Κοτολέτες ξινολάχανου - δεν μπορείτε να τις σύρετε μακριά από τα αυτιά

Εξοχική κουζίνα

Σας προσφέρω μια συνταγή για παϊδάκια ξινολάχανο με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Έχω δοκιμάσει να φτιάξω αυτό το πιάτο με διάφορους τρόπους, αλλά αυτή η συνταγή αποδίδει τα πιο νόστιμα παϊδάκια. Ελάχιστα υλικά και χρόνος - μέγιστη απόλαυση.

Πρόσθεσα σιμιγδάλι στα παϊδάκια. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιμιγδάλι με πλιγούρι βρώμης, αν θέλετε. Και αν θέλετε μια πολύ τραγανή ζύμη, χρησιμοποιήστε τριμμένη φρυγανιά αντί για αλεύρι για το πανάρισμα.

Συστατικά:

ξινολάχανο – 300 γρ.
σιμιγδάλι – 100 γρ.
ζάχαρη – 1 κουταλάκι του γλυκού;
αυγό – 1 τεμ.
φυτικό λάδι για το τηγάνισμα κοτολέτων.

Πώς να φτιάξετε κοτολέτες ξινολάχανου

Ας ετοιμάσουμε τα υλικά για τα κοτολέτα. Σημειώστε ότι δεν ανέφερα αλάτι στα υλικά, καθώς το ξινολάχανο το περιέχει ήδη. Αν το προτιμάτε πιο αλμυρό, προσθέστε λίγο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Ρίξτε το σιμιγδάλι σε ένα μπολ. Σπάστε ένα αυγό μέσα και προσθέστε ζάχαρη.

Ανακατέψτε καλά αυτή την υγρή μάζα και αφήστε την για 10-15 λεπτά, ώστε το σιμιγδάλι να διογκωθεί ελαφρώς.

Στη συνέχεια, προσθέστε αυτό το μείγμα στο ξινολάχανο και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Αν βγει χυμός, στραγγίξτε τον.

Σχηματίζουμε κοτολέτες από λάχανο.

Αλευρώνουμε κάθε μπριζόλα και τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.

Τα παϊδάκια ξινολάχανου είναι έτοιμα. Είναι τόσο νόστιμα, που θα σας ενθουσιάσουν! Δοκιμάστε τα οπωσδήποτε. Καλή τύχη στην κουζίνα!