Μια πολύ τρυφερή και νόστιμη σαλάτα που ονομάζεται "Swan's Down"

Εξοχική κουζίνα

Η σαλάτα Swan Down παρασκευάζεται γρήγορα, φαίνεται εντυπωσιακή και έχει υπέροχη γεύση: πολύ τρυφερή, ζουμερή, ελαφριά και ταυτόχρονα χορταστική χάρη στην προσθήκη πατάτας, μαγιονέζας και τυριού.

Σε αντίθεση με τις περισσότερες συνταγές, αυτή η σαλάτα δεν απαιτεί στρώσεις. Όλα τα υλικά σε αυτήν τη φωτογραφική συνταγή, με εξαίρεση το λάχανο Νάπα, το κοτόπουλο και το κρεμμύδι, τρίβονται απευθείας σε ένα πιάτο ή πιατέλα και κάθε στρώση καλύπτεται με μαγιονέζα. Το λάχανο Νάπα κόβεται σε πολύ λεπτές λωρίδες, αλλά δεν αναμειγνύεται με τα άλλα υλικά. Αντίθετα, πασπαλίζεται από πάνω, δίνοντας στη σαλάτα μια πιο ελαφριά υφή.

Για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη, γρήγορη σαλάτα όσο το δυνατόν πιο γρήγορα, βράστε το κοτόπουλο εκ των προτέρων και αφήστε το να κρυώσει, και μαρινάρετε τα κρεμμύδια σε ξύδι για να αφαιρέσετε την πικράδα.

Συστατικά:

βραστό κοτόπουλο – 200 γρ.
βραστές πατάτες – 3 τεμάχια;
αυγά – 3 τεμάχια;
κρεμμύδια – 0,5 μεγάλη κεφαλή;
ξίδι – 1 κουταλιά της σούπας;
αλάτι και ζάχαρη - μια πρέζα το καθένα.
κινέζικο λάχανο – 3-4 φύλλα;
τυρί – 100 γρ.
μαγιονέζα - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε τη σαλάτα Swan Down

Ψιλοκόβουμε μισό κρεμμύδι, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και αφήνουμε να μαριναριστεί για δέκα λεπτά.

ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαρινάρουμε

Βράστε σφιχτά τα αυγά και αφήστε τα να κρυώσουν. Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Για να αφρατέψει η σαλάτα, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή τα χέρια σας για να ψιλοκόψετε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες.

ξεφλουδίστε τα αυγά, χωρίστε το κρέας σε ίνες

Στοιβάζετε τα φύλλα λάχανου Νάπα, κόβετε το σκληρό λευκό μέρος και κόβετε τις κορυφές σε λεπτές φέτες σε μακριές λωρίδες.

Μόλις ετοιμάσετε όλα τα υλικά, συναρμολογήστε τη σαλάτα. Τρίψτε τις πατάτες χοντροκομμένα σε ένα πιάτο ή πιατέλα. Στύψτε το κρεμμύδι για να φύγει η περίσσεια μαρινάδας και πασπαλίστε τις πατάτες.

τρίψτε τις πατάτες, προσθέστε το κρεμμύδι

Βάλτε το κοτόπουλο πάνω στο κρεμμύδι και αλείψτε το με μαγιονέζα.

Τρίβουμε τα ασπράδια των αυγών σε χοντρό τρίφτη και τα απλώνουμε σε μια χαλαρή στρώση πάνω από το φιλέτο κοτόπουλου. Λαδώνουμε με μαγιονέζα.

Πασπαλίστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο κρόκο αυγού, αλείψτε την με μαγιονέζα ή δημιουργήστε ένα δίχτυ μαγιονέζας. Τρίψτε το τυρί σε ψιλοκομμένο τρίφτη.

Κόψτε τη σαλάτα γύρω από τις άκρες, σχηματίζοντάς την χαμηλό θόλο. Σκορπίστε το λάχανο Νάπα πάνω από τα ξύσματα τυριού, δημιουργώντας λεπτές, ανάγλυφες μπούκλες για να δημιουργήσετε ένα αέρινο αποτέλεσμα. Σκεπάστε και αφήστε το να καθίσει. Σερβίρετε ελαφρώς κρύα, γαρνιρισμένη με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!