Πώς να φροντίσετε τα σταφύλια το φθινόπωρο για να εξασφαλίσετε μια καλή συγκομιδή και να προετοιμαστείτε για το χειμώνα

Η σωστή φροντίδα των σταφυλιών το φθινόπωρο όχι μόνο αυξάνει την αντοχή του αμπελιού στον παγετό, αλλά εξασφαλίζει επίσης εντατική ανάπτυξη και υγεία των φυτών την άνοιξη, κάτι που αντικατοπτρίζεται στο μέγεθος και την ποιότητα των μούρων τον επόμενο χρόνο.

Το μεγαλύτερο μέρος της εργασίας λαμβάνει χώρα τον Οκτώβριο, αλλά στη μεσαία ζώνη, η προετοιμασία των σταφυλιών για το χειμώνα θα πρέπει να ξεκινήσει ήδη από το πρώτο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου.

Φροντίδα σταφυλιών τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο

Η φθινοπωρινή φροντίδα των αμπελιών έχει δύο στόχους: να θέσει τα θεμέλια για καρποφορία υψηλής ποιότητας την επόμενη σεζόν και να προετοιμάσει το φυτό για τον χειμώνα. Ένα αμπέλι θεωρείται πλήρως προετοιμασμένο για τον χειμώνα εάν είναι υγιές, απαλλαγμένο από παράσιτα και ασθένειες, έχει καλά ωριμασμένο ξύλο, έχει ανακτήσει την ενέργεια που δαπανήθηκε για την καρποφορία και έχει εισέλθει σε λήθαργο εγκαίρως.

Αυτές οι εργασίες και οι συνθήκες καλλιέργειας καθορίζουν τον τρόπο φροντίδας των σταφυλιών το φθινόπωρο. Ακολουθεί μια λίστα με τις κύριες εργασίες:

• η τελευταία σίτιση της σεζόν·
• κλάδεμα σταφυλιών;
• κοπή ριζών;
• προστασία από μύκητες και έντομα;
• πότισμα πριν από το χειμώνα;
• καταφύγιο για τον χειμώνα.

Η ποιοτική φθινοπωρινή φροντίδα είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις ποικιλίες σταφυλιών που ωριμάζουν αργά, οι οποίες έχουν περιορισμένο χρόνο για να ωριμάσουν το ξύλο τους και να επιβραδύνουν τις διαδικασίες ανάπτυξής τους. Όταν καλλιεργούνται σε εύκρατο κλίμα, ακόμη και οι ποικιλίες μέσης σεζόν μπορεί να μην έχουν χρόνο να προετοιμαστούν για τον χειμώνα. Επομένως, συνιστώνται δύο κανόνες:

1. Οι φθινοπωρινές εργασίες θα πρέπει να ξεκινούν το συντομότερο δυνατό—μόλις τα αμπέλια έχουν τρυγήσει τα σταφύλια. Η προετοιμασία των πρώιμων ποικιλιών σταφυλιών θα πρέπει να ξεκινά χωρίς να περιμένει κανείς να τελειώσει η καρποφορία ολόκληρης της φυτείας.
2. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα εκ των προτέρων για να διασφαλιστεί ότι τα αμπέλια δεν θα υπερφορτωθούν. Εάν το φυτό ξοδέψει υπερβολική ενέργεια για την ωρίμανση της καλλιέργειας, θα είναι δύσκολο να την αποκαταστήσει γρήγορα. Αξίζει να θυσιαστεί η απόδοση για χάρη του θάμνου και να αραιωθούν τα τσαμπιά.

Λίπανση σταφυλιών το φθινόπωρο

Ένα αμπέλι που έχει εξαντληθεί από την καρποφορία δεν έχει επαρκή αντοχή στο κρύο και μπορεί να παγώσει κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Υπό στέγη, μπορούν να αναπτυχθούν ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη μυκήτων (για παράδειγμα, λόγω απόψυξης) και σε αυτήν την περίπτωση, η υγεία των φυτών την άνοιξη θα εξαρτηθεί από την ανοσία τους, επομένως η τοποθέτηση των εξασθενημένων σταφυλιών υπό στέγη είναι επικίνδυνη.

Για να αποφευχθούν αρνητικές συνέπειες, τα σταφύλια πρέπει να λιπαίνονται τον Σεπτέμβριο. Είναι σημαντικό να αναπληρώνονται τα θρεπτικά συστατικά, κυρίως κάλιο και φώσφορος, καθώς και ασβέστιο, μαγνήσιο, χαλκό, σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο και βόριο. Το άζωτο δεν συνιστάται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθώς διεγείρει την ανάπτυξη της πράσινης μάζας, ενώ τα σταφύλια πρέπει να εισέρχονται σε φάση λήθαργου. Μόνο τα νεαρά φυτά δεν χρειάζονται λίπανση, καθώς το λίπασμα που προστίθεται στην τρύπα φύτευσης θα πρέπει να διαρκέσει 3-4 χρόνια.

Το λίπασμα μπορεί να εφαρμοστεί σε υγρή, ξηρή ή με ψεκασμό. Για πότισμα, σκάψτε μια τάφρο βάθους 10 cm γύρω από τον θάμνο σε απόσταση 40 cm για να βεβαιωθείτε ότι το λίπασμα φτάνει στις ρίζες, αντί να απλώνεται και να μουλιάζει την επιφάνεια του εδάφους. Για εφαρμογή υγρού λιπάσματος το φθινόπωρο, επιλέξτε ένα από τα ακόλουθα:

• 30-40 g υπερφωσφορικού και 20-30 g θειικού καλίου ανά 10 λίτρα νερού.
• 20-40 g μονοφωσφορικού καλίου για τον ίδιο όγκο.
• εκχύλισμα 200-300 g τέφρας ξύλου ανά 1 λίτρο.

Τα μικροθρεπτικά συστατικά μπορούν να προστεθούν στο θρεπτικό διάλυμα ή να εφαρμοστούν διαφυλλικά. Ο ψεκασμός πρέπει να γίνεται το βράδυ: αυτή την ώρα, τα φύλλα έχουν μεγαλύτερη ικανότητα απορρόφησης από ό,τι κατά τη διάρκεια της ημέρας και δεν υπάρχει έντονος ήλιος που θα μπορούσε να κάψει το υγρό φύλλωμα. Για τη διαφυλλική λίπανση, η συγκέντρωση της ουσίας πρέπει να μειωθεί στο ένα τρίτο του όγκου που υπολογίζεται για το πότισμα.

• θειικό μαγνήσιο – 1 g ανά 10 λίτρα.
• θειικό μαγγάνιο – 2 g;
• βορικό οξύ – 1-2 g;
• θειικός ψευδάργυρος – 2 γρ.

Ο θάμνος θα λάβει επαρκή ποσότητα χαλκού και σιδήρου εάν υποστεί επεξεργασία με χαλκό ή θειικό σίδηρο ως προληπτικό μέτρο κατά των μυκητιασικών ασθενειών. Πρέπει να αποφεύγεται ο επιπλέον ψεκασμός για να αποφευχθεί η δηλητηρίαση των φυτών.

Εάν χρησιμοποιείται διαφυλλική λίπανση για μικροθρεπτικά συστατικά, το λίπασμα φωσφόρου-καλίου μπορεί να εφαρμοστεί ξηρό. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ενσωματώστε 300 γραμμάρια τέφρας στο έδαφος κατά το σκάψιμο ή προσθέστε 10-15 κιλά σάπιας κοπριάς ή κομπόστ σε μια αυλάκι βάθους 20-25 cm που έχετε σκάψει γύρω από το αμπέλι και στη συνέχεια ποτίστε καλά το φυτό. Η τάφρος λιπάσματος πρέπει να απέχει τουλάχιστον 40-50 cm από το σημείο ανάπτυξης. Η κοπριά αναμεμειγμένη με τέφρα ξύλου μπορεί επίσης να εφαρμοστεί ως σάπια φύλλα. Μόνο καλά σάπια οργανική ύλη είναι κατάλληλη για φθινοπωρινή λίπανση. Διαφορετικά, τα αμπέλια θα λάβουν υπερβολικό άζωτο.

Χειμερινό κλάδεμα σταφυλιών

Το κλειδί για τη φθινοπωρινή φροντίδα των σταφυλιών είναι το χειμερινό κλάδεμα. Σκοπός του είναι η αναζωογόνηση του αμπελιού για τη διατήρηση υψηλών αποδόσεων, η απομάκρυνση των κατεστραμμένων περιοχών και η αραίωση των βλαστών για τη μείωση του κινδύνου ασθενειών. Είναι καλύτερο να εκτελείται η διαδικασία σε δύο στάδια.

Προκαταρκτικό κλάδεμα

Αυτό γίνεται τον Σεπτέμβριο, όταν οι θάμνοι έχουν ακόμα το φύλλωμά τους. Οι οδηγίες για το πρώτο κλάδεμα του φθινοπώρου είναι οι εξής:

1. Τα κατεστραμμένα και ξερά αμπέλια πρέπει να αφαιρεθούν.
2. Κόψτε την ανάπτυξη από τους κύριους κορμούς που έχει φτάσει τα 60 εκατοστά σε ύψος.
3. Οι βλαστοί που έχουν αυξηθεί ψηλότερα από 30 cm από το έδαφος θα πρέπει να κοντύνονται κατά 15% του μήκους τους.
4. Κόψτε τους πλευρικούς βλαστούς μέχρι να φτάσουν τα 2 φύλλα.

Οι περιοχές κοπής πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με υπεροξείδιο του υδρογόνου 3% ή με ένα ισχυρό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου (συγκέντρωση περίπου 50 g ανά 1 λίτρο νερού). Αφού στεγνώσουν οι τομές, σφραγίστε τις με πίσσα κήπου.

Βασικό κλάδεμα

Η διαδικασία θα πρέπει να εκτελείται 2-3 εβδομάδες μετά την πτώση των φύλλων, όταν η κίνηση του χυμού στα αμπέλια έχει ήδη σταματήσει, αλλά πριν από σοβαρούς παγετούς.

Ακολουθία ενεργειών για το κλάδεμα:

1. Στο κλαδί αντικατάστασης του περασμένου έτους, πρέπει να αφαιρέσετε το αμπέλι που έδωσε καρπούς την τρέχουσα σεζόν, κόβοντάς το όσο το δυνατόν χαμηλότερα.
2. Ο βλαστός στην εξωτερική πλευρά (κάτω) του καρποφόρου συνδέσμου θα πρέπει να μειωθεί στο επίπεδο των 3 οφθαλμών - από αυτόν θα σχηματιστεί ένας νέος κλάδος αντικατάστασης.
3. Από τους βλαστούς στην εσωτερική πλευρά, θα πρέπει να αφήσετε 1-2 για το καρποφόρο κοτσάνι, κλαδεμένα σε περίπου 6-10 οφθαλμούς. Ο ακριβής αριθμός οφθαλμών που θα αφήσετε μπορεί να προσδιοριστεί από τη διάμετρο του βλαστού, προσθέτοντας 1 ή 2 σε αυτήν. Για ποικιλίες με μικρές συστάδες (λιγότερο από 0,5 kg), προσθέστε 3-5. Αυτός ο αριθμός θα είναι ο αριθμός οφθαλμών στο καρποφόρο κοτσάνι πάνω από το οποίο θα πρέπει να γίνει η κοπή.
4. Όλα τα κολοβώματα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία σύμφωνα με την τυπική διαδικασία: πρώτα με υπερμαγγανικό κάλιο ή υπεροξείδιο και στη συνέχεια με πίσσα κήπου.

Η αρχή αυτού του κλαδέματος είναι η συνεχής ανανέωση των βλαστών στον θάμνο, εξαλείφοντας τα κλαδιά που είναι μεγαλύτερα των τεσσάρων ετών. Αυτό επιτρέπει στα τρίχρονα αμπέλια, στην κορυφή της γονιμότητάς τους, να λαμβάνουν τη μέγιστη θρέψη.

Ριζική καταρροή

Ταυτόχρονα με το προκαταρκτικό κλάδεμα του θάμνου (τον Σεπτέμβριο), μπορείτε επίσης να εκτελέσετε κλάδεμα ριζών, γνωστό ως κοπή ριζών. Αυτό περιλαμβάνει την αφαίρεση των μικρών (δροσιάς) ριζών που βρίσκονται στα ανώτερα στρώματα του εδάφους. Αυτό το μέρος του ριζικού συστήματος είναι το πρώτο που υποφέρει από το πάγωμα του εδάφους τον χειμώνα ή το στέγνωμα κατά τη διάρκεια των ξηρών καλοκαιριών και είναι το λιγότερο ανθεκτικό στις ζημιές από τις αφίδες της αμπέλου. Η σήψη των ριζών των μικρών ριζών μπορεί επίσης να εξαπλωθεί στην κύρια ρίζα.

Η ριζοβολία είναι απαραίτητη εάν δεν υπάρχει τακτική φροντίδα. Ωστόσο, εάν το αμπέλι βρίσκεται υπό συνεχή επίβλεψη, η αφαίρεση των ριζών μπορεί να γίνει ως προαιρετική προφύλαξη.

Διαδικασία καταρράκτη:

1. Χαλαρώστε και αφαιρέστε ένα στρώμα χώματος 20 cm από τον κύκλο του κορμού του δέντρου.
2. Κόψτε τις ρίζες δροσιάς κοντά στον κορμό, χωρίς να αφήσετε κούτσουρα.
3. Εάν το φυτό είναι ώριμο, αυτό το στρώμα μπορεί επίσης να περιέχει παχιά ρίζες. Αυτές θα πρέπει να κλαδεύονται σταδιακά σε διάστημα 2-3 ετών, αφαιρώντας το 30-40% των βλαστών κάθε φορά.
4. Απολυμάνετε τα σημεία κοπής με διάλυμα θειικού χαλκού (3%) ή βορικού οξέος (1%).
5. Αφήστε το να στεγνώσει.
6. Αν θέλετε, μπορείτε να τυλίξετε τη ρίζα με πλαστική μεμβράνη, αλλά μην την σφίξετε πολύ σφιχτά. Αυτή η τεχνική θα καθυστερήσει την επόμενη διαδικασία ενδοδοντικής θεραπείας κατά 2-3 χρόνια.
7. Επιστρέψτε το χώμα στον κύκλο του κορμού του δέντρου.

Καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών

Οι θεραπείες για παράσιτα και ασθένειες θα πρέπει να πραγματοποιούνται αμέσως μετά τη συγκομιδή. Είναι σημαντικό να αποτρέπεται η εξάπλωση εντόμων ή μυκήτων στο αμπέλι το συντομότερο δυνατό — αυτό θα αυξήσει τις πιθανότητες τα φυτά που έχουν υποστεί βλάβη να έχουν χρόνο να ανακάμψουν πριν από τον χειμώνα. Επιπλέον, πολλά παράσιτα μεταβαίνουν στο στάδιο της προνύμφης μέχρι τον χειμώνα, καθιστώντας τα άτρωτα σε ορισμένα φυτοφάρμακα.

Στην περίπτωση της φθινοπωρινής επεξεργασίας, η χρήση χημικών ουσιών είναι δικαιολογημένη · είναι ασφαλείς για τη συγκομιδή του επόμενου έτους, αλλά πιο αποτελεσματικές από τις βιολογικές και λαϊκές θεραπείες.

1. Ανάλογα με τον τύπο του παρασίτου, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα και ακαρεοκτόνα - "Actellic", "Oxychom", "Dimethoate" και άλλα.
2. Για την καταπολέμηση του μύκητα, πρέπει να επεξεργαστείτε το φυτό με 5% θειικό σίδηρο και τον Οκτώβριο, αφού πέσουν τα φύλλα και γίνει το κλάδεμα, ψεκάστε με διάλυμα 3% θειικού χαλκού.
3. Εκτός από αυτά τα μέτρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βιολογικά προϊόντα (Φιτοσπορίνη, Γλιοκλαδίνη, Γκαμάιρ, Τριχοδερμίνη), αλλά θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη θερμοκρασία του αέρα που απαιτείται για τη διατήρηση των λειτουργικών ιδιοτήτων του προϊόντος.

Εάν η θεραπεία είναι προληπτικής φύσης, συνιστάται το ακόλουθο σχήμα:

1. Μετά τη συγκομιδή, επεξεργαστείτε τα φυτά με διάλυμα ασβέστη για την καταπολέμηση παρασίτων. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε 1 κιλό ασβέστη σε 3 λίτρα νερό. Μόλις το διάλυμα αντιδράσει, προσθέστε 7 λίτρα νερό.
2. Αφού πέσουν τα φύλλα, κάντε βαθύ σκάψιμο του εδάφους για να καταστρέψετε το μυκήλιο και να σκοτώσετε τις προνύμφες που διαχειμάζουν στο έδαφος.
3. Το πρώτο δεκαπενθήμερο του Οκτωβρίου, ψεκάστε με ένα διάλυμα 10 κουταλιών της σούπας αλάτι και 5 κουταλιών της σούπας σόδα ανά κουβά νερό.
4. Μετά το κλάδεμα, λυγίστε τα αμπέλια στο έδαφος, προετοιμάζοντάς τα για κάλυψη.
5. Λίγο πριν μονώσετε τον θάμνο για το χειμώνα, ψεκάστε τον με 3% θειικό σίδηρο.

Σε αυτήν την περίπτωση, την άνοιξη, αφού αφαιρέσετε το κάλυμμα, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τους θάμνους με διάλυμα θειικού χαλκού 1%. Θυμηθείτε να ψεκάσετε όχι μόνο τα αμπέλια αλλά και το χώμα γύρω από τον κορμό.

Πότισμα πριν από το χειμώνα

Η φθινοπωρινή φροντίδα των αμπελιών τον Σεπτέμβριο στην εύκρατη κλιματική ζώνη περιλαμβάνει τη συνέχιση του ποτίσματος ως συνήθως, εκτός από τις περιόδους βροχερού καιρού. Η έλλειψη υγρασίας εμποδίζει το ξύλο να προετοιμαστεί για τη χειμερινή περίοδο.

Η διατήρηση της υγρασίας είναι ιδιαίτερα σημαντική εάν τα σταφύλια καλλιεργούνται σε αμμώδες ή αμμοπηλώδες έδαφος. Σε αυτή την περίπτωση, ο αμπελώνας πρέπει να ποτίζεται συχνά, σε μικρές ποσότητες, ενώ τα φυτά που καλλιεργούνται σε αργιλώδες ή μαύρο έδαφος απαιτούν λιγότερο συχνό αλλά πιο άφθονο πότισμα.

Αφού πέσουν τα φύλλα και ολοκληρωθεί το κύριο κλάδεμα, αλλά πριν παγώσει το έδαφος, θα πρέπει να εφαρμοστεί ένα πότισμα που αναπληρώνει την υγρασία. Το νερό πρέπει να χύνεται σε τάφρους βάθους 10 cm γύρω από τον θάμνο. Κατά μέσο όρο, κάθε φυτό χρειάζεται 5 γεμάτους κουβάδες νερού. Τα παλιά και ώριμα αμπέλια θα χρειαστούν έως και 10 κουβάδες, ενώ τα νεαρά φυτά θα χρειαστούν 10-30 λίτρα. Το αμμώδες έδαφος απαιτεί αύξηση έως και 6 κουβάδων (σε σχέση με τον μέσο όρο), ενώ το αργιλώδες έδαφος απαιτεί μείωση 2,5-3 κουβάδων.

Κάλυψη αμπελιών για τον χειμώνα

Τα σταφύλια πρέπει να σκεπάζονται πριν η θερμοκρασία φτάσει τους -5°C. Τα κλήματα πρέπει να λυγίζουν προς το έδαφος ακόμη νωρίτερα, για να αποτραπεί ο πρώτος παγετός. Το ξύλο που έχει υποστεί ζημιά από τον παγετό χάνει την ευκαμψία του, επομένως τα κλήματα μπορεί να ραγίσουν κατά την τοποθέτηση.

Εάν υπερθερμανθεί, το ριζικό σύστημα των θάμνων μπορεί να σαπίσει. Είναι καλύτερο να εφαρμόσετε αρχικά ένα ελαφρύ κάλυμμα και στη συνέχεια να το ενισχύσετε αργότερα. Μια άλλη επιλογή είναι να αφαιρέσετε το κάλυμμα κατά τη διάρκεια των φθινοπωρινών θερμών περιόδων. Σε περιοχές με χειμώνες χωρίς χιόνι, απαιτείται ένα πιο στιβαρό κάλυμμα, αλλά το υλικό πρέπει να είναι αναπνεύσιμο - η έλλειψη αερισμού θα προκαλέσει συμπύκνωση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε μύκητες και μούχλα.

Κάλυψη ενός ενήλικου θάμνου

Τα κλήματα σταφυλιών πρέπει να αποσυνδέονται από τα στηρίγματα τους και να λυγίζουν στο έδαφος, κατά προτίμηση στερεωμένα με γάντζους. Πρέπει να καλύπτονται με κλαδιά ερυθρελάτης ή πεύκου. Τα κλαδιά ερυθρελάτης θεωρούνται η καλύτερη κάλυψη για τα σταφύλια, καθώς συγκρατούν ένα στρώμα χιονιού και επιτρέπουν στον αέρα να φτάνει στα κλήματα.

Κάλυψη σπορόφυτων και φυτών πρώτου έτους

Οι θάμνοι που φυτεύτηκαν την περασμένη άνοιξη ή λίγο πριν τον χειμώνα απαιτούν πιο προσεκτική μόνωση—συνιστάται να θάβετε τους βλαστούς. Για να το κάνετε αυτό, σκάψτε αυλάκια βάθους περίπου 30 cm γύρω από τον θάμνο. Οι βλαστοί, που έχουν προηγουμένως δεθεί, πρέπει να τοποθετηθούν προσεκτικά στην τάφρο, προσέχοντας να μην τους καταστρέψετε, και στη συνέχεια να καλυφθούν με τρία στρώματα (περίπου 10 cm το καθένα): χώμα, χούμο και ένα ακόμη στρώμα χώματος.

Προβλήματα φροντίδας του φθινοπώρου

Το κύριο πρόβλημα με τα σταφύλια κατά την φθινοπωρινή προετοιμασία, το οποίο μπορεί να προκύψει ακόμη και με την κατάλληλη φροντίδα, είναι η καθυστέρηση στη διαδικασία ωρίμανσης του ξύλου. Οι κηπουροί συνήθως ανακαλύπτουν το πρόβλημα τον Οκτώβριο, όταν είναι η ώρα να κλαδέψουν το φυτό και ο θάμνος είναι ακόμα πράσινος. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να βοηθήσετε επιταχύνοντας τεχνητά την ωρίμανση. Τοποθετήστε τα αμπέλια επίπεδα στο έδαφος και καλύψτε τα με ένα υλικό με καλή θερμομόνωση. Αφού ωριμάσει το ξύλο, αφαιρέστε το κάλυμμα, εκτελέστε τις απαραίτητες επεξεργασίες (κλάδεμα, προληπτική επεξεργασία, πότισμα πριν από τον χειμώνα) και στη συνέχεια καλύψτε τα για τον χειμώνα όπως έχει προγραμματιστεί.

Συνιστάται να λάβετε μέτρα για να ενθαρρύνετε την ωρίμανση του ξύλου αρκετά νωρίτερα. Εκτός από την κάλυψη των δέντρων τον Οκτώβριο, δύο τεχνικές θα βοηθήσουν:

1. Στα τέλη Αυγούστου και στις αρχές Σεπτεμβρίου, θα πρέπει να σταματήσετε το πότισμα των σταφυλιών σας. Εάν ο καιρός είναι αρκετά ζεστός ώστε το φυτό να υποφέρει χωρίς πότισμα, μπορείτε να του παρέχετε υγρασία μαζί με ένα ριζικό λίπασμα που περιέχει κάλιο και φώσφορο.
2. Τον Σεπτέμβριο, πρέπει να πραγματοποιήσετε έναν απρογραμμάτιστο ψεκασμό με λίπασμα που περιέχει κάλιο και φώσφορο (20-30 g κάθε ουσίας ανά 10 λίτρα).

Η φθινοπωρινή προετοιμασία για τον χειμώνα, όπως και η ανοιξιάτικη εργασία και φροντίδα καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν, καθορίζει τον μελλοντικό όγκο και την ποιότητα της συγκομιδής σταφυλιών. Τα φυτά που επιβιώνουν τον χειμώνα αναπτύσσονται με επιτυχία γρήγορα, υποφέρουν λιγότερο από ασθένειες και έχουν επαρκή αποθέματα για να παράγουν καρπούς.