Σαλάτα με βραστό μοσχάρι και πιπεριά

Εξοχική κουζίνα

Σήμερα σας σερβίρουμε μια υπέροχη σαλάτα με βραστό μοσχάρι και πιπεριές. Φυσικά, το κρέας παίζει καθοριστικό και πρωταγωνιστικό ρόλο εδώ. Για αυτήν τη συνταγή με φωτογραφίες, θα χρειαστούμε ένα κομμάτι κρέατος υψηλής ποιότητας. Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι η σαλάτα απαιτεί το πιο τρυφερό κομμάτι κρέατος. Το νεαρό μοσχάρι είναι το καλύτερο. Τα κομμάτια "με ξηρούς καρπούς" ή "μήλο" είναι εξαιρετικά.

Με την πρώτη ματιά, αυτή η σαλάτα φαίνεται ελαφριά, ακόμη και φιλική προς τη δίαιτα, αλλά μπορούμε να σας διαβεβαιώσουμε ότι είναι χορταστική και θρεπτική. Αυτό οφείλεται στο μοσχάρι. Προσθέτει μια πινελιά σε μια τυπική σαλάτα λαχανικών, οπότε όταν ετοιμάζετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι κανείς δεν θα πεινάσει. Επιπλέον, αυτή η σαλάτα με βραστό μοσχάρι και πιπεριές θα γίνει επιτυχία στους άνδρες, οι οποίοι συχνά αποφεύγουν τα πιάτα με λαχανικά. Αυτή είναι ακριβώς το αντίθετο: όλοι θα θέλουν να δοκιμάσουν κάτι ασυνήθιστο.

Συστατικά:

πολτός βοδινού – 350 γρ.
κόκκινη πιπεριά – 80 γρ.
κόκκινο κρεμμύδι – 50 γρ.
φρέσκο αγγούρι – 100 γρ.
ντομάτες – 100 γρ.
ελαιόλαδο – 50 γρ.
χυμός λεμονιού – 1,5-2 κουταλιές της σούπας;
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με βραστό μοσχάρι και πιπεριές

Αρχικά, βράστε το μοσχάρι: σκεπάστε το με κρύο νερό και σιγοβράστε το για 40-50 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Αλατίστε το κρέας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αφήστε το να κρυώσει και κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια. Παρεμπιπτόντως, το μοσχάρι κόβεται καλύτερα σε φέτες αν έχει κρυώσει καλά, κατά προτίμηση στο ψυγείο.

Για τη σαλάτα, θα χρειαστούμε ζουμερές ντομάτες και γλυκά κόκκινα κρεμμύδια. Χρησιμοποιήσαμε ντοματίνια. Κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλες φέτες και το κρεμμύδι σε λεπτές ημικύκλιες φέτες—είναι λαμπερό και νόστιμο.

Ξεφλουδίστε την γλυκιά κόκκινη πιπεριά και στη συνέχεια ψιλοκόψτε την σε κύβους ή λωρίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε κόκκινες είτε κίτρινες πιπεριές. Το χρώμα δεν επηρεάζει τη γεύση, αρκεί να είναι φρέσκες και γευστικές.

Κόψτε ένα αρωματικό φρέσκο αγγούρι σε μεγάλους κύβους. Αν φτιάχνετε καλοκαιρινή σαλάτα αγγουριού, ελέγξτε τη φλούδα για πικράδα. Αν ναι, αφαιρέστε την.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα φρέσκα λαχανικά με το κρέας. Ραντίστε γενναιόδωρα με ελαιόλαδο και στύψτε τα υλικά με χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα κατά βούληση και προσθέστε τριμμένο μαύρο πιπέρι.

αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με λάδι και χυμό λεμονιού

Αφήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για 15-20 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει σε όλα τα υλικά να αναμειχθούν με γεύσεις και χυμούς, και θα φέρει επίσης τη σαλάτα σε ομοιόμορφη θερμοκρασία, η οποία θα βελτιώσει τη γεύση. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο. Καλή όρεξη!