Γαλλική σαλάτα Mistress με κοτόπουλο και καρύδια

Εξοχική κουζίνα

Για να είμαι ειλικρινής, με εξέπληξε ευχάριστα η σαλάτα «Γαλλίδα Κυρία» με κοτόπουλο και καρύδια. Οι γλυκές σταφίδες και τα φρέσκα καρότα ήταν λίγο άβολα, αλλά της δίνουν αυτή τη δροσιστική γεύση που είναι τόσο ελκυστική.

Όλα τα υλικά αυτής της συνταγής (με φωτογραφίες) αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια, χωρίς τίποτα επιπλέον. Αυτή η σαλάτα θα ήταν επίσης μια άξια προσθήκη σε κάθε εορταστικό τραπέζι.

Απαραίτητα προϊόντα:

φιλέτο κοτόπουλου – 230-250 γρ.
σκληρό τυρί – 80-90 γρ.
καρότα – 1 τεμ.
καρύδια – 50-60 γρ.
σταφίδες – 50-60 γρ.
κρεμμύδι – 1 τεμ.
μαγιονέζα - για γεύση;
αλάτι - κατά βούληση;
φύλλο δάφνης;
αρωματοπιπέρι

Για τη μαρινάδα:

νερό – 100 ml;
ξίδι (6-9%) – 1 κουταλιά της σούπας.
ζάχαρη – 1 κουταλάκι του γλυκού

Πώς να φτιάξετε τη γαλλική σαλάτα Mistress

Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Για επιπλέον γεύση, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και μερικά μούρα μπαχάρι στο νερό. Αφήστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο να κρυώσει και κόψτε το σε κύβους.

βράστε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε το

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατέψτε το νερό, τη ζάχαρη και το ξύδι σε ένα μπολ. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στη μαρινάδα και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.

Σε ξεχωριστό μπολ, μουλιάστε τις σταφίδες σε βραστό νερό για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίξτε καλά τα κρεμμύδια και τις σταφίδες.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες και μαρινάρετε τα κρεμμύδια

Για να εξασφαλίσετε μια όμορφη και τακτοποιημένη σαλάτα, χρησιμοποιήστε έναν κρίκο ζύμης κατά την συναρμολόγησή της. Τοποθετήστε τον κρίκο από πάνω και τοποθετήστε τις φέτες κοτόπουλου ως πρώτη στρώση. Πιέστε σταθερά για να σχηματίσετε μια πυκνή στρώση.

Το επόμενο βήμα είναι τα τουρσί κρεμμύδια.

Στη συνέχεια, αλείψτε τα πάντα με μαγιονέζα. Είναι πολύ εύκολο να στύψετε τη μαγιονέζα χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Απλώστε από πάνω τις βρασμένες και κρύες σταφίδες.

Μετά τις σταφίδες, προσθέστε μια παχιά στρώση φρέσκων καρότων, τριμμένων στον κορεάτικο τρίφτη ή κομμένων σε πολύ λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια, αλείψτε ξανά με μαγιονέζα.

Το επόμενο στρώμα είναι σκληρό τυρί τριμμένο σε μεσαίο τρίφτη.

Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα τη σαλάτα με ψιλοκομμένα καρύδια.

Ψύξτε την έτοιμη σαλάτα "French Mistress" με κοτόπουλο και καρύδια για 30-40 λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την προσεκτικά από τη ζύμη, γαρνίρετε όπως επιθυμείτε και σερβίρετε. Καλή όρεξη!