Κρυστάλλινα σταφύλια: Χαρακτηριστικά και φροντίδα

Τα σταφύλια είναι μια καλλιέργεια που αγαπά τη θερμότητα, αλλά με τις κατάλληλες τεχνικές καλλιέργειας, υπάρχουν ποικιλίες που θα ενθουσιάσουν τους κηπουρούς τόσο σε κεντρικά όσο και σε βόρεια κλίματα. Η ποικιλία σταφυλιού Crystal είναι μια τέτοια ποικιλία, που διακρίνεται για την πρώιμη ωρίμανσή της, τις χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης και την υψηλή απόδοση.

Περιγραφή και κύρια χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Η ποικιλία συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο το 2002. Οι ειδικοί συνιστούν την καλλιέργειά της στην περιοχή του Βόρειου Καυκάσου, αν και είναι επίσης κοινή σε πιο βόρειες περιοχές. Σε εύκρατα κλίματα, καλλιεργείται με υποχρεωτική κάλυψη κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου.

Αυτό το σταφύλι αναπτύχθηκε στην Ουγγαρία, με βάση τις μητρικές ποικιλίες της ρωσικής ποικιλίας Amursky και τις ουγγρικές Villard Blanc και Csallóczi Lajos. Το Crystal είναι ένα τεχνικό σταφύλι, που σημαίνει ότι οι ρώγες του προορίζονται κυρίως για οινοποίηση. Ωστόσο, η βέλτιστη οξύτητα και η ισορροπία σακχάρων καθιστούν το Crystal πολύτιμο όχι μόνο για τους οινοποιούς, αλλά και για κατανάλωση, για κομπόστες και χυμούς.

Οι θάμνοι είναι μεσαίου μεγέθους, με ανοιχτό καφέ βλαστούς με κοκκινωπή απόχρωση. Τα φύλλα έχουν έντονο σκούρο πράσινο χρώμα, με ποικίλο σχήμα—βαθιά ή ελαφρώς ανατομημένα.

Οι βλαστοί του πρώτου έτους είναι κοκκινωποί, οι οποίοι αργότερα αλλάζουν χρώμα σε καφέ. Όταν κλαδεύονται το φθινόπωρο σε 3-4 οφθαλμούς, το τυπικό φορτίο θάμνων είναι συνήθως περίπου 58-60 οφθαλμοί. Οι θάμνοι είναι ζωηροί και αναπτύσσονται καλά. Η ωριμότητα των βλαστών φτάνει το 86-90%. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 110-115 ημέρες, με μεγαλύτερες περιόδους ωρίμανσης σε εύκρατες και βόρειες περιοχές. Στο νότο, τα μούρα ωριμάζουν ήδη από τις 10 Αυγούστου, αλλά όλα εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες και τις σωστές γεωργικές πρακτικές.

Τα πινέλα έχουν κωνικό σχήμα, μεσαίο μέγεθος και πυκνότητα. Το βάρος τους κυμαίνεται από 160 έως 200 γραμμάρια.

Τα μούρα είναι μικρά, οβάλ ή στρογγυλά, ανοιχτό πράσινο με έντονη χρυσή ή κιτρινωπή απόχρωση. Η φλούδα είναι σφιχτή και δεν σπάει. Ζυγίζουν 1,8-2 γραμμάρια. Η επιφάνεια των μούρων καλύπτεται με μια ελαφριά κηρώδη επίστρωση. Η εμφάνιση του καρπού δεν είναι ιδιαίτερα εμφανίσιμη, αλλά αυτό αντισταθμίζεται από την εξαιρετική γεύση και γλυκύτητα των σταφυλιών.

Η σάρκα είναι τρυφερή, ζουμερή και γλυκιά. Κατά την πλήρη ωρίμανση, τα επίπεδα σακχάρου κορυφώνονται και η οξύτητα είναι ελάχιστη. Οι σπόροι αυτής της ποικιλίας περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων.

Η σάρκα έχει απλή γεύση, χωρίς πικάντικες νότες, κάτι που δεν μειώνει την ποιότητα του μούρου. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι 16-18% και η οξύτητα είναι 6-7 g/l.

Τα κρυστάλλινα μούρα είναι νόστιμα και γλυκά, και το φάσμα των χρήσεών τους είναι ευρύ. Χρησιμεύουν ως βάση για την παραγωγή ξηρών λευκών κρασιών (σε βιομηχανική κλίμακα). Οι οινοποιοί που καλλιεργούν αυτήν την ποικιλία στα οικόπεδά τους παράγουν διάφορα είδη κρασιού χρησιμοποιώντας τεχνικές ανάμειξης.

Τα μούρα είναι κατάλληλα για διάφορες κονσέρβες και επεξεργασίες. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κομπόστας, χυμών, μαρμελάδων και αποξηραμένων σταφίδων. Σε εύκρατα κλίματα, τα μούρα Crystal τρώγονται φρέσκα και χρησιμοποιούνται σε επιδόρπια.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Η ποικιλία σταφυλιών με το όμορφο όνομα Crystal αγαπάται από πολλούς κηπουρούς για την ευκολία φροντίδας, τα γλυκά μούρα και την υψηλή απόδοση.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας περιλαμβάνουν:

• αυξημένοι δείκτες χειμωνιάτικης ανθεκτικότητας (σύμφωνα με διαφορετικά βιβλία αναφοράς, κυμαίνονται από 29°C έως 32°C)·
• ευελιξία στη χρήση μούρων.
• αντοχή της ποικιλίας στις παραδοσιακές ασθένειες των σταφυλιών (οιδίου, γκρίζας σήψης, ωιδίου)·
• χαμηλές απαιτήσεις για συνθήκες καλλιέργειας ·
• καλοί δείκτες απόδοσης (160-200 kg ανά εκτάριο φυτεύσεων)·
• εξαιρετική γεύση μούρων.
• αυτο-γονιμοποίηση της ποικιλίας.

Σύμφωνα με το σύστημα αντοχής της ποικιλίας στις ασθένειες (χρησιμοποιείται κλίμακα 5 βαθμών), η Crystal έχει 2 βαθμούς για το ωίδιο και 2,5 βαθμούς για το οϊδίου.

Το Crystal έχει υψηλή γενετική αντοχή στη γκρίζα μούχλα. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι τα μούρα δεν πέφτουν από τον θάμνο όταν ωριμάσουν, επιτρέποντας μια μικρή καθυστέρηση στη συγκομιδή. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι τα μούρα στην κάτω πλευρά των τσαμπιών μαραίνονται ελαφρώς όταν αφεθούν για πολύ καιρό, επομένως είναι σημαντικό να τηρείτε την προθεσμία συγκομιδής.

Η ποικιλία Crystal καλλιεργείται στο κεντρικό τμήμα της Ρωσικής Άπω Ανατολής και ακόμη και σε ορισμένες περιοχές των Ουραλίων και των Βορειοδυτικών Ορέων. Σε αυτές τις περιοχές, η φροντίδα θα διαφέρει φυσικά από αυτήν στις νότιες περιοχές. Θα απαιτηθεί χειμερινή προστασία, πιθανώς συμπεριλαμβανομένης της φύτευσης σε θερμοκήπιο. Κατά τα άλλα, η ποικιλία δεν έχει σημαντικά μειονεκτήματα.

Κατά την περίοδο ωρίμανσης, είναι σημαντικό να προστατεύετε τα σταφύλια από επιθέσεις πουλιών και σφηκών, οι οποίες έλκονται ιδιαίτερα από τα ζουμερά φρούτα που ωριμάζουν. Χρησιμοποιήστε κουδουνίστρες, ειδικά δίχτυα και παγίδες εντόμων (διατίθενται σε εξειδικευμένα καταστήματα ή μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τις δικές σας).

Χαρακτηριστικά της φροντίδας των σταφυλιών

Οι καλλιεργητικές πρακτικές της ποικιλίας είναι τυπικές. Οι κύριες τεχνικές θα συζητηθούν παρακάτω. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι κατά την καλλιέργεια του Crystal στην εύκρατη ζώνη, η κάλυψή του κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής είναι απαραίτητη. Στις νότιες περιοχές, συνιστάται η κάλυψη των νεαρών βλαστών για τον χειμώνα.

Προσγείωση

Η επιλογή της τοποθεσίας καθορίζει τη μελλοντική απόδοση της καλλιέργειας και την ποιότητα των μούρων. Τα σταφύλια αναπτύσσονται καλά σε ηλιόλουστες, καλά στραγγιζόμενες τοποθεσίες χωρίς στάσιμα νερά. Οι περιοχές με χαμηλό υψόμετρο και οι περιοχές με ρηχά υπόγεια ύδατα είναι ακατάλληλες. Σε αυτές τις περιπτώσεις, θα πρέπει να επιλεγούν εναλλακτικές τοποθεσίες ή να εγκατασταθεί ένα σύστημα αποστράγγισης υψηλής ποιότητας.

Σε εύκρατα κλίματα, είναι καλύτερο να φυτεύετε φυτά Crystal την άνοιξη. Στο νότο, η φύτευση το φθινόπωρο είναι επίσης συνηθισμένη. Τα παρτέρια προετοιμάζονται εκ των προτέρων: για φύτευση την άνοιξη, σκάβετε το φθινόπωρο. για φύτευση το φθινόπωρο, σκάβετε ένα μήνα πριν από τη φύτευση.

Οι τρύπες πρέπει να έχουν διάμετρο 70-80 cm, με υποχρεωτικό στρώμα θρυμματισμένης πέτρας ή βότσαλα στον πυθμένα (αποστράγγιση). Προετοιμάζεται εκ των προτέρων ένα μείγμα θρεπτικών συστατικών που αποτελείται από μαύρο χώμα (χούμο), θειικό κάλιο και υπερφωσφορικό (μπορεί να αντικατασταθεί με τέφρα).

Τα σπορόφυτα σταφυλιών φυτεύονται όταν ο καιρός είναι ζεστός και η θερμοκρασία του εδάφους φτάνει τους 14°C. Η απόσταση μεταξύ των τρυπών είναι 80-90 cm, η οποία είναι επαρκής για τα οινοποιήσιμα σταφύλια. Αποφύγετε την πολύ πυκνή φύτευση, καθώς αυτό θα στερήσει από τα σταφύλια θρεπτικά συστατικά και το φως.

Φροντίδα

Το Crystal πρέπει να ποτίζεται τακτικά, ειδικά σε ζεστό καιρό. Η έλλειψη υγρασίας επηρεάζει την ποιότητα των μούρων. Συνιστάται η εγκατάσταση συστημάτων άρδευσης δημιουργώντας αυλάκια, λάκκους ή ειδικά συστήματα στάγδην. Για τους νεαρούς θάμνους, προσθέστε προϊόντα ανάπτυξης ριζών (Kornevin) στο νερό.

Το νερό πρέπει να καθιζάνει και να ζεσταθεί μόνο.

Η πλήρης λίπανση εφαρμόζεται από το τρίτο ή τέταρτο έτος, υπό την προϋπόθεση ότι το έδαφος στα παρτέρια έχει λιπανθεί καλά και οι νεαροί θάμνοι έχουν επαρκή ποσότητα. Τα αζωτούχα λιπάσματα εφαρμόζονται την άνοιξη, πριν από την ανθοφορία, και τα λιπάσματα καλίου και φωσφόρου εφαρμόζονται κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου και το φθινόπωρο. Η διαφυλλική λίπανση μπορεί να επιτευχθεί ψεκάζοντας τα σταφύλια με υπερφωσφορικό ή θειικό κάλιο.

Το Crystal απαιτεί σύντομο κλάδεμα (2-3 μπουμπούκια) για να διατηρήσει 55-60 μπουμπούκια ανά θάμνο. Το κλάδεμα της άνοιξης γίνεται πριν διογκωθούν τα μπουμπούκια και είναι απαραίτητο να κοπούν σωστά για να αποφευχθεί το κλάδεμα.

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, αραιώστε τους θάμνους, αφαιρώντας τα υπερβολικά ανεπτυγμένα και λεπτά κλαδιά. Το φθινόπωρο, κλαδέψτε το Crystal δύο εβδομάδες αφότου τα φύλλα έχουν πέσει εντελώς. Αφαιρέστε τους βλαστούς από τα πολυετή φυτά, κόψτε τους πλευρικούς βλαστούς από τους ετήσιους βλαστούς και τσιμπήστε τις άκρες που αναπτύσσονται.

Αυτή η ποικιλία σταφυλιού είναι ανθεκτική στις ασθένειες, αλλά τα προληπτικά μέτρα είναι απαραίτητα. Ακολουθήστε τις σωστές οδηγίες ποτίσματος, αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα και αραιώστε τα κλήματα.

Πριν από την ανθοφορία (5-6 ημέρες) και μετά τη συγκομιδή, επεξεργαστείτε τα αμπέλια με διάλυμα οποιουδήποτε μυκητοκτόνου (Topaz, Skor) ή με θειικό χαλκό ή μείγμα Bordeaux. Το κολλοειδές διάλυμα θείου (τρεις φορές ανά εποχή) και μια έγχυση συνηθισμένης τέφρας ξύλου είναι επίσης αποτελεσματικά.

Η συμμόρφωση με την γεωργική τεχνολογία σας επιτρέπει να αποφύγετε ασθένειες και να έχετε μια καλή συγκομιδή από νόστιμα μούρα.

Η ποικιλία σταφυλιού Crystal είναι μια εύκολη στην καλλιέργεια, βιομηχανική ποικιλία σταφυλιού, αγαπημένη από τους κηπουρούς σε όλη τη χώρα. Καλλιεργείται με επιτυχία στα Ουράλια και σε άλλες περιοχές υψηλού κινδύνου. Με την κατάλληλη φροντίδα και απλές συστάσεις, τα σταφύλια παράγουν άφθονους καρπούς και τα μούρα διακρίνονται για την εξαιρετική τους γεύση και γλυκύτητα.

Κριτικές για τα κρυστάλλινα σταφύλια

Ιβάν, περιοχή Βόλγκογκραντ

Είναι μια καλή, υψηλής ποιότητας ποικιλία, παρόλο που είναι οινοποιήσιμο σταφύλι. Δεν φτιάχνω κρασί από αυτό. Υπάρχουν άλλες ποικιλίες για αυτό. Καλλιεργείται στον κήπο μου εδώ και πολύ καιρό (τουλάχιστον δέκα χρόνια) και το καλλιεργώ για φαγητό. Φτιάχνουμε χυμό, αλλά έχει λίγο άγευστη γεύση. Η Crystal είναι καλύτερα φρέσκια, κατευθείαν από το αμπέλι. Τα μούρα είναι όλα στο χυμό τους, γλυκά και νόστιμα.

Όλγα, περιοχή Μόσχας

Έχουμε επιλέξει εδώ και καιρό αρκετές ποικιλίες για τα οινοποιήσιμα σταφύλια μας. Η Kristall είναι η κύρια (και, λοιπόν, αρκετά καλή ποικιλία για την περιοχή μας). Είναι πάντα παραγωγική, ποτέ δεν απογοητεύει. Τα σκεπάζω για τον χειμώνα, αλλά δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο. Θέλει φροντίδα, αλλά πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά; Διαφορετικά, δεν θα υπάρχουν μούρα ούτε κρασί.

Καλλιεργώ επίσης Platovsky και νομίζω ότι η Crystal είναι πιο νόστιμη, πιο ζουμερή και καλύτερη για κρασί.

Ιγκόρ, Ταταρστάν

Καλλιεργώ την ποικιλία Crystal εδώ και τρία χρόνια. Τα τσαμπιά είναι καλά, κρέμονται καλά και μου αρέσουν περισσότερο τα φρέσκα μούρα. Η γεύση είναι απλή, ανεπιτήδευτη, αλλά η γλυκύτητα υπερτερεί των όποιων ελλείψεων. Δεν φτιάχνουμε κρασί, αλλά ο χυμός είναι πρακτικά άγευστος, παρόλο που τα ίδια τα μούρα είναι πολύ γλυκά. Με λίγα λόγια, τρώμε αυτή την ποικιλία μόνο φρέσκια τώρα. Δεν τη χρησιμοποιώ καν για κομπόστες. Τα παιδιά την καταβροχθίζουν.