Σαλάτα λάχανου με καλαμπόκι και μήλο - υγιεινή, νόστιμη και εύκολη

Εξοχική κουζίνα

Αυτή η απλή αλλά νόστιμη σαλάτα με κινέζικο λάχανο, καλαμπόκι και μήλο αποτελεί εξαιρετικό συμπλήρωμα σε πιάτα με κρέας και ψάρι. Είναι επίσης μια από τις αγαπημένες επιλογές όσων απολαμβάνουν ενδιαφέρουσες, εύκολες στην παρασκευή λαχανικών σαλάτες.

Το σπουδαίο με αυτό το πιάτο είναι ότι μπορείτε να το φτιάχνετε σχεδόν όλο το χρόνο—όλα τα υλικά για αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες είναι πάντα άμεσα διαθέσιμα.

Υλικά για 2 μερίδες:

Κινέζικο λάχανο - 200 γρ.
κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 80 g;
πράσινο μήλο, άγλυκο – μισό (100 γρ.)
χυμός λεμονιού;
φυσικό γιαούρτι – 3-4 κουταλιές της σούπας;
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα από κινέζικο λάχανο με καλαμπόκι και μήλο

Στραγγίστε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε το να καθίσει για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να στραγγίξει η περίσσεια υγρού.

Ξεπλύνετε το κινέζικο λάχανο με τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τυχόν βρώμικα εξωτερικά φύλλα.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, χρησιμοποιώντας μόνο τα πάνω μέρη των φύλλων – τρυφερά και μαλακά.

Πλύνετε το μήλο, ξεφλουδίστε το και κόψτε το στη μέση. Αφαιρέστε το κουκούτσι και τα κουκούτσια. Κόψτε το μήλο σε λεπτά, μικρά κομμάτια, μεταφέρετέ το σε ένα μπολ και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ο χυμός σε όλα τα κομμάτια. Αυτό θα αποτρέψει το μαύρισμα των μήλων, κάνοντας τη σαλάτα πιο ορεκτική.

Βάλτε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ: κινέζικο λάχανο, μήλα και καλαμπόκι.

Το καλύτερο ντρέσινγκ για αυτή τη σαλάτα είναι το απλό φυσικό γιαούρτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαγιονέζα ή ένα μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμας 1:1, αλλά αυτά θα προσθέσουν περισσότερες θερμίδες.

Προσθέστε το ντρέσινγκ στα υλικά και ανακατέψτε. Δοκιμάστε τη σαλάτα για να δείτε αν χρειάζεται περισσότερο αλάτι και πιπέρι.

Μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα μπολ σαλάτας και γαρνίρετε με βότανα κατά βούληση.

Καλή όρεξη!