Γιατί τα αγγούρια από τον κήπο δεν είναι τόσο νόστιμα όσο αυτά από το κατάστημα

Όσοι δοκιμάζουν αγγούρια από τους δικούς τους κήπους δεν είναι πάντα ικανοποιημένοι με τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του λαχανικού. Μπορεί να φαίνεται σαν να καλλιεργούν οι ίδιοι τα προϊόντα, χωρίς την προσθήκη χημικών ουσιών, αλλά αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα εξακολουθούν να πωλούν τραγανά, πράσινα αγγούρια που έχουν καλύτερη γεύση. Οι βοτανολόγοι απαντούν στο ερώτημα γιατί τα αγγούρια που καλλιεργούνται στο σπίτι δεν είναι τόσο νόστιμα όσο τα αντίστοιχα που αγοράζονται από το κατάστημα ως εξής. Ευθύνονται οι γεωργικές πρακτικές. Μια σειρά από μικρά λάθη υποβαθμίζουν τις οργανοληπτικές ιδιότητες του λαχανικού.

Συνηθισμένα λάθη

Η ποικιλία των τραγανών λαχανικών επιλέγεται με βάση την οξύτητα και τη γονιμότητα του εδάφους, το κλίμα και τη μέθοδο καλλιέργειας. Δεν υπάρχουν ιδανικές ποικιλίες που να αποφέρουν καλή σοδειά υπό οποιεσδήποτε συνθήκες. Όσοι συλλέγουν ώριμα φρούτα δίνουν προσοχή στη λεπτομέρεια. Εάν μετά από 5-7 ημέρες τα τραγανά λαχανικά μαλακώσουν και δεν είναι τραγανά, αυτό οφείλεται αποκλειστικά σε γεωργικά λάθη.

Η έλλειψη νερού κάνει τα φρούτα μικρά και πικρά, ενώ η περίσσεια νερού τα κάνει μαλακά. Οι ανισορροπίες των θρεπτικών συστατικών προκαλούν αυτά τα προβλήματα. Η ανεπαρκής λίπανση επηρεάζει αρνητικά το σχήμα και τη γεύση. Εάν εφαρμοστεί υπερβολική ποσότητα λιπάσματος, τα τραγανά φρούτα θα γίνουν κούφια. Η τακτική παρακολούθηση των φυτεύσεων ελαχιστοποιεί αυτούς τους κινδύνους.

Διαβάστε επίσης

Τα πιο νόστιμα αγγούρια πολωνικού στιλ για τον χειμώνα
Αγγουράκια τουρσί σε πολωνικό στιλ για τον χειμώνα – η πιο νόστιμη συνταγή για τουρσί αγγουράκι. Είναι τραγανά και τραγανά, και η μαρινάδα είναι γλυκόξινη, γευστική. Εκτός από τα αγγούρια, αυτό…

Πώς να αποφύγετε προβλήματα στις καλλιέργειες

Βασικές συστάσεις θα βοηθήσουν στη διατήρηση της γεύσης των σπιτικών, πράσινων, τραγανών αγγουριών. Η πρώτη συμβουλή είναι να καλλιεργείτε αγγούρια σε θερμοκήπιο ή σε θερμοκήπιο σε δυσμενή κλίματα. Εξασφαλίστε άνετη θερμοκρασία και μέτριο αερισμό. Η δεύτερη συμβουλή είναι να προσθέσετε μέτρια ποσότητα κοπριάς. Εφαρμόστε 500-600 γραμμάρια κοπριάς ανά τετραγωνικό μέτρο οικοπέδου. Άλλες συστάσεις:

Διαβάστε επίσης

Τραγανά αγγούρια για το χειμώνα - η πιο νόστιμη συνταγή
Υπάρχει μια κοινή εσφαλμένη αντίληψη ότι τα αποστειρωμένα αγγούρια δεν γίνονται ποτέ τραγανά. Αυτό απέχει πολύ από την αλήθεια. Τα αγγούρια σίγουρα θα γίνουν τραγανά αν, πρώτον, δεν υπερβείτε τον συνιστώμενο χρόνο αποστείρωσης...

 

• η θερμοκρασία μέσα στο θερμοκήπιο δεν πέφτει κάτω από τους +15 °C·
• φυτέψτε τους σπόρους σε θερμοκρασία εδάφους τουλάχιστον +12 °C + 14 °C·
• οι φυτεύσεις δεν ανέχονται θερμοκρασίες άνω των +26 °C·
• Μία φορά κάθε 6-7 ημέρες, τα σπορόφυτα ποτίζονται με ένα ενισχυτικό ανοσίας σε υγρή μορφή.
• σχηματίζουν έναν θάμνο αυστηρά με 1 κορμό.

Οι παραπάνω συστάσεις δεν εγγυώνται ότι η συγκομιδή θα έχει την ιδανική γεύση. Πολλά εξαρτώνται από την ποιότητα του επιλεγμένου υλικού σπόρων.

Όσοι παρατηρούν τα γευστικά πλεονεκτήματα των αγγουριών που αγοράζονται από το κατάστημα σε σχέση με τα εγχώρια, δίνουν προσοχή στις γεωργικές πρακτικές που χρησιμοποιούνται. Το κρύο, η ξηρασία ή η υπερβολική υγρασία στο έδαφος μπορούν να υποβαθμίσουν τις οργανοληπτικές ιδιότητες του λαχανικού. Οι βοτανολόγοι συνιστούν να διαβάζετε προσεκτικά τις πληροφορίες στη συσκευασία των σπόρων.