Ο βασιλικός είναι γνωστός στους γνώστες της ιταλικής και μεσογειακής κουζίνας – αποτελεί τη βάση της σάλτσας πέστο και είναι δύσκολο να γίνει χωρίς αυτό το προϊόν σε πολλές συνταγές πίτσας και διάφορες σαλάτες.
Στη χώρα μας, χρησιμοποιείται με επιτυχία εδώ και πολύ καιρό. καλλιεργούνται σε εξοχικές κατοικίες παράλληλα με γνωστές παιδικές καλλιέργειες που ενδημούν στην κλιματική μας ζώνη. Έχει κερδίσει την άξια δημοτικότητά του στην περιοχή μας χάρη σε τρία κύρια πλεονεκτήματα: προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία, είναι σχετικά εύκολο στην καλλιέργεια και μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως εντυπωσιακή εσωτερική διακόσμηση.
Στην πραγματικότητα, ο βασιλικός προέρχεται από την Ασία, από όπου μεταφέρθηκε στην Ευρώπη. Τόσο τα φύλλα όσο και οι σπόροι αυτού του μπαχαρικού χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στην ασιατική κουζίνα.
Ο βασιλικός είναι εύκολος μεγαλώνω σε ένα διαμέρισμα, στην κουζίνα ή σε ένα ζεστό μπαλκόνι. Πρόκειται για ένα σχετικά εύκολο στην καλλιέργεια φυτό σε σύγκριση με άλλα βότανα. Μετά τη φύτευση σε γλάστρα, σε θερμοκρασίες άνω των 10ºC (50ºF), οι σπόροι βλασταίνουν καλά και ξεφυτρώνουν.
Τα σπορόφυτα αναπτύσσονται σε μικρά ποώδη φυτά που παράγουν πολλά φύλλα και μπορεί να ανθίσουν στα τέλη του καλοκαιριού.
Τα φυτά βασιλικού μαραίνονται γρήγορα σε ζεστό καιρό, ειδικά όταν τοποθετούνται σε άμεσο ηλιακό φως σε περβάζι παραθύρου ή μπαλκόνι, αλλά ανακτούν εύκολα την ισορροπία υγρασίας τους μετά το πότισμα. Γι' αυτό μπορείτε να αφήνετε με ασφάλεια τις γλάστρες βασιλικού έξω όσο λείπετε ή βρίσκεστε σε διακοπές. Απλώς μετακινήστε τις σε μια σκιερή τοποθεσία και ποτίστε τις καλά εκ των προτέρων.
Μαζεύοντας τακτικά φύλλα για βρώσιμη χρήση, μπορείτε να παρακολουθήσετε πόσο γρήγορα μεγαλώνουν τα νέα. Έτσι, τα φυτά βασιλικού σε ένα διαμέρισμα εξυπηρετούν δύο σκοπούς: ως βότανο και ως καλλωπιστικό φυτό. Οι μίσχοι μεγαλώνουν συνεχώς σε μήκος, με όμορφα νέα φύλλα να εμφανίζονται στην κορυφή, καθιστώντας τον βασιλικό ένα όμορφο φυτό σε γλάστρες σε μπαλκόνι ή βεράντα.
Είμαστε εξοικειωμένοι με δύο ποικιλίες: τον μωβ βασιλικό, ο οποίος έχει πιο έντονο άρωμα, και τον πράσινο βασιλικό, ο οποίος έχει πιο διακριτικό άρωμα. Ως αποτέλεσμα της διασταυρούμενης επικονίασης, όταν καλλιεργείτε πράσινο βασιλικό από σπόρο, για παράδειγμα, μπορεί ξαφνικά να παρατηρήσετε ότι μερικά από τα φύλλα γίνονται μωβ, καθιστώντας τα ακόμη πιο ενδιαφέροντα ως διακοσμητικό φυτό.
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:
Όπως κάθε μπαχαρικό, ο βασιλικός έχει μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες και διεγείρει τον μεταβολισμό. Περιέχει αιθέρια έλαια, τα οποία του προσδίδουν το ιδιαίτερο άρωμά του, βιταμίνες, καροτίνη και ρουτίνη.
Ο βασιλικός χρησιμοποιείται ως φαρμακευτικό φυτό από την αρχαιότητα. Είναι ευεργετικός για γαστρεντερικές διαταραχές και διαταραχές του νευρικού συστήματος. Αντενδείκνυται σε έγκυες γυναίκες, σε άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα και σε άτομα με διαβήτη.
Τρία οφέλη του βασιλικού: είναι εύκολο να καλλιεργηθεί, είναι καλό για την υγεία σας και αποτελεί μια εκπληκτική εσωτερική διακόσμηση.
Βασιλικός στο περβάζι του παραθύρου και καλλιέργειά του από σπόρους από την αρχή
Βασιλικός: Καλλιέργεια από σπόρους σε ανοιχτό έδαφος