Κομπόστα κολοκυθιού με γεύση ανανά
Η μαγική μεταμόρφωση ενός λαχανικού σε εξωτικό φρούτο είναι εφικτή απευθείας στην κουζίνα σας. Με λίγα απλά βήματα και λίγα μπαχαρικά, ένα συνηθισμένο κολοκύθι οποιουδήποτε σταδίου ωρίμανσης μπορεί να μετατραπεί σε κονσερβοποιημένο ανανά. Αυτή η κομπόστα με την ενδιαφέρουσα γεύση, φτιαγμένη από εύκολα διαθέσιμα υλικά, είναι μια ασυνήθιστη χειμερινή λιχουδιά που θα ενθουσιάσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια 1 τεμ.,
- 4-5 γαρίφαλα ομπρέλας,
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού,
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Πώς να φτιάξετε κομπόστα κολοκυθιού
Σε αυτό το στάδιο, θα πάρουμε τα κολοκυθάκια και το φρέσκο λεμόνι, τα οποία θα πλύνουμε καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, θα κόψουμε το εξωτερικό μέρος των κολοκυθιών, αφήνοντας μόνο τη σφιχτή σάρκα, η οποία δεν διακρίνεται στην εμφάνιση από τον ανανά.
Επεξεργαζόμαστε τα κολοκυθάκια και το κέντρο τους, αφαιρώντας τυχόν μαλακή σάρκα και σπόρους για να διατηρήσουμε την εμφάνιση της κομπόστας. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους περίπου 1 εκ. επί 1 εκ., περίπου στο μέγεθος ενός ανανά από κονσέρβα.
Ρίχνουμε 1 λίτρο τρεχούμενο νερό σε μια κατσαρόλα (χύτρα), προσθέτουμε τα κολοκυθάκια μας και τα βράζουμε.
Μόλις βράσει, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και συνεχίστε το μαγείρεμα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Πάρτε ένα φρέσκο λεμόνι, στύψτε 2 κουταλιές της σούπας χυμό από αυτό και προσθέστε το στο δοχείο με την κομπόστα. Αποσύρετε το δοχείο από τη φωτιά και η κομπόστα είναι έτοιμη.
Τώρα ήρθε η ώρα να ετοιμάσουμε τα βάζα για τις μαρμελάδες μας, οι οποίες θα πρέπει πρώτα να αποστειρωθούν με την προτιμώμενη μέθοδο. Προσθέστε 3-4 φέτες φρέσκου λεμονιού σε κάθε έτοιμο βάζο. Επίσης, προσθέστε τα γαρίφαλα ακριβώς όπως αναφέρονται, για να μην χαλάσετε τη γεύση με πολλά μπαχαρικά, και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
Γεμίζουμε τα βάζα μέχρι το χείλος με την κομπόστα που ετοιμάσαμε νωρίτερα και τα τυλίγουμε σε ρολό ή τα βιδώνουμε σφιχτά.
Στο τελικό στάδιο, γυρίζουμε τα βάζα μας και τα καλύπτουμε με ένα ζεστό πανί για 24 ώρες, μετά τα οποία βάζουμε τα τελικά κονσέρβες σε δροσερό μέρος.
Η κομπόστα μας είναι έτοιμη.
