η ποικιλία ουγγρικής εκτροφής διακρίνεται για την αντοχή της σε διάφορες ασθένειες των σταφυλιών. Κηπουροί σε όλη την περιοχή έχουν παρατηρήσει την αντοχή της Bianca στο ωίδιο και το ωίδιο.

Αλλά αυτό το τεχνικό σταφύλι Σε ορισμένες χρονιές, προσβάλλεται από την Αλτερνάρια. Η Μπιάνκα είναι ευάλωτη σε έναν τύπο λοίμωξης, την ασθένεια tenuissima (καφέ σήψη στα φύλλα). Απαιτούνται προληπτικές θεραπείες:

• Γρήγορα;
• Ριντομίλ;
• Μετατρέψιμη οροφή.

Ένα παραδοσιακό φάρμακο, το μείγμα Bordeaux, βοηθά επίσης. Οι θεραπείες πραγματοποιούνται όταν έχουν ανοίξει 2-3 φύλλα στους θάμνους.

Η ποικιλία δεν είναι ευάλωτη σε επιθέσεις εντόμων· ακόμη και η επικίνδυνη φυλλοξήρα δεν αποτελεί απειλή για αυτό το σταφύλι. Η πραγματική μάστιγα είναι οι σφήκες και τα πουλιά που ταλαιπωρούν τους αμπελουργούς στα τέλη του καλοκαιριού.

Για την καταπολέμηση των πτηνών, χρησιμοποιούνται προστατευτικά δίχτυα, καλύμματα και υλικά κάλυψης. Αποτελεσματικές είναι επίσης και οι υπερηχητικές συσκευές που απωθούν τα σμήνη πουλιών.

Για την προστασία από τις σφήκες, απαιτείται μια σειρά μέτρων:

• εξόντωση των φωλιών σφηκών στην περιοχή.
• χρήση βομβών καπνού·
• κατασκευή παγίδων από πλαστικά μπουκάλια·
• δόλωμα ζάχαρης κοντά σε φυτείες σταφυλιών.

Ένα λεπτό μη υφασμένο υλικό είναι κατάλληλο για την προστασία των αμπελιών. Η χρήση μόνο μίας μεθόδου είναι αναποτελεσματική. Απαιτείται μια καλά μελετημένη και ολοκληρωμένη προστασία του αμπελώνα.

Η παραγωγική ποικιλία σταφυλιού Bianca δεν παράγει τα όμορφα, τεράστια τσαμπιά των επιτραπέζιων ποικιλιών. Ωστόσο, είναι εύκολο να καλλιεργηθεί, ανθεκτικό στον παγετό και οι ρώγες του είναι γνωστές για την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τη ζουμερότητά τους. Αυτή η ποικιλία σταφυλιού παράγει εξαιρετικά κρασιά και κονιάκ.

Κριτικές

Αλένα, Τβερ

Ονομάζω αυτό το σταφύλι «Ακλόνητος Τενεκεδένιος Στρατιώτης». Είναι αξιόπιστο και παράγει μούρα οποιαδήποτε χρονιά. Δεν είναι τόσο όμορφο στην όψη όσο, ας πούμε, το Κρυστάλλινο, αλλά το κρασί είναι πεντανόστιμο. Το μαζεύω και το ωριμάζω σε ένα κιβώτιο. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη έχει αυξηθεί κατά σχεδόν 3% σε οκτώ ημέρες. Δυστυχώς, τα μούρα ωριμάζουν λίγο αργά για την περιοχή μας, αλλά κατά τα άλλα, είναι μια καλή ποικιλία!

Βλαντιμίρ, Στάρι Όσκολ

Παρήγγειλα την Bianca από φίλους. Καλλιεργείται εδώ και έξι χρόνια. Συγκομίζω έναν κουβά (9 λίτρα) ανά θάμνο. Οι θάμνοι καλύπτουν περίπου τρία μέτρα. Υπάρχουν λίγοι πλευρικοί βλαστοί και τα αμπέλια ωριμάζουν υπέροχα. Τα πρώτα δύο χρόνια, οι τσίχλες καταβρόχθισαν ολόκληρη τη σοδειά. Φέτος, αφαίρεσα τα φύλλα κοντά στα τσαμπιά πριν από την ανθοφορία. Η επικονίαση ήταν εξαιρετική. Τα μούρα έχουν περιεκτικότητα σε ζάχαρη 21 BRI. Η γεύση είναι εξαιρετική, αλλά τα καλλιεργώ ειδικά για κρασί. Θέλω να φυτέψω τρεις ακόμη θάμνους.