Πολύ νόστιμα μπισκότα με άλμη αγγουριού

Εξοχική κουζίνα

Ορίστε μια μάλλον ασυνήθιστη συνταγή: συκώτι σε άλμη από τουρσί. Είναι μια οικονομική και νόστιμη σπιτική επιλογή που μπορεί να γίνει σε λίγα λεπτά.

Τα υλικά θα είναι απλά και οικονομικά. Έτσι, αν χρειάζεται να φτιάξετε γρήγορα κάτι για να συνοδεύσετε το τσάι ή τον καφέ σας και το ψυγείο σας δεν έχει αρκετά υλικά, αυτή η υπέροχη συνταγή με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει.

Παρεμπιπτόντως, αυτά τα μπισκότα είναι Σαρακοστιανά και μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Φροντίστε να δοκιμάσετε να τα ψήσετε και τα αποτελέσματα θα σας εκπλήξουν.

Συστατικά:

άλμη αγγουριού – 200 ml;
ηλιέλαιο – 120 ml;
ζάχαρη – 270 γρ.
αλεύρι σίτου – 500 γρ.
μαγειρική σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να ψήσετε μπισκότα με άλμη τουρσί

Ρίξτε άλμη αγγουριού και άοσμο ηλιέλαιο σε ένα δοχείο.

Προσθέστε ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε καλά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή να το κάνετε αυτό με το χέρι. Τώρα προσθέστε το αλεύρι σίτου σε μικρές μερίδες.

Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Όταν η ζύμη πήξει και σφίξει, αρχίστε να τη ζυμώνετε με τα χέρια σας.

Πριν το ζύμωμα, πασπαλίστε τον πάγκο με αλεύρι για να μην κολλήσει η ζύμη. Αν χρειαστείτε περισσότερο αλεύρι, προσθέστε το καθώς ζυμώνετε. Τώρα ανοίξτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο φύλλο.

Το πάχος της ζύμης πρέπει να είναι περίπου μισό εκατοστό. Αν την πλάσετε πιο λεπτή, τα μπισκότα θα είναι τραγανά, ενώ αν την πλάσετε πιο χοντρά, τα μπισκότα θα είναι μαλακά. Στη συνέχεια, κόψτε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας κουπάτ.

Αν δεν έχετε ειδικά καλούπια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό ποτήρι με μικρό λαιμό.

Τώρα τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα λαδωμένο ταψί.

Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να γίνουν όμορφα, χρυσά και ροζ.

Ψήστε στους 180°C (350°F). Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η ζύμη ψήνεται πολύ γρήγορα, οπότε προσέξτε να μην καούν τα μπισκότα. Αν θέλετε, πασπαλίστε τα έτοιμα μπισκότα με ζάχαρη άχνη.