Σταφύλια Magarach Citron: Χαρακτηριστικά και Περιγραφή της Ποικιλίας, Φύτευση και Φροντίδα

Οι βιομηχανικές ποικιλίες σταφυλιών της Κριμαίας αποτελούν μια μεγάλη ποικιλία. Ανάμεσά τους ξεχωρίζει η ποικιλία Magarach Citron, αγαπημένη στους αμπελουργούς για τη σταθερή της απόδοση και την ευκολία συντήρησης.

Τα μούρα παράγουν εξαιρετικά επιτραπέζια και επιδόρπια κρασιά με μοναδική γεύση και άρωμα. Η ποικιλία καλλιεργείται κυρίως στις νότιες περιοχές, αλλά και οι κηπουροί στις κεντρικές περιοχές καλλιεργούν με επιτυχία το Magaracha.

Περιγραφή της ποικιλίας

Η ποικιλία Citron αναπτύχθηκε από επιστήμονες στο Ινστιτούτο Ερευνών Magarach (Κριμαία) και έχει καταχωρηθεί στο μητρώο ποικιλιών από το 2004. Συνιστάται για χρήση στην οινοποίηση (τεχνική επεξεργασία).

Το γονικό ζευγάρι είναι οι πρώιμης ωρίμανσης Madeleine Angevin και Novoukrainsky. Η προκύπτουσα ποικιλία είναι μεσοεποχιακή όσον αφορά τον χρόνο συγκομιδής, προοριζόμενη κυρίως για επιδόρπια και επιτραπέζια κρασιά, καθώς και για σαμπάνια.

Τα νεαρά αμπέλια είναι πράσινα, ενώ τα ώριμα βλαστάρια γίνονται καφέ και σκούρα κόκκινα. Ο θάμνος είναι ζωηρός και αναπτύσσεται γρήγορα, επομένως πρέπει να παρέχεται αμέσως υποστήριξη με πέργκολα.

Τα φύλλα είναι τρίλοβα, λεία και εφηβικά. Ο ροζ μίσχος έχει μια ανοιχτή, βαθιά εγκοπή. Τα φύλλα είναι φωτεινά πράσινα. Τα άνθη είναι αμφιφυλόφιλα. Το Magarach Citron δεν απαιτεί επικονιαστές.

Περιγραφή των φρούτων

Τα σμήνη είναι επιμήκη και κωνικά, φτάνοντας τα 18-22 εκ. σε μήκος. Συνήθως σχηματίζονται πολλαπλά φτερά. Το τυπικό βάρος είναι 250-270 γραμμάρια, με ορισμένα δείγματα να φτάνουν τα 320-350 γραμμάρια.

Στρογγυλά μούρα με λεπτή αλλά σφιχτή φλούδα. Το χρώμα είναι χρυσαφί, που γίνεται κιτρινωπό-κεχριμπαρένιο όταν ωριμάσει. Ο πυκνός πολτός περιέχει 3-4 σπόρους. Κάθε μούρο ζυγίζει 3-4 γραμμάρια, με περιεκτικότητα σε ζάχαρη 25-27%. Η οξύτητα είναι 6-7 g/l.

Η γεύση είναι ευχάριστη, με έντονο άρωμα εσπεριδοειδών και μοσχοκάρυδου.

Η ωρίμανση των αμπελιών είναι σταθερή, φτάνοντας το 85-90%. Κατά τη συγκομιδή, συλλέγονται 8-9 κιλά μούρων από έναν ώριμο θάμνο.

Αυτή η ποικιλία που δεν έχει απαιτήσεις είναι ανθεκτική στις κοινές ασθένειες, υποφέρει ελάχιστα από παράσιτα και δεν δέχεται επιθέσεις από σφήκες. Αντέχει σε θερμοκρασίες έως -25ºC, αλλά καλλιεργείται συχνότερα ως καλλιέργεια κάλυψης.

Το κρασί που παρασκευάζεται από το Magarachi έχει ένα εκλεπτυσμένο άρωμα λουλουδιών-εσπεριδοειδών, με γεύση μοσχάτου.

Τα σταφύλια που καλλιεργούνται στην Κριμαία επιτυγχάνουν τα τυπικά επίπεδα ζάχαρης. Τα επίπεδα ζάχαρης σε άλλες περιοχές είναι χαμηλότερα. Στο κεντρικό τμήμα της χώρας, το Magarach Citron καλλιεργείται για ανάμειξη με άλλες ποικιλίες σταφυλιών, ενώ στο νότο χρησιμοποιείται ως μονοποικιλιακό σταφύλι.

Τα κρασιά μούρων βαθμολογούνται με 7,8-7,9 βαθμούς σε μια κλίμακα γευσιγνωσίας από σύνολο 8 βαθμών. Το κρασί κιτρό του Magarach αποτελεί τη βάση για βραβευμένες μάρκες κρασιού σε διεθνείς εκθέσεις. Μία από τις γνωστές μάρκες είναι το Muscat White (1998), το οποίο έχει κερδίσει βραβεία σε πολυάριθμους διαγωνισμούς οινοποίησης σε όλο τον κόσμο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Σύμφωνα με τους αμπελουργούς, η ποικιλία Citron του Magarach είναι δημοφιλής ως οινοποιήσιμη ποικιλία. Είναι πολύτιμη για την ευκολία καλλιέργειας, τη σταθερότητά της και την αντοχή της στις ασθένειες.

Φόντα:

• καλαισθησία;
• εξαιρετική πρώτη ύλη για την οινοποίηση·
• υψηλά ποσοστά ωρίμανσης των βλαστών πρώτου έτους ·
• πυκνή δομή μούρων, χωρίς ρωγμές.
• εύκολη φροντίδα.

Τα σταφύλια είναι μια καλλιέργεια που απαιτεί προσεκτικές γεωργικές πρακτικές. Ωστόσο, αυτή η ποικιλία απαιτεί αρκετά χαμηλή συντήρηση, απαιτώντας τυπική φροντίδα, λαμβάνοντας υπόψη τις τοπικές συνθήκες και τον καιρό.

Μεταξύ των μειονεκτημάτων, σημειώνεται η μέση αντοχή στον παγετό, καθώς παρά τα δηλωμένα χαρακτηριστικά, το αμπέλι εξακολουθεί να απαιτεί χειμερινή προστασία. Οι κηπουροί στις κεντρικές και βορειοδυτικές περιοχές θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί, καθώς σε αυτές τις περιοχές, αν και το Citronny αποδίδει καρπούς, απαιτεί περισσότερη προσοχή.

Μειονεκτήματα:

• υπό βαρύ φορτίο, υπάρχει καθυστέρηση στην ωρίμανση των μούρων στο τσαμπί.
• η ανάγκη τυποποίησης των τσαμπιών σταφυλιών στο αμπέλι.

Σε σύγκριση με τα πλεονεκτήματα, δεν υπάρχουν τόσα πολλά μειονεκτήματα.

Επιλογή τοποθεσίας και προσγείωση

Αυτό το νότιο φυτό που αγαπά τη θερμότητα προτιμά ηλιόλουστες, καλά φωτισμένες και προστατευμένες τοποθεσίες. Είναι καλύτερο να αγοράζετε σπορόφυτα από πιστοποιημένα φυτώρια. Προτιμώνται τα φυτά με κλειστό ριζικό σύστημα.

Τα καλύτερα εδάφη για το Μαγκαράχ είναι αμμώδη πηλώδη με ουδέτερο pH. Τα πηλώδη εμπλουτίζονται με τέφρα, λίγη τύρφη και χούμο. Τα όξινα εδάφη βελτιώνονται με την προσθήκη σβησμένου ασβέστη ή αλεύρου δολομίτη.

Για φθινοπωρινή φύτευση, προετοιμάστε τις τρύπες 2-3 εβδομάδες νωρίτερα. Για ανοιξιάτικη φύτευση, σκάψτε τες τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο. Προσθέστε ένα θρεπτικό μείγμα εδάφους (χούμο, τέφρα ή οποιοδήποτε σύνθετο λίπασμα).

Κατά τη φύτευση, ο ριζικός λαιμός μπορεί να θαφτεί σε βάθος έως και πέντε εκατοστά. Μετά τη φύτευση, τα σπορόφυτα καλύπτονται με άχυρο, τύρφη ή χούμο. Η απόσταση μεταξύ των τρυπών για το Magarachi είναι 1,8-2 μέτρα.

Γεωργική τεχνολογία

Η τήρηση απλών τεχνικών εξασφαλίζει την καλή ανάπτυξη του αμπελιού τα πρώτα χρόνια και τον σχηματισμό καρποφόρων βλαστών.

Πότισμα και λίπανση

Η ποικιλία Magarach Citron απαιτεί υψηλό πρόγραμμα ποτίσματος. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τηρείται το πρόγραμμα κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους φύτευσης, όταν οι ρίζες του δενδρυλλίου δεν εκτείνονται πέρα ​​από την τρύπα φύτευσης.

Ποτίζετε τα φυτά κάθε 7-10 ημέρες, ανάλογα με τον καιρό. Είναι καλύτερο να ποτίζετε το βράδυ, χρησιμοποιώντας νερό που έχει ζεσταθεί από τον ήλιο. Κατά το δεύτερο έτος, το πότισμα κάθε 10-14 ημέρες θα είναι αρκετό, σταματώντας μόλις ωριμάσουν τα κλήματα.

Προσεγγιστικό διάγραμμα:

• πότισμα την άνοιξη όταν ανοίγουν τα μπουμπούκια.
• μετά την ανθοφορία, όταν σχηματίζονται τα μούρα.
• η αρχή της ωρίμανσης των μούρων.

Κατά την περίοδο ανθοφορίας και στην κορύφωση της ωρίμανσης, μην ποτίζετε τα σταφύλια. Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος υγραίνεται καλά, χωρίς να περιορίζεστε στην επιφανειακή άρδευση.

Κατά τα πρώτα δύο χρόνια, τα αμπέλια δεν χρειάζονται επιπλέον λίπανση. Το λίπασμα που προστίθεται στην τρύπα φύτευσης είναι επαρκές. Ξεκινώντας από το τρίτο έτος, τα αμπέλια λιπαίνονται με βάση την κατάσταση των φυτών.

Σχέδιο:

1. Λίπανση την άνοιξη, πριν ανθίσουν οι θάμνοι. Προσθέστε οργανική ύλη (κοπριά, τέφρα ξύλου). Αρκούν 10-20 λίτρα αραιωμένης αγελαδινής κοπριάς (1:10) ανά θάμνο.
2. Λιπάνετε μετά την ανθοφορία, περίπου 10-12 ημέρες πριν από την καρπόδεση. Χρησιμοποιήστε ενεργό άζωτο (20 γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου) και 10 γραμμάρια μαγνησίου καλίου. Τα λιπάσματα αραιώνονται σε νερό και ποτίζονται στις ρίζες.
3. Το Magarach λιπαίνεται για τρίτη φορά τρεις εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή. Το άζωτο αποκλείεται από το λίπασμα και χρησιμοποιούνται κάλιο και φώσφορος. Η καλύτερη επιλογή είναι 20 γραμμάρια λιπάσματος καλίου και η ίδια ποσότητα υπερφωσφορικού. Αυτές οι προσθήκες βελτιώνουν τη γεύση των σταφυλιών και αυξάνουν το βάρος των μούρων.
4. Η φθινοπωρινή λίπανση δεν γίνεται κάθε χρόνο. Εάν ο αμπελώνας φυτεύεται σε γόνιμο έδαφος, λιπάνετε τα φυτά κάθε δύο χρόνια. Χρησιμοποιούνται σύνθετα ανόργανα λιπάσματα.

Η διαφυλλική λίπανση του Magarachi Citronny εξασφαλίζει ταχεία απορρόφηση θρεπτικών συστατικών. Επιλογές:

• επεξεργασία των φύλλων πριν από την ανθοφορία των σταφυλιών, βορικό οξύ (5 γραμμάρια ανά κουβά νερού)
• ψεκασμός μετά την ανθοφορία (εκχύλισμα υπερφωσφορικού)
• δύο εβδομάδες πριν από τη συλλογή μούρων (συμπληρώματα καλίου ή φωσφόρου).

Τα φύλλα αντιμετωπίζονται στην κάτω πλευρά.

Σχηματισμός σταφυλιών

Το Magarach Citronny είναι επιρρεπές στην υπερβλάστηση, επομένως εκτός από τον παραδοσιακό σχηματισμό θάμνων και κλάδεμα, εφαρμόζεται και ρύθμιση των αμπελιών.

Τα αμπέλια κλαδεύονται σε 8-10 μπουμπούκια. Σχηματίζονται χρησιμοποιώντας ένα μοτίβο σε σχήμα βεντάλιας (συνήθως αφήνοντας τέσσερα κλαδιά). Χωρίς κλάδεμα, τα αμπέλια θα ωριμάσουν αργότερα και το βάρος των τσαμπιών και των μούρων θα μειωθεί.

Τον πρώτο χρόνο, μην αφήσετε περισσότερους από δύο δυνατούς βλαστούς. Οι υπόλοιποι σπάνε. Το φθινόπωρο, κλαδέψτε τους θάμνους και αφαιρέστε τους πλευρικούς βλαστούς. Κλαδέψτε τους βλαστούς μέχρι να εμφανιστούν 2-3 μπουμπούκια, όχι περισσότεροι. Τον δεύτερο χρόνο, θα εμφανιστούν 3-5 δυνατοί βλαστοί, από τους οποίους επιλέγονται οι τέσσερις ισχυρότεροι.

Θα πρέπει να είναι μακριά και δυνατά. Κάθε ένα κλαδεύεται κατά τέσσερα μπουμπούκια, διασφαλίζοντας ότι τα κλαδιά δεν εκτείνονται πέρα ​​από την πέργκολα. Τον τρίτο χρόνο, τα τέσσερα κλαδιά θα φέρουν νεαρούς βλαστούς (κλήματα), όπου μπορεί κάλλιστα να εμφανιστούν τα πρώτα "έντυπα λουλούδια" (συστάδες) του Magarach.

Κλάδεμα τρίτου έτους: επιλέξτε δύο δυνατούς βλαστούς δίπλα στα κλαδιά τους και αφαιρέστε τους αδύναμους. Συνιστάται να αφήσετε έναν αναπληρωματικό βλαστό (κλάδεμα ενός βλαστού μέχρι δύο οφθαλμούς).

Μετά από αυτό, κάθε χρόνο το φθινόπωρο, το καρποφόρο αμπέλι κόβεται, ένα νέο κλαδεύεται και το κάτω αφήνεται για αντικατάσταση.

Συνιστάται η καλλιέργεια του Magarach σε πέργκολα με δύο επίπεδα.

Φθινοπωρινό κλάδεμα ώριμων θάμνων:

• αφαίρεση παλαιών, ασθενών κλαδιών ·
• αφαίρεση αδύναμων βλαστών, αμπέλια του περασμένου έτους,

Μετά από περίπου 6-8 χρόνια, οι θάμνοι σταφυλιών αναζωογονούνται, αντικαθιστώντας σταδιακά τα παλιά κλαδιά με νεαρά.

Πρόληψη ασθενειών, έλεγχος παρασίτων

Η ποικιλία σταφυλιού Magarach Citron εκτιμάται για τη σχετικά υψηλή αντοχή της στις μολύνσεις. Με την κατάλληλη φροντίδα, η ποικιλία είναι ουσιαστικά άτρωτη στο ωίδιο και τη φυλλοξήρα των ριζών.

Λιγότερη αντοχή στο ωίδιο, αλλά με προληπτικά μέτρα αυτό το πρόβλημα μπορεί να αποφευχθεί με επιτυχία.

Προληπτικά μέτρα:

• εαρινή επεξεργασία θάμνων με Nitrafen (απαιτούνται προστατευτικά μέτρα κατά την εργασία).
• πριν από την ανθοφορία – επεξεργασία με τυχόν μυκητοκτόνα.
• για την πρόληψη του ωιδίου τον Ιούλιο, το Magarach ψεκάζεται με Quadris και Flint.
• Τον Σεπτέμβριο, μετά τη συγκομιδή, οι αμπελώνες ψεκάζονται με διαλύματα Strobi και Flint.

Εάν δεν υπάρχουν σημάδια ασθενειών ή παρασίτων, αρκεί ο προληπτικός ψεκασμός την άνοιξη. Για τον σκοπό αυτό, είναι κατάλληλα το μείγμα Bordeaux, το κολλοειδές θείο και το οξυχλωριούχο χαλκό.

Δείκτες αντοχής στις ασθένειες του Citron Magarachi:

• οϊδίου – έως 2 μονάδες·
• μούχλα – έως 3 βαθμούς.

Τα χημικά παρασκευάσματα για προληπτικό ψεκασμό μπορούν να αντικατασταθούν με λαϊκές θεραπείες (φλούδα κρεμμυδιού, μαγειρική σόδα, βάμμα αλογοουράς, σκόρδο).

Συγκομιδή

Ο χρόνος ωρίμανσης για αυτήν την ποικιλία ποικίλλει ανάλογα με τον καιρό και τις συνθήκες καλλιέργειας. Στην Κριμαία, τα μούρα ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου, ενώ σε άλλες περιοχές με πιο σκληρές συνθήκες, ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο.

Οι έμπειροι αμπελουργοί διατηρούν τα μούρα στο αμπέλι μέχρι να φτάσουν στη μέγιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη—24-25%. Σε αυτό το σημείο, τα σταφύλια αποκτούν τη χαρακτηριστική γεύση του μοσχάτου.

Εάν τα σταφύλια τρυγηθούν υπερβολικά ή, αντίθετα, τρυγηθούν πολύ νωρίς, παραμένουν μόνο νότες εσπεριδοειδών, χωρίς γεύση μοσχάτου. Επομένως, κατά την παραγωγή κρασιού, είναι σημαντικό να χρονομετρείτε σωστά τον τρύγο και να μην χάνετε τον χρόνο.

Σε βιομηχανική κλίμακα, τα μούρα αυτής της ποικιλίας χρησιμοποιούνται για την παραγωγή επιδόρπιων και επιτραπέζιων οίνων με αρώματα λουλουδιών, εσπεριδοειδών και μελιού.

Η ποικιλία σταφυλιού Citronny Magaracha είναι δημοφιλής στους κηπουρούς σε διάφορες περιοχές. Αν και συνιστάται για τις νότιες περιοχές, τα βιομηχανικά σταφύλια καλλιεργούνται με επιτυχία και σε πιο βόρειες περιοχές, αποδίδοντας εξαιρετικές αποδόσεις.

Κριτικές

Ιγκόρ, Παβλόφσκι Ποσάντ

Το Magarach Citron καλλιεργείται στο κτήμα μου από το 2010. Είναι ένα εξαιρετικό σταφύλι. Δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ. Δεν αφήνω τσαμπιά τα πρώτα τρία χρόνια, και μάλιστα αφαιρώ τα κλήματα τον δεύτερο χρόνο. Αφήνω μισό τσαμπιά τον τρίτο χρόνο. Αυτό εξασφαλίζει καλή ανάπτυξη των ριζών. Τα μούρα είναι νόστιμα. Φτιάχνω σπιτικό κρασί. Ακόμα και τα κρασιά που παράγονται στο εργοστάσιο δεν έχουν αυτή τη γεύση. Όλη μου η οικογένεια ορκίζεται στο κρασί Citron.

Μιχαήλ, Βορόνεζ

Πάντα επαινώ το Magarach, καθώς εντυπωσιάζει με την απόδοσή του και τη γεύση των μούρων του. Δεν του αρέσει καθόλου η υπερφόρτωση. Αν είστε τεμπέληδες και δεν ρυθμίσετε τα σταφύλια, τα αμπέλια δεν θα ωριμάσουν στην περιοχή μας. Αλλά ακόμα κι αν ωριμάσουν, η ανάπτυξη του μοσχάτου είναι αργή και δεν θα έχετε την επιθυμητή γεύση ενός πραγματικού Magarach. Φορτώνω τα σταφύλια μόνο τον τέταρτο χρόνο. Αφήνω δύο σταφύλια το χρόνο. Τα ίδια τα σταφύλια είναι νόστιμα και δροσιστικά.

Ιρίνα, περιοχή Μόσχας

Η Citronka μου ωριμάζει αργά. Έτσι, δεδομένου του ασταθούς καιρού μας, μαζεύω τα μούρα νωρίς. Η γεύση δεν είναι υπέροχη, αλλά αυτό είναι κατανοητό - δεν είναι ακόμα ώριμα. Νομίζω ότι θα εγκαταλείψω αυτήν την ποικιλία. Είναι πιο εύκολο να φέρνω σταφύλια από το νότο για οινοποίηση. Θα συνεχίσω να καλλιεργώ άλλες, παλαιότερες ποικιλίες.