Ο βασιλικός είναι ένα φυτό που χρησιμοποιείται συχνά από τους σεφ σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Για παράδειγμα, ο μωβ βασιλικός προστίθεται στο κρέας και τα θαλασσινά και χρησιμοποιείται ως συστατικό σαλάτας. Ο βασιλικός με λεμόνι ταιριάζει τέλεια με τα ψάρια. Ο καθένας μπορεί να καλλιεργήσει βασιλικό από σπόρους σε ένα περβάζι παραθύρου, αν θέλει. Είναι αρκετά εύκολο στη συντήρηση. Και αν ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες, αυτό το βότανο θα ευδοκιμήσει όλο το χρόνο.
Προετοιμασία για προσγείωση
Οι σπόροι βασιλικού μπορούν να αγοραστούν σε ένα ανθοπωλείο. Μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί από σπορόφυτα, αλλά το πλεονέκτημα της φύτευσης από σπόρους είναι ότι θα μπορούν να εγκατασταθούν στο έδαφος. Οι βλαστοί που θα προκύψουν θα είναι δυνατοί και υγιείς.
Αν δεν είστε έμπειρος κηπουρός, αγοράστε σπόρους βασιλικού με μικρά φύλλα. Θα είναι πιο εύκολοι στη φροντίδα τους. Πριν καλλιεργήσετε βασιλικό σε περβάζι παραθύρου, μουλιάστε τους σε τουλπάνι μουλιασμένο σε ζεστό νερό για δύο ημέρες. Τοποθετήστε το πανί με τους σπόρους σε ένα δοχείο και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος.
Αλλάζετε το νερό δύο φορές την ημέρα για να αποτρέψετε τον σχηματισμό μούχλας στο δοχείο. Αντιμετωπίστε τα πρησμένα έμβρυα με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα απολυμαντικό διάλυμα για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, στεγνώστε τους σε ένα πανί.
Μπορείτε να αγοράσετε χώμα καλλιέργειας από ένα εξειδικευμένο κατάστημα ή να το φέρετε από τον κήπο σας ή το δάσος. Για να σκοτώσετε τα αυγά των εντόμων και να προστατεύσετε το μελλοντικό φυτό από την προσβολή, προθερμάνετε το χώμα στο φούρνο.
Επιπλέον, για να φυτέψετε βασιλικό από σπόρους σε ένα περβάζι παραθύρου, ετοιμάστε ένα ορθογώνιο ξύλινο κουτί ή γλάστρα. Τοποθετήστε βότσαλα ή σπασμένα τούβλα στον πάτο. Στη συνέχεια, προσθέστε διογκωμένη άργιλο ή θρυμματισμένο αφρό πολυστερίνης — αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της υπερβολικής υγρασίας από το έδαφος.
Γεμίστε το δοχείο κατά τα δύο τρίτα με χώμα, αφήνοντας 3-4 εκ. μέχρι τις άκρες. Πριν από τη φύτευση, το χώμα πρέπει να ποτίζεται καλά.
Διαβάστε επίσης:
- Πώς να καλλιεργήσετε καυτερές πιπεριές σε ένα περβάζι;
- Καλλιέργεια ντομάτας σε ένα παράθυρο σε ένα διαμέρισμα
Φύτευση και φροντίδα
Συνιστάται να φυτεύετε βασιλικό τον Απρίλιο ή τον Μάιο. Τα σπορόφυτα χρειάζονται φως και οι μέρες είναι μεγαλύτερες αυτή την εποχή. Μετά τη σπορά, καλύψτε τις γλάστρες με πλαστική μεμβράνη. Αφαιρείτε περιοδικά τη πλαστική μεμβράνη για να αερίζεται το φυτό. Αρχικά, αυτό πρέπει να γίνεται για πέντε λεπτά και στη συνέχεια να αυξάνετε τον χρόνο.
Όταν εμφανιστούν τα πρώτα αληθινά φύλλα στα σπορόφυτα, το νερό αφαιρείται εντελώς. Δύο φορές την ημέρα, το πρωί και γύρω στο μεσημέρι, οι βλαστοί ψεκάζονται με ζεστό, κατακαθισμένο νερό.
Αν θέλετε το βότανό σας να παράγει καλή σοδειά, πρέπει να το φροντίζετε τακτικά. Αυτό είναι εύκολο:
- Κάθε εβδομάδα, το χώμα στο οποίο φυτεύεται ο βασιλικός πρέπει να χαλαρώνει έτσι ώστε το οξυγόνο να φτάνει στις ρίζες του φυτού.
- Λιπαίνετε τους ώριμους βλαστούς κάθε δύο εβδομάδες για να διατηρήσετε την εξαιρετική γεύση του φυτού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Λιπαίνετε για πρώτη φορά όταν ο θάμνος φτάσει σε μήκος περίπου 45 cm. Πριν από τη λίπανση, χαλαρώστε καλά το χώμα.
- Αν ο καιρός έξω χαλάσει, τα φυτά θα πρέπει να μονωθούν τυλίγοντας τις γλάστρες σε πλαστικό. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της θερμότητας και θα αποτρέψει το πάγωμα των ευαίσθητων ριζών. Σε θερμοκρασίες κάτω του μηδενός, καλύψτε τους θάμνους με πλαστικό. Διαφορετικά, μπορεί απλώς να μαραθούν.
- Για να αποτρέψετε τη μούχλα, αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα του φυτού. Δύο φορές την ημέρα είναι αρκετές. Αφαιρείτε τακτικά τυχόν συσσωρευμένο υγρό από το δίσκο. Σκουπίστε τον με ένα πανί στη συνέχεια.
Αν έχει ήδη εμφανιστεί μούχλα στη γλάστρα, αφαιρέστε και πετάξτε το επιφανειακό στρώμα χώματος και αφήστε το υπόλοιπο χώμα να στεγνώσει καλά. Προσωρινά, μέχρι να στεγνώσει εντελώς το χώμα, σταματήστε το πότισμα. Αφαιρέστε τυχόν φύλλα και μίσχους με γκρι επίστρωση για να μην μολυνθεί το υπόλοιπο φυτό.
Μπορείτε να καλλιεργήσετε βασιλικό από σπόρους σε ένα περβάζι παραθύρου το χειμώνα (δείτε το παρακάτω βίντεο για έναν αναλυτικό οδηγό). Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστεί να επενδύσετε σε ένα φωτιστικό ανάπτυξης. Εάν το φυτό δεν λαμβάνει 15-18 ώρες φωτός την ημέρα, μπορεί να μαραθεί. Ένα φωτιστικό ανάπτυξης μπορεί να παρατείνει τεχνητά τις ώρες της ημέρας.
Σημείωση: εάν υπάρχουν ρωγμές στα κουφώματα των παραθύρων σας, μην καλλιεργείτε βασιλικό κοντά σε αυτές. Οι βλαστοί του δεν ανέχονται τα ρεύματα αέρα. Για τον ίδιο λόγο, μην τον αφήνετε στο περβάζι του παραθύρου όταν αερίζετε.
Συγκομιδή
Η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει 1-1,5 μήνα μετά τη φύτευση. Μέχρι αυτό το σημείο, οι βλαστοί θα πρέπει να έχουν τουλάχιστον τέσσερα αναπτυγμένα φύλλα. Για να προωθήσετε την ανάπτυξη θάμνων, μπορείτε να τσιμπήσετε απαλά την κορυφή του φυτού.
Χρησιμοποιήστε κοφτερό ψαλίδι για να κόψετε τα φύλλα από τις πλευρές του θάμνου. Αποφύγετε τη συγκομιδή με το χέρι, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στους εύθραυστους βλαστούς, γεγονός που θα επιβραδύνει την ανάρρωσή τους.
Και ποτέ μην κλαδεύετε εντελώς τα φύλλα. Αφήνετε πάντα 3-4 φύλλα για να μην μαραθεί το φυτό.
Αποθηκεύστε τον κομμένο βασιλικό σε πλαστικό δοχείο ή γυάλινο βάζο. Ο αποξηραμένος βασιλικός, όταν φυλάσσεται σωστά, μπορεί να διατηρήσει τη γεύση του για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα—έως και πέντε χρόνια.
Βήμα προς βήμα φωτογραφίες φύτευσης:
Για μαγειρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται τα φύλλα, τα οποία κόβονται όταν το φυτό φτάσει σε ύψος 15 εκ. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου θάμνου είναι 3-4 μήνες.
Σπουδαίος! Τα μοσχεύματα πρέπει να προστατεύονται από το ηλιακό φως, καθώς η έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα και θάνατο των φυτών.
https://www.youtube.com/watch?v=nGm_yMiZ2Xw
Τρία οφέλη του βασιλικού: είναι εύκολο να καλλιεργηθεί, είναι καλό για την υγεία σας και αποτελεί μια εκπληκτική εσωτερική διακόσμηση.
Βασιλικός: Καλλιέργεια από σπόρους σε ανοιχτό έδαφος