Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το λάχανο στο ψυγείο – χρειάζεστε σακούλα;

Το λάχανο χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία πιάτων κάθε μέρα. Επομένως, οι άνθρωποι διατηρούν μια μικρή ποσότητα του λαχανικού στο σπίτι, ώστε να είναι πάντα διαθέσιμη. Πώς όμως πρέπει να αποθηκεύεται το λάχανο για να μην αλλοιωθεί; Μπορεί να χρησιμοποιηθεί το ψυγείο για να διασφαλιστεί η διάρκεια ζωής του;

Πώς και πού να αποθηκεύσετε φρέσκο ​​λάχανο στο ψυγείο

Σε μια ψυκτική μονάδα λαχανικών, επιλέξτε τα πιο κρύα σημεία, όπου η θερμοκρασία είναι σταθερά 1 βαθμός κάτω από το μηδέν. Τα ψυγεία που πωλούνται στην επαρχία διαθέτουν ένα διαμέρισμα ειδικά σχεδιασμένο για αυτόν τον σκοπό.

Ορισμένα μοντέλα ψυγείων ενδέχεται να μην διαθέτουν τέτοιο χώρο για λαχανικά. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το λάχανο τοποθετείται εκεί που συνήθως φυλάτε τα λαχανικά και ο έλεγχος θερμοκρασίας ρυθμίζεται στη χαμηλότερη ρύθμιση. Υπό αυτές τις συνθήκες, το λάχανο μπορεί να διαρκέσει για περίπου ένα μήνα χωρίς να χάσει την ποιότητά του. Μερικές φορές, εάν αποθηκευτεί σε λάθος μέρος, μπορεί να αρχίσει να σαπίζει μετά από μια εβδομάδα. Επομένως, είναι σημαντικό να αποθηκεύετε σωστά το λάχανο στο ψυγείο.

Όσον αφορά το λάχανο, μια νοικοκυρά έχει πάντα έναν στόχο: να το διατηρήσει στο ψυγείο για όσο το δυνατόν περισσότερο. Για να το πετύχει αυτό, έχουν αναπτυχθεί πολλές διαφορετικές μέθοδοι για την προστασία των κεφαλών από την υγρασία. Μπορείτε να αποτρέψετε την υγρασία από το να φτάσει στην αποθηκευμένη κεφαλή τυλίγοντάς την σε πλαστική μεμβράνη κατά την αποθήκευσή της.

Αλλά μια τέτοια προετοιμασία απαιτεί την εκτέλεση ορισμένων ενεργειών με την ακόλουθη σειρά:

• επιλέξτε λαχανικά με σφιχτά κεφάλια λάχανου, στα οποία τα εξωτερικά φύλλα είναι σφιχτά προσκολλημένα.
• κόψτε το μίσχο έτσι ώστε να προεξέχει κατά 2 cm.
• Οποιαδήποτε ζημιά που εντοπίζεται κόβεται με μαχαίρι.
• τυλίξτε τα πιρούνια με μεμβράνη σε 2-3 στρώσεις.
• πιέστε τον αέρα έξω από τη συσκευασία, λειάνετε τις πτυχές της συσκευασίας.
• Τοποθετήστε τα κεφάλια λάχανου στο ψυγείο, τοποθετώντας τα στο πιο κρύο διαμέρισμα.

Υπάρχει μια άλλη ενδιαφέρουσα μέθοδος αποθήκευσης. Τυλίξτε τα κεφάλια λάχανου σε χαρτί και τοποθετήστε τα ξεχωριστά σε μια τρυπητή πλαστική σακούλα. Το χαρτί θα απορροφήσει τυχόν υγρασία που θα διαφύγει και το χαρτί περιτυλίγματος θα πρέπει να αντικαθίσταται τακτικά.

Προετοιμασία της κεφαλής λάχανου

Για αποθήκευση, επιλέξτε μικρά, σφιχτά κεφάλια λάχανου. Αν τα αγοράσατε αργά το φθινόπωρο, πιθανότατα πρόκειται για μια ποικιλία λάχανου όψιμης εποχής κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση.

Αποφύγετε την αποθήκευση λάχανου άλλων περιόδων ωρίμανσης, καθώς και χαλαρών κεφαλών ποικιλιών όψιμης ωρίμανσης. Τέτοια λάχανα μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς να αλλοιωθούν για όχι περισσότερο από 3 μήνες.

Η προκαταρκτική προετοιμασία είναι ζωτικής σημασίας κατά την επιλογή κεφαλών λαχανικών για αποθήκευση. Όλες οι κεφαλές λαχανικών ελέγχονται διεξοδικά και, εάν εντοπιστούν ρωγμές, σημάδια ζημιάς από παράσιτα ή βαθουλώματα από τη μεταφορά, απορρίπτονται και χρησιμοποιούνται για τον προβλεπόμενο σκοπό τους το συντομότερο δυνατό.

Είναι απαραίτητο να κόβετε τυχόν εναπομείναντα κοτσάνια. Όσο πιο σύντομο είναι το κλάδεμα, τόσο το καλύτερο για αποτελεσματική αποθήκευση. Τα εναπομείναντα κοτσάνια μπορούν να προκαλέσουν την παραγωγή ανθοφόρων μίσχων ή μικρών κεφαλών από το λάχανο κατά την αποθήκευση, γεγονός που θα επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα αποθήκευσης.

Επιπλέον, οι κεφαλές ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό. Αυτή η μέθοδος αφαιρεί τα επιβλαβή έντομα, τα σωματίδια χώματος και την άμμο από τις κεφαλές. Τέλος, όλες οι κεφαλές σκουπίζονται με καθαρά πανιά για να αφαιρεθεί όλη η υγρασία. Οι αποξηραμένες κεφαλές είναι έτοιμες για αποθήκευση.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης για διαφορετικούς τύπους λάχανου

Διαφορές στη διάρκεια αποθήκευσης παρατηρούνται όχι μόνο μεταξύ των τύπων λάχανου, αλλά και μεταξύ των ποικιλιών του ίδιου τύπου. Οι ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης μπορούν να αποθηκευτούν σημαντικά περισσότερο από τις ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης. Μεταξύ των τύπων λάχανου, το κουνουπίδι, το μπρόκολο και το κινέζικο λάχανο έχουν διάρκεια ζωής λίγο πάνω από δύο εβδομάδες, ενώ το λάχανο γογγύλι διαρκεί έως και 35 ημέρες.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το λευκό λάχανο

Υπάρχουν πολλά κατάλληλα μέρη όπου μπορεί να αποθηκευτεί με επιτυχία αυτό το λάχανο. Ωστόσο, για όσους ζουν σε πολυκατοικίες, το ψυγείο έχει γίνει ένα συνηθισμένο μέρος. Τοποθετώντας το λαχανικό σε ένα ειδικό διαμέρισμα, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν θα χαλάσει για 90 ημέρες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το λάχανο θα μαραθεί κατά την αποθήκευση και θα γίνει λιγότερο ελκυστικό. Αφαιρώντας μερικά φύλλα από την κεφαλή του λάχανου περιοδικά, θα παραταθεί ελαφρώς η διάρκεια ζωής του. Με αυτόν τον τρόπο, το λάχανο θα διατηρήσει τη θρεπτική του αξία και όλες οι βιταμίνες και τα μέταλλα του θα διατηρηθούν σχεδόν πλήρως.

Η διάρκεια ζωής του ψυγμένου λάχανου μπορεί να παραταθεί σημαντικά τυλίγοντας κάθε κεφάλι λάχανου σε προστατευτική μεμβράνη. Αυτή η προσέγγιση λέγεται ότι διπλασιάζει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα αποθήκευσης — το λάχανο θα διατηρήσει την τραγανότητα και τη γεύση του.

Αποθήκευση στο μπαλκόνι

Αυτή η επιλογή αποθήκευσης αξίζει επίσης να εξεταστεί εάν το μπαλκόνι είναι τζάμι και έχει σωστή μόνωση. Για το σκοπό αυτό, εγκαταστήστε ένα ντουλάπι με ράφια και μια πόρτα που κλείνει στο μπαλκόνι. Οι πιρούνες τυλίγονται επίσης σε μεμβράνη και αποθηκεύονται σε μία σειρά σε κάθε ράφι. Ωστόσο, εάν η χειμερινή σας θερμοκρασία εκεί πέσει στους -2 βαθμούς Κελσίου ή χαμηλότερα, τότε θα πρέπει να αποφύγετε αυτήν την ιδέα.

Ντουλάπι

Μερικές φορές οι κάτοικοι των πόλεων χρησιμοποιούν το ντουλάπι των διαμερισμάτων τους για να συντηρούν το λάχανο. Τα κεφάλια τυλίγονται επίσης σε πλαστική μεμβράνη πριν από την αποθήκευση. Κάθε 10 ημέρες, τα κεφάλια πρέπει να ελέγχονται για σημάδια σήψης. Υπό αυτές τις συνθήκες, το λαχανικό θα διαρκέσει 2-4 μήνες. Το λάχανο μπορεί να διατηρήσει την ποιότητά του για διαφορετικές περιόδους ανάλογα με τον τρόπο αποθήκευσης.

Πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί το λάχανο σε ένα διαμέρισμα;

1. Ένα ανοιχτό πιρούνι, στους 20-24 βαθμούς Κελσίου, μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 7 ημέρες.
2. Το λάχανο που αποθηκεύεται σωστά στο μπαλκόνι μπορεί να διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες για έως και έξι μήνες.
3. Τα πιρούνια τυλιγμένα σε μεμβράνη και τοποθετημένα στο ψυγείο μπορούν να αποθηκευτούν για 150 ημέρες.
4. Το λάχανο που καταψύχεται στην κατάψυξη διατηρείται καλά για έως και 300 ημέρες.
5. Το αποξηραμένο λάχανο θα διατηρήσει τη χρησιμότητά του για 1 χρόνο.

Για να αποθηκεύσετε με επιτυχία το λευκό λάχανο, πρέπει να δημιουργήσετε τις ακόλουθες συνθήκες:

• θερμοκρασία - από μείον 1 έως +5 βαθμούς.
• υγρασία αέρα - από 80 έως 95%.

Πώς να αποθηκεύσετε το κουνουπίδι στο ψυγείο

Η αποθήκευση του κουνουπιδιού στο ψυγείο δεν είναι ιδανική. Δεν θα διατηρηθεί για πολύ. Είναι εγγυημένο ότι θα διαρκέσει στο ψυγείο χωρίς να χάσει την ποιότητά του για περίπου δύο εβδομάδες ή στην καλύτερη περίπτωση, έναν μήνα.

Δεν συνιστάται η τοποθέτηση ακάλυπτου λάχανου στο ψυγείο. Θα πρέπει να είναι καλά καλυμμένο τυλίγοντάς το σε δύο στρώσεις μεμβράνης, χοντρό χαρτί ή τοποθετώντας το σε αεροστεγή πλαστική σακούλα. Κάθε κεφάλι λάχανου πρέπει να βρίσκεται στη δική του σακούλα. Τοποθετήστε το τυλιγμένο λάχανο στα πάνω διαμερίσματα του ψυγείου.

Αν χρειαστεί να αποθηκεύσετε το λαχανικό για μεγάλο χρονικό διάστημα, ας πούμε ένα χρόνο, θα πρέπει να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Επιπλέον, μπορείτε να το αποθηκεύσετε ολόκληρο ή σε μέρη εκεί. Ορισμένες νοικοκυρές αποθηκεύουν το κουνουπίδι στην κατάψυξη αφού το βράσουν στον ατμό σε βραστό νερό.

Πώς να αποθηκεύσετε το μπρόκολο στο ψυγείο

Παρά την καλή ανοχή του μπρόκολου στο κρύο, η αποθήκευσή του παρουσιάζει πολλές προκλήσεις. Ένα σημαντικό πρόβλημα είναι ότι μαραίνεται πολύ γρήγορα και δεν ανέχεται την υπερβολική υγρασία. Ωστόσο, υπάρχουν τρόποι για να αποθηκεύσετε αυτό το είδος λάχανου όλο το χρόνο.

Το μπρόκολο δεν πρέπει να φυλάσσεται σε ζεστό δωμάτιο με χαμηλή υγρασία. Επομένως, το ψυγείο είναι ένα καλό μέρος αποθήκευσης για το μπρόκολο. Απαιτεί θερμοκρασία από 0 έως 10 βαθμούς Κελσίου και σχετική υγρασία 90-95%.

Αλλά ακόμη και υπό αυτές τις συνθήκες αποθήκευσης, το λάχανο θα διατηρήσει την ποιότητά του για όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες. Το μπρόκολο μπορεί να αποθηκευτεί για 6-12 μήνες καταψύχοντάς το.

Κατά τη μακρά περίοδο χρήσης του μπρόκολου, έχουν αναπτυχθεί αρκετές αποτελεσματικές μέθοδοι για την αποθήκευσή του στο ψυγείο:

Σε ένα δοχείο με νερό. Αυτή η μέθοδος θα διατηρήσει το λάχανο για 9 ημέρες. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

• επιλέξτε ένα κατάλληλο δοχείο και ρίξτε λίγο νερό μέσα σε αυτό.
• τοποθετήστε το λάχανο σε αυτό έτσι ώστε η ταξιανθία να είναι στην κορυφή.
• καλύψτε την ταξιανθία με μια διάτρητη σακούλα σελοφάν.
• Τοποθετήστε το μπρόκολο σε δοχεία στο ψυγείο.
• Το νερό στο δοχείο πρέπει να αντικαθίσταται καθημερινά.

Φυλάσσετε σε χαρτοπετσέτα. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για την αποθήκευση μπρόκολου για διάστημα που δεν υπερβαίνει τις 4 ημέρες. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

• Ψεκάστε όλες τις ταξιανθίες με ψεκαστήρα.
• Τυλίξτε χαλαρά το μπρόκολο σε χαρτί κουζίνας.
• οι χαρτοπετσέτες πρέπει να απορροφούν την υπερβολική υγρασία.
• Βάλτε το λάχανο στο ψυγείο.

Αποθήκευση λάχανου σε σακούλες σε μέρη. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη αν χρειάζεται να διατηρήσετε λαχανικά για 3 ημέρες. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

• πάρτε μια συνθετική σακούλα και κάντε 6 τρύπες σε αυτήν για αερισμό.
• Τοποθετήστε μία ταξιανθία σε κάθε σακούλα.
• Τοποθετήστε τα συσκευασμένα λαχανικά στο ψυγείο.

Για μακροχρόνια αποθήκευση, το μπρόκολο πρέπει να καταψυχθεί. Αν γίνει σωστά, θα διατηρήσει τη θρεπτική του αξία και την ελκυστική του εμφάνιση. Για να καταψύξετε το λαχανικό, πρέπει να το προετοιμάσετε σωστά:

• Τα λαχανικά που επιλέγονται για κατάψυξη πρέπει να πλένονται καλά σε διάλυμα ξιδιού (3 κουταλάκια του γλυκού ξίδι ανά 5 λίτρα νερού).
• Αφού μουλιάσετε το λάχανο στο διάλυμα ξιδιού για 20 λεπτά, ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το.
• αποσυναρμολογήστε τις κεφαλές σε μπουκετάκια διαμέτρου 3 cm, το μήκος πρέπει να είναι το ίδιο.
• Ζεματίστε τα λαχανικά για 3 λεπτά και στη συνέχεια βυθίστε αμέσως τα μπουκετάκια σε παγωμένο νερό.
• στεγνώστε το λάχανο.
• Τοποθετήστε τις ταξιανθίες σε σακούλες, αφαιρώντας τον αέρα από αυτές.
• Τοποθετήστε τα σακουλάκια με το μπρόκολο στην κατάψυξη.

Όταν χρειάζεται να ετοιμάσετε ένα πιάτο με μπρόκολο, βγάλτε αρκετές σακούλες από την κατάψυξη και αποψύξτε το προϊόν σε ζεστό νερό.

Πώς να αποθηκεύσετε ξινολάχανο στο ψυγείο

Το λευκό λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση με την παραδοσιακή μέθοδο μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες υπό κατάλληλες συνθήκες. Επομένως, μπορεί να καταναλωθεί καθ' όλη τη διάρκεια του φθινοπώρου, του χειμώνα, ακόμη και της άνοιξης.

Φυσικά, η θερμοκρασία δωματίου δεν είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση. Υπό αυτές τις συνθήκες, το προϊόν θα ξινίσει γρήγορα. Η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής μπορεί να επιτευχθεί τοποθετώντας το ξινολάχανο στην κατάψυξη. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πρέπει να αφαιρείτε μόνο όση ξινολάχανο σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε κατά την απόψυξη. Η επανακατάψυξή του δεν συνιστάται.

Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης για το ξινολάχανο θεωρείται ότι είναι μεταξύ 0 και 2 βαθμών Κελσίου (32 έως 48 βαθμών Φαρενάιτ). Είναι καλύτερο να διατηρείτε τη θερμοκρασία εντός αυτού του εύρους και να μην την αφήνετε να πέσει κάτω από τους 0 βαθμούς Κελσίου (32 βαθμούς Φαρενάιτ), ακόμη και για σύντομα χρονικά διαστήματα.

Αυτές οι συνθήκες μπορούν να δημιουργηθούν στο ψυγείο. Αυτή η συσκευή διατηρεί τη σωστή θερμοκρασία για την αποθήκευση αυτού του είδους λάχανου και δεν υπάρχουν διακυμάνσεις θερμοκρασίας. Το μόνο μειονέκτημα του ψυγείου είναι η μικρή του χωρητικότητα. Όσο κι αν προσπαθήσετε, δεν θα μπορείτε να χωρέσετε όλα τα υλικά σας μέσα.

Πόσο καιρό διατηρείται το βραστό λάχανο στο ψυγείο;

Μερικές φορές υπάρχει ανάγκη να διατηρηθεί το στιφάδο λάχανο για κάποιο χρονικό διάστημα, ώστε να μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί γρήγορα ως συνοδευτικό πιάτο για κάποιο πιάτο.

1. Είναι γνωστό ότι αυτό το πιάτο περιέχει πολλή βιταμίνη C, αλλά μετά από 24 ώρες, όταν φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου, το μεγαλύτερο μέρος της εξατμίζεται.
2. Είναι διαφορετική η ιστορία αν βάλετε το βραστό λάχανο στο ψυγείο. Μπορεί να αποθηκευτεί εκεί έως και 3 ημέρες χωρίς να χάσει την ποιότητά του. Ωστόσο, έχει παρατηρηθεί ότι μετά από 2-3 ημέρες τέτοιας αποθήκευσης, η γεύση του αλλάζει, και όχι προς το καλύτερο.
3. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε το βρασμένο λάχανο στην κατάψυξη για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης. Μπορεί να διατηρηθεί με αυτόν τον τρόπο έως και έξι μήνες χωρίς να επηρεαστεί η γεύση του.
4. Πριν τοποθετήσετε αυτό το πιάτο στην κατάψυξη, πρέπει να προετοιμάσετε το βρασμένο λάχανο. Αυτό περιλαμβάνει την τοποθέτησή του σε μικρές γλάστρες. Δεν συνιστάται η χρήση σακουλών για αυτόν τον σκοπό.

Όταν χρειάζεται να ετοιμάσετε ένα πιάτο από αυτό το λάχανο, πρέπει να αφαιρέσετε το προϊόν από την κατάψυξη, να το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων και μόνο στη συνέχεια να το τοποθετήσετε σε ένα τηγάνι για να το ζεστάνετε.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε λάχανο στην κατάψυξη;

Το ξινολάχανο μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη. Το λαχανικό βρίσκεται σε άλμη, επομένως ακόμη και θερμοκρασίες τόσο χαμηλές όσο -10°C (-32°F) δεν θα επηρεάσουν την ποιότητά του. Η μακροχρόνια αποθήκευση στην κατάψυξη είναι επίσης κατάλληλη για το κουνουπίδι, το λάχανο και το μπρόκολο.

Κατάψυξη κουνουπιδιού

Αυτό το λαχανικό έχει εκλεπτυσμένη γεύση και περιέχει πολλά ευεργετικά στοιχεία. Για να χρησιμοποιήσετε το κουνουπίδι για μαγειρικούς σκοπούς όλο το χρόνο, πρέπει να καταψυχθεί.

Η διαδικασία μοιάζει με αυτό:

1. Τοποθετήστε το λάχανο σε αλμυρό νερό για να απομακρύνετε τα έντομα και τις προνύμφες τους.
2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πιρούνι σε βραστό νερό με χυμό λεμονιού για 3 λεπτά.
3. Αφού ζεματίσετε, τοποθετήστε το κεφάλι του λάχανου σε ένα μπολ με κρύο νερό για να κρυώσει. Αυτό είναι απαραίτητο για να διατηρήσετε τη θρεπτική αξία, την εμφάνιση και τη ζουμερότητα του λαχανικού.
4. Αφού στεγνώσετε, σκίστε ή κόψτε τα φύλλα λάχανου, καθώς και τυχόν κατεστραμμένα μέρη.
5. Χωρίστε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια. Τοποθετήστε κάθε μπουκετάκι σε ξεχωριστή, αεροστεγή σακούλα.

Κατάψυξη λευκού λάχανου

Για μακροχρόνια αποθήκευση σε χαμηλές θερμοκρασίες, επιλέξτε λάχανο υψηλής ποιότητας. Θα πρέπει να είναι σφιχτό, ζουμερό και άθικτο. Οι πρώιμες ποικιλίες λάχανου συνήθως καταψύχονται. Αυτά τα λαχανικά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες αργότερα. Αυτός ο τύπος λάχανου είναι κατάλληλος για τηγάνισμα, βράσιμο και βράσιμο.

Η διαδικασία κατάψυξης θα μοιάζει με αυτό βήμα προς βήμα:

1. Επιλέξτε ένα λαχανικό κατάλληλο για κατάψυξη.
2. Αφαιρέστε τα αποξηραμένα, μαραμένα, κατεστραμμένα φύλλα και τα θραύσματα με σκούρες κηλίδες.
3. Πλύνετε και στεγνώστε τα πιρούνια.
4. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες.
5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το ψιλοκομμένο λάχανο. Αυτό θα διατηρήσει το χρώμα και τη γεύση του.
6. Συσκευάστε το προϊόν σε μικρές, αεροστεγείς συνθετικές σακούλες.
7. Τοποθετήστε το προϊόν στην κατάψυξη.

Συμβουλές

Οι έμπειρες νοικοκυρές, κατά την προετοιμασία πιρουνιών για αποθήκευση, συνιστούν να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα:

1. Μουλιάστε κάθε κεφάλι λάχανου σε αλατισμένο νερό πριν το βάλετε στο ψυγείο. 20 λεπτά θα πρέπει να είναι αρκετά.
2. Στη συνέχεια, στεγνώστε τα κεφάλια του λάχανου με μια πετσέτα βάφλας. Αυτή η τεχνική θα βοηθήσει στην απομάκρυνση τυχόν εντόμων που έχουν κολλήσει ανάμεσα στα φύλλα.
3. Ελέγχετε τακτικά τα αποθηκευμένα λαχανικά. Εάν παρατηρήσετε ότι τα φύλλα λάχανου χάνουν το συνηθισμένο τους χρώμα, βγάλτε την κεφαλή από το ψυγείο και αφαιρέστε το περιτύλιγμα και τυχόν χαλασμένα φύλλα.
4. Μετά από αυτό, τυλίξτε ξανά το πιρούνι με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο.

Εάν το φρέσκο ​​λάχανο έχει χάσει την αρχική του εμφάνιση, μπορείτε να το βγάλετε από το ψυγείο και να το ζυμώσετε ή να το διατηρήσετε.

Όπως μπορούμε να δούμε, η αποθήκευση μικρών ποσοτήτων λάχανου για μεγάλα χρονικά διαστήματα είναι δυνατή ακόμη και σε ένα διαμέρισμα στην πόλη. Με ψυγείο, αυτό το πρόβλημα δεν θα είναι δύσκολο να λυθεί. Πειραματιστείτε και δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές για να βρείτε την καλύτερη.