Σούπα λαχανικών που καίει λίπος "Χάστε 8 κιλά σε μια εβδομάδα"

Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ζεστάνετε νερό ή ζωμό μέχρι να βράσει (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου χαμηλών λιπαρών ή ζωμό λαχανικών). Ενώ βράζει, ψιλοκόψτε τα λαχανικά: κόψτε σε λεπτές φέτες τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε την πιπεριά.

Αφαιρέστε μερικά εξωτερικά φύλλα από το λάχανο Νάπα. Κόψτε το σκληρό κάτω μέρος για τη σούπα, κρατώντας το πάνω μέρος για τις σαλάτες. Κόψτε το λάχανο Νάπα σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε το λευκό λάχανο όπως συνήθως για τα κύρια πιάτα.

Προσθέστε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο—τόσο όσο χρειάζεται για να καλυφθεί ο πάτος. Ζεστάνετε το και στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο. Σοτάρετε για δύο με τρία λεπτά χωρίς να ροδίσουν. Χαμηλώστε τη φωτιά.

Μόλις αναδυθεί το χαρακτηριστικό άρωμα των σοταρισμένων κρεμμυδιών και αλλάξουν ελαφρώς χρώμα (γίνουν ημιδιαφανή), προσθέστε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε ζουλιέν. Αν χρησιμοποιείτε ντομάτες σε κονσέρβα, προσθέστε λίγο από το ζουμί από το κουτί μαζί με τις λιωμένες ντομάτες.

Αφήστε τα λαχανικά να σιγοβράσουν για περίπου πέντε λεπτά, μέχρι οι ντομάτες να αποκτήσουν μια γλυκόξινη γεύση. Προσθέστε τα μπαχαρικά. Αντί για τριμμένο πιπέρι και τζίντζερ, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκους ροδέλες τσίλι και ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ.

Ζεστάνετε μέχρι τα μπαχαρικά να βγάλουν το άρωμά τους. Προσθέστε και τα δύο είδη λάχανου στο τηγάνι και ανακατέψτε.

Προσθέστε τον βραστό ζωμό ή νερό, αφήστε το να βράσει ξανά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου δέκα λεπτά, αλλά αν προτιμάτε το λάχανο σας πιο τρυφερό, αυξήστε τον σε 15 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλατίστε τη σούπα λαχανικών κατά βούληση.

Αυτή η σούπα που καίει το λίπος παρασκευάζεται χωρίς λίπος ή τηγάνισμα, επομένως μπορεί να καταναλωθεί ζεστή ή κρύα. Αν σας φαίνεται λίγο άγευστη, μια φέτα λεμόνι θα ενισχύσει τέλεια τη γεύση. Καλή απόλαυση!