Πολλοί λάτρεις των εξωτικών φρούτων θεωρούν το μάνγκο το πιο ζουμερό, γλυκό και νόστιμο φρούτο που προέρχεται από την Ινδία. Η δημοτικότητά του πηγάζει από το γεγονός ότι δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και υγιεινό. Τα μάνγκο περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, διάφορες βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία και οργανικά οξέα.
Η κατανάλωσή του μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, να σταθεροποιήσει το νευρικό σας σύστημα και το πεπτικό σας σύστημα, ακόμη και να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Η επιλογή του σωστού μάνγκο στο κατάστημα είναι ζωτικής σημασίας. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην απαλότητα, το χρώμα και την κατάσταση της φλούδας. Το πιο νόστιμο μέρος είναι η σάρκα, αλλά για να την αποκτήσετε, πρέπει να ξεφλουδίσετε το μάνγκο, να αφαιρέσετε το κουκούτσι και να το κόψετε σωστά για να αποφύγετε να μετατρέψετε το ώριμο φρούτο σε χυλό.
Πώς να ξεφλουδίσετε σωστά ένα μάνγκο με το κουκούτσι
Μόνο ο πολτός τρώγεται, αλλά πρώτα πρέπει να ξεφλουδιστεί ο καρπός. Η φλούδα μπορεί να είναι κόκκινη, πράσινη ή μερικές φορές μοβ. Είναι αρκετά σκληρή και πυκνή, επομένως δεν τρώγεται. Περιέχει επίσης μια ελαιώδη ουσία που μπορεί να είναι τοξική για τον άνθρωπο και να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ορισμένοι άνθρωποι εμφανίζουν ερυθρότητα και κνησμό στα χέρια όταν ξεφλουδίζουν τα φρούτα. Για να το αποφύγετε αυτό, φοράτε γάντια.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να αφήσετε το μάνγκο ξεφλουδισμένο. Μπορείτε απλώς να το κόψετε σε φέτες και να το φάτε χωρίς τη φλούδα. Αν χρειαστεί να ξεφλουδίσετε ολόκληρο το φρούτο, υπάρχουν αρκετές επιλογές. Πρώτον, πρέπει να προσδιορίσετε την ωριμότητά του.
Ένα ώριμο, αλλά όχι υπερώριμο, φρούτο μπορεί εύκολα να ξεφλουδιστεί με ένα κανονικό μαχαίρι κουζίνας, όπως μια πατάτα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τη φλούδα σε λεπτές φλούδες για να αποφύγετε την αφαίρεση υπερβολικής ποσότητας πολτού. Μερικοί οικιακοί μάγειρες συνιστούν επίσης τη χρήση αποφλοιωτή πατάτας.
Αν το μάνγκο έχει πολύ μαλακή σάρκα, αυτές οι μέθοδοι δεν θα λειτουργήσουν, καθώς ο καρπός μπορεί εύκολα να συνθλιβεί. Σε τέτοιες περιπτώσεις, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε μια σταυρωτή τομή στη μία πλευρά του επιμήκους μέρους. Μετά από αυτό, η φλούδα μπορεί να αφαιρεθεί εντελώς με το χέρι. Όσοι δεν θέλουν να λερώσουν τα χέρια τους μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα μαχαίρι, τρυπώντας τη φλούδα και τραβώντας την προς τα κάτω.
Αν τα φρούτα κόπηκαν στη μέση και πρέπει να ξεφλουδιστούν, πρέπει να πάρετε ένα φαρδύ ποτήρι και προσεκτικά, γυρίζοντας τον πολτό μέσα στο ποτήρι, βιδώστε τα φρούτα στον τοίχο του ποτηριού.
Μέθοδοι εξαγωγής σπόρων μάνγκο
Αφού ξεφλουδίσετε τα φρούτα, το πιο δύσκολο κομμάτι είναι μπροστά σας: η αφαίρεση του κουκουτσιού από τη σάρκα. Ωστόσο, αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει γρήγορη και εύκολη με μερικές συμβουλές και συστάσεις. Το κουκούτσι είναι λευκό, επίπεδο και επιμήκες, και βρίσκεται ακριβώς στο κέντρο του φρούτου. Για να αποφύγετε να λερωθείτε κατά την αφαίρεση του κουκουτσιού, τοποθετήστε το πάνω σε ένα πιάτο για να μαζέψετε όλο το χυμό.
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:Με ένα κουτάλι
Για αυτήν τη μέθοδο, θα χρειαστείτε μια κουταλιά της σούπας. Αυτή η μέθοδος θα αφαιρέσει μόνο το κουκούτσι από ένα ώριμο μάνγκο, οπότε επιλέξτε ένα μαλακό, ώριμο.
Κόψτε το μάνγκο στη μέση κατά μήκος του άξονα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε πρώτα τη φλούδα, καθώς το φρούτο θα είναι ολισθηρό και δύσκολο να το κρατήσετε, και θα απελευθερώσει επίσης πολύ χυμό. Πάρτε το μισό φρούτο και στύψτε το απαλά. Με το άλλο χέρι, πάρτε μια κουταλιά της σούπας και εισάγετέ την στη σάρκα κάτω από το κουκούτσι, σηκώνοντάς την σταδιακά για να την αφαιρέσετε. Είναι πολύ σημαντικό να μην πιάσετε πολύ σάρκα.
Με ένα ποτήρι
Χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο, η φλούδα αφαιρείται αργότερα, καθώς η μαλακή σάρκα του φρούτου μπορεί να συνθλιβεί με το χέρι. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για ώριμα μάνγκο, από τα οποία το κουκούτσι είναι πολύ εύκολο να αφαιρεθεί. Αρχικά, επιλέξτε ένα ώριμο μάνγκο και κόψτε το κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας, αγγίζοντας το κουκούτσι.
Τα κομμένα φρούτα χωρίζονται σε δύο μισά — ένα με τον πολτό και ένα χωρίς. Για να αφαιρέσετε τον πολτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι ή κύπελλο. Κρατήστε λοιπόν το μισό φρούτο με τον πολτό μέσα στο ποτήρι με το ένα χέρι και κρατήστε το ποτήρι με το άλλο. Ξεκινήστε καρφώνοντας τα φρούτα στο ποτήρι σε ένα σουβλάκι και κατεβάζοντάς το προς τα κάτω. Σε αυτή τη μέθοδο, χρησιμοποιείται το ποτήρι αντί για κουτάλι ή σπάτουλα.
Με περιστροφική κίνηση
Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται μόνο σε ώριμα μάνγκο. Πρέπει να γίνεται αργά και προσεκτικά για να μην καταστραφεί μεγάλο μέρος της σάρκας και να καταστραφεί ο καρπός. Είναι επίσης καλύτερο να εκτελέσετε τη διαδικασία πάνω σε ένα πιάτο για να αποφύγετε να λερώσετε τον εαυτό σας με χυμό. Ο ώριμος καρπός κόβεται προσεκτικά κατά μήκος, φτάνοντας μέχρι το κουκούτσι.
Στη συνέχεια, πιάστε τα μισά με τα χέρια σας και στρίψτε το ένα πάνω στο άλλο. Στη συνέχεια, χωρίστε τα μισά. Οποιοδήποτε κουκούτσι έχει απομείνει σε ένα από τα μισά πρέπει να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι. Αυτή η μέθοδος πρέπει να χρησιμοποιείται με ένα μη ξεφλουδισμένο μάνγκο, καθώς ένα ξεφλουδισμένο θα είναι ολισθηρό και πολύ μαλακό.
Πώς να κόψετε ένα μάνγκο
Είναι σημαντικό όχι μόνο να ξέρετε πώς να ξεφλουδίζετε ένα μάνγκο, αλλά και πώς να το κόβετε όμορφα για το σερβίρισμα. Το φρούτο μπορεί να καταναλωθεί σαν ένα κανονικό μήλο, αλλά για το εορταστικό τραπέζι, είναι απαραίτητο να ξέρετε πώς να το παρουσιάσετε όμορφα.
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:Με ένα κόκκαλο
Αυτό το φρούτο μπορεί να κοπεί σε μικρούς, ελκυστικούς κύβους. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε πρώτα καλά τα φρούτα. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το μάνγκο εκ των προτέρων, καθώς αυτή η μέθοδος δεν θα λειτουργήσει. Τοποθετήστε τα πλυμένα φρούτα σε μια σανίδα κοπής, κρατώντας την σταθερά με το ένα χέρι. Χρησιμοποιώντας το άλλο σας χέρι, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας, κατά προτίμηση οδοντωτό, για να κόψετε τα φρούτα κατά μήκος σε τρία κομμάτια.
Το κεντρικό τμήμα με το κόκκαλο πρέπει να είναι το πιο λεπτό, ενώ οι κυρτές πλευρές, που ονομάζονται μάγουλα, πρέπει να έχουν πάχος 2-3 εκ. Προσπαθήστε να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερη σάρκα κοντά στις πλευρές, καθώς είναι οι πιο νόστιμες. Στη συνέχεια, πάρτε ένα πλευρικό τμήμα και χρησιμοποιήστε προσεκτικά ένα μικρό μαχαίρι κουζίνας για να σχεδιάσετε διαμήκεις και εγκάρσιες γραμμές, δημιουργώντας τετράγωνα με πλευρές 1 εκ.
Πρέπει να προσέχετε να μην καταστρέψετε τη φλούδα, καθώς αυτό θα καταστήσει αδύνατο τον διαχωρισμό της από τη σάρκα. Πιέστε το πλάι του φρούτου πάνω στη φλούδα, λυγίζοντας τη σάρκα προς τα έξω. Στη συνέχεια, κόψτε προσεκτικά τα τετράγωνα στη βάση, προσπαθώντας να πιάσετε όσο το δυνατόν περισσότερη σάρκα χωρίς να καταστρέψετε τη φλούδα. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τη φλούδα από το μέρος χωρίς κουκούτσι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για αυτό ή μπορείτε να την ξεφλουδίσετε με το χέρι, καθώς ξεφλουδίζεται εύκολα σε ένα ώριμο φρούτο. Στη συνέχεια, κόψτε την υπόλοιπη σάρκα σε κύβους, αποφεύγοντας το κουκούτσι.
Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει το κόψιμο σε φέτες. Πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά τη χρήση αυτής της μεθόδου, καθώς τα φρούτα είναι πολύ ολισθηρά και μπορούν εύκολα να σας κόψουν. Αρχικά, ξεφλουδίστε τα φρούτα, αλλά μην τα κόψετε στη μέση. Στη συνέχεια, κρατήστε τα φρούτα σταθερά με το ένα χέρι και, με το άλλο, κόψτε λεπτές, μακριές φέτες γύρω από το κουκούτσι χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι κουζίνας. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό πάνω από ένα δοχείο για να μην στάξει χυμός στα ρούχα σας.
χωρίς κουκούτσι
Για να κόψετε ένα μάνγκο χωρίς κουκούτσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις μεθόδους που αναφέρονται παραπάνω. Το κόψιμο των φρούτων σε κύβους θα είναι πολύ πιο εύκολο, καθώς θα χρειαστεί να χωρίσετε τα φρούτα σε δύο μισά, να κόψετε κύβους από τη σάρκα και να τους κόψετε προσεκτικά χωρίς να κόψετε τη φλούδα. Αν είστε δημιουργικοί, μπορείτε να αντικαταστήσετε τους κύβους με διαμάντια, ορθογώνια και άλλα σχήματα.
Μπορείτε επίσης να κόψετε τα φρούτα σε φέτες. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε πρώτα τα φρούτα ή να τα αφήσετε χωρίς φλούδα, ανάλογα με τον τρόπο που τα σερβίρετε. Το κόψιμο των φρούτων σε φέτες θα είναι πιο εύκολο επειδή το κουκούτσι δεν θα εμποδίζει και οι φέτες θα είναι πιο λείες και ελκυστικές.
Εναλλακτικά, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα φρούτα, να τα κόψετε στη μέση και να τα κόψετε σε λεπτές λωρίδες.
Αν χρειαστεί να κόψετε τα φρούτα σε φέτες για σαλάτες ή να τα τρυπήσετε με ένα πιρούνι, είναι καλύτερο να τα κόψετε σε μικρούς κύβους, ρόμβους ή λωρίδες. Όταν σερβίρετε τα φρούτα ως ξεχωριστό πιάτο, είναι καλύτερο να τα κόψετε σε φέτες.
Μπορείς να φας το λάκκο;
Ενώ η σάρκα του μάνγκο συνήθως καταναλώνεται ως τροφή, πολλοί αναρωτιούνται αν ο σπόρος είναι βρώσιμος, καθώς περιέχει επίσης πολλές ευεργετικές ουσίες. Περιέχει μέταλλα, οργανικές ουσίες, βιταμίνες, πρωτεΐνες και μακροθρεπτικά συστατικά. Συχνά αποφεύγεται επειδή είναι σκληρό και πικρό, αλλά όταν ο καρπός είναι άγουρος, είναι αρκετά μαλακός. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη και τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.
Ενδείξεις
Ο σπόρος είναι χρήσιμος για την πρόληψη της αναιμίας σε άτομα με χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της διάρροιας και άλλων δυσπεπτικών διαταραχών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δίαιτες και για τη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης υπέρτασης και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Κανόνες προετοιμασίας και χρήσης
Για να φάτε το κουκούτσι, πρέπει να το αφαιρέσετε από το φρούτο και να το χωρίσετε στα δύο. Το σκληρό κέλυφος περιβάλλει έναν μικρό, μαλακό, λευκό πολτό με ελαφρώς πικρή γεύση. Στα πιο ώριμα μάνγκο, ο πολτός είναι σκούρος και σκληρός και έχει μια έντονα πικρή γεύση, επομένως είναι καλύτερο να τρώτε τα κουκούτσια των άγουρων φρούτων. Αξίζει να θυμάστε ότι δεν πρέπει να καταναλώνετε υπερβολική ποσότητα από τα φρούτα και τα μέρη τους, καθώς βελτιώνουν σημαντικά την πέψη και οι μεγάλες ποσότητες από αυτά μπορούν να προκαλέσουν δυσπεπτικές διαταραχές.
Τις περισσότερες φορές, ο σπόρος δεν τρώγεται, αλλά χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια ενός δέντρου στο σπίτι.
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:Συχνές ερωτήσεις
Το μάνγκο είναι ένα ζουμερό και γλυκό φρούτο. Το κόψιμο και το ξεφλούδισμα μπορεί συχνά να είναι δύσκολο, αλλά χρησιμοποιώντας τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω, είναι εύκολο και μια χαρά να το απολαύσετε.
Ποικιλίες μαύρης μουριάς και χαρακτηριστικά καλλιέργειας
Κλάδεμα δέντρων το χειμώνα – η 100% αλήθεια από το Α έως το Ω σχετικά με τη διαδικασία
Η σωστή φροντίδα ενός δέντρου μανταρινιού σε 12 απλά βήματα