Τα παιδιά διδάσκονται από την παιδική ηλικία να μαζεύουν μόνο τα μανιτάρια που γνωρίζουν καλά. Αυτός είναι ο βασικός κανόνας για όσους συλλέγουν μανιτάρια. Πολλά από αυτά συλλέγουν μόνο τις πιο γνωστές και κοινές ποικιλίες που προέρχονται από την περιοχή τους. Ωστόσο, το βασίλειο των μανιταριών είναι τεράστιο και πολύπλευρο. Ένα σπάνιο είδος, το λευκό μανιτάρι λεύκας, βρίσκεται στα δάση μας. Οι φωτογραφίες και μια λεπτομερής περιγραφή θα σας βοηθήσουν να το αναγνωρίσετε.
Συνήθως τα μανιτάρια aspen είναι βρώσιμα μανιτάρια Σε ανοιχτόχρωμους μίσχους με πολύχρωμα καπέλα—κόκκινα, πορτοκαλί, καφέ ή κιτρινωπά. Μπορούν να βρεθούν σε ανοιχτόχρωμα κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση κάτω από μια μεγάλη ποικιλία δέντρων—λεύκα, λεύκα, πεύκο, σημύδα, βελανιδιά και ιτιά. Το λευκό μανιτάρι λεύκα είναι ένα πολύ σπάνιο μανιτάρι, που περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσίας και ως εκ τούτου απαιτεί προσεκτικό χειρισμό και συντήρηση.
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:Πώς να τον αναγνωρίσετε;
Το λευκό μανιτάρι λεύκας διαφέρει από τα άλλα μανιτάρια λεύκας στο ανοιχτό, σχεδόν λευκό χρώμα του. Το καπέλο μπορεί να έχει μια ελαφρώς απαλή ροζ ή πρασινωπή απόχρωση στα νεαρά μανιτάρια ή κιτρινωπό-γκρι στα μεγαλύτερα μανιτάρια. Είναι ξηρό και τραχύ, σαν χαρτί. Έχει συνήθως πλάτος 4-15 cm, αλλά μπορούν να βρεθούν και μεγάλα καπέλα—έως 25 cm σε διάμετρο. Στα νεαρά μανιτάρια, το καπέλο εφαρμόζει σφιχτά στο στέλεχος και έχει σφαιρικό σχήμα. Με την πάροδο του χρόνου, διευρύνεται, ισιώνει και μοιάζει με ένα μικρό μαξιλάρι.
Το λευκό μανιτάρι λεύκας φτάνει τα 5-15 εκατοστά σε ύψος, με δείγματα που φτάνουν έως και τα 30 εκατοστά. Ο μίσχος είναι ψηλό και πυκνό, με ελαφρά πάχυνση στη βάση. Η επιφάνειά του καλύπτεται με μικρά λέπια—αρχικά λευκά, αργότερα καφέ. Το σωληνοειδές στρώμα κάτω από το καπάκι είναι λευκό, μερικές φορές με κιτρινωπή απόχρωση, λεπτό και λεπτό πορώδες. Στα μεγαλύτερα μανιτάρια, γίνεται γκρι ή καφέ.
Αν κοπεί το καρποφόρο σώμα, η τομή σύντομα θα γίνει μπλε και μετά μαύρη. Η τομή στο στέλεχος θα γίνει λιλά ή μοβ. Η ίδια η σάρκα του μανιταριού είναι λευκή - πυκνή και σφιχτή, δεν θρυμματίζεται και διατηρεί το σχήμα της. Μόνο στη βάση του στελέχους μπορεί η σάρκα να έχει μπλε-πράσινη απόχρωση. Τα σπόρια έχουν ανοιχτό καφέ-ώχρα όταν απελευθερώνονται.
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:Πού και πότε μπορώ να σε συναντήσω;
Τα λευκά μανιτάρια λεύκας σχηματίζουν μυκόρριζα με σημύδες, λεύκες και πεύκα. Βρίσκονται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση. Εάν το καλοκαίρι είναι ξηρό και ζεστό, τα καρποφόρα σώματα αναπτύσσονται μόνο κοντά σε λεύκες, οι οποίες διατηρούν επαρκή υγρασία. Η εύρεση τους είναι δύσκολη, καθώς αποτελούν είδος υπό εξαφάνιση. Κατά καιρούς, η αποικία φυτρώνει άφθονα, σχηματίζοντας μικρά ξέφωτα μανιταριών.
Τα πρώτα λευκά μανιτάρια λεύκας εμφανίζονται στις αρχές Ιουνίου και συνεχίζουν να καρποφορούν μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Το καρποφόρο σώμα διαρκεί έως και δύο εβδομάδες, μετά τις οποίες απελευθερώνει σπόρια και πεθαίνει. Στη Ρωσία, βρίσκεται στις δυτικές και βόρειες περιοχές, στη Σιβηρία και κοντά στη λίμνη Βαϊκάλη. Είναι επίσης γνωστό σε άλλες χώρες, όπως η Λευκορωσία, οι χώρες της Βαλτικής, η Βόρεια Αμερική και η Δυτική Ευρώπη.
Η γνώση του φυσικού περιβάλλοντος της πατρίδας σας και η ικανότητα αναγνώρισης σπάνιων ειδών θα βοηθήσουν στη διατήρηση της ποικιλομορφίας της. Οι μύκητες σχηματίζουν μια συμβιωτική σχέση με τα δέντρα, εμπλουτίζοντας τις ρίζες τους και το περιβάλλον έδαφος με μέταλλα. Αποτελούν αναπόσπαστο και ευάλωτο μέρος της δασικής κοινότητας. Μόλις χαθεί το μυκήλιο, η αποκατάστασή του είναι συχνά σχεδόν αδύνατη.
Μαργαρίτα
Ο συγγραφέας κάνει λάθος. Αυτό το σπάνιο είδος μανιταριού λεύκας βρίσκεται όχι μόνο στη Σιβηρία, αλλά και στην περιοχή του Λένινγκραντ, στην περιοχή Γκάτσινα, σε αφθονία. Δεν έχει καμία διαφορά στη γεύση από άλλα μανιτάρια λεύκας, φαίνεται κομψό, το καπέλο είναι απαλό ροζ στα μεσαίου μεγέθους και εντελώς λευκό στα μικρά. Είναι ένα καλό μανιτάρι. Δεν ήξερα για το Κόκκινο Βιβλίο, όπως δεν ήξερα ότι η ορχιδέα «γυναικεία παντόφλα», η οποία είναι άφθονη στα ίδια μέρη, περιλαμβάνεται επίσης στο Κόκκινο Βιβλίο.
Μαξίμ Μπουζιάτοφ
Η «σπανιότητά» τους έγκειται στο γεγονός ότι αναπτύσσονται σε βαλτώδες έδαφος, όπως και παρόμοια μπουμπούκια σημύδας...
Αναρωτιέμαι - είναι το λευκό βολέτο της άσπρης ασπίδας και το ομπακόκ το ίδιο πράγμα, ή μήπως το ομπακόκ είναι ένα λευκό βολέτο σημύδας;
Όλγα
Ομπαμπόκ είναι το όνομα για το παλαιωμένο βολέ σημύδας. Είναι ένα παλιό όνομα. Ο παππούς μου πάντα αποκαλούσε τα βολέ σημύδας «ομπάμπκι» και δεν τα συμπαθούσε επειδή μαλακώνουν τόσο γρήγορα. Αυτό δεν έχει καμία σχέση με τα βολέ της λεύκας.
Μπόρις
είδε και συνέλεξε
Βλαντ
Πώς στο καλό είναι σπάνιο; Το ένα τρίτο των μανιταριών λεύκας που έχουμε στο καλάθι μας είναι ακριβώς έτσι, και σε μια επιτυχημένη εκδρομή συλλογής μανιταριών, μπορούμε να βρούμε έως και πενήντα από αυτά. Το όλο ερώτημα είναι από πού να τα μαζέψουμε. Σε υγρές κοιλότητες κατάφυτες από ιτιές και φουντουκιές, βλαστούς λεύκας και νεαρά έλατα, βρίσκουμε σχεδόν αποκλειστικά μανιτάρια λεύκας με λευκά καπέλα και χοντρούς μίσχους.
Βλαντιμίρ Ιβάνοφ
Το έχω συλλέξει επανειλημμένα, χωρίς να έχω τύψεις, στον Καρελιανό Ισθμό κοντά στην Αγία Πετρούπολη, στην περιοχή Βασκέλοβο. Το μανιτάρι είναι σίγουρα σπάνιο, αλλά όχι τόσο δύσκολο να το βρεις. Κατά τη γνώμη μου, σχηματίζει μυκόρριζα με την ερυθρελάτη, καθώς το έχω συναντήσει πάντα κοντά σε αυτά τα δέντρα. Ωστόσο, ποιος ξέρει: τα δέντρα έχουν μακριές ρίζες...
Κονσταντίν Βασίλιεφ
...υπάρχει πολύ από αυτό το μανιτάρι στην περιοχή της Σαμάρα, το μαζεύουμε πάντα...
Αλέξανδρος
Για ποια από τις επτά Ρωσίες μιλάμε; 1) Τσαρική Ρωσία, 2) Ρωσία της προσωρινής κυβέρνησης του 1917, 3) Μπολσεβίκικη Ρωσία μέχρι το 1922, 4) Σοβιετική ΡΣΟΣΔ από το 1922 έως τις 17 Μαρτίου 1991 ως μέρος της ΕΣΣΔ, 5) αστική ΡΣΟΣΔ ως μέρος της ΕΣΣΔ μετά το δημοψήφισμα της 17ης Μαρτίου 1991, 6) κοινοβουλευτική Γιέλτσιν του 1993, 7) Ρωσική Ομοσπονδία-Ρωσία του Πούτιν; Δεν υπάρχει τέτοιο κράτος στον ΟΗΕ!!
Ντμίτρι
Υπάρχουν πολλά από αυτά τα μανιτάρια λεύκας που είναι καταχωρημένα στην κόκκινη λίστα στο Μούρμανσκ. Δεν παρατήρησα καμία διαφορά εκτός από το χρώμα.
Γκουρού
Κάτω από ένα πεύκο, θα βρείτε μανιτάρια βουτύρου, καπάκια γάλακτος σαφράν, ρουσούλα, αγαρικά μύγας και, ναι, το μανιτάρι λεύκας σας. Και κάτω από μια λεύκα ή δίπλα σε μια λεύκα, τα μανιτάρια λεύκας μπορούν να φυτρώσουν, αλλά όχι χωρίς μια λεύκα!
Και ο Άνθρωπος
Το 1985, υπήρχαν αμέτρητα από αυτά στο φυσικό καταφύγιο Stolby κοντά στο Κρασνογιάρσκ,
Δεν είχα ποτέ την ευκαιρία να βρεθώ ξανά εκεί αργότερα...
Ιβάν
Η περιοχή του Ιβάνοβο το έχει επίσης!!! Σπάνιο, αλλά υπάρχει.
απόμαχος
Ο Βόνε ήξερε: στο Γιαμάλ, τα είχε μαζέψει σαν κανονικούς κουβάδες και τα είχε μαγειρέψει όπως όλοι οι άλλοι. Παρεμπιπτόντως, το μανιτάρι κριάρι φυτρώνει εκεί όπως κάθε άλλο μανιτάρι, και κανείς δεν ξέρει ότι είναι καταχωρημένο στο Κόκκινο Βιβλίο: το μαζεύουν και το κάνουν τουρσί... Πολύ βολικό—κόβεις ένα και έχεις μισό κουβά υπέροχα μανιτάρια!