Η πιο νόστιμη σαλάτα "Glutton" με κρέας και τουρσιά

Εξοχική κουζίνα

Προτείνουμε μια μικρή απόκλιση από τα παραδοσιακά πρότυπα των γνωστών ορεκτικών και την προετοιμασία ενός νόστιμου και χορταστικού πιάτου. Η σαλάτα "Obzhorka" με κρέας και τουρσιά θα αρέσει στους λάτρεις των πιάτων με κρέας και λαχανικά. Φτιαγμένο σύμφωνα με τις πρωτότυπες γαστρονομικές παραδόσεις, μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τη συνηθισμένη κλασική σαλάτα.

Η λίστα των υλικών σε αυτή τη συνταγή με φωτογραφίες είναι αρκετά περιορισμένη. Όταν επιλέγετε κρέας, μη διστάσετε να επιλέξετε οποιοδήποτε άπαχο κομμάτι χοιρινού ή βοδινού ή στήθος κοτόπουλου. Το κρέας πρέπει να είναι προβρασμένο, προσθέτοντας φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγγούρια της επιλογής σας. Μερικά μανιτάρια τουρσί θα προσθέσουν μια ενδιαφέρουσα ποικιλία γεύσεων.

Τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να σοταριστούν ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν, ώστε να μην χαλάσει η γεύση της σαλάτας. Η σπιτική μαγιονέζα θα δώσει στο ορεκτικό μια μοναδική γεύση. Όταν αγοράζετε ντρέσινγκ από το σούπερ μάρκετ, επιλέξτε την ποικιλία με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς είναι υψηλότερης ποιότητας και περιέχει ελάχιστα πρόσθετα γεύσης. Όταν σερβίρετε, φροντίστε να γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συστατικά:

βραστό χοιρινό - 250 γραμμάρια.
καρότα - 0,5 τεμάχια.
επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση;
κρεμμύδια - 1 μεσαίου μεγέθους κεφαλή.
μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
αγγουράκια τουρσί - 2 τεμάχια.
εξευγενισμένο φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
φρέσκα βότανα - 2-3 κλαδάκια.

Πώς να φτιάξετε τη σαλάτα "Glutton"

Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετέ τα με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα. Τρίψτε τα χοντροκομμένα ή κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες. Το μέγεθος είναι πολύ σημαντικό για το σοτάρισμα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε ημικύκλια.

Αρχικά, κόψτε τα αγγούρια κατά μήκος και στη συνέχεια σε μικρούς κύβους. Βράστε άπαχο χοιρινό ή μοσχάρι με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το ζωμό και αφήστε το να κρυώσει. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μόλις το κρεμμύδι αλλάξει χρώμα, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα. Ανακατεύουμε τα υλικά και σκεπάζουμε. Σιγοβράζουμε για άλλα τρία λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Στη συνέχεια, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο για να κρυώσουν.