Λαχανόπιτα φτιαγμένη από σφολιάτα

Εξοχική κουζίνα

Το να φτιάχνεις μια νόστιμη σπιτική πίτα είναι μια απόλαυση, ειδικά όταν έχεις έτοιμη σφολιάτα. Σήμερα, θα ψήσουμε μια λαχανόπιτα χρησιμοποιώντας σφολιάτα στο φούρνο. Αυτή είναι μια απλή συνταγή, οπότε κάθε νοικοκυρά μπορεί να τη δοκιμάσει με την ησυχία της με αυτήν τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Θα χρησιμοποιήσουμε μια νόστιμη γέμιση λάχανου για την πίτα, η οποία παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα.

Συστατικά:

σφολιάτα χωρίς μαγιά – 500 γραμμάρια;
λευκό λάχανο – 350 γραμμάρια;
καρότα – 80 γραμμάρια;
κρεμμύδια – 80 γραμμάρια;
κρόκος αυγού για λίπανση – 1 τεμ.
φυτικό λάδι - για τηγάνισμα;
πελτέ ντομάτας – 1 κουταλιά της σούπας;
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε λαχανόπιτα με σφολιάτα

Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε λάδι τηγανίσματος. Τηγανίστε ελαφρά το λάχανο μέχρι να μαλακώσει. Θα συρρικνωθεί καθώς τηγανίζεται.

Μόλις μαλακώσει το λάχανο, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Ρίξτε λίγο νερό, προσθέστε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας και σιγοβράστε για λίγο, σκεπασμένο. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το λάχανο να κρυώσει, καθώς η γέμιση πρέπει να είναι κρύα.

Χωρίστε τη ζύμη σε δύο κομμάτια και κόψτε τα ώστε να χωράνε στο προετοιμασμένο ταψί. Εμείς χρησιμοποιήσαμε ένα στρογγυλό ταψί και στρώσαμε τον πάτο με ζύμη. Απλώστε τη ζύμη με τα χέρια σας.

Απλώστε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη, ισιώνοντάς την από όλες τις πλευρές. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη γέμιση για να κάνετε την πίτα πιο ζουμερή και χορταστική.

Σκεπάζουμε την πίτα με την υπόλοιπη ζύμη και τσιμπάμε όλες τις άκρες.

Διακοσμήστε την πίτα με την υπόλοιπη ζύμη, αλείψτε την με κρόκο αυγού και ψήστε. Ψήστε στους 180-190°C για ακριβώς 25 λεπτά. Βγαίνει αφράτη και χρυσαφένια—μια πραγματική απόλαυση.

Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει εντελώς, την βγάζουμε από το ταψί και την κόβουμε σε μερίδες.

Καλή όρεξη!