Σαρλότ με κατεψυγμένα μαύρα φραγκοστάφυλα

Εξοχική κουζίνα

Η ακριβής προέλευση αυτής της απλούστερης πίτας είναι άγνωστη και οι αναφορές ποικίλλουν. Η ρωσική σαρλότκα φτιάχνεται συνήθως από παντεσπάνι με μήλα.

Μια συνταγή για αφράτη, γλυκιά ζύμη είναι η σαρλότ με κατεψυγμένα μαύρα φραγκοστάφυλα. Αυτή η επιλογή είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε τα κατεψυγμένα καλοκαιρινά μούρα που περίσσεψαν. Δεν χρειάζεστε ειδικά ταψιά με αποσπώμενη βάση για να φτιάξετε αυτή τη σαρλότ. ένα κανονικό τηγάνι είναι αρκετό. Η πίτα παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Τα κατεψυγμένα μαύρα φραγκοστάφυλα σε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες μπορούν να αντικατασταθούν με οποιοδήποτε μούρο (φρέσκο ή κατεψυγμένο).

Για τα αρτοσκευάσματα, ετοιμάστε ψιλοαλεσμένο λευκό αλεύρι και φρέσκα αυγά κότας. Λίγο μέλι που θα προστεθεί στη ζύμη θα προσθέσει περισσότερη γεύση. Για γαλακτώδη γεύση, συνιστώ να χρησιμοποιήσετε σπιτικό ζυμωμένο ψημένο γάλα ή ξινή κρέμα.

Συστατικά:

αυγά – 2 τεμάχια;
αλεύρι – 1 φλιτζάνι (250 ml)
ζάχαρη – 110 γραμμάρια;
μέλι – 1,5 κουταλιές της σούπας;
ζυμωμένο ψημένο γάλα – 75 ml;
μπέικιν πάουντερ – 1 κουταλιά της σούπας;
κατεψυγμένες σταφίδες – 1 φλιτζάνι;
αλάτι - λίγο.

Πώς να ψήσετε μια σαρλότ με κατεψυγμένες σταφίδες

Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

Προσθέστε το μέλι και το ζυμωμένο ψημένο γάλα. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινισμένο αλεύρι

Η ζύμη πρέπει να ρέει από τη σπάτουλα σε μια φαρδιά κορδέλα.

Λαδώστε το τηγάνι με φυτικό λάδι και ρίξτε μέσα τη ζύμη. Ισιώστε την με μια σπάτουλα.

Πασπαλίστε κατεψυγμένες σταφίδες πάνω από τη ζύμη.

Ψήστε τη σάρλοτ στους 180 βαθμούς Κελσίου για 40 λεπτά. Δοκιμάστε το ψημένο με ένα στεγνό σπίρτο.

Αφήστε τη σάρλοτ να κρυώσει και μεταφέρετέ την σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα με ζάχαρη άχνη ή ψιλοτριμμένη κανέλα. Η Σαρλότ έχει λεπτή, πορώδη υφή, χρυσαφένια κρούστα και γλυκόξινη γεύση.

Τα αρτοσκευάσματα μπορούν να σερβιριστούν σε ένα εορταστικό τραπέζι ή σε ένα οικογενειακό δείπνο.

Αυτό το κέικ σαρλότ με σταφίδες παραμένει φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα και διατηρεί τη γεύση του. Σερβίρετε αυτήν την πίτα με παγωτό ή πράσινο τσάι ή τσάι από βότανα. Ταιριάζει τέλεια με ζεστά και κρύα ροφήματα με γάλα, όπως λάτε, καπουτσίνο και μιλκσέικ.