Τεμπέλικη λάχανο πίτα με κεφίρ
Το γρήγορο ψήσιμο θα σας βοηθήσει σε περίπτωση που φτάσουν απροσδόκητοι επισκέπτες ή αν έχετε ένα απρογραμμάτιστο δείπνο. Η πιο απλή πίτα με κεφίρ και γέμιση λάχανου ψήνεται σε 30 λεπτά και η προετοιμασία δεν διαρκεί περισσότερο από 20 λεπτά — απλά δεν γίνεται πιο γρήγορη.
Αυτή η πίτα απαιτεί απλά υλικά που θα έχετε πάντα στο σπίτι. Η ζύμη δεν απαιτεί ζύμωμα ή μεγάλο χρόνο αναμονής, επομένως αυτή η συνταγή για λαχανόπιτα μπορεί εύκολα να χαρακτηριστεί τεμπέλα.
Συστατικά:
- λάχανο – 250-300 γραμμάρια;
- κεφίρ – 1 ποτήρι;
- αλεύρι – 1 φλιτζάνι;
- ξινή κρέμα – 1-2 κουταλιές της σούπας;
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας;
- σκόρδο – 1 σκελίδα;
- καρότα – 0,5 τεμάχια;
- αυγά – 2 τεμάχια;
- μπέικιν πάουντερ – 2 κουταλάκια του γλυκού;
- αλάτι, πιπέρι.
Πώς να ψήσετε μια τεμπέλα λάχανο με κεφίρ
Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε το μείγμα.
Ρίξτε ζεστό κεφίρ και μία κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
Προσθέστε μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε.
Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε το μείγμα.
Η ζύμη πρέπει να ρέει από τη σπάτουλα σε μια φαρδιά κορδέλα.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε τα σε λεπτό τρίφτη.
Ψιλοκόψτε το λάχανο.
Βάζουμε το λάχανο σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο λάδι και το σοτάρουμε για 5 λεπτά.
Προσθέστε τα καρότα και συνεχίστε το μαγείρεμα για τρία λεπτά.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και προσθέστε το στο λάχανο. Αλατοπιπερώστε τη γέμιση.
Λαδώνουμε ένα ταψί με λάδι και ρίχνουμε μέσα τη μισή ζύμη.
Τοποθετήστε τη γέμιση και απλώστε την ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη και τοποθετήστε την πίτα στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς.
Ψήστε το προϊόν για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Τοποθετήστε την πίτα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και αφήστε την να κρυώσει ελαφρά.
Κόψτε το προϊόν σε μερίδες. Η πίτα έχει πορώδη δομή ζύμης και ισορροπημένη γεύση.
Το τσάι ή ο χυμός λαχανικών είναι καλά ροφήματα για να συνοδεύσετε την λαχανόπιτα. Η πίτα μπαγιατεύει, γι' αυτό ετοιμάστε την σε μικρές δόσεις.
Minute Salad - μια λαχταριστή σαλάτα σε λίγα μόνο λεπτά
Λαχανοντολμάδες - τα ψήνω κάθε Σαββατοκύριακο
Η αποξηραμένη κολοκύθα έχει ακριβώς την ίδια γεύση με το μάνγκο