Χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή ενός ώριμου ανανά

Ο ανανάς είναι ένα εξωτικό φρούτο που πάντα φαίνεται εκπληκτικό στο γιορτινό τραπέζι. Προστίθεται σε σαλάτες, ορεκτικά και επιδόρπια. Κοιτάζοντας αυτό το ποώδες φυτό στο κατάστημα, δεν μπορείτε να καταλάβετε αμέσως αν είναι ώριμο ή όχι. Αλλά η ωριμότητα καθορίζει τη γεύση και τη θρεπτική αξία του φρούτου. Γνωρίζοντας μερικά μικρά μυστικά, μπορείτε να επιλέξετε εύκολα τον καλύτερο ανανά.

Κανόνες για την επιλογή ώριμων φρούτων

Ο ανανάς είναι ένα μεγάλο φρούτο που ανήκει στο γένος των ποωδών φυτών της οικογένειας των βρομελιών. Είναι απίστευτα υγιεινό. Περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, βιταμινών και μικροστοιχείων. Αυτά είναι ιδιαίτερα συγκεντρωμένα στον πολτό ενός ώριμου φρούτου. Είναι επίσης νόστιμος και εξαιρετικά αρωματικός, αρκεί να τον επιλέξετε με σύνεση.

Διαβάστε επίσης

Κομπόστα κολοκυθιού με γεύση ανανά
Η μαγική μεταμόρφωση ενός λαχανικού σε εξωτικό φρούτο είναι εφικτή στην κουζίνα σας. Ένα απλό κολοκύθι, σε οποιοδήποτε στάδιο ωρίμανσης, μπορεί να μεταμορφωθεί σε…

 

Από την εμφάνιση

Πριν αγοράσετε έναν ανανά, ελέγξτε την εμφάνισή του. Ένα ποιοτικό προϊόν έχει ομοιόμορφο κίτρινο-καφέ χρώμα. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο στέλεχος:

1. Τα πράσινα φύλλα υποδηλώνουν ότι ο καρπός δεν είναι ακόμη ώριμος. Είναι καλύτερο να αποφύγετε την αγορά αυτού του φρούτου, καθώς έχει σκληρή σάρκα και πικρή γεύση.
2. Το ξηρό, καφέ φύλλωμα είναι σημάδι υπερωριμότητας. Αυτά τα φυτά συνήθως περιέχουν υπερβολική ποσότητα νερού, η οποία επηρεάζει την πυκνότητα του πολτού. Γίνεται μαλακός, εύθρυπτος και δυσάρεστος στη γεύση.
3. Ένα σκούρο πράσινο, πυκνό φύλλωμα με ελαφρώς αποξηραμένες άκρες αποτελεί ένδειξη ενός προϊόντος υψηλής ποιότητας.
4. Η περιοχή της βάσης όπου βρίσκεται η υποδοχή δεν πρέπει να έχει ελαττώματα όπως σήψη, ρωγμές ή μούχλα.

Διαβάστε επίσης

Η κομπόστα κολοκύθας έχει γεύση ανανά
Θέλετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο ρόφημα; Δοκιμάστε να φτιάξετε κομπόστα κολοκύθας με γεύση ανανά για τον χειμώνα. Αυτό το φθηνό εποχιακό λαχανικό παράγει μια τεράστια ποσότητα εξωτικών…

 

Μπορείτε επίσης να προσδιορίσετε την ωριμότητα ενός ανανά περιστρέφοντας απαλά το κοτσάνι προς διαφορετικές κατευθύνσεις. Ένα ώριμο φρούτο θα έχει μερικά φύλλα που πέφτουν, ενώ ένα άγουρο φρούτο θα έχει μερικά που έχουν απομείνει.

Ανά χρώμα, σχήμα

Η ζουμερή, φωτεινή χρυσαφένια σάρκα είναι σημάδι ωριμότητας. Ωστόσο, στα καταστήματα ή στις αγορές, δεν θα μπορείτε να κόψετε τα φρούτα. Επομένως, δώστε προσοχή στο χρώμα των ζυγαριών (φλούδας). Δεν συνιστάται η αγορά των φρούτων εάν:

• πιο ανοιχτό χρώμα, έχει σαφώς ορατές πράσινες ή σκούρες καφέ ρίγες ανάμεσα στις κλίμακες.
• πιο σκούρο χρώμα, όπως καφέ, σκούρο πορτοκαλί.

Ένας ώριμος καρπός έχει σχεδόν στεγνή, άψογη φλούδα. Ο καρπός πρέπει να είναι καλά αναπτυγμένος και να έχει κανονικό κυλινδρικό σχήμα. Το βάρος μπορεί να κυμαίνεται από 0,5 kg έως 4 kg.

Με άρωμα

Ένα γλυκό άρωμα ανανά είναι καλό σημάδι. Σε απόσταση αναπνοής, το άρωμα ενός ώριμου φρούτου υψηλής ποιότητας θα πρέπει να είναι διακριτικό, ντελικάτο, πολύ φρέσκο ​​και μόλις αντιληπτό. Εάν το άρωμα απουσιάζει ή είναι αδύναμο, ο καρπός είναι άγουρος. Ένα έντονο, πλούσιο, πολύ γλυκό άρωμα υποδηλώνει υπερώριμο φρούτο. Ποτέ μην αγοράζετε ένα προϊόν που έχει χημική οσμή. Τέτοια φρούτα πιθανότατα έχουν υποστεί προεπεξεργασία για να παραταθεί η διάρκεια ζωής τους. Είναι πιθανό να συμβεί ζύμωση, καθιστώντας το προϊόν ακατάλληλο για κατανάλωση.

Διαβάστε επίσης

Τα κολοκυθάκια δαχτυλίζουν σαν ανανάδες για τον χειμώνα
Το κολοκύθι είναι ένα λαχανικό από την οικογένεια των κολοκύθας που δεν έχει ιδιαίτερη γεύση ή μυρωδιά. Επομένως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε τόσο ένα αλμυρό ορεκτικό όσο και μια γλυκιά μαρμελάδα. Το κολοκύθι είναι το ιδανικό συστατικό για…

 

Επιπλέον συμβουλές

Μπορείτε να ωριμάσετε τα φρούτα στο σπίτι. Για να εξασφαλίσετε την ωρίμανση, αποθηκεύστε τα φρούτα σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες, με το κοτσάνι προς τα κάτω. Οι μεγάλοι ανανάδες φαίνονται πολύ εντυπωσιακοί, αλλά συνήθως έχουν άγευστη και ζουμερή σάρκα. Οι μικροί ανανάδες σχεδόν πάντα εμφανίζουν σημάδια άγουρης ωρίμανσης. Επομένως, είναι καλύτερο να επιλέξετε ανανάδες μεσαίου μεγέθους.

Ένα από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του φρούτου είναι το εκλεπτυσμένο άρωμα. Για να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποφύγετε την ψύξη. Οι χαμηλές θερμοκρασίες επηρεάζουν αρνητικά το άρωμα του φρούτου. Αυτό το τροπικό φυτό επίσης δεν ανέχεται τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας. Ο φρέσκος, κομμένος σε φέτες ανανάς μπορεί να καταψυχθεί για έως και 6 μήνες.

Παραδόξως, η ποιότητα του προϊόντος επηρεάζεται επίσης από την τιμή. Τα εξωτικά φυτά μεταφέρονται συνήθως αεροπορικώς, επομένως το κόστος θα είναι υψηλότερο. Η χρήση θαλάσσιων μεταφορών θα οδηγήσει σε χαμηλότερη τιμή. Ωστόσο, η ποιότητα του προϊόντος επιδεινώνεται, καθώς η θαλάσσια μεταφορά διαρκεί περισσότερο.

Για να αποφύγετε την απογοήτευση, μην βιαστείτε να αγοράσετε έναν οποιονδήποτε ανανά. Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε εύκολα να επιλέξετε τον πιο ώριμο και νόστιμο ανανά. Σε περίπτωση αμφιβολίας, ελέγξτε τον ανανά αγγίζοντας τον. Ένας ώριμος ανανάς έχει μια σφιχτή, ελαφρώς μαλακή φλούδα. Ένα ελαφρύ χτύπημα παράγει έναν θαμπό ήχο. Μια σκληρή φλούδα και ένας ήχος κουδουνίσματος υποδεικνύουν ότι ο καρπός είναι άγουρος.