Σαλάτα Κορέλ - Ελαφριά και Νόστιμη για Κάθε Μέρα

Εξοχική κουζίνα

Η σαλάτα Korel είναι ένα είδος βοδινού με φυτικό τρίχωμα, αλλά αυτό το πιάτο εξακολουθεί να έχει τα δικά του μοναδικά χαρακτηριστικά σε σύγκριση με τη γνωστή ρέγγα με γούνινο τρίχωμα.

Ενώ συνήθως χρησιμοποιούμε ένα ξινόμηλο σε μια σαλάτα ρέγγας, για τη σαλάτα Korel θα χρειαστούμε ένα αχλάδι. Όσο για τα καρότα, δεν πρέπει να είναι βρασμένα, αλλά μάλλον κορεάτικα — θα δώσουν στη σαλάτα την απαραίτητη πικάντικη γεύση.

Το Κορέλ παρασκευάζεται σε στρώσεις και φαίνεται πολύ ορεκτικό και εορταστικό. Αν λοιπόν ψάχνετε για ένα νέο και ενδιαφέρον πιάτο για μια ειδική περίσταση, σας προτείνουμε να δείτε αυτή τη συνταγή με φωτογραφίες — περιγράφει όλες τις περιπλοκές της προετοιμασίας της σαλάτας Κορέλ βήμα προς βήμα και λεπτομερώς. Και πιστέψτε με, οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα πουν ότι είναι απίστευτα νόστιμο!

Υλικά για 3 μερίδες:

βραστό βοδινό κρέας – 250 γρ.
φρέσκο αχλάδι – 0,5 τεμάχια (100 γρ.)
πατάτες, βρασμένες με τη φλούδα τους - 1 κομμάτι, μεγάλο (150 g)
βραστό παντζάρι – 1 τεμ., μικρό (100 γρ.)
Κορεάτικα καρότα – 100 γρ.
μαγιονέζα – 4 κουταλιές της σούπας;
αλάτι κατά βούληση.
ντοματίνια – 1-2 τεμάχια (ή μισή κανονική ντομάτα)
χόρτα (άνηθος ή μαϊντανός) - για διακόσμηση.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα Κορέλ

Κόψτε το μοσχάρι σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα παντζάρια. Τρίψτε τα λαχανικά σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε τα καρότα κορεάτικου στιλ σε μικρότερα κομμάτια 3-4 εκ. Ξεφλουδίστε το αχλάδι, αφαιρέστε το κουκούτσι και τρίψτε το στον τρίφτη. Είναι καλύτερο να μην το κάνετε αυτό εκ των προτέρων για να μην ροδίσει το αχλάδι, οπότε ετοιμάστε το αχλάδι τελευταίο.

Τοποθετήστε τη σαλάτα σε στρώσεις, πλάθοντάς την χρησιμοποιώντας ένα μαγειρικό δαχτυλίδι.

Τοποθετήστε ένα μαγειρικό δαχτυλίδι στο κέντρο ενός επίπεδου πιάτου και λαδώστε ελαφρά το εσωτερικό με μαγιονέζα.

Τοποθετήστε το μοσχάρι και λαδώστε το με μαγιονέζα.

Τοποθετήστε μια στρώση αχλαδιού, μην το λιπάνετε με μαγιονέζα.

Στη συνέχεια έρχεται μια στρώση πατάτας, την οποία λαδώνουμε ελαφρά με μαγιονέζα.

Προσθέστε τα παντζάρια. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι εδώ, αν θέλετε. Αλείφετε με λίγη μαγιονέζα.

Τοποθετήστε τα καρότα κορεάτικου στιλ στο τηγάνι, πιέζοντάς τα ελαφρά με τα δάχτυλά σας ή με ένα πιρούνι. Λαδώστε τα με μαγιονέζα.

Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού, ισιώστε τη στρώση μαγιονέζας.

Αφαιρέστε προσεκτικά τον δαχτυλίδι μαγειρικής. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα ντοματίνια. Τοποθετήστε τα μισά ντοματίνια στο κέντρο της σαλάτας και γαρνίρετε με μυρωδικά. Αν χρησιμοποιείτε κανονικές ντομάτες, κόψτε τις σε φέτες.

Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως, αλλά είναι καλύτερο να την αφήσετε να σταθεί για περίπου 20-30 λεπτά. Συνιστούμε επίσης να την ετοιμάσετε σε ατομικές μερίδες για κάθε καλεσμένο—το σερβίρισμά της σε κοινόχρηστο πιάτο θα την κάνει να φαίνεται πιο απλή και λιγότερο ελκυστική.