Σαλάτα παντζαριού για κάθε μέρα
Τα παντζάρια δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα. Αυτό το ριζικό λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας ποικιλίας πιάτων και ορεκτικών, αλλά τις περισσότερες φορές, για σαλάτες. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα παντζάρια χρησιμοποιούνται μόνο για βινεγκρέτ. Αλλά σήμερα διαφοροποιούμε το μενού και σας προσφέρουμε μια απλή και νόστιμη σαλάτα παντζαριού για κάθε μέρα.
Φτιάχνεται με βραστά παντζάρια, ξινολάχανο, κρεμμύδια και καρότα. Κάποιοι μπορεί να το μπερδέψουν με βινεγκρέτ, αλλά η σαλάτα μας δεν περιέχει ούτε πατάτες ούτε αγγούρια. Έτσι, ακόμα κι αν αποφύγετε αυτά τα υλικά, θα λατρέψετε αυτό το πιάτο.
Όπως μπορείτε να δείτε, τα υλικά είναι απλά και οικονομικά. Μπορείτε να αγοράσετε το λάχανο ή να το ζυμώσετε μόνοι σας.
Βράστε και κρυώστε τα λαχανικά ρίζας εκ των προτέρων. Τα υπόλοιπα είναι απλά και οποιοσδήποτε αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να αναπαράγει αυτή τη συνταγή με φωτογραφίες.
Συστατικά:
- παντζάρι – 1 τεμ.
- καρότο – 1 τεμ.
- ξινολάχανο – 200 γραμμάρια;
- κρεμμύδι (μικρό) – 1 τεμ.
- φυτικό λάδι – 2-3 κουταλιές της σούπας;
- αλάτι - κατά βούληση
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα παντζαριού για κάθε μέρα
Ξεπλύνετε τα παντζάρια και τα καρότα για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή σκόνη, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και σκεπάστε τα με κρύο νερό. Βράστε τα καρότα για 20-25 λεπτά και αφαιρέστε τα. Αφήστε τα παντζάρια να μαγειρευτούν για άλλα 40-45 λεπτά. Κόψτε τα μαγειρεμένα παντζάρια σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
Κάντε το ίδιο και με τα καρότα—κόψτε τα σε κύβους. Ο συνδυασμός βρασμένων καρότων και παντζαριών είναι κλασικός και τίποτα δεν τον ξεπερνά.
Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κύβους μεγέθους μπουκιάς. Η πικάντικη γεύση του κρεμμυδιού θα εξισορροπήσει τη γλυκύτητα των ριζικών λαχανικών.
Ανακατέψτε τα παντζάρια, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το ξινολάχανο. Αλατίστε κατά βούληση.
Ραντίστε με λάδι και ανακατέψτε τη σαλάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ραφιναρισμένο είτε ακατέργαστο λάδι, ή ακόμα και εμπορικά διαθέσιμο —εξαρτάται από εσάς.
Αφήστε την τελική σαλάτα να κρυώσει λίγο στο ψυγείο και σερβίρετε αμέσως. Καλή όρεξη!
Minute Salad - μια λαχταριστή σαλάτα σε λίγα μόνο λεπτά
Λαχανοντολμάδες - τα ψήνω κάθε Σαββατοκύριακο
Η αποξηραμένη κολοκύθα έχει ακριβώς την ίδια γεύση με το μάνγκο
Τάνια
Ευχαριστώ, πεντανόστιμο!
Εβγκένι
Είναι ακόμα πιο νόστιμο αν ψήσετε τα παντζάρια στο φούρνο αντί να τα βράσετε. Τοποθετήστε τα έτοιμα παντζάρια σε μια σακούλα ψησίματος, όσο το δυνατόν πιο γεμάτη, μέχρι πάνω, γεμίζοντας όλο το ταψί. Δεν θα σας περισσέψει ποτέ φαγητό και δεν χρειάζεται να τα ψήνετε κάθε μέρα. Εγώ ψήνω για 40-45 λεπτά στους 180-200 βαθμούς, αλλά αν χρησιμοποιείτε κυλινδρικό φούρνο, 30 λεπτά είναι αρκετά.