Μια πολύ νόστιμη σαλάτα με παντζάρια και μήλα

Εξοχική κουζίνα

Τα παντζάρια είναι ένα πολύ γνωστό και αγαπημένο λαχανικό ρίζας. Μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, να βράσουν ή απλώς να καταναλωθούν ωμά. Είναι υγιεινά σε οποιαδήποτε μορφή, οπότε φροντίστε να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Τα παντζάρια είναι ιδανικά για καθημερινή μαγειρική. Είναι φθηνά, όμως τα πιάτα που φτιάχνονται με αυτά φαίνονται πάντα εορταστικά. Μην νομίζετε ότι αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται μόνο για μπορς και σούπα παντζαριού. Αποτελούν νόστιμα ορεκτικά και σαλάτες. Για παράδειγμα, μια νόστιμη σαλάτα παντζαριού και μήλου θα ενθουσιάσει όλη σας την οικογένεια, και μπορείτε ακόμη και να κεράσετε τους καλεσμένους σας, οι οποίοι συχνά εμφανίζονται απροσδόκητα στην πόρτα σας, με αυτό το πιάτο.

Αυτή η εύκολη στην παρασκευή σαλάτα θα προσθέσει ποικιλία στο μενού σας και θα το κάνει πιο υγιεινό. Τα παντζάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, γεγονός που τα καθιστά σημαντική τροφή για την υγεία.

Αν μαγειρέψετε τα παντζάρια εκ των προτέρων, η προετοιμασία της σαλάτας θα είναι πολύ πιο γρήγορη.

Τα υλικά αυτής της συνταγής, μαζί με φωτογραφίες, είναι απλά και οικονομικά προσιτά για κάθε οικογένεια. Προσθέστε ένα ξινό πράσινο μήλο και καρύδια στη σαλάτα για να δώσετε στα παντζάρια μια νέα πινελιά. Ο συνδυασμός αυτών των υλικών κάνει το πιάτο μοναδικό και νόστιμο. Πειραματιστείτε προσθέτοντας σταφίδες ή δαμάσκηνα. Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα θα προσθέσουν μια ευχάριστη γλυκύτητα που συμπληρώνει τέλεια το ξινό μήλο.

Οποιαδήποτε μαγιονέζα σας αρέσει μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντρέσινγκ για σαλάτα. Αν έχετε χρόνο, μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε τη δική σας.

Συστατικά:

παντζάρι – 1 τεμ.
μήλο – 1 τεμ.
καρύδια – 100 γραμμάρια;
μαγιονέζα – 50 γραμμάρια;
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με παντζάρια και μήλα

Τρίψτε τα μαγειρεμένα παντζάρια και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ που είναι βολικό για να ανακατεύετε τη σαλάτα. Εάν τα παντζάρια είναι νερουλά μετά το μαγείρεμα, στραγγίξτε τα ελαφρώς.

Πλύνετε το μήλο και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες, αφαιρώντας το κουκούτσι. Αν η φλούδα είναι λεπτή και άθικτη, δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο μήλο στο μπολ με τα παντζάρια. Μπορείτε να το τρίψετε στον τρίφτη, αλλά αυτό θα απελευθερώσει πολύ χυμό, κάτι που θα επηρεάσει την υφή του τελικού πιάτου.

Αλέστε τα καρύδια σε ένα γουδί. Αν θέλετε, μπορείτε να τα καβουρδίσετε ελαφρά πρώτα.

Προσθέστε ξηρούς καρπούς, μαγιονέζα και μπαχαρικά κατά βούληση στη σαλάτα. Ανακατέψτε τη σαλάτα αρκετές φορές.

Σερβίρετε το τελικό πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα, γαρνιρισμένο με τυχόν φρέσκα βότανα: φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο ή μαϊντανό. Καλή απόλαυση!