Μια νόστιμη γέμιση για πίτες πατάτας και κρεμμυδιού

Εξοχική κουζίνα

Οι πατάτες είναι η ιδανική επιλογή για γέμιση πίτας. Είναι εύκολο να τις βρείτε και αρκετά οικονομικές. Αυτή η οικονομική γέμιση για πατάτες είναι μια δημοφιλής επιλογή για πολλούς. Για να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο, προσθέστε μερικά τηγανητά κρεμμύδια. Η γέμιση για τις πατατοπιτές και τις κρεμμυδόπιτες είναι νόστιμη και γευστική.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία πατάτας για τη γέμιση, αλλά φροντίστε να τη βράσετε μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να βράσετε την πατάτα με τη φλούδα της ή ξεφλουδισμένη. Για ευκολία, προτείνουμε να την ξεφλουδίσετε πρώτα και μετά να τη βράσετε.

Συστατικά:

πατάτες – 500 γραμμάρια;
κρεμμύδι (μεγάλο) – 1 τεμ.
αλάτι – 0,5 κουταλιά της σούπας;
φυτικό λάδι - 30-40 γραμμάρια.

Πώς να φτιάξετε γέμιση πατάτας

Πλύνετε τις καθαρισμένες πατάτες και βάλτε τες σε μια κατσαρόλα. Σκεπάστε με κρύο νερό και τοποθετήστε τες στην εστία σε δυνατή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε αλάτι και χαμηλώστε τη φωτιά σε σιγανό βρασμό. Σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε εύκολα να ελέγξετε αν οι πατάτες είναι ψημένες τρυπώντας τες με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι.

Ενώ οι πατάτες βράζουν, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, στη συνέχεια ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει και να ροδίσει.

Στραγγίστε προσεκτικά το νερό από τις πατάτες.

Λιώστε με έναν μύλο πατάτας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ανακατέψτε τον πουρέ πατάτας με τα τηγανητά κρεμμύδια. Ρίξτε το λάδι και τα κρεμμύδια στον πουρέ πατάτας. Το λάδι θα κάνει τις πατάτες πιο μαλακές και τρυφερές. Δοκιμάστε τη γέμιση, προσθέτοντας λίγο αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι, αν θέλετε.

Αφήστε την τελική γέμιση να κρυώσει ελαφρά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γέμιση.

Οι πίτες είναι πεντανόστιμες. Η γέμιση με πατάτες και κρεμμύδια είναι επίσης κατάλληλη για σαρακοστιανά γεύματα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για μερικούς.