Πατάτες βραστές με κρέας - νόστιμες και χορταστικές

Εξοχική κουζίνα

Λίγοι μπορούν να αντισταθούν στη γεύση νόστιμες σπιτικές πατάτες βρασμένες με κρέας. Αυτό το πιάτο είναι γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία και είναι από καιρό αγαπημένο σε κάθε οικογένεια.

Σήμερα θα σας δείξουμε λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε βραστές πατάτες και κρέας σε κατσαρόλα. Μόλις ετοιμάσετε όλα τα υλικά που αναφέρονται, μπορείτε εύκολα να ακολουθήσετε τη συνταγή μας βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Συστατικά:

πατάτες – 500 γραμμάρια;
κρέας (οποιοδήποτε) – 500 γραμμάρια;
κρεμμύδι – 150 γραμμάρια;
φυτικό λάδι – 30 γραμμάρια;
βούτυρο – 30 γραμμάρια;
νερό – 1 ποτήρι;
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε βραστές πατάτες με κρέας

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και πλύνετέ τες με κρύο τρεχούμενο νερό. Οι μεγάλες πατάτες ξεφλουδίζουν πολύ πιο γρήγορα από τις μικρές, γι' αυτό προτιμούμε να τις χρησιμοποιούμε για αυτό το πιάτο.

Κόψτε τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Οι ψιλοκομμένες πατάτες θα παραψηθούν γρήγορα και θα καταλήξετε με πουρέ πατάτας και κρέας αντί για βραστές πατάτες.

Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κρεμμύδι, στη συνέχεια κόψτε σε μεσαίου μεγέθους φτερά, είναι σημαντικό να μην το κόψετε σε μικρά κομμάτια.

Ξεπλύνετε το κρέας και στεγνώστε το ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας για αυτή τη συνταγή, αλλά όλα εξαρτώνται από το πόσο γρήγορα θέλετε να μαγειρέψετε το πιάτο. Χρησιμοποιήσαμε κοτόπουλο, που σημαίνει ότι θα ψηθεί σε 20-30 λεπτά. Το χοιρινό συνήθως χρειάζεται 40-45 λεπτά, και το μοσχάρι χρειάζεται ακόμη περισσότερο – 50-60 λεπτά.

Τρίψτε το κρέας με αλάτι και πιπέρι.

Τηγανίστε τα κρεμμύδια και το κρέας σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου μέχρι να ροδίσουν. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Τώρα προσθέστε τις πατάτες, ρίξτε το νερό και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για άλλα 20 λεπτά.

Ανακατεύουμε τις πατάτες με το κρέας, διορθώνουμε το αλάτι, σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά και είναι έτοιμο.

Οι βραστές πατάτες με κρέας είναι μια εξαιρετική δικαιολογία για να μαζευτεί όλη η οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Καλή όρεξη σε όλους!