Κρουασάν μήλου φτιαγμένα από ζύμη τυριού cottage

Εξοχική κουζίνα

Μαλακή, τρυφερή ζύμη για τυρί cottage και μήλα με άρωμα κανέλας—ο τέλειος συνδυασμός για σπιτικό ψήσιμο! Αυτά τα κρουασάν μήλου είναι μια απόλαυση—είναι γρήγορα και εύκολα.

Αποχρώσεις προετοιμασίας:

Για τη ζύμη, χρησιμοποιήστε τυρί cottage που δεν είναι στεγνό και δεν είναι πολύ λιπαρό, περίπου 8% λιπαρά.
Τα μήλα σε αυτή τη συνταγή είναι καλύτερα αν είναι ζουμερά, όχι πολύ μαλακά και όχι πολύ ξινά. Τα χρυσά μήλα ταιριάζουν καλά. Και δεν είναι πολύ μεγάλα!
Μπορείτε να ανοίξετε τη ζύμη όπως φαίνεται στη συνταγή με τη φωτογραφία ή να την διπλώσετε σε ένα φάκελο, όπως ένα σοτσνίκ. Εξαρτάται από εσάς.
Αν τα μήλα είναι πολύ γλυκά, στύψτε τα με λίγο χυμό λεμονιού.

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

2 φλιτζάνια αλεύρι
τυρί cottage 500 γρ.
ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας.
200 γρ. βούτυρο
μια πρέζα αλάτι
μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για τη γέμιση:

μήλα 3-4 τεμ.
ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας.
κανέλα (προαιρετικά) 1 κουτ. γλυκού.
χυμό λεμονιού (προαιρετικά) 1 κουταλιά της σούπας.

Πώς να φτιάξετε κρουασάν μήλου από ζύμη τυριού cottage

Προσθέστε ζάχαρη στο βούτυρο και λιώστε το με ένα πιρούνι.

Προσθέστε το τυρί cottage και ανακατέψτε με ένα πιρούνι ή μίξερ.

Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια ομοιογενής μάζα.

Προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Είναι πιο εύκολο να το κάνετε αυτό απευθείας με τα χέρια σας στον πάγκο, όχι σε ένα μπολ. Συνεχίστε να προσθέτετε αλεύρι στον πάγκο μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα χέρια σας.

Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, τυλίξτε την με μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο.

Ανακάτεψε τη ζάχαρη με την κανέλα. Είχα ζάχαρη άχνη, οπότε τη χρησιμοποίησα.

Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα σε 12 κομμάτια. Γενικά, λάβετε υπόψη το μέγεθος των μήλων.

Πασπαλίστε τα μήλα με το μείγμα ζάχαρης-κανέλας.

Ανοίξτε το ένα μέρος της ζύμης στο τραπέζι (μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε το τραπέζι με αλεύρι) και κόψτε όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Τυλίγουμε ένα κομμάτι μήλου σε κάθε φέτα.

Τοποθετήστε τα κρουασάν σε ένα ταψί (που έχετε στρώσει πρώτα με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα). Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 25 λεπτά.

Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε την κορυφή με ένα μείγμα κανέλας και ζάχαρης.

Βγάλτε τα έτοιμα κρουασάν από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο. Σερβίρετε με τσάι!