Η Ξανθιά Σαλάτα είναι μια win-win ιδέα για κάθε γιορτή.

Εξοχική κουζίνα

Οι σαλάτες αποτελούν μια αστείρευτη πηγή έμπνευσης για κάθε μάγειρα. Χάρη στους ασυνήθιστους συνδυασμούς υλικών και στις ειδικές τεχνικές παρασκευής, το ορεκτικό μπορεί να έχει ατελείωτη ποικιλία. Ας ρίξουμε μια ματιά στη συνταγή για σαλάτα "Ξανθιά" με τραγανές τηγανητές πατάτες—προσθέτουν μια μοναδική εμφάνιση και υφή. Σερβίρετε το πιάτο σε ένα διαφανές μπολ σερβιρίσματος ή συναρμολογήστε το απευθείας σε ένα πιάτο και η σαλάτα θα σας ενθουσιάσει με τη ζωντανή, ορεκτική της εμφάνιση.

Η συνταγή απαιτεί βραστό, κρύο κρέας—χοιρινό ή μοσχάρι. Ωστόσο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζαμπόν από το κατάστημα, όπως σε αυτήν τη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, για να εξοικονομήσετε χρόνο. Αν επιλέξετε βραστό κρέας, καλό είναι να το αλατίσετε ελαφρά μέσα στη σαλατιέρα.

Το χειμώνα, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε τις ντομάτες με ντοματίνια. Είναι πιο νόστιμες και πιο αρωματικές από τις κανονικές.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά. Μερίδες: 4.

Συστατικά:

βραστό κρέας (ή ζαμπόν) – 200 γρ.
φρέσκες ντομάτες – 2 τεμ.
πατάτες – 3 τεμ.
σκληρό τυρί – 150-180 γρ.
μαγιονέζα – 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας;
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι – 1 φλιτζάνι.

Πώς να φτιάξετε τη σαλάτα Blonde

Τοποθετήστε τις κομμένες σε κύβους ντομάτες στον πάτο του τηγανιού. Αφαιρέστε τυχόν χαλαρά κουκούτσια, αν χρειάζεται. Αν χρησιμοποιείτε ντοματίνια, αρκεί να κόψετε το καθένα σε τέταρτα.

Αλείψτε τις ντομάτες με μαγιονέζα (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα) και τοποθετήστε από πάνω το συστατικό του κρέατος: βραστό κρέας ή ζαμπόν. Κόψτε το κρέας σε κύβους στο μέγεθος των φετών ντομάτας. Τοποθετήστε αυτό ως δεύτερη στρώση και πιέστε ελαφρά με ένα κουτάλι.

Αλείφουμε τη δεύτερη στρώση με σάλτσα και τρίβουμε από πάνω σκληρό τυρί. Η επιλογή του τυριού εξαρτάται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις.

Αλατοπιπερώστε το τυρί με μια κουταλιά μαγιονέζα και ισιώστε την επιφάνεια της σαλάτας.

Η επόμενη στρώση είναι τηγανητές λωρίδες πατάτας. Τρίψτε τις πατάτες χοντροτριμμένες και ζεστάνετε φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα. Μαγειρέψτε τις πατάτες σε μικρές δόσεις. Όταν οι πατάτες ροδίσουν, βγάλτε τες με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες λωρίδες. Τοποθετήστε τις ζεστές πατάτες ως την πάνω στρώση της σαλάτας.

Σερβίρετε αμέσως τη σαλάτα, χωρίς να περιμένετε να μουλιάσει. Διαφορετικά, οι λωρίδες πατάτας θα χάσουν την ελκυστικότητά τους και οι ντομάτες θα γίνουν πουρές. Αυτή η σαλάτα είναι ένα πλήρες γεύμα, επομένως μπορεί να είναι ένα χορταστικό σνακ ή πρωινό. Καλή όρεξη!