Ορεκτικό Lavash "Guests in Shock" - ο πρώτος που φεύγει από το τραπέζι

Εξοχική κουζίνα

Αυτό το ασυνήθιστο ορεκτικό με ρολάκια lavash με λαχανικά φαίνεται πεντανόστιμο, έχει υπέροχη γεύση και είναι πραγματικά ένα από τα πρώτα που εξαφανίζονται από το τραπέζι. Δεν είναι περίεργο που ονομάζεται «Guests in Shock».Μαγειρέψτε περισσότερο - δεν θα το μετανιώσετε, ειδικά επειδή η προετοιμασία είναι εξαιρετικά απλή, με προβλέψιμα υπέροχα αποτελέσματα.

Για τα λαχανικά, θα χρειαστείτε φρέσκο λευκό λάχανο, πιπεριά, καρότο και ένα τουρσί ή αλατισμένο αγγούρι. Το αγγούρι μπορεί να σας φαίνεται περιττό, αλλά η προσθήκη του ξινισμένου αγγουριού δίνει στη γέμιση μια μοναδική γεύση, κάνοντάς την να μοιάζει με βραστό ξινολάχανο αντί για φρέσκα λαχανικά. Πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο! Αλλά αν αυτός ο συνδυασμός σας ενοχλεί ακόμα, επιλέξτε ένα μείγμα λαχανικών της επιλογής σας. Προσθέστε λίγη μαγιονέζα, όση χρειάζεται για να αναμειχθούν τα λαχανικά.

Συστατικά:

λεπτό φύλλο λαβάς – 1 τεμάχιο.
λευκό λάχανο – 300 γρ.
μικρά καρότα – 1 τεμ.
αλατισμένο αγγούρι (ή μαριναρισμένο) – 1 τεμ.
γλυκιά πιπεριά – 1 τεμ.
αλάτι – 0,5 κουταλάκι του γλυκού (ανάλογα με τη γεύση);
μαύρο πιπέρι – 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
μαγιονέζα – 2 κουταλιές της σούπας. l;
φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Πώς να φτιάξετε ένα ορεκτικό lavash που ονομάζεται "Guests in Shock"

Ψιλοκόψτε το λάχανο σε λεπτές φέτες, πιο λεπτό από ό,τι για τις σαλάτες, ώστε να έχει χρόνο να αχνιστεί όσο τηγανίζετε τα ψωμάκια.

Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένα ή τριμμένα καρότα.

Πασπαλίζουμε το λάχανο και τα καρότα με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τα λιώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας για να μαλακώσουν τα λαχανικά και να βγάλουν τους χυμούς τους, τους οποίους στη συνέχεια θα στραγγίξουμε.

Στραγγίστε τυχόν περίσσεια χυμού λαχανικών. Προσθέστε ψιλοκομμένη πιπεριά και τριμμένο ή λεπτοκομμένο αγγούρι τουρσί στο λάχανο. Προσθέστε λίγη πηχτή μαγιονέζα.

Κόψτε το φύλλο λαβάς σε τέταρτα με ψαλίδι για να δημιουργήσετε ορθογώνια. Απλώστε μια πολύ λεπτή στρώση μαγιονέζας από πάνω και απλώστε τη γέμιση, αφήνοντας τις άκρες ανοιχτές.

Τυλίξτε το lavash σε ρολό και πιέστε το ελαφρά με την παλάμη σας.

Κόβουμε κάθε ρολό σε τρία ή τέσσερα κομμάτια, όχι πολύ μεγάλα.

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα ψωμάκια και τα ροδίζουμε γρήγορα. Τα τοποθετούμε με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω, αλλιώς θα ξετυλιχθούν. Τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και ροδίζουμε και από την άλλη πλευρά.

Σερβίρετε αυτό το πρωτότυπο ορεκτικό ζεστό ή κρύο, γαρνιρισμένο με σάλτσα, μυρωδικά ή ντομάτες. Καλή όρεξη!