Λευκά σταφύλια Μοσχάτο: Χαρακτηριστικά και περιγραφή της ποικιλίας

Το μοσχάτο λευκό είναι μια από τις πιο διάσημες ποικιλίες σταφυλιού. Η ακριβής προέλευσή του είναι άγνωστη, αλλά θεωρείται μία από τις παλαιότερες ποικιλίες σταφυλιού. Το μοσχάτο είναι ένα τυπικό σταφύλι που καλλιεργείται για μεταποίηση· ο κύριος σκοπός του είναι η οινοποίηση.

Χαρακτηριστικά και περιγραφή της ποικιλίας

Η ποικιλία ανήκει στην ανατολική ομάδα ποικιλιών σταφυλιού. Πιστεύεται ότι προέρχεται από την Αίγυπτο ή τη Συρία. Το μοσχάτο είναι πιο διαδεδομένο σε χώρες με θερμά κλίματα: Ιταλία, Ισπανία, Ρουμανία, Βουλγαρία, Ουγγαρία, Γαλλία και Ηνωμένες Πολιτείες. Στη Ρωσία, η ποικιλία καλλιεργείται λιγότερο συχνά λόγω της έλλειψης αντοχής στον παγετό. Τα σταφύλια συχνά δεν έχουν αρκετό χρόνο για να ωριμάσουν πλήρως. Η ωρίμανση διαρκεί 140 έως 150 ημέρες και στις περισσότερες περιοχές, οι θερμοκρασίες πέφτουν σχεδόν στο μηδέν μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου. Το μοσχάτο καλλιεργείται στο νότιο τμήμα της χώρας, όπου δέχεται άφθονο ήλιο και ζεστές μέρες.

Τα τσαμπιά σταφυλιών White Muscat είναι μικρά, κατά μέσο όρο 200-300 γρ. Το βάρος του τσαμπιού σπάνια υπερβαίνει τα 400 γρ. Οι ράγες είναι κομψές και ελαφρώς μικρές. Η φλούδα είναι ανοιχτό κίτρινο με όμορφη κεχριμπαρένια απόχρωση. Οι καρποί έχουν στρογγυλό σχήμα. Τα σταφύλια έχουν γλυκιά γεύση, με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα 20 g/l και χαμηλή οξύτητα, περίπου 6-7 g/l. Οι αναλογίες σακχάρων και οξύτητας μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες συνθήκες καλλιέργειας.

Το μοσχάτο καλλιεργείται εμπορικά και η προκύπτουσα συγκομιδή χρησιμοποιείται για την παρασκευή εκλεκτών κρασιών επιδόρπιου, σαμπάνιας και χυμών. Η ποικιλία προσδίδει στα ποτά ένα εσπεριδοειδές, τριαντάφυλλο άρωμα. Τα μούρα είναι απόλυτα κατάλληλα για νωπή κατανάλωση και το μοσχάτο είναι συχνά διαθέσιμο προς πώληση, ειδικά στις αγορές. Οι αποδόσεις κυμαίνονται από 60 έως 120 σεντνερ ανά εκτάριο. Η ποικιλία φτάνει στο μέγιστο της παραγωγής της σε έξι έως επτά χρόνια ωρίμανσης.

Τα σπορόφυτα αρχικά έχουν όρθιους βλαστούς με ελαφρώς πεσμένες άκρες. Τα φύλλα είναι οδοντωτά και φωτεινά πράσινα. Το αμπέλι αρχίζει να ανθίζει στις αρχές ή τα τέλη του καλοκαιριού και δεν απαιτεί επικονιαστές. Οι καρποφόροι βλαστοί είναι λίγοι σε αριθμό—50-60%. Το αμπέλι τεντώνεται γρήγορα, φτάνοντας εύκολα τα 5 μέτρα ή και περισσότερο σε μήκος. Αυτή η ποικιλία απαιτεί τακτικό κλάδεμα, τουλάχιστον μία φορά το χρόνο. Οι βλαστοί κονταίνουν σε 5-8 οφθαλμούς.

Το Muscat blanc δεν διαθέτει καλές ιδιότητες ανοσοποιητικού συστήματος και είναι επιρρεπές σε ασθένειες εάν δεν φροντίζεται σωστά. Το ωίδιο, το ωίδιο και η ανθρακνόζη είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα. Οι βροχερές εποχές και ο συννεφιασμένος καιρός μπορούν να προκαλέσουν την εμφάνιση γκρίζας μούχλας στους βλαστούς. Μερικές φορές εμφανίζονται κυλίνδρους φύλλων σταφυλιού στα τσαμπιά. Τα σταφύλια πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με μυκητοκτόνα 2-3 φορές ανά εποχή.

Το Μουσκάτ είναι αγαπημένο για τις ακόλουθες θετικές ιδιότητες:

• σταθερή απόδοση;
• περιστασιακή φροντίδα;
• υψηλή διάρκεια ζωής των φρούτων ·
• καλή μεταφορά;
• γενικού σκοπού.

Οι κηπουροί που έχουν επιλέξει μια ποικιλία για φύτευση μπορεί επίσης να αντιμετωπίσουν ορισμένες αρνητικές πτυχές:

• κακή ανοσία σε ιογενείς ασθένειες και μυκητιακά σπόρια.
• μακρά περίοδος ωρίμανσης ·
• χαμηλή αντοχή στον παγετό.

Όλα τα προβλήματα που σχετίζονται με την καλλιέργεια του Muscat λύνονται εύκολα εάν το φυτό φροντίζεται σωστά και τακτικά.

Προσγείωση

Η φύτευση του Μοσχάτο απαιτεί την επιλογή της σωστής τοποθεσίας. Εάν ο κήπος σας έχει λόφο, είναι ιδανικός για την καλλιέργεια σταφυλιών. Αποφύγετε τις χαμηλές περιοχές, ειδικά τις κοιλότητες, καθώς θα μειώσουν την έκθεση στον ήλιο και θα αυξήσουν την οξίνιση του εδάφους. Το αργιλώδες έδαφος είναι ακατάλληλο για το Μοσχάτο. Εάν η περιεκτικότητα σε άργιλο είναι σαφώς πολύ υψηλή, προσθέστε ποτάμια άμμο ή τύρφη.

Τα σπορόφυτα σταφυλιών προετοιμάζονται για φύτευση στα μέσα Απριλίου, με το ριζικό σύστημα να έχει υποστεί προεπεξεργασία με ένα διεγερτικό πρόσθετο. Προστίθεται στο έδαφος λίπασμα καλίου εκ των προτέρων. Η ποικιλία ανταποκρίνεται καλά στο μικροθρεπτικό συστατικό από τον πρώτο χρόνο και χρησιμοποιούνται συμπληρώματα καλίου στην επακόλουθη φροντίδα για την αύξηση της απόδοσης. Μετά τη φύτευση, το έδαφος πρέπει να υγραίνεται καλά και να καλύπτεται με άχυρο ή πριονίδι για να διατηρείται η ισορροπία του νερού του εδάφους.

Φροντίδα

Η φροντίδα των σταφυλιών Muscat είναι σχεδόν πανομοιότυπη με τη φροντίδα άλλων ποικιλιών σταφυλιών, αλλά έχει μερικά μοναδικά χαρακτηριστικά. Αυτά δεν είναι περίπλοκα, αλλά απαιτούν προσεκτική εξοικείωση. Η παραμέληση της φροντίδας είναι ζωτικής σημασίας, καθώς διαφορετικά, η σοδειά μπορεί να καταστραφεί και τα φυτά μπορεί να αρρωστήσουν. Η καλλιέργεια σταφυλιών Muscat απαιτεί:

• Σπάνιο πότισμα. Η στάγδην άρδευση είναι δυνατή, αλλά εάν αυτό δεν είναι δυνατό, χρησιμοποιείται άρδευση με τάφρο.

• Στρώμα. Το έδαφος πρέπει να στρώνεται με σάπια φύλλα μετά από κάθε πότισμα. Η ιδανική σύνθεση εδαφοκάλυψης είναι η τύρφη και το χούμο, που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες.
• Τακτικό ξεβοτάνισμα. Η υπερβολική βλάστηση αφαιρεί ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος και εμποδίζει την ανάπτυξη των αμπελιών.
• Προληπτική θεραπεία κατά των παρασίτων και των ασθενειών. Εφαρμόστε πριν από την ανθοφορία με μείγμα Bordeaux, θειικό χαλκό ή Φιτοσπορίνη ή Τοπάζι.

Η κατάσταση του αμπελιού παρακολουθείται συνεχώς. Ένα υγιές φυτό θα αναπτύξει ενεργά βλαστούς και τα φύλλα δεν θα πρέπει να παρουσιάζουν σημάδια μόλυνσης, όπως πλάκα, κηλίδες ή ρωγμές. Εάν προκύψουν οποιεσδήποτε αλλαγές, η αιτία εντοπίζεται και αντιμετωπίζεται αμέσως.

Διαχειμάζοντας

Όταν καλλιεργείτε σταφύλια στο νότο, δεν χρειάζεται να καλύψετε τα φυτά. Η ποικιλία θα επιβιώσει εύκολα τον χειμώνα χωρίς σάπια φύλλα. Εάν η ποικιλία φυτευτεί σε μια περιοχή όπου ο χειμώνας έρχεται τον Νοέμβριο, χρειάζεται προσεκτική κάλυψη. Συνιστάται η κατασκευή ενός θερμοκηπίου αμπελώνα για τον χειμώνα. Η τακτική σάπια φύλλα του ριζικού συστήματος και των αμπελιών με άχυρο είναι επίσης κατάλληλη. Τοποθετήστε κλαδιά από φλοιό φλοιού ή πεύκο πάνω από το άχυρο και καλύψτε το παρτέρι με μουσαμά, κυτταρίνη ή οποιοδήποτε αδιάβροχο υλικό. Τα αμπέλια αποκαλύπτονται το νωρίτερο τον Απρίλιο, όταν η θερμοκρασία περιβάλλοντος έχει ανέβει πάνω από το μηδέν.

Κριτικές κηπουρών

Βαλεντίνα από την πόλη Ανάπα μιλάει:

«Το μοσχάτο είναι η πρώτη ποικιλία σταφυλιού που καλλιέργησα στον κήπο μου. Η ωρίμανση διαρκεί τέσσερις μήνες, με τα μούρα να ωριμάζουν αργά αλλά ομοιόμορφα. Η γεύση του καρπού το καθιστά κατάλληλο για την παρασκευή μαρμελάδας, χυμού και, φυσικά, κρασιού. Κάθε άνοιξη μετά τον χειμώνα, ταΐζω τα σταφύλια με νιτροφωσικό. Αποκτούν γρήγορα πράσινη μάζα και οι βλαστοί ανθίζουν έντονα.»

Αντονίνα από το Κράι Κρασνοντάρ γράφει:

«Το αμπέλι μου είναι ήδη οκτώ χρονών και συνεχίζει να παράγει άφθονους καρπούς. Τα μούρα είναι λίγο μικρά και έχουν σπόρους. Αυτή η ποικιλία είναι εύκολη στη φροντίδα, αλλά απαιτεί συχνό πότισμα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ποτίζετε υπερβολικά τα φυτά, καθώς αυτό θα προκαλέσει σήψη και θα χαλάσει τη γεύση των μούρων. Είναι καλύτερο να αποφεύγετε το πότισμα κατά την περίοδο καρποφορίας.»