Το τεμπέλικο ρύζι με κοτόπουλο είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο μπούτια κοτόπουλου αλλά και μπούτια και φτερούγες για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Πλύνετε τα μπούτια κοτόπουλου.

Προσθέστε αλάτι, σκόρδο που έχει περάσει από πρέσα, 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι και καρύκευμα κοτόπουλου.

Ανακατέψτε καλά και αφήστε στην άκρη για 30 λεπτά για να μαριναριστεί.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τα καρότα και πλύνετε καλά. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ημικυκλίες και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και προσθέστε τα λαχανικά. Τηγανίστε το κρεμμύδι και τα καρότα σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένα, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 8-10 λεπτά.

Αφαιρέστε το καλαμπόκι από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει η περίσσεια υγρού.

Ξεπλύνετε το ρύζι σε 2-3 λίτρα νερό. Προσθέστε το ρύζι και το καλαμπόκι στα καρότα και τα κρεμμύδια, μαζί με λίγο αλάτι.

Ταραχή.

Τοποθετήστε το ρύζι και τα λαχανικά σε ένα ταψί. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το ρύζι μέχρι να αποκτήσει πάχος περίπου 2,5 εκατοστών.

Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου από πάνω.

Σκεπάστε το ταψί με ένα καπάκι (ή αλουμινόχαρτο) και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε για 1 ώρα. Μέχρι το τέλος του χρόνου ψησίματος, όλα τα υγρά θα έχουν απορροφηθεί, το ρύζι θα είναι μαλακό και αφράτο και το κοτόπουλο θα είναι τρυφερό και ζουμερό.

Το τελειωμένο κοτόπουλο με ρύζι μπορεί να σερβιριστεί αμέσως.