Η σαλάτα Swan Down είναι μια πολύ τρυφερή και νόστιμη σαλάτα.

Εξοχική κουζίνα

Αυτή η ντελικάτη, όμορφη και νόστιμη σαλάτα, που ονομάζεται "Swan Down", θα αποτελέσει το αποκορύφωμα κάθε γιορτής. Αν λοιπόν ψάχνετε μια γρήγορη συνταγή για μια υπέροχη σαλάτα διακοπών, αυτό το βήμα προς βήμα σεμινάριο είναι σίγουρα για εσάς! Απλώς θυμηθείτε να προετοιμάσετε τα υλικά εκ των προτέρων – βράστε το κοτόπουλο, τις πατάτες και τα αυγά – και στη συνέχεια το μαγείρεμα δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο.

Υλικά για 3 μερίδες:

βραστό φιλέτο κοτόπουλου – 150 γρ.
Κινέζικο λάχανο – 100 γρ.
σκληρό τυρί – 60 γρ.
βραστά αυγά – 2 τεμάχια;
πατάτες σακάκι - 1 τεμ. (μεσαίου μεγέθους)
κρεμμύδια – 0,5 τεμάχια (μικρό μέγεθος)
μαγιονέζα - 3-5 κουταλιές της σούπας.
αλάτι κατά βούληση.

Για τη μαρινάδα:

αλάτι – 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
ζάχαρη – 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
ξίδι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
νερό – 60 ml.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα Swan Down

Ξεφλουδίστε και πλύνετε το κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και βραστό νερό και ανακατέψτε. Αφήστε το κρεμμύδι να μαριναριστεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίξτε το σε σουρωτήρι.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε χοντροκομμένα. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες ή μικρούς κύβους.

τρίψτε τις πατάτες, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο

Καθαρίστε τα αυγά και ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τρίψτε τα ασπράδια σε χοντρό τρίφτη και τους κρόκους σε μεσαίο τρίφτη. Τρίψτε επίσης το σκληρό τυρί σε μεσαίο τρίφτη.

τρίψτε τα ασπράδια και τους κρόκους των αυγών

Πλύνετε και στεγνώστε το κινέζικο λάχανο. Ψιλοκόψτε το λάχανο, χρησιμοποιώντας μόνο το τρυφερό, εξωτερικό μέρος των φύλλων.

Θα πλάσουμε τη σαλάτα χρησιμοποιώντας ένα μαγειρικό κρίκο. Μπορείτε να πλάσετε τη σαλάτα χωρίς αυτόν, αλλά δεν θα είναι τόσο κομψή και ορεκτική. Τοποθετήστε το μαγειρικό κρίκο στο κέντρο ενός επίπεδου πιάτου. Αλείψτε ελαφρά το εσωτερικό του κρίκου με μαγιονέζα. Τοποθετήστε τις πατάτες ως πρώτη στρώση, πιέζοντάς τες ελαφρά προς τα κάτω. Αλείψτε με μαγιονέζα.

αλείφουμε μια στρώση πατάτας με μαγιονέζα

Τοποθετήστε τα τουρσί κρεμμύδια.

Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου πάνω από το κρεμμύδι, πιέστε το ελαφρά και δημιουργήστε ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Τοποθετήστε τους κρόκους και φτιάξτε ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Στη συνέχεια βάζουμε τα ασπράδια και φτιάχνουμε ξανά ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο τυρί και απλώστε το ομοιόμορφα. Μην ξεχάσετε τη μαγιονέζα.

Αφαιρέστε προσεκτικά τον δακτύλιο.

Πασπαλίστε το λάχανο Νάπα πάνω από τη σαλάτα, σχηματίζοντας έναν «θόλο». Είναι εντάξει να αφήσετε λίγο από το λάχανο να παραμείνει στο πιάτο γύρω από τη σαλάτα, αλλά αν μπορείτε να το κάνετε προσεκτικά, είναι απλά υπέροχο!

Αφήνουμε τη σαλάτα να σταθεί για 10-15 λεπτά και σερβίρουμε.