Ουζμπεκική σαλάτα ντομάτας και κρεμμυδιού για πιλάφι

Εξοχική κουζίνα

Η ουζμπεκική σαλάτα με ντομάτα και κρεμμύδι είναι ένα από τα καλύτερα συνοδευτικά για πιλάφι. Αυτή η σαλάτα ταιριάζει τέλεια με κάθε είδους πιλάφι — είτε με παραδοσιακό χοιρινό είτε με πιο πρωτότυπες παραλλαγές όπως γαρίδες, κοτόπουλο ή ψάρι.

Οι ντομάτες και τα κρεμμύδια συμπληρώνονται από αρωματικά φρέσκα βότανα — μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι βότανα θέλετε εδώ.

Το κρεμμύδι πρέπει πρώτα να ζεματιστεί με βραστό νερό για να φύγει η πικράδα και να γίνει πιο τρυφερό.

Για αυτή τη συνταγή (με φωτογραφίες), επιλέξτε ζουμερές, ώριμες, γλυκές και ζουμερές ντομάτες. Για τη σάλτσα σαλάτας, θα χρειαστείτε λάδι και μερικές πρέζες αλάτι και πιπέρι.

Συστατικά:

ντομάτες – 2 τεμ.
κρεμμύδι – 1 τεμ.
αλάτι, πιπέρι - για γεύση;
φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας;
χόρτα - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε μια ουζμπεκική σαλάτα ντομάτας και κρεμμυδιού

Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και στεγνώστε το κρεμμύδι. Κόψτε το κρεμμύδι σε ημικύκλια.

Τοποθετήστε τις φέτες κρεμμυδιού σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό από πάνω και αφήστε τες να καθίσουν για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίξτε το νερό.

Ξεπλύνετε τις ντομάτες και στεγνώστε τις ταμποναριστά. Κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια, αφαιρώντας τα κοτσάνια. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας σε ένα βαθύ μπολ.